ダイエットにも最適！さっぱり【きのこと水菜と厚揚げのお浸し】

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9 ай бұрын

今回は、ダイエットにもオススメ！
副菜としても重宝する「きのこと水菜と厚揚げのお浸し」をご紹介！
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週水曜・土曜の１９時から公開予定
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■きのこと水菜と厚揚げのお浸し（３〜４人前）
【材料】
椎茸４枚、しめじ１パック、えのき１パック、エリンギ１パック、水菜 2株、厚揚げ１枚、糸かつお少々
A（だし 600cc、薄口醤油 50cc、みりん 50cc）
【作り方】
① きのこはそれぞれ根元を取りほぐす。
② 厚揚げはペーパータオルで油をふいて
　 5mm幅ぐらいに切る。
③ 水菜は洗ってさっと茹で、氷水に落とす。
　しっかりと水気を切り、３cm長さに切る。
④ 鍋にA、①、②を入れて火にかけ
　沸いたら弱火にして5分ほど煮る。
　しっかりアクを取る。
⑤ 火を止め冷まし
　 ③を加え冷蔵庫で１時間以上おく。
　器に盛り、あれば糸かつおをのせる。
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#笠原将弘 #きのこ料理 #おひたし #和食 #賛否両論

Пікірлер: 236

@user-ny1tb9zy1c 9 ай бұрын

「大変だよ！高橋くん！」からの「矢部さんビール！」の流れは鉄板ですよね。グラハム・カーの世界の料理ショーみたいで好き。

@seigouyoshida 9 ай бұрын

「矢部さん、ビール有りますか」好きだな～

@tubublackmarble 9 ай бұрын

きのこはさっと調理すると美味しいのに、煮込みすぎたときに独特のエグ味が出て美味しくなくなるのを何度も経験していました。アクが残ったまま加熱し続けたことが原因だとわかりました✨🙏毎日お料理をしていて、なぜ？と思っていることを楽しく知ることができて、笠原さん最高です🙌✨

@user-wz1vh6rb3e 9 ай бұрын

これ体に優しそうでいいな体調管理にも良さそうな一品

@user-oo6qh5nl7j 8 ай бұрын

一流の料理人の方の料理を作る所作が、ほんに美しい✨

@user-hq4kf2nv7h 9 ай бұрын

やっぱり『作り置きできるおつまみ可』ってありがたいです。もっともっと、「作り置きお願いします~~~」

@bokutou_masamune 9 ай бұрын

ビール悪くない！一緒に食べる物で変わるはずキノコのお浸しを卵とじにして、丼も美味しそう🤤

@user-kl7ee3xe1i 9 ай бұрын

椎茸の軸の取り方とか、マジで勉強になります。

@user-yw2en4ck2j 9 ай бұрын

スタイリースタイリー🎵に爆笑してしまいました。冷蔵庫に入ってそうな食材で本格的な副菜が出来るのが本当に凄いです！

@user-ih2js8fy6l 9 ай бұрын

キノコは手で…その一手間が職人ですね。

@user-yp9wn8sq5j 9 ай бұрын

きのこの下処理が丁寧♥食材を大切にするという当たり前のことを改めて考えさせられました😌

@user-nj4fs4sj3t 4 ай бұрын

笠原先生のファンになりました❤いつも有難うございます🎉

@user-fd5hx9sl4z 9 ай бұрын

ビール🍺も日本酒🍶もグイングイン進むダイエットおつまは素晴らしいですね👍✨✨

@user-ts3fv2xd5w 9 ай бұрын

毎回、トークがめっちゃおもしろい🤣 料理は勿論ですが、トーク目当も動画見ちゃいます😅 キノコの下処理も勉強になりました。👍

@jim151 9 ай бұрын

シンプルな味付けで素晴らしい。

@user-nc5dv3zv4u 9 ай бұрын

いつも楽しみにみています😆💛お料理の勉強にもなる上に、作りやすく、更に年代レペゼンなお話🤣 可愛い矢部さんとイケメン笠原大将に、素敵なお弟子さんたちのいるステキで美味しいお店とわかります❤

@hira-22 9 ай бұрын

笠原さん、今回もポイントたくさんで勉強になりました!! きのこを手で割いたことなかった～♪ ビール=神様の飲み物✨同感です!!

