Секреты быстрой нарезки. Как научиться быстро резать ножом.

Рет қаралды 1,027,331

Жыл бұрын

✅Хотите готовить быстро, вкусно и разнообразно?
Регистрируйтесь на бесплатный практикум “Секреты поваров” :
▶️ clck.ru/37HHu9
и приготовьте ресторанный вариант Цыпленка тапака с томатной сальсой и салатом из свежих овощей с заправкой из грецких орехов под руководством шефа
✅Не забывайте подписываться на наш канал в Telegram:
▶️ t.me/+uyPqloGGS3xiYmMy
Если вы хотите быстро и красиво нарезать практически все, что угодно, то начинать стоит не с ножа, хоть он и важен, а с техники нарезки.
Без правильной техники никакой нож не поможет, а пальцы будут в опасности :)

Пікірлер: 1 400

@kerya-junior 10 ай бұрын

По опыту прожитых лет, хочу дать совет молодым ребятам: учитесь правильно и быстро шинковать и готовить, всегда будете иметь большой успех у женской аудитории, даже гитаристы будут вам не конкуренты ))) Когда я молодой пацан, пошёл учиться на повара в 83м году, на практике в заводской столовой, мы тоннами шинковали капусту морковь и лук, потом пришёл навык и опыт, мы даже не смотрели на свои руки, разговаривая между собой. Я до сих пор могу шинковать с закрытыми глазами. Помню, было у нас в училище соревнование по шинковке, я занял первое место, нашинковав с завязанными глазами качан капусты, где то в районе минуты у меня на это ушло, сейчас точно не помню, врать не буду.

@schiborschi 10 ай бұрын

Да, девушек впечатляет, поддержу)

@gulnark3731 10 ай бұрын

Молодец!

@user-en2fo7vh1m 10 ай бұрын

поддерживаю ! девушки просят меня пожарить картошку ! при чем это не городские, а сельские девушки )))

@ShaaliSekira 10 ай бұрын

Сейчас более актуально для девушек это учиться зарабатывать ) А в ресторане уже нарежут что угодно.

@andrey9438 10 ай бұрын

Нужен денег мешок и хрен до кишок)

@senkao7985 10 ай бұрын

Блин, дружище... где же ты был всю мою жизнь? Спасибо тебе огромное. Дай тебе Бог здоровья

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо)

@user-uz3kl6ok9f 9 ай бұрын

Профи! Настоящего мастера видно ни только по качеству выполненного дела, а по способности объяснить то, что он выполнил!! Здесь, - доступная и понятная подача материала!!!...

@schiborschi 9 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@sepic5407 9 ай бұрын

"Если вы не может объяснить уборщице чем вы занимаетесь, это означает лишь то, что вы сами не понимаете то чем вы занимаетесь." Нильс Бор (создатель квантовой теории физики)

@perasperaadastraandback 8 ай бұрын

К счастью это не так. Можно уметь делать, но не уметь учить. Это норма. Но автору видео респект за умение делать оба дела

@No1AndEvery1 5 ай бұрын

Немного неправильно написано, там надо отделить объяснение от действий, ведь это разные вещи, не все люди общительные и быстро находят слова, некоторым даже со сценарием будет тяжело.

@user-wg4ot6sf9p 10 ай бұрын

Какой замечательный ролик! Жаль что я его нашла лишь недавно. Пересмотрела массу роликов от шеф поваров и именно подсматривала как они делают нарезку - вот кое чему научилась. Но ваш мастер-класс открыл еще некоторые мелочи (мне). Раньше всю жизнь пользовалась маленькими ножами и тем, который шефы называют филейными, а больших боялась и не понимала насколько они облегчают нарезку. Теперь они у меня любимые!)))) Купила 2 шеф-ножа и азиатский "тесак"))))- я его так называю! Купила и хорошую доску, которая и глазу приятна и удобная))) Готовить стало не только быстрее а и с наслаждением)))) Ну и огромная просьба к Вам - продолжите пожалуйста подобные ролики с различными овощами и формой нарезки. У меня например трудности с нарезкой твердой морковки и рыхловатых луковиц. Возможно вы подскажите и еще какие тонкости))) Мне 60, но я готова продолжать учиться)))) и сын у меня любит готовить и мы делимся находками таких ценных роликов (он за мной пристрастился к красивой и легкой нарезке и готовке в целом) Еще раз, огромное спасибо. Лайк и подписка!

