アジとピーマンで夏のごちそう作ります【アジとピーマンのたたき】

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Жыл бұрын

今回は、夏にぴったり！ビールにも合う「アジとピーマンのたたき」をご紹介します。
アジのさばき方も解説しておりますのでぜひご覧ください。
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■アジとピーマンのたたき（２人前）
【材料】
アジ刺身用 1尾分、ピーマン３個、みょうが1個、長ねぎ 1／4本、大葉 3枚、白ゴマ適量
A（おろし生姜小さじ1／2、みりん小さじ1、
　ごま油小さじ1／2、味噌大さじ1.5）
【作り方】
① ピーマンは丸ごと氷水につけておきパリパリにする。
② みょうが、長ねぎ、大葉はみじん切りにする。
③ アジは小骨・皮を取り包丁で粗みじん切りにする。
④ ② 、③を混ぜ合わせ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤ ピーマンを半分に切り種を取る。
　中に④を詰めて白ゴマをふる。
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #アジ #ピーマン #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論

Пікірлер: 190

@user-fp9yh8tj9o 11 ай бұрын

「遊びじゃないんだよ、将弘」のくだりは最高です面白さはおとうさま譲りなのかな

@masayukimuto5388 Жыл бұрын

「お刺身を買ってもらって良いです」と言いながら、他のどの料理人や魚屋さんより丁寧に捌き方を教えてくれる和の巨匠🤩

@Jtttcagn Жыл бұрын

矢部さんの秘められた嗜好が徐々に明かされていくの好き❤

@user-ye9bl3cm8y Жыл бұрын

やべさん！ビール！！からの、やべさんの登場を心待ちにしてる自分がいる。やべさんの試食の一言大好きなんですよね。

@hw1538 Жыл бұрын

笠原お魚さばくの反則でしょかっこよすぎ😭 やべさんのんべえなの勝手にうれしい😂

@user-jp5kg6sm1l Жыл бұрын

内容はもちろん楽しいしためになるけど、なによりも正直、開始早々からの茶番劇が大好きです。

@it1474 Жыл бұрын

笠原さんのクスッと笑えるボケ好きです🎶

@imsohappy1409 11 ай бұрын

笠原さんだからパリパリのピーマン。パリピ―と言いますとか言うかなって思ったｗｗ

@user-eg2gl6iw3k Жыл бұрын

アジの捌き方キレイ！最高に楽しかったです。こんな料理作れるように頑張る💪今日もありがとうございました！

@linglingrunrun1950 Жыл бұрын

ずっと笑いながら視ていて「ちょっと子供が食べるには渋いね」で爆笑～🤣🤣🤣 矢部さんの「ピーマン！」がリアル😋😋😋　おつまみの「袋開ければ食べれる」ナッツに「料理めんどくさい」を思い出し笑い😆 ON・OFF・・・それだけ真剣に仕事をされてるんだねぇ😊

@toshio4848 5 ай бұрын

笠原さんのレシピは、いつも高い食材を使う訳ではなく、極一般的な家庭で買える食材を使って、最高に美味しい料理に仕上げるところがとても庶民的で好感が持てます。

@ht-fs5tr Жыл бұрын

笠原さんのお料理は、食材と食材の組み合わせ方がとても素敵ですよね。いつもその発想力に、本当に感動します。

@bechatecha7271 Жыл бұрын

ピーマンにスポット当ててパッと輝かせてしまうなんてさすがプロ。発想の引き出しの多さよ

@meziro210 11 ай бұрын

ユーモアに溢れる静かな喋りに丁寧な所作、良い職場を思わせる部下とのやり取りにそれらを意識した編集と、全てが完璧で、寝起きから見れてしまう😊

@user-mj1do8oy2l Жыл бұрын

矢部さんと張り合う笠原先生、面白いです🤣 魚のおろし方、保存したいくらいためになりました。

@user-qu6dp7kt6v Жыл бұрын

早速、作ってみました。一つは鯵の刺身でレシピ通り。もう一つは色々な刺身の切り落としが入ってるミックスで作ってみました。ピーマンパリパリで本当に美味しかったです。

@YY-sv6hl Жыл бұрын

料理KZfaqの中で一番好きなチャンネルです！基本の卵料理（だし巻き卵とか）が来るのを楽しみに待ってます✨

@ajisai_rain Жыл бұрын

プロの方なので当たり前なんでしょうけど、お魚を捌くのが凄く綺麗で何回も見返しちゃいました！丁寧な説明を入れていただいていましたし、挑戦してみたいと思います！

@user-qe9pz1ee3z Жыл бұрын

2222222日画像ウマやさす 3:23 ✨🇮🇪🏴‍☠️🏳️‍🌈🙋‍♂️🍞😮 5:58 🥚 5:58 🙆🏴‍☠️🏴‍☠️😀🥨😃加藤史帆またなかこむばが*\(^o^)/*サ🍞🧆🙆‍♂️🧆🙆