@user-tn5cw4oo5j 9 ай бұрын

自分の中ではキノコの捨てる部分は少なくしてると思ってたけど、まだまだ甘かったです😂 ミスターSDGsを見習って廃棄量をギリギリまで減らそうと思います。酢を使う煮浸しにも疲れてきた所でしたからお出汁と醤油の優しい味は有り難いです。キノコたっぷりなのも嬉しいです😊

@user-vz8ns8iw4c 9 ай бұрын

厚揚げの調理方法に激しく同意。美味しくなるから油で揚げてるのに、油抜きし過ぎたら厚揚げじゃなくほぼ豆腐になっちゃう。😊😊😅

@user-ly2rk8dt8u 9 ай бұрын

常備菜のレシピは、ありがたいです😊

@6250kitty 9 ай бұрын

笠原さんに会うと笑顔に。有り難うございます❤小松菜入れて常備菜作ります。少しふっくらされた笠原マスターは　タンクトップ似合う～イェーイ✌　むつこ

@user-bw2rn8hm9m 9 ай бұрын

ビールの飲み過ぎで太ったのに、ビールをぐいぐい飲んじゃう笠原さんは偉人だ。

@user-pn8yt4ps1l 9 ай бұрын

*参ったよ！笠原くん！* 笠原くん考案のレシピが美味しすぎて私も太った😅 私もきのこ🍄と神様の飲み物・神が作ったジュース🍺を飲んでダイエット頑張ります🙌😆

@user-cw7rc9cw2h 4 ай бұрын

毎回視聴してるけど、笠原さんの解説、要所要所にポイント入れるので分かり易い。そして同世代なので、小ネタに毎回頷いちゃいます！私もテレビっ子でした。キノコは好きなので、お浸し早速作ろうと思います。

@user-ht3eo6bz3w 9 ай бұрын

矢部さんビールは笑った。笠原さん面白い。タンクトップ、スパッツ姿みたいですね。益々笠原さん好きになります。スタッフの方幸せだと思います。こんな素敵な方とお仕事が出来て

@user-vf3dp7nx1g 9 ай бұрын

神が作ったジュース！最高です笑僕も毎日ビール飲みたい人なので、食べ物には気をつけたいので、こういう料理めっちゃうれしいです✨

@user-ns7lx7sr9c 9 ай бұрын

先生の最後に矢部さんビール🍺トークも楽しい🎵 キノコは冷凍も出来るのでストックしております。厚揚げ、水菜で一品、さっそく作ってみます、二三日保存できるとのことで助かります。ありがとうございます🙏

@user-uh3dz1vk1w 9 ай бұрын

肉なしの野菜メインの副菜とても助かります！！

@hiroken6925 9 ай бұрын

和食の常備菜、とても有り難いてす❗ 油揚げや厚揚げ、今まで一度も「油抜き」したことありません😅

@user-qq3lk2zt8q 7 ай бұрын

マスター、ホントに優しい感じ。料理にも人柄が現れてるね。見てると和みます。

@user-dg5ii6gv8p 9 ай бұрын

昔の人は手でむしってたと思うよ　手仕事っていいよね😂

@user-rg7ko3fi6h 9 ай бұрын

🍄+水菜+厚揚げのお浸し。ヘルシー料理。ダイエットにも。😋🍴💕ビール🍺に合う料理だ

@user-tk8pz1nh1x 9 ай бұрын

ダイエット、一生涯つきもの、７０過ぎても、常に心がけてます。きのこ🍄最高です。何時も応援してます。素晴らしい❤

@levinski917 9 ай бұрын

キノコが特売だったので早速お昼に作りました‼️手軽に作れるレシピをありがとうございます😊食物繊維豊富だし、厚揚げでタンパク質も取れて食べ応えありました。手羽元追加しても◎。上品なお味です❤

@user-shuntokumaru 9 ай бұрын

矢部さんビールお願いしますにどう上手くつなげるかも地味に見せどころ。

@user-qd6xg1fi4z 9 ай бұрын

いつも面白い♪ 料理人の腕は間違いないですけど、面白さに惹かれてしまいます😆 原たいらに3000点❗️

@Alchemist0629 9 ай бұрын

今日は最後の方にマスターの名言(迷言)連発で面白すぎる。(笑) レシピはシンプルなのに美味しくてしかもアレンジしやすいなんて最高なんでしょう!!

