絶対ハマります。とろとろの冬瓜(とうがん)がウマい【冬瓜のそぼろ煮】
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11 ай бұрын今回は、ご飯が進む「冬瓜のそぼろ煮」をご紹介します。
夏から初秋に旬を迎える冬瓜。
冬瓜料理にチャレンジしてことない方はぜひ一度作ってみてください。
必ずハマります。
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■冬瓜のそぼろ煮（２〜３人前）
【材料】
冬瓜 約４００ｇ、豚ひき肉 １５０g、ごま油 大さじ1、鷹の爪の小口切り 少々、万能ねぎ 3本分
A（水 200cc、酒 大さじ3、醤油 大さじ１、砂糖 大さじ3、味噌 大さじ3）
【作り方】
① 冬瓜は種とワタを取りピーラーで皮をむき
2㎝角くらいに切る。
※ワタの部分も食べられます
② ①を沸いた湯で1分ほど茹で
ザルにあげ水気を切る。
③ フライパンに油を入れ
ひき肉を中火で焼き目がつき脂が出るまで炒める。
④ 鷹の爪、②を加え炒め合わせ油が馴染んだら
Aを加え全体を混ぜ合わせる。
⑤ アルミ箔で落とし蓋をして弱火で15分ほど煮る。
⑥ 器に盛って万能ねぎを散らす。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #冬瓜 #煮物 #料理レシピ #家庭料理 #和食 #賛否両論
@pull604 11 ай бұрын
はじめまして😊 65歳超えて完全にリタイヤしました。妻はまだバリバリ働いているので、晩御飯を作るのが私の役目になっております。大変に役立つ動画に感謝しております。
@indian-summer2006 11 ай бұрын
「高橋くん参ったよ！」のやりとりが好きすぎて毎回楽しみ😍
@miyuki.oota0911 11 ай бұрын
冬瓜は娘の大好物です。旬の時期がくるとゾッとします。新鮮な冬瓜はトゲがあり刺さると結構ムカつきます。娘は視覚障害があるので味覚が敏感です。冬瓜はいつも出汁のきいた、薄い味噌汁です。油揚げだけ足します。 今日のレシピ❤是非作ってみます。
@user-jd3lo8eq1c 11 ай бұрын
矢部さん優しくて穏やかで大好き😂
@72nani72nani 5 ай бұрын
北陸地方で大好きな冬瓜
@Alchemist0629 11 ай бұрын
最後までトークがもう面白すぎて最後の最後まで見入ってしまう…、(笑) 令和のみのもんたの次は武蔵小山の吉田栄作www 矢部さんの世代トークもまたぜひ。(笑)
@ganjigarame0000 11 ай бұрын
｢店で出すなら必要だけどよぉ！ 家でやるならこんくらいでいいんだよ！！！｣を、料理畑の方が出してくれることの有り難さったらないですね
@tomietakahashi9913 11 ай бұрын
美味しい。味噌を入れるのは初めてです。私は、夕顔で作りました。いつも楽しく拝見してます。
@user-qy9dt5le4d 11 ай бұрын
日本料理のセオリーよりも冬瓜をいかに美味しく食べるかを実践するのは流石です。
@hinamomochan 11 ай бұрын
冬瓜うめぇーよなぁ
@user-rj5ef6wk3h 11 ай бұрын
懐かし料理です。夏休みに祖母がよく作ってました。 西瓜の皮も使ってました。
@user-nc1ey2gf7j 11 ай бұрын
矢部さ～ん❗️ が最高です❤ビールお好きなんですね😃
@user-gb3xq3br4p 11 ай бұрын
笠原さん、イケボで声が聞きやすい！
@user-hb8ij6jm4k 11 ай бұрын
冬瓜に挑戦したくなりましたあまり上手に料理出来なくて冬瓜料理はしていなかったのですが笠原先生の調理にやる気がでました。主人に食べさせてあげますありがとう😉👍🎶ごさいました🍀竹姫🍀
@user-dt7sh4lm5g 11 ай бұрын
