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炒めた玉ねぎとハムの旨味とさつまいもの甘さが
引き立つ簡単なお惣菜サラダの作り方。
◇材料◇
さつまいも 500g
玉ねぎ 半個(130g)
ハム 2パック(8枚)
塩 ひとつまみ(1g強)
油 小さじ1(5g)
バター 小さじ2(10g)
マヨネーズ 大さじ3強(50g)
粒マスタード大さじ1.5 (25g)
これ以外にお好みで
ケーパー(大さじ1)、黒胡椒なども相性がいいです。
※ケーパーは花の蕾のピクルスのことです。
仕上げにメープルシロップを少しかけても美味しいです。
<<<この料理のポイント>>>
さつまいもはレンジで加熱することで程よい甘さに仕上がります。
甘さは出し過ぎない方がいいのでこの料理に関してはレンジがおすすめ
600wで6分プラス1〜2分の合計7〜8分レンジにかけています。
水には大体5〜10分ほどつけてアク抜きします
*さつまいもの選び方*
さつまいもは8〜10月頃に収穫されて、2ヶ月ほど貯蔵しておくことで水分が抜けて甘いさつまいもになります。
秋から冬にかけて食べ頃です。
さつまいもの皮の色味が均一で鮮やかなもの、
また表面にハリとツヤがあるきれいなものがおすすめです。
今回はシルクスイートという品種を使っています。
その時手に入る美味しそうな品種を使ってください。
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