@queserasera2722 9 ай бұрын

ズームイン！、面白かったです❗😁　そうくるとは思いませんでした酒場放浪記の頃からファンです❤

@user-pr2uq2wx3x 9 ай бұрын

今日はきのこ🍄の下処理とっても勉強になりました👍 そしてマスターのタンクトップ🎽🤭 是非お願いします🥳

@berumaiko 9 ай бұрын

きのこ料理が大好きできのこを常備しているのですが、こちらの動画を拝見してその日の内に早速作らせていただきました水菜が無くて長葱で代用してしてしまいましたが、本当に美味しかったです簡単で美味しくて、これはパートリーに加えたいですありがとうございました😊😢

@user-xw5nl7lo7v 7 ай бұрын

小松菜で作りました。美味しすぎてお酒が進みました笑自分が美味しいと思ったレシピはメモしているのですが、こちらのお浸しは殿堂入りです。

@user-xw5nl7lo7v 7 ай бұрын

6たい1で覚えて置けば材料の量により調整できますね😊

@seika5199 9 ай бұрын

野菜の下拵えの方法が、ほんと毎回勉強になります！家庭でも簡単に出来る出汁の取り方を知りたいです。

@user-lc8bz9ps8m 22 күн бұрын

お出汁が上品で、きのこの食感、しみた厚揚げ、シャキシャキ水菜、お汁もしっかり飲み干し美味しかったです✨ 乾麺もいれて食べたり、万能です✨ マスターありがとう❤

@hirosimcard 9 ай бұрын

今日は笠原さんテンション高すぎですね！このメニュー見た時は明日の副菜と思った時に応用メニューを言われ軽いパニック状態になりました。

@user-eg2gl6iw3k 9 ай бұрын

きのこの季節ですね！作り置き出来るので、早速作ってみます😊

@RN_CLYDE 9 ай бұрын

ダイエットメニュー作ってるのに結局「矢部さんビール!!」の流れになってるの本当に大好きｗおまけに最後に熱弁してる周りが「あーあ･･･」ってなってるのも良き｡あと・・・｢スタイリー｣は歳がバレますよ･･･? まあでも出していくスタイルかｗ

@sayokowaffle9107 9 ай бұрын

スタイリー家にありましたｗ　きのこたっぷり食べられていいですね！

@user-ls7xc2rv8j 9 ай бұрын

しめじ、目から鱗です、エノキも次から真似します😊

@user-tx4ss3vd4f 9 ай бұрын

笠原さん。面白すぎて。笑っちゃい😂楽しく。料理を覚えられるので。楽しい😀矢部さん🍺。でもう（笑）が止まらなくなるぅ。🌼 私も同世代。神奈川に住んでたから。ハトヤのCMとかめちゃ知ってるー。今は。北海道。ずーっと関東の人間だと思ってだけど。もう10年。道民。人生生きていると。何あるか？分からないですねー。

@user-fu9ji8om9j 9 ай бұрын

きのこは、秋らしくていいですね😮やっぱり、ビールはやめられないですね🍺

@user-nb8ke2so4d 8 ай бұрын

本当〜〜〜にくだらないギャグでも、ここまでくると笑える、いつも参考にさせて頂いてます、ズームイン！

@yasukomatsubara 9 ай бұрын

わたしも昨夜は舞茸、肉厚椎茸でコンソメスープ作りました。お昼にはそれを利用して和風スパゲティにするつもりで乾麺パスタを水浸しにして来ました🤭

@AA-rr7uq 9 ай бұрын

きのこ汁状態の時に、素麺を入れて、煮麺にしても美味しそう

@user-jt4sx6uf9d 7 ай бұрын

🎌保守　石井稲子このお浸しを作ってみようと、と。最近はキノコ類の作り置きをしてられる家庭が多いようですね。私もそのようにしたいと思う。

@ppprrr2083 22 күн бұрын

これ作ってみたけどメイン張れる旨さだった出汁とキノコの旨味が吸い込まれた厚揚げと水菜のシャキシャキ感がたまらん

@user-nh5bz7gf1j 9 ай бұрын

下ごしらえ　作り方手も綺麗なので尚美味しそうです✨私、キノコ大好きなので作ります😊

@tellme9664 5 ай бұрын

初めてのコメントです。お名前は存じていたのですが、動画は、今年令和6年になってから見せてもらっています。後期高齢の田舎者なのに、お浸しにキノコ！は知りませんでした。おいしそうです。材料すべてありますから、明日朝ごはんに作ります。ありがとうございました。