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо большое за отзыв! Вы все правильно для себя решили, что большие удобные ножи) Кстати, называются шефские, так как в переводе с английского- это поварские ножи. Про разные виды овощей не думал, может в будущем. Но в целом, там техника похожа у всех

@mmarussia1 10 ай бұрын

@@schiborschiтехника похожа, но повторенье мать ученья, как говорится 😂 и вообще приятно смотреть на профи. Я с луковицами тоже мучаюсь, так что поддерживаю просьбу! 🎉❤

@kirillkylagin2307 10 ай бұрын

А я наоборот. Заехал в съёмную квартиру первое что купил, это новую нормальную плиту и ножи. Правда я больше полюбил азиатские шеф-ножи, сантоку. И ещё приобрёл себе в феврале нож, тот самый квадратный - Накири. Сплошное удовольствие ими орудовать

@user-wg4ot6sf9p 10 ай бұрын

@@kirillkylagin2307 вот это молодец!!! Я лично радуюсь, когда смотрю как мужчины готовят. Мой сын готовит, а невестка занимается остальным. Им так нравится - каждый занимается тем, что больше по душе и у них мир и благодать. А он, вслед за мной любит экспериментировать)))) и мы делимся мнением что и кому больше понравилось.))) И если вам нравится кухня, поделюсь своим экспериментом. Я сделала айвовое варенье с острым перцем и малость имбиря!)))) Я использовала к мясу, а невестка ела с .... мороженным и ей очень понравилось)))

@schiborschi 10 ай бұрын

@@kirillkylagin2307 хорошие ножи.

@nuresardarian1259 10 ай бұрын

Вас приятно слушать. Хорошая речь, ничего лишнего. Смотрела с удовольствием 👍

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@angecorvus5096 6 күн бұрын

Согласна!❤

@user-ng8oi6fs5k 8 ай бұрын

Спасибо огромное! Как на уроке в кулинарном училище побывала! Очень актуально для начинающих и в помощь продолжающим хозяйкам. Жаль, что интернет так запоздал с появлением в нашей жизни. Раньше и книгу по кулинарии было проблемно достать, а теперь море информации найдёшь в интернете! Браво!

@schiborschi 8 ай бұрын

Спасибо вам, приятно!

@Nelfies 4 ай бұрын

Спасибо за ролик! На Вас очень приятно смотреть, все легко и понятно. А ещё у Вас прекрасная улыбка)

@schiborschi 4 ай бұрын

Спасибо вам! Очень приятно)

@sayga9544 Жыл бұрын

Всегда удивлялся, как повара не режут себе пальцы, когда нарезают продукты. Сейчас впервые попробовал также, и обомлел от того, что нарезать что-либо так удобно)

@schiborschi Жыл бұрын

Да, фокусов особых тут нет) 1-2-3 раза попробуйте медленно, а потом уже как по маслу пойдет!

@user-rp6xd5tn5j 10 ай бұрын

Сначала все резали себе пальцы…

@Stanislavsky2000 10 ай бұрын

@@schiborschi ю Й

@user-sy2sw3ro4h 10 ай бұрын

Они их под нож не суют

@user-xo9kh1qg9p 10 ай бұрын

@@schiborschi❤❤❤❤

@user-ek1to4up3i 10 ай бұрын

Спасибо за ролик, капусту считала, что не умею шинковать, особенно для квашеная. Но ваш ролик тоже пригодился. Хотя, как ставить пальцы мне объяснила свекровь - повар,всегда так держу уже не одно десятилетие. Удивляют кулинар на ютюбе, которые учат, а сами и резать не умеют. Подписка, будем и дальше учиться.

