さつまいもモンブラン🍠🥧🍁
初♡ﾞさつまいものモンブランタルトを作りました💛💭
ずっと作るの楽しみにしてたモンブラン作れて幸せ⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ʚ̴̶̷̆⸝⸝{💕
5時に起きて🔆作ったのですが、眠気全く感じないくらい朝からルンルンでした୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)३৸३৸ᐝෆ ꉂ笑
タルトの中もクリームもさつまいもたっぷりะ🍠୭
しっとりしてて美味しすぎました.ᐟ♡‴
次どんなケーキ作ろかなぁ楽しみꔛ🍁🌰🍂🎃
【材料】
🍰タルト
薄力粉120g
粉糖30g
無塩バター55g
卵黄2個
🍰アーモンドクリーム
無塩バター50g
粉糖60g
アーモンドプードル50g
卵2個
薄力粉7g
さつまいも🍠お好みの量
🍰中のクリーム①
卵20g
グラニュー糖8g
コーンスターチ5g
牛乳40g
バニラペースト少々
無塩バター5g
生クリーム50g
さつまいも🍠お好みの量
🍰中のクリーム②
マスカルポーネ50g
生クリーム120g
バニラペースト少々
🍰周りのクリーム
さつまいもペースト250g
グラニュー糖8g
無塩バター20g
マスカルポーネ60g
生クリーム30g
【ingredients】
🍰Tart dough
120g cake flour
30g powdered sugar
55g unsalted butter
2 egg yolks
🍰Almond cream
50g unsalted butter
60g powdered sugar
50g ground almonds
2 eggs
7g cake flour
sweet potato
🍰Cream
20g eggs
8g sugar
5g cornstarch
40g milk
a little vanilla paste
5g unsalted butter
50g heavy cream
sweet potato
🍰Cream
50g mascarpone
120g heavy cream
a little vanilla paste
🍰Cream
250g sweet potato paste
8g sugar
20g unsalted butter
60g mascarpone
30g heavy cream
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