@user-ee1qb9qy3i Жыл бұрын

暑い毎日が続いておりますが、笠原さんは夏バテしてませんか？🍉今回も楽しい動画をありがとうございます🍳 初心者にも優しい魚の卸し方講座で、とても参考になりました🔰🐟生ごみ処理が気になるので普段はなかなか魚は捌かないんですが（特に夏場は）いつか挑戦してみたいです🍳あと、生でピーマンを食べるという発想が私にはありませんでした🫑ピーマンって生で食べてもいいんだぁ！一つ一つが新しい発見に繋がるので脳が活性化します🎉

@user-fm9kv5ce4u Жыл бұрын

いや〜斬新だな😊👍さすが笠原さんだわ。いくらの箱からティシュ入れになってるのがまた斬新でした😂笠原さんの矢部さんいじり最高👍におもしろい

@user-tp6zx6fg6v Жыл бұрын

料理人の中でも抜群に綺麗な仕事をされますよね😊

@gambaBuff 11 ай бұрын

毎度ビールを美味しそうに飲んでるのにスマートなのは素敵。

@ryoazuma1418 Жыл бұрын

今夜早速作りましたが、これヤバいくらいに旨いです😋 居酒屋さんはすぐにこれをメニュー化するべきです🍻

@KAT-dc7cc Жыл бұрын

作って食べたら矢部さんのピーマンスゴいの意味分かりますね😊ピーマンパキパキ❗️ このピーマンに合うと思って「塩つくね」も作りました…………スタッフさんがこのコメント見てたら、つくねのレシピも動画にして下さい。お願いします🎵

@bokutou_masamune Жыл бұрын

ピーマンに味噌を着けて食べるのが好き🤤鯵のたたきを詰める発想は流石です。

@user-lv2be7lr8e 11 ай бұрын

アジがなかったので代わりにぶりで作ってみました！お酒に合ってとても美味しかったです！

@mopu256 Жыл бұрын

味付けのりはあるあるですね！パリパリピーマンに肉味噌を合わせるのはよくあるレシピだけど、鯵の叩きを合わせるのは初めてです！明日やってみます！

@user-xi3xc3xi1i Жыл бұрын

シャンパンとハイボールで仕上がってる矢部さんかわちい🥺

@user-vp6zu4gm7y Жыл бұрын

誠実で優しそうで真面目だけどお茶目で好きです☺️

@mama3ka352 Жыл бұрын

一つ一つ丁寧な解説でへーへーなるほどです。

@user-fu9ji8om9j Жыл бұрын

魚料理、待ってました🐟魚の下ろし方、勉強になります。ピーマンにたたきを入れるなんて、オシャレすぎますね‼️コレは、ビールがすすみますね🍺

@user-rw4rx7zd7h Жыл бұрын

お魚の捌き方とか大事な要点はしっかり丁寧に説明してくれるので助かります

@kazufuku8158 Жыл бұрын

料理も会話も、全てに清潔感を感じられるから、心地良く見れますね😊

@twinkle12250 Жыл бұрын

ピーマンと合わせる発想がステキ︎︎☺︎

@user-lc8bz9ps8m Жыл бұрын

手先や捌く姿が綺麗☺️ サムネの笑顔も素敵です😊

@user-pocopoco93 Жыл бұрын

母がお家でよく魚を捌いていたので懐かしく見させていただきました。鯵が1番好き。

@emc2923 11 ай бұрын

カツオのたたきが大量に冷凍で残っているのでやってみます。助かります！

@user-qy9dt5le4d Жыл бұрын

ハイボールとシャンパンが好き…矢部さんの意外な一面が見られて楽しめました。😅

@user-kk1mh9cb8l 11 ай бұрын

初めまして。以前からTVで拝見していましたが、KZfaqrになられてから益々大ファンになりました♡ 真似したい料理ばかりありがとうございます。いつか、じゃがいもを使ってたものもお願いします。

@user-dz7nk9ve9i Жыл бұрын

この組み合わせは本当においしそうです！

@user-bw2rn8hm9m Жыл бұрын

私はピーマンが大好きです。アジも好きだから、このレシピ最高です💛

@user-us5ot1qy2d 11 ай бұрын

鶏肉をツミレにピーマンに載せて食べるのは時々やりますが魚とは考えつかなかったですね。　おーい山田君　師匠に座布団5枚差し上げて下さ〜い‼️ 目から鱗でした。ありがとうございます。