やった😃✌️やった😃✌️冬瓜太郎丸だ‼️夏と言えば冬瓜❗冷して食せば最高のメインデッシュです。🎉和食、中華 洋食、淡白なためどれでも相性ピッタリ👍今日は味噌仕立ての冷しとビール🍺ごくりだわ⁉️もう~冬瓜最高❤
@akaruimirai2079 10 ай бұрын
ハルクホーガン、懐かしすぎる・・・😂
@user-pk7vh6be9t 15 күн бұрын
笠原さんのお声がいいのとユーモアがたっぷりでずっと聞いていたくなっちゃいます✨ なんて素敵な和食なんでしょう、お出汁無しというのは目から鱗でした！作りたい 笠原さんのビール飲むお姿いつも本当に美味しそう😊吉田栄作のくだりからの何か欲しいものある？いっぱいあります、そぉお？のやりとりが好きすぎる🫶
@user-iz3nh2di1u 11 ай бұрын
矢部さんが一日3回くらい吉田栄作をと言う言葉の笠原さんの反応 本当に素敵な職場環境を感じさせます 食材のこじつけダジャレは馬鹿らしいけど、そのまま馬鹿になって続けてください 僕には合わないけど、慣れますので
@newedison2167 10 ай бұрын
「白いウサギ」のような矢部さんの出番が楽しい。小学５年生のお子さんがいるママに見えない😄 ヒスイ色の冬瓜、おいしそう。9月に旬は終わるらしいけど日持ちするとか読んだ。レシピも簡単だから作ってみよう。挽肉の炒め方勉強になりました。
@user-zb5nj4kx9v 10 ай бұрын
最近、矢部さんのキャベツの千切りにちょうせんしています。なかなか難しいですね。お二人の会話も穏やかで大好き💓♥️❤️
@marimomarimo8765 11 ай бұрын
毎回、序盤の高橋さんとの茶番ファンです😆 冬瓜の処理の解説が丁寧でありがたい。
@user-ko9vf7en6t 10 ай бұрын
冬瓜は始めた扱う食材です。下処理の仕方は、非常に参考になりました。ワタは捨ててました。もったいない。 ぜひ、作ってみます。
@4haru5 11 ай бұрын
偶然にも 本日冬瓜買ってきました😆 挽肉ないけど😂明日買ってきて作ります👍
@kankan-hobbies 11 ай бұрын
麻婆冬瓜大好きです。
@user-cw4py9eu3b 11 ай бұрын
作りましたー！ご飯もだけどお酒にも合いました！
@0912wakazo 10 ай бұрын
矢部さんとマスターの掛け合いがサイコーに面白い😂✨
@user-wr1hm7tu5o 11 ай бұрын
もう、会話が最高！昭和の話題など、楽しすぎ😂冬瓜大好きなのでよく使います。このレシピも作りま〜す😀👍
@user-sw3hu8gc5q 11 ай бұрын
とうがんを農家さんからもらいましたから～明日、ひき肉を買って来て、作って見ようと思います☺️ありがとうございました🙇
@rinshin 11 ай бұрын
NHKきょうの料理８月に出ているゴーヤとシラタキの甘辛にを残っていたゴーヤとフリーズドライを戻したコンニャクで作った．これはビールにとても合います。
@kikikiki-hu2bd 11 ай бұрын
一日に3回ぐらい吉田栄作見える瞬間がある、🥰 もうツボにハマってますね。 冬瓜に味噌はいいかもね。今日とうもろこしの岩石揚げしてみました。 旨くて甘い。これはリピートですよ。
@vickii1111 11 ай бұрын
大好きなお料理です!母がよく作ってくれます。ご飯のおかずにピッタリ、夏だなぁ
@yonekonakada4231 11 ай бұрын
早速、スーパーに走り冬瓜を買って来ました。豚バラ肉で作ってみようと思います。豚バラは、脂が多いので少量にしておきます。
@akumar2410 11 ай бұрын
武蔵小山の吉田栄作、矢部さん、今回もおいしい動画ありがとう！
@user-rn7fr1bb7w 10 ай бұрын
これ作ったけどめちゃくちゃ美味しくてびっくりした😂 冬瓜料理はこれ以外作れなくなっちゃうな〜笑
@user-pn8yt4ps1l 11 ай бұрын