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо! Свекрови привет)

@mmarussia1 10 ай бұрын

Ага, в руках профессионала всё просто😂 а вообще спасибо огромное. Всю жизнь мучаюсь с нарезкой капусты. Теперь всё получится, главное, нож с пяточкой имеется, дальше дело тренировки. Кстати, у вас лучшая подача информации, по крайней мере на эту тему. Других смотрела, никто так чётко не показал. Ещё раз спасибо, процветания каналу 🎉 🎉🎉🎉🎉🎉

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам за отзыв, приятно!

@user-cc5in5mx3l 8 ай бұрын

Ну так проффи не рождаются ведь, а становятся. Практикуйся и будешь проффи тоже

@Comandante_Che_Guevara 7 ай бұрын

Не забывайте, что нож должен быть острый. Тупым ножом так не получится.

@user-wh1jf1ik9e 4 ай бұрын

Главное -купить овощерезку

@sergvolostnov839 4 ай бұрын

@@user-wh1jf1ik9e а на природу ты тоже с овощерезкой ездишь? И блендер не забудь, а то жевать придётся.

@user-vo5vv9pg9o 10 ай бұрын

Здравствуйте! Очень круто, действие доведенное до совершенства! У настоящего мастера своего дела так легко и непринужденно выглядит его работа, а ведь за этим стоят годы работы! И эта кажующая легкость напрямую зависит от техники исполнения! Браво Вам! 🎉🎉🎉

@valiasho1216 10 ай бұрын

Здорово и спасибо.

@schiborschi 10 ай бұрын

ничего особого, только практика. Это доступно всем)

@SergeySmyshlyaevTV 8 ай бұрын

Мастер по нарезке капусты 😂 узбеки вон по корейски её годами фигачат 😂

@annanazarova194 10 ай бұрын

Замечательный ролик для тех, кто начинает самостоятельно готовить. Я уже несколько лет назад научилась резать поварским ножом и это действительно удобно и быстро. Спасибо автору, с удовольствием посмотрела.

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам)

@user-ru2yi5zy8x 10 ай бұрын

Техника не одна, и кто как привык, так и работает. Меня обучал работе шеф-повар Интуриста (моего батюшки близкий друг) еще в советское время. Большой палец руки в которой расположен нож, не сбоку рукоятки, а на ней, ближе к болстеру, для того чтобы как Вы говорите рука меньше уставала. Рука с продуктом, идеалити. Ролик познавательный, категорически одобряю и поддерживаю. Всем мира.

@schiborschi 10 ай бұрын

техника не одна, но в целом они схожи, отличаются небольшие нюансы только. Спасибо, вам добра!

@liljakovalenko8484 10 ай бұрын

Спасибо!