@chi.grandma.8177 Жыл бұрын

魚のおろし方や扱い方、ありがとうございます😊このタタキ、絶対食べたい❗️作ります❗️

@user-ln7er4bf5z 11 ай бұрын

やってみます！！

@st-fm8dl Жыл бұрын

笠原様のチャンネルとは贅沢なチャンネルです有難いですいつも楽しみです

@user-iy6wy6ox4s Жыл бұрын

さばき方　丁寧で嬉しい！　楽しく拝見、実施しています♪

@user-lb5je5kw7u 11 ай бұрын

ピーマンなしでご飯にのせて頂きました。おいし～👏 先生　ありがとうございました。

@user-eu5ky7qz1x Жыл бұрын

こないだ道場さんのKZfaqでコラボしてたの見ました。さすがに笠原さん道場さんに敬語でしたね😂楽しかったです

@sophia-0604.danceforever Жыл бұрын

なめろう的なのをピーマンに詰めるとは😂❤❣️

@user-wf7mo6ki8d 11 ай бұрын

味付け海苔も良いつまみになりますよ　ビール　冷酒　最高😁

@Peach-lf6vt 11 ай бұрын

いつもポイントの要所がためになってわかりやすいです。思いやりのあるかたなんだろうなぁ〜🩵

@user-vr8cu8ys3d Жыл бұрын

よく考えたら当たり前だけど、包丁さばきとかプロは凄いです。お仕事も丁寧で、きれい。素晴らしいです。賛否両論、一度行ってみたいです。予約とれるのかな？

@MinoruSaegusa-oh3ej 11 ай бұрын

自分で料理するから勉強になります🙆

@otoki8692 Жыл бұрын

コレも美味そう夏にピッタリですねピーマンの歯応えと鯵がお口の中で混ざって大人の味ですね～！１つメニューが増えました。

@user-eg2gl6iw3k 11 ай бұрын

旦那がアジ釣って来たので作りました❗️ピーマンもパリパリで鯵もホント美味しかったです🤣 鯵は旦那に捌いてもらいましたw

@user-zx3vt3mo9p 11 ай бұрын

最近アジングでたくさん鯵を釣るのでピーマンの鯵摘めやってみます🎵

@user-ki5il7fu4l Жыл бұрын

昔の野菜ってもっと青臭かったような気がして苦手だったなぁ…今は品種改良のおかげで食べやすくなりましたよねぇ。

@fmlysrmy1672 11 ай бұрын

素晴らしいー

@user-zj7bq4ms9e Жыл бұрын

魚捌いてみたいと思っているので参考にします！

@user-jy8eb2jo4w Жыл бұрын

スーパーでアジ刺し身買ってきたら手軽にできそうですね。やってますみ❗

@ch-om6zr 11 ай бұрын

めっちゃ美味しそう😳 矢部さん可愛らしい☺️

@user-no3sx8hp5f Жыл бұрын

ついに魚がきたか！

@user-ig9wx7qo6k 8 ай бұрын

魚の捌き難しそう🐟流石です😊

@kikikiki-hu2bd Жыл бұрын

この前鯵のなめろう作って食しました。これはいいですね。鯵にピーマン？って感じだったんですが、最後は納得。早速作ります。

@user-wj6uf4qc5l 11 ай бұрын

これは真似したいですね

@sy-ez5no Жыл бұрын

矢部さん深堀してくのも良いですね（笑）

@user-ud6jd3vg5c Жыл бұрын

魚動画あまりないので参考になります❤

@user-fx6fk6uy1w Жыл бұрын

釣りキチです鯵の下ろし方、めちゃくちゃ参考になります！特に、皮を剥くとき腹身の端が一緒にベリって取れちゃうのが美味しい部分捨てて悩みでしたプロの技有難うございます😃

@rittoiTV 11 ай бұрын

マグロの中落ちでやってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。

@Alchemist0629 Жыл бұрын

いつも肉と野菜のレシピを見ているから魚系のレシピが新鮮に見えた。矢部さんのお酒の好みが知れたので良かった。(笑) ピーマンを生で食べる発想はなかったな…。

@user-hj4lj7ke9h Жыл бұрын

毎度美味そうだなあこれも作ってみます！飲むなら日本酒の方が合いそうだけど

@natsuhauchiwa0721 10 ай бұрын

矢部さん、可愛い😍割烹着が似合う。

@user-zl2ly8tk1e 29 күн бұрын

和食大好きです食物アレルギーで鳥と豚と肉類が粛清ません大好きなピーマンとお魚の味楽しみです笠原さんはとても素敵ですお魚のさばきも説明丁寧にしてくださってありがとうございます