笠原シェフと矢部さんのお2人から大好きなアムロちゃんの話題になってメチャクチャ嬉しかったです😊 アムロちゃん元気にしてるかな〜🤗 今日はひき肉を炒めた時油だと思ってたのが水分だったなんて今頃知りました😅 毎回知らなかった事ばかり教えて頂き感謝です🙏😊
@user-cj5qe5lf5b 11 ай бұрын
とても丁寧なお仕事をされているのに、すぐビールで優勝しちゃうとこ最高です😂
@user-lw9kx5lf4v 11 ай бұрын
😂最後の矢部さんとのやり取り🤣
@user-pe3fr9bv3c 11 ай бұрын
丁寧で素人にも分かりやすい説明、ところどころにはさんでくる小ボケをいつも楽しく拝見しています。 私、シニア男子で家族のご飯、お弁当を毎日作っています。スーパーに行くと物価高騰の中、ズッキーニはとてもお安く売られていますが何に活用すれば良いのか？いつも購入するのをためらってしまいます。 ズッキーニを使った和食レシピを教えていただけたら幸いです。 矢部さんも動画には欠かせない良い味を出していますね、 これからも応援致します。
@user-cu6rg9kp7d 11 ай бұрын
子供の頃から、冬瓜は夏に食べてました。私のところでは冬瓜をしょう油と出汁でたきあげて、冬瓜汁にしてたべてます。
@user-rr7li9lm7u 10 ай бұрын
勉強になります！
@user-pt1zb4oc7j 11 ай бұрын
母が良く煮てました。出汁を効かせたあっさりとした煮物で、子供の頃から好きだったのですが、食べ慣れ無いようで家族は煮てもあまり食べないんですね、これなら食べやすそうなので試してみます。何より美味しそう。
@user-nf3lu5xu8q 11 ай бұрын
高橋君、参ったよ からの冬瓜⇔砲丸→ハルク・ホーガン→アックスボンバー😅出た出た!アックスボンバーが出てくるなんてマニアックよねぇ大将！ 矢部さん、ビール下さい！
@Iwasaki_0120 11 ай бұрын
スーパーだと姫とうがんしかないので、大きい冬瓜羨ましいです。大好きです、冬瓜。
@rasiraka305 11 ай бұрын
料理が下手なせいもあったろうが冬瓜は子供ころめちゃまずいと思った。料亭の冬瓜たべたらめちゃ美味かった。酒の肴にぴったり。湯豆腐とか酒のあてには水気の多いのがいい。
@Kumi-pw3td 11 ай бұрын
岩手の祖父の家にいくと、よく冬瓜が安く売っていて、煮物をご馳走になりました。あのトゥルトゥル感が大好きでしたが、自分で作ったことなかったので、トライしたいと思います！
@satoshimasaki4403 11 ай бұрын
すっごいブーツ買ってあげようか？→アムラーやないかい！ってところまで読めて好き😂
@user-il2vf6oo6p 11 ай бұрын
冬瓜好きだわ～✨今度作ろっ
@TonkatuM 11 ай бұрын
冬瓜小さい頃から大好き❤煮て冷やして食べても、スープにしても美味しいですよね🤗家庭的でわかり易い動画ありがとうございます🙏✨
@Hi-how 11 ай бұрын
うちではよく豚のブロックと一緒に味噌汁にしてくれました。
@kenjeeii 11 ай бұрын
何かとプロレスの話になるのが好き 世代を共感しております😄
@user-fm9kv5ce4u 11 ай бұрын
この時期は最高ですね👍冷たいソーメンにかけても合いそうな😊
@user-uq2ip8ho5s 11 ай бұрын
冬瓜は好きで良く煮ますが、このレシピ本当に、美味しかったです。 私は、片栗粉でトロミをつける煮方でしたが、笠原さんの味付けには脱帽。 とっても美味しかったです。 また作ります。
@yukiosolocamp7583 11 ай бұрын
お料理だけじゃなくて、話も面白い😆 冬瓜かぁ〜 食べた事ないけど、チャレンジしてみますか♪
@user-dd6yk3ew6z 11 ай бұрын
素晴らしい👍