@user-fb1dr1pv7e 10 ай бұрын

Ультраортодоксы поняли, что сильнейший народный протест возлагает вину на них, и вместо того, чтобы взять на себя ответственность в составе коалиции, в которой они занимают руководящие посты, они действуют так, как будто их это не касается. За кулисами Арье Дери, как и в марте, уже советует Биньямину Нетаниягу стремиться к компромиссу. В четверг, 20 июля, газета «Ятед Неэман», издание партии «Дегель ха-Тора», опубликовала запутанную статью с оправданиями, в которой делается попытка утверждать, что ультраортодоксы вообще не участвуют в перевороте. Для тех, кто надеялся на интеграцию ультраортодоксального населения в израильское общество, редакторы «Ятед Неэман» разъясняют, что «у нас нет иного выбора, кроме как вести себя в дни нашего изгнания в Израиле, как мы вели себя в дни изгнания среди народов». Это полная лицемерия статья, в которой партия, руководитель которой Моше Гафни является председателем финансовой комиссии кнессета, утверждает, что «мы не претендуем и не хотим принимать участие в руководстве государством и его институтами». Партия, инициирующая и поддерживающая принятие законов, способствующих религиозному принуждению и изменению правовой системы в Израиле, признает в статье: «Для нас нет святости в правлении большинства, понятие демократии нам принципиально чуждо, не большинство определяет, а слово Всевышнего обязывает и определяет». После многих лет прочного союза с Нетаниягу и правыми они по-прежнему настаивают на том, что они «ни правые, ни левые» и «не принадлежат к лагерю сторонников Нетаниягу и его поклонников». По их словам, они сидят с Нетаниягу в коалиции только потому, что партия «Ликуд» «традиционно немного больше связана с корнями иудаизма». Они называют протестующих против переворота «анархистами» и, что еще хуже, одним из ужасных проклятий в еврейской традиции: «доносчиками язычникам». Но они боятся. Поэтому авторы статьи призывают - после принятия закона, отменяющего критерий разумности - «пересчитать курс и спросить себя, нужно ли это любой ценой? Должны ли мы нести бремя результатов этой войны?». После 75 лет уклонения от обеспечения безопасности государства, ультраортодоксальные политиканы теперь пытаются уклониться от участия в войне против израильской демократии, которую они сами начали вместе со своими товарищами по лагерю Нетаниягу. Организации протеста против государственного переворота не уверены, надо ли, а если надо, то как вести демонстрации против ультраортодоксального элемента в блоке Нетаниягу. Среди лидеров протеста некоторые требовали ужесточения действий и в этом секторе, но в то же время есть опасения, что демонстрации в ультраортодоксальных районах будут изображаться как выражение враждебности по отношению к ультраортодоксальной общине, а не только к ультраортодоксальным политикам. В день сопротивления во вторник 18 июля протест вернулся к религиозному измерению, на этот раз в виде демонстраций, проведенных у раввинских судов в разных городах. Спусковым крючком для этого стал инициированный коалицией закон о передаче полномочий по обсуждению финансовых соглашений между разводящимися парами от суда по семейным делам раввинским судам. Бесчестность правительства, стремящегося ослабить Верховный Суд и назначить в него удобных для себя судей, а заодно и увеличить власть даяним-судей раввинского суда, ультрараортодоксальных мужчин, решать судьбы женщин, находящихся в их единоличной власти, ясна и заслуживает самого яростного протеста. Но жестокое обращение с женщинами в раввинских судах - это продолжающаяся несправедливость, с момента основания государства, оно не прекратится, даже если правительству не удастся осуществить свои планы лишить израильскую демократию ее содержания. Поэтому очень жаль, что демонстрации в защиту прав женщин в судах происходят только сейчас. Даже если организаторы не хотят, чтобы протестное движение изображалось как антирелигиозное, нельзя не учитывать, что одним из факторов, подпитывающих его, является накопленный годами гнев светского населения. Гнев тех, кто платит большую часть налогов и несет большую часть бремени защиты государства, - по отношению к тем, чья доля на рынке труда и в усилиях по обеспечению безопасности минимальна, и кто получает все большую долю налоговых поступлений, голосуя за законы, разрушающие демократический имидж Израиля. Эта ярость, может быть, в настоящее время пробивается лишь изредка, но она будет продолжать вспыхивать, и ультраортодоксальные политики начинают это понимать. С опозданием они чувствуют направление движения. Широкая израильская общественность возлагает большую часть вины за огромный ущерб, который коалиция наносит израильскому обществу, на ультраортодоксальных политиков. Сейчас они пытаются стать незаметными, уйти от ответственности. Они боятся израильтян и знают, что на следующий день после Нетаниягу им придется рассчитаться по счету. Но уже слишком поздно. Эти дельцы от политики тоже боятся террора ультраправых и бибистской машины по изрыганию яда, и поэтому они будут продолжать крутиться и действовать за кулисами - но сегодня в вакууме ультраортодоксального руководства нет никого, кто мог бы прямо признать в своем решающем вкладе в разрыв общества.

@user-nt1sx8gn5k 6 ай бұрын

@@user-fb1dr1pv7e 🤦😏вы, очевидно, заблудились, накляцав эту галиматью на кулинарном канале. Очевидно одно- пить надо меньше, с головой проблем не будет.

@Olga-by2ez 4 ай бұрын

Шикарно! Каждая секунда информативна и полезна! Что значит профессионал и умеет учить. Без кривляний и воды. Спасибо огромное. Подписалась

@schiborschi 4 ай бұрын

Cпасибо вам!