@user-qp5bv9qk5t 8 ай бұрын

ますます笠原さんが好きになりました♥️🤣

@728-ban 8 ай бұрын

きのこのお浸しから沢山の和の基本学べますねーさすが笠原将弘さんです❤

@user-gd2eh2nz4s 9 ай бұрын

😂😂😂! まともな事言ってるのに面白くて反面ビールは外せんってますます庶民の気持ちまんま、そんな笠原シェフ大好きwやわ〜‼️

@akumar2410 9 ай бұрын

笠原さんのワイルドな姿を見れてよかった。スパッツ、タンクトップお願いでします。アレンジメニューもありがとうございます。

@namihey0402 9 ай бұрын

笠野家の牛丼を昨日作りました。美味しくいただきました。ありがとうございました

@user-gw8qr5jr6j 9 ай бұрын

シンプルだけど❤ 私が大好き❤なやつ😊 キノコ🍄は子供の頃から大好き😘です😃🫶

@user-cx5iw7it1v 9 ай бұрын

ビールいっちゃう気持ちめちゃめちゃ分かります。また飲みっぷりの良いこと😊❤

@user-mg3ev1ns7q 9 ай бұрын

えのきとしめじの軸をバサっと切っておりました。もっと食べられた部分あったんですね、勉強になります

@MIKA66MT45 9 ай бұрын

キャベツ太郎美味いんですよねぇ

@rinshin 9 ай бұрын

家の近くには厚揚げは手に入らないので豆腐を使って厚揚げを作って全部のきのこと家で残ってたマッシュルームで作りました．本当にきのこのあくは苦いです．おどろきました。厚揚げは薄く切りすぎて少しくずれましたが、とても美味しく出来ました。

@user-hb1om6qz4o 4 ай бұрын

笠原さん毎日のご飯にとても　参考になります本　買いまーす😊

@user-kk8rp8yu6b 9 ай бұрын

スパッツのくたり好きです😊 ビールは神様の飲み物ですよね❤

@user-mm2yc9wn3i 9 ай бұрын

勿体ないと丁寧な下ごしらえ、とても参考になりました❤ ありがとうございます♡

@user-vs4ti2uw2u 9 ай бұрын

揚げ出し豆腐にきのこの餡は最高ですね… よだれでちゃいました

@user-pz2vo1yv9d 9 ай бұрын

笠原さん今日も面白かったとのキノコのお料理美味しそうで秋な感じがしました🍄😊 美味しそうだったし作ってみたいと思います。笠原さんのトークが面白くて見入っちゃいます😆笑❤

@kayoedo 9 ай бұрын

今日はこのレシピを作ろうとキノコと厚揚げ買ってきました！笠原さんのトークは、どこまでが冗談で、どの部分がホントの話かわかりませんが、いつも楽しく拝見しています💕😊 そして、、いつも素敵❤です🫶

@user-it3uy3wd3v 8 ай бұрын

きのこと厚揚げは、よく食べるので、きのこの下処理は、勉強になりました！😀 ヘルシーで繊維質も沢山、取れるので早速、作りたいと思います！😄

@user-xn5th8ec9o 9 ай бұрын

これからの時期のきのこを使った１品は嬉しいです😊 私は舞茸チップと言われる舞茸をバック詰めするために出た半端の所を集めた所の物をたまに使います😊 えのきやしいたけ、エリンギ等と青菜、厚揚げや油揚げで煮浸しにしたら旨いのは間違いないです😊

@meruchan9380 9 ай бұрын

楽しいです。とても！朝一見てます。どうしてだか感動してます。一度はお店に行きたいのですが、予約がとれないし、私の体調も問題！でも必ず死ぬまでにはね。８１歳なの❤

@sakura-486 9 ай бұрын

色どめ…野菜がしゃきしゃきになりますね。大変勉強になりました。ありがとうございます。

@momomomo-rq1dx 9 ай бұрын

水菜の色合いが良いですね！ピチピチのタンクトップに食い込むようなホットパンツ期待してます😆

@a-3070-r 9 ай бұрын

きのこも厚揚げも大好きなので嬉しいレシピ♡ビールは神様のジュース！同感です🤣

@angel-sx6ku 9 ай бұрын

きのこの灰汁取りしたことなかったです😅次回からやります！ビール楽しんでダイエットしたいなら、舞茸がオススメですよ😊毎回わからない昭和ネタをバンバンまわりの若い人達に入れてくる笠原さん笠原少年の姿が浮かび面白いです😂