@user-ce3gr3nm1r 11 ай бұрын
沖縄では 汁に使います 豚肉と相性バッチリです😌💓
@user-hh3sy1xx9l 11 ай бұрын
冬瓜大好きです❤ ありがとうございます😊 アックスボンバー💪懐かしいですね✨
@a-3070-r 11 ай бұрын
最初から最後まで心地よい動画ですね😊冬瓜のことわかりやすく勉強できました！ 矢部さんの息子さんと、うちの息子同い年だー♡アムラー世代にめちゃくちゃ親近感😁笑
@NM-bh2pe 10 ай бұрын
ほんとにおいしいです、このお料理。冬にも食べたいので丸い冬瓜を買って置いとこうかなってくらいです🎉
@user-hw6nn5mm4j 11 ай бұрын
今日作りました。 冬瓜が初めて美味しいと思いました。 簡単でした。 料理の極意があちらこちらに散りばめられて、いつも楽しく見ています。 最高です🎉
@user-zg7xg9on3w 11 ай бұрын
アックスボンバー😂❤動画配信ありがとうございます✨
@portugala-vb1ni 11 ай бұрын
矢部さんのルーズソックス姿見たい
@rinshin 11 ай бұрын
私も冬瓜好き．でもだいたい中華の料理を作ってたが(winter melon soup). これは簡単でとても美味しそう．作ります。ありがとう。😀
@user-nw7fp6ro5s 11 ай бұрын
私の田舎では冬瓜より夕顔がメジャーなのですが、なぜか東京では売ってないんですね。 たまに夕顔の代替として冬瓜を使ってます。
@user-pr2uq2wx3x 11 ай бұрын
矢部さん最高😊 いつもありがとうございます♪❤
@Lncn 11 ай бұрын
冬瓜大好きです🤤 ならではのおいしさがある！
@user-uw7rx7en1o 11 ай бұрын
来たー冬瓜！私は大好きです。翡翠煮とか作りますが、今回は味噌味？やった事ないので試して見ます。美味しそう！！そしてやっぱりトークが面白すぎていつも夜勤の昼休みにイヤホンで見てるのにwwwwってなって😂しまいます❤
@bokutou_masamune 11 ай бұрын
冬瓜の煮物ありがとうございます。 🍺も良いけど🍚ご飯かな🤤
@yasukomatsubara 11 ай бұрын
わたしも冬瓜を美味しいと思った事無いんですけどこのレシピなら美味しそう。
@kazuyan3 11 ай бұрын
夏に採れて、冬までもつから「冬瓜」なるほど〜 そして、大根感覚で使う。 冬瓜を料理で使ったことないので、やってみます！
@user-xi3xc3xi1i 11 ай бұрын
アムラーならぬ矢部ラーかわちい🥺
@user-mf8tj1pg2s 11 ай бұрын
冬瓜のすり流し是非動画にあげて欲しいです。聞いてるだけで美味しそう！
@user-lh7bl1xz4d 8 ай бұрын
矢部さんのルーズソックス姿を観てみたいですねぇ。
@user-eg2gl6iw3k 11 ай бұрын
冬瓜って子供の頃に母親がよく作ってくれていました。食感が好きでした。懐かしいレシピ作ってみます！ひき肉の炒め方も勉強になりました！
@user-fl5ci8li9c 10 ай бұрын
朝食に今作りました。ホントに感動した味でした♪美味しすぎる
@masaya050196 11 ай бұрын
大根と挽き肉はよくやっているんですが、冬瓜やってみます😊本当に野菜が旨みシミシミだと美味いんですよね。味噌加えるってのが食欲そそります。
@user-cw2eo8eg5b 11 ай бұрын
毎回お料理も楽しみですが、矢部さん、ビールお願いします！からのやりとりも大好物です。
@kotodamako9098 11 ай бұрын
めっちゃ美味かった
@user-mx9ir6vp6w 11 ай бұрын
冬瓜見つけたら絶対作ります😊
@syuhenkiki 11 ай бұрын
いつも、簡単なのに美味しそうなレシピを教えてくれてありがとう神様。挽肉の炒め方とかすごく勉強になります。