@shshshxvxbsbsh-qt6qi 10 ай бұрын

Огромное Вам спасибо, так понятно и хорошо обьяснили, я засмотрелась. Давно хотела так научиться резать овощи, но как не пробовала и большим ножом и маленьким, так быстро так и не смогла ,хотя всегда наблюдала по роликам как шинкуют профессионалы.Оказывается ларчик просто открывался.Спасибо Вам, теперь буду тренироваться, тем более что мне приходится готовит своей семье каждый день.Благодарна Вам.

@schiborschi 10 ай бұрын

тренировки- наше все)

@Svetlana_Kapanina 10 ай бұрын

Спасибо за подробный мастер класс! Все доходчиво и эстетично 👌 успехов Вам во всем❤

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@Nickolaytratata 4 ай бұрын

Тут за 5 минут уже понятно, что попал на канал реального профессионала, который любит, то чем занимается и может научить других. И вдвойне обидно, что у канала так мало подписчиков в сравнении с криворукими шарлатанами типа Лазерсона или Емельяненко с их миллионной аудиторий.

@schiborschi 3 ай бұрын

Спасибо вам за отзыв, приятно!

@bjj1310 Ай бұрын

Заслушалась, как приятно вас слушать. А смотреть, как нарезаете, глаз не оторвать. Это настоящее искусство! Как я раньше не догадалась, что можно научиться резать быстрее, чтобы экономить время! Спасибо вам огромное! Буду тренироваться)

@schiborschi Ай бұрын

Хорошего вам опыта, спасибо!

@marinagrish577 10 ай бұрын

Большое спасибо за всё мелочи и тонкости, которыми Вы поделились! Пробовала резать, как шефы, но получалось слабовато. Сейчас - гораздо лучше, а главное - все понятно! Спасибо! Продолжайте, поклонники ждут Вас, ШЕФ!

@schiborschi 10 ай бұрын

Все будет лучше, немного практики)

@fricovichuchut 4 ай бұрын

Виден профессионализм. Спасибо за видео!

@schiborschi 4 ай бұрын

Спасибо и вам!

@galkawsewolodovna3749 9 ай бұрын

Спасибо большое! Очень нужный и полезный ролик! Всë профессионально и доступно, ничего лишнего. Посмотрела и сразу подписалась, буду учиться, хотя человек я возрастной, но готовить люблю и делаю эту с удовольствием. Это ежедневный труд, который делает близких и меня счастливее. Вам желаю счастья и всего Доброго! Здоровья, успехов, мира и исполнения задуманного!!!

@schiborschi 9 ай бұрын

Спасибо вам большое, приятно! Успехов вам в кулинарии и не только) А для нарезки главное- практика!

@fys9110 6 ай бұрын

Спасибо! Очень доброжелательное профессиональное видео! Красивый стильный логотипчик! 💖💖💖

@schiborschi 6 ай бұрын

Спасибо)

@user-wn3jp1lc5t 11 ай бұрын

Большое спасибо, очень понятно. Часто готовлю дома, но подготовка занимает много времени, теперь буду учиться

@schiborschi 11 ай бұрын

Надеюсь, что теперь будет немного проще)

@user-dr2bn5vo2x Жыл бұрын

Спасибо, Владимир. Потренируюсь.

@schiborschi Жыл бұрын

Договорились)

@user-sf7zj1xz8s 10 ай бұрын

Спасибо громадное! Я все время обращала внимание на то, как профыесиональные повора быстро режут. Хотелось понять технику этого процесса. Все рассказали доступно. Пусть у Вас все будет хорошо

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо!

@user-fz8km8mk7d 8 ай бұрын

Ну какой же МОЛОДЕЦ!!!! Важный и нужный для жизни человек!!!

@DanRay2012 10 ай бұрын

Какой клёвый ты дядька! Любо дорого лицезреть! Да дарует твоя харизма миллион подписчиков!

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно)

@irinalvovna3694 10 ай бұрын

Очень впечатлило.Мне 67лет,но с удовольствием пытаюсь учиться чему то новому.Попробую научиться у Вас как шинковать капусту поварским ножом.Подписка,лайк.