@massam4261 Жыл бұрын

0:48 アジ(鯵)だけに参りますね👍

@user-ru3vg4qj2h Жыл бұрын

ピーマンだけをボリボリ食べたいですね。ガキの頃から好物です。

@user-fw2hw3id3p Жыл бұрын

なるほど🎉ぜったいうまいやつ😂

@kikikiki-hu2bd Жыл бұрын

今日作りました。めちゃくちゃ旨い。これはほんと、居酒屋の一品レベル。ピーマンの苦味がやや負けているので、肉厚のあるいいピーマンがいいのかも。

@jim151 Жыл бұрын

大好きな素材ここは冷凍しか食べられないけど😊

@akumar2410 Жыл бұрын

料理教室より勉強になります！

@user-gy3gx7nw3m Жыл бұрын

矢部さん、いい人やなあ。

@user-ut4cp5rb5f 11 ай бұрын

わかりやすく丁寧に教えてくれるので、何品か作ってみました😁 それにしても笠原さんが、こんなに面白い方だとは😂 高橋君参ったよ〜から始まって😂 サカマキさんの鯵１匹😂 この動画見て何回笑っちゃったか😂

@Kyu-ry Жыл бұрын

味噌を入れると一気になめろう感になりますね

@user-to8uq3wm7d Жыл бұрын

凄いピーマンも鯵も好物、作ります明日仕事終りにスーパーで揃えます、矢部さんのファンになりそう。

@hitomi...6459 Жыл бұрын

アジのなめろうは、焼くしかアレンジがなかったので嬉しいです♪ リクエストなのですが、炊き込みご飯のご紹介もお願いします！！

@kaede-matsuri 13 күн бұрын

大名おろし初めて聞きました。この方法だと凄く簡単に思えてきました！！あとは小骨取るだけ、苦手克服できそうです😂鯵、鰯料理大好きなのでとても参考になります、ありがとうございました🙏

@user-uh2mi8hy3e Жыл бұрын

タタキとピーマン😮やってみよ😮

@Yuyu-iv8um 4 ай бұрын

わー、これもいいなぁ。

@user-qj2hw5oz4f Жыл бұрын

夫が魚派閥なので、昔よくマグロをピーマンに詰めて焼いてました！

@user-mw4cw1ng8d 11 ай бұрын

みょうがが苦手なんですけど抜いても美味しいのかなぁ😅 でも本当に美味しそうです。みょうが抜きでやってみます😊

@kyouyakisaragi 11 ай бұрын

矢部さんがビールを持ってくるのを心待ちにしてます🍻🍺

@user-cg2qh5hz8s 11 ай бұрын

ヤベさんに会いに行きたい😊

@asdfghjklttx Жыл бұрын

この方は多数書かれている本の印税＋このKZfaq収益とで、お店の方は本当に人生の満足感や生き甲斐のために、利益（資本主義）に縛られずにやりたいように経営できると思うので、素晴らしい生き方だと思う。

@user-fi5ug9uy1n Жыл бұрын

ぜひ簡単にできる冷や汁レシピをお願いします！

@user-kc7vf9eq2o 6 ай бұрын

孤独のグルメで、他のお客さんの注文を聞いて、五郎さんも注文して、音をさせながら食べる回がありました。居酒屋さだったと思うけど。うまそうだった。

@jasminethe666 11 ай бұрын

たたきと刻みでやっても美味しいかなピーマン食べたいからやろうやべさんのむねーｗｗｗ

@user-hq7kz8dg3c Жыл бұрын

やべさん可愛い～💕

@kakka0402 11 ай бұрын

青魚とピーマン、これ伊豆の「うずわ飯」のアレンジ版ですね。青魚の香りとピーマンや唐辛子の青臭さが絶妙にマッチする食べ方

@user-rm9lv8sn7v Жыл бұрын

鯵とピーマンのタタキ！斬新だけど美味しそう✨あと矢部さんのミニ情報も知れて嬉しい♪( ´▽｀)

@user-wo8ic6zu2y Жыл бұрын

すごすぎ

@user-qx4eu3vh3w Жыл бұрын

生のピーマンって瑞々しくて美味しいですよね。加熱すると細胞壁が壊れて苦味が出てくるので苦味が苦手な人はあまり加熱せずに召し上がると良いかと。