@user-dx4ll8zb9d 11 ай бұрын
冬瓜を頂いて、どう料理をしようか考えていたので助かります🐷いつも勉強になります🌷
@user-hp4jq9gr5s 11 ай бұрын
冬瓜家で作ったことがなかったのですが、スーパーでみかけて子どもが食べてみたいと言っていたので、早速作ってみました❤ 甘めの味付けで美味しいと好評でした😊
@user-cl3mn1xp2u 11 ай бұрын
今日、作ったら激うまでした😊 冬瓜なんて食べた事無かったけど、美味しい🙏 流石だと思いました👌
@juliajust6325 9 ай бұрын
本当ハマりました。もう2回も作りました。本当美味しいです。
@MA-er4eo 11 ай бұрын
ほんと前説から秀逸w
@user-co9kx4sw6x 11 ай бұрын
初めてコメントします。お料理の説明が、とても丁寧で、大変分かりやすかったです。夫が、冬瓜大好きなので、作ってあげたいです。
@user-df5il7lw9r 7 ай бұрын
これ今日作りました。美味しすぎたので来週また作りますwww
@masatarou88 11 ай бұрын
高橋くん参ったよ 近所に冬瓜売ってないから大根で代用することを許してくださいｗ
@user-cb5um1du7j 11 ай бұрын
冬瓜と、ひき肉…なんでこんなに合うんですかね❔ わが家では作り置きして冷やして食べてます。…ごちそうさまです。
@user-ud6jd3vg5c 11 ай бұрын
あまり他の料理系KZfaqで使用しない食材だから参考になります。 さすがミシュランに選ばれるお店です。
@kazfuk1592 9 ай бұрын
昨夕(2023-09-16)これを試作致しました。 冬瓜には十分味が滲みてとてもいい味でした、汁は塩分が濃いめでしたが、ちょうどゆがいていた素麺の浸け汁にして食したら、結構いい味でした。 家族も気に入っていたようで、再度作るべしと言っていました。
@user-is7dv8tb1m 11 ай бұрын
ご飯に合う＝ビールに合う🍺という笠原さん流の方程式😎
@takshim2824 10 ай бұрын
出来上がった冬瓜が本当にトロトロでびっくりしました。美味しかったです!
@user-xu5qm2jr6m Ай бұрын
冬瓜ほど美味しい野菜はない！！と思ってます、ガチで。
@wicketjedi 11 ай бұрын
落語家さんみたいな話し方でスッと入ってくるのすごいです 料理については言わずもがな
@user-cp6vk7zl1n 11 ай бұрын
夕顔でも美味しく作れそうですね！！！
@baam1877 11 ай бұрын
ほんとにハマりましたー😊 冬瓜がこんなにおいしく食べれたのは初めてです✨ ご飯が進みすぎる！！！！
@user-fd5hx9sl4z 11 ай бұрын
この前フリから始まって、最後の最後までコントチックに韻を統一させる所が一流のプロだと感じさせてくれます😊 冬瓜、西瓜の皮、南瓜を煮てすり潰し、冷たいスムージーにするとウリウリ三兄弟のスリ流しで夏にピッタリですね😋
@user-sz6cc9xm9m 11 ай бұрын
ひき肉のはじめに出る汁は脂ではなく水分なのですね！しかも臭みのある水分とは知りませんでした。これからはしっかり水分を飛ばしてからお料理します！
@kazuhide_ishikawa 3 ай бұрын
青いヘチマも煮るとトロっとした食感で美味しい。似た感じかな。
@user-lc8bz9ps8m 11 ай бұрын
笠原先生、お勉強になります。 冬瓜の旬の時期や、冬までもつからとか、初めて知りました。 冬の野菜とずっと思ってました😂 今、自宅に茄子が大量大量です😅 先生茄子を救ってください😂
МИЛАНА ТУТ 👀
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