@schiborschi 10 ай бұрын

Все у вас получится!

@fokstfokst398 10 ай бұрын

вот зачем тебе это на старую жопу?

@user-nj3wi7wp1b 10 ай бұрын

@@fokstfokst398да ты и лист бумаги порезать не сможешь,пута.

@user-zm4mg2bc7n Ай бұрын

@@fokstfokst398что б тобой не быть

@musu312z Ай бұрын

@@schiborschiвы очень очаровательный !❤

@ludmilasys5277 5 ай бұрын

Оказывается , каждому делу надо учиться . Даже полы мыть, двор чистить после снега , тоже есть своя наука , технология . Белье стирать тоже надо уметь, от этого зависит качество проделанной работы 🙏🏻👍🏼👌🏼

@schiborschi 5 ай бұрын

Все надо. Я так сено учился косить)

@user-we4lx2uk3e 10 ай бұрын

Благодарю за видео. Прям всё по делу, с хорошим настроением, приятно и полезно посмотреть!

@schiborschi 10 ай бұрын

Благодарю!

@user-qc2sr6je9i 10 ай бұрын

Спасибо за профессионализм!Надо попробовать,век живи-век учись)

@schiborschi 10 ай бұрын

мы все учимся)

@waizchopa6299 Жыл бұрын

Спасибо большое, буду тренироваться, желаю вам успеха

@schiborschi Жыл бұрын

Спасибо вам большое, приятно)

@user-nb1zs1ye7t 10 ай бұрын

Век живи!век учись!Браво мастеру!

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам!

@user-vk3rf6pv4e Жыл бұрын

Наглядно доходчиво Большое спасибо всех благ

@schiborschi Жыл бұрын

Спасибо вам за отзыв!

@user-pb4ol7qq3r 8 күн бұрын

Спасибо вам просто невероятно огромное за качественное видео и полезный материал!)

@schiborschi 5 күн бұрын

Спасибо и вам)

@NicolettaZEN 3 ай бұрын

Огромное спасибо! Мастер-класс, на Высшем уровне! Очень информативно и позитивно! Супер! 🔥 👏🏻👏🏻👏🏻

@schiborschi 3 ай бұрын

Спасибо вам за отзыв)

@user-qf1pl2iu3r Жыл бұрын

Огромное спасибо 🥳 Недавно решила попробовать устроиться на работу в ресторан, взали на очистку и нарезку овощей. И до вашего видео так и не понимаоа как держать правильно нож. Теперь понимаю, огромное спасибо. ❤️ Жаль что много везде видео как готовить, а как правильно чистить, нарезать.. нету. А если и есть то без пояснения для чайников. 😅 Так хочется понимать как правильно чистить колораби, как правильно нарезать батат... Но ни где нет толкового видео. Очень надеюсь на вас и буду рада новым видео 🎉

@schiborschi Жыл бұрын

Спасибо за отзыв! В ресторанах обычно показывают, как и что надо делать. Так как стандарты могут отличаться, да и под каждое блюдо своя нарезка. Пишите, что вам интересно. Если будет много желающих, обязательно сниму)

@G.Lyubov_NE_ideal 7 ай бұрын

@@schiborschiздравствуйте! Очень понравилось видео 👏👏👏 подскажите пожалуйста лук самая моя большая ненависть, ненавижу его резать, по вашему видео его тоже нужно на части предварительно на части разрезать если на кубики резать? Было бы интересно как нарезать брусками морковь, тоже всегда борюсь😢

@abusetv9260 6 ай бұрын

в рестики без опыта работы даже на нарезку не берут. хороший полет мысли, жаль только, что абсолютная ложь.

@user-qf1pl2iu3r 6 ай бұрын

@@abusetv9260 Я живу не в России. В моей стране намного проще. 😊

@elviraelk2030 10 ай бұрын

Спасибо! Такого подробного объяснения я ещё на Ютуб не видела. Скоро перееду в новую квартиру, займусь тогда заготовками и НАУЧУСЬ резать овощи как Вы!