@user-sw7ko3mi7i 9 ай бұрын

秋だし！キノコ楽しみにしていました！！😍😍調理しながら、下処理のコツまで丁寧に教えてくれて本当に嬉しいです！！！！他のレシピももう3回目作ったのもあります🤭😍水日曜日が毎週の楽しみです！！これからも応援しています💪💪💪

@vZgujhglkj 6 ай бұрын

笠原さんが、面白すぎます🎉🎉🎉 最高😀

@jisan88 9 ай бұрын

ん～～❤鰹もいいけど、大根おろしと七味もダイエットに良さそう〜🎉

@kazuhide_ishikawa 6 ай бұрын

旨味が十分に出てると塩味や甘味もそんなに必要ないんですよね。病院食にも応用して欲しいと思いました。亡き母が病院食を味気なくてほんとに悲しい顔していました。旨味は本当に大事なんだと思ってます。

@nkaori5208 9 ай бұрын

きのこも厚揚げも安いのでたくさん食べたい時にはぴったりですね

@user-gb3yy1gv7n 9 ай бұрын

✨湯通しした薄切り豚と白ネギを入れて作りました！💡👍️🙇‍♀️ ありがとうございます！🙇‍♀️👍️

@mapleleaf4877 9 ай бұрын

どんなスーパーでも必ず売っている食材でできて、いいですね。早速作ります。

@user-ee9mp8iq7m 2 ай бұрын

矢部様、何時も可愛らしい、大将のお側で、楚々と輝いていらっしゃいますね🥰

@user-bi9yk2ir9e 9 ай бұрын

ダイエットに🍄きのこは自分の合言葉にします✋😊

@user-uk7so1bl9u 9 ай бұрын

こちらのチャンネル、今日初めて知りました。とても勉強になります。そして美味しそう。身体が喜びそうなおかずですね、早速作ってみます。ありがとうございます。

@user-in4dn5jw1r 9 ай бұрын

スタイリースタイリーで大ウケ😂する自分の年齢にがっかり　笑ビールはやめられない！賛成です♪きのこ大好き、早速明日作ります。

@user-il9ib7qf1y 8 ай бұрын

笠原さんのお料理大好きで参考になっています！私もお酒大好きです。きのこ🍄食べてみます！

@yorisg62 9 ай бұрын

はじめまして。動画を見てさっそく作りました。おいしくできて嬉しいです。また色々挑戦したいと思っています。ありがとうございます。

@user-ei8fb4ts7r 9 ай бұрын

ビールも良いが日本酒でいきたいっす🍶😊 余ったら上手いこと味足して和風パスタにもっていけそう🤔

@whiteflowerinblu22 9 ай бұрын

きのこと厚揚げのうまみが味わえる常備菜としてリピートして作っています。食べ応えもあって、ほっとする優しい味です。作り置きできるメニュー嬉しいです。いつもありがとうございます

@kyuji19780927 9 ай бұрын

すっかり笠原さんの「70年代中期〜80年代あるあるジョーク」の虜ですが、まさかスタイリーが出てくるとは！次回のオープニング挨拶は「スタイリー笠原です、ワタシニデンワシテクダサイ」にしましょう笑

@user-xy5uz1uw1y 7 ай бұрын

笠原さんこんばんわ。お料理拝聴させて頂いています。大根とホタテ缶のサラダ、鯖の味噌煮、笠原家のおでん、キノコと水菜と厚揚げのお浸しなど学びました。とても細かな説明で分かりやすく助かりました。大根とホタテ缶のサラダと鯖の味噌煮を作りましたが二品とも最高でした。とても美味しかったです。家族もとても美味しいと言っています。今度わおでんとキノコのお浸し笠原流で作ろうと思っています。美味しく出来上がると思います。これからも宜しくお願い致します。