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@user-kj9lk6fp1g 10 ай бұрын

Учитесь сегодня, чтобы в новой квартире (кстати, поздравляю!) готовить на расслабоне, с удовольствием!

@elviraelk2030 10 ай бұрын

@@user-kj9lk6fp1g Нет, сейчас не получится. Все вещи отправлены в другой город, живу с минимумом вещей и без мебели. 😆

@elviraelk2030 10 ай бұрын

@@user-kj9lk6fp1g Спасибо!

@user-qn5sy2mo7j 3 ай бұрын

Нарезать овощи правильно я научилась у других поваров,пересмотрела их много,но Вы так легко объясняете,спасибо Вам большое,подписалась сразу! Уроки Ваши бесценны!

@schiborschi 3 ай бұрын

Спасибо за отзыв)

@user-nh7wt7be3f Ай бұрын

Приятно, что именно мужчина учит нас этому тонкому делу, спасибо большое, возьму на заметку ❤❤

@schiborschi Ай бұрын

Все таки работа, практика, опыт. Почему бы не поделится)

@user-nh7wt7be3f Ай бұрын

@@schiborschi Благодарю, опыт- это страшная сила, удачи вам и благополучия

@schiborschi 26 күн бұрын

Спасибо)

@ihor3539 10 ай бұрын

Спасибо шеф за урок🔪🤗. Буду учиться переставлять пальцы как аккорды на гитаре.😁

@schiborschi 10 ай бұрын

это будет отличная мелодия)

@ihor3539 10 ай бұрын

@@schiborschi 👌 ОК

@user-wd1wv9py1k 10 ай бұрын

На Баррэ два пальца оттяпал )))

@tatianaprotsenko6285 10 ай бұрын

Большое спасибо! Очень толковое и полезное видио!

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо и вам!

@angecorvus5096 6 күн бұрын

😮 Случайно наткнулась на это видео! Спасибо большое, за хорошее объяснение, про стойку пальцев. Это очень важно, теперь в разы будет удобнее. Причем я высокая со стандартными столешницами и мне всегда неудобно нарезать. Для меня они низкие, попробую ваш совет.

@schiborschi 5 күн бұрын

Спасибо за отзыв!

@user-jy4tr2vg9b 10 ай бұрын

Замечательный ролик,благодарю!❤

@reforma715 10 ай бұрын

Спасибо! Вот бы ещё ролик про нарезку репчатого лука посмотреть

@schiborschi 10 ай бұрын

так то же самое будет по технике

@lenabelaya4513 10 ай бұрын

@@schiborschiне то же самое. Научите

@user-sl6qq7km5r 10 ай бұрын

Очень доступно объяснено! Спасибо шеф!

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@user-jc1ln1uq7h 10 ай бұрын

Благодарю за мастер класс.

@user-do2fr9fy1j 8 ай бұрын

Огромное благодарю! Доходчиво, четко и быстро❤

@schiborschi 8 ай бұрын

Спасибо!

@user-po6xm1yr2j 10 ай бұрын

Хорошо объяснил! Когда,в училище,нас учили различным видам нарезки,в тонкости правильного хвата ножа,нас особо не посвящали!Приходилось наблюдать за опытными поварами и самой искать более удобные варианты! НО..то,что самый удобный нож с длинным и широким лезвием,это я поняла сразу же! Ножом с узким и коротким лезвием,можно вырезать украшения для блюд и..очистить плоды от кожуры. 😊

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо!

@shaxzodamavlyanova6856 9 ай бұрын

Спасибо большое.

@malikamadaminova-ud3th 10 ай бұрын

Спасибо Вам большое!

@schiborschi 10 ай бұрын

всегда рады!

@veeraskljar9272 3 ай бұрын

Спасибо!!! Вы волшебник!!

@schiborschi 3 ай бұрын

Спасибо, приятно)

@VITALITY_INC 4 ай бұрын

Браво! Вот это мастерство😎🔪

@schiborschi 4 ай бұрын

да нет, ребята, кто постоянно режет, гораздо круче умеют!

@user-dw5pi4ci5q 10 ай бұрын

Красота!никто еще не обьяснял так❤

@schiborschi 10 ай бұрын

ой, да ладно вам)

@user-wg9mq3yu2o 10 ай бұрын

Умница! Спасибо!❤

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@user-zw7hj9vo9g 5 ай бұрын

Спасибо надо попробовать,мож😅ет,полюблю это занятие.Любо дорого на вас смотреть!❤

@schiborschi 5 ай бұрын

Все получится обязательно!

@user-nc5ed6ve5j 10 ай бұрын

😊спасибо Вам! Буду учиться.🌹

@user-ln7tj8gi7y 10 ай бұрын

Спасибо.Подписалась,жду новые видео.Очень доходчиво обьяснили.

@schiborschi 10 ай бұрын

Благодарю вас)

@Pelemehska02 Жыл бұрын

Спосибо всегда хотела научиться быстро резать

@schiborschi Жыл бұрын

Пишите, как получается!

@WARDOSHIK 10 ай бұрын

Благодарю Вас за замечательный ролик ! Очень познавательно !😇🤩🥳

@marinaantonova4149 10 ай бұрын

Большое спасибо! теперь понятно, как это нужно делать!

@sovasova9302 10 ай бұрын

Не знаю, получится ли у меня - но объяснение просто супер! просто, доходчиво,подробно и не нудно! Спасибо!!!

@schiborschi 10 ай бұрын

Все у вас получится!

@gnik171 Жыл бұрын

Спасибо, всегда было интересно, как так быстро режут

@schiborschi Жыл бұрын

Теперь можете делать это сами)

@user-lq7eq4mx3s 6 ай бұрын

Владимир!!!Посмотрел Ваш ролик и это очень хорошо что Вы показываете как правильно делать все шинковки я это всё умею но некоторым это может пригодится особенно молодёжи желаю удачи!!! Спасибо за Ваш канал👍

@schiborschi 6 ай бұрын

Спасибо вам за отзыв, приятно)

@user-ln4of2ml6v 10 ай бұрын

Было интересно посмотреть этот ролик. Я азиат и ваш способ действительно отличается от нашего способа. Я привык как вы сказали рубить мелкими движениями, типерь буду пробовать как вы показали, просто интересно. Вам успехов.

@schiborschi 10 ай бұрын

Приветствую! Азиатский стиль нарезки больше похож на рубку. Тоже интересная техника! Спасибо, вам тоже успехов

@electraglide6283 Жыл бұрын

Очень крутое видео, спасибо огромное!

@schiborschi Жыл бұрын

Пользуйтесь и делитесь успехами)

@user-di3mn4it1k 10 ай бұрын

Залипательное видео. Оторваться невозможно!!!!

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам!

@user-vf4hb1qt4f 4 ай бұрын

Супер! Всегда мечтала научиться быстро резать😄

@schiborschi 4 ай бұрын

На здоровье)

@pinkvanilla3605 9 ай бұрын

Всегда хотела научиться, спасибо за видео!

@user-mp9xe3dh3g 10 ай бұрын

Эх,что ж я так поздно обнаружила это видео,все завтра куплю капусту и буду учиться.Хочу так же быстро,как вы,шинковать овощи.Нож то уже есть.Спасибо за обучающий ролик,очень понравился.

@schiborschi 10 ай бұрын

никогда не поздно попробовать)

@user-mp9xe3dh3g 10 ай бұрын

@@schiborschi Спасибо.

@nataliyazamiralova8254 10 ай бұрын

Оказывается, я почти шеф повар.!!! Режу правильно. Вы правы, когда купила большой нож сенной с пяткой, это же очевидно, что это самый удобный вариант. И теперь использую только его! Всегда. Маленьким ножом один ко чищу овощи и фрукты. И ещё маленьким ножом с крепким лезвием разделываю мясо.

@schiborschi 10 ай бұрын

это отлично! удобно же, быстро резать)

@user-ck4fx4li6z 6 күн бұрын

Классное видео! Спасибо за урок! Однозначно подписка!

@schiborschi 5 күн бұрын

Спасибо!

@user-ri8mj5ek1o 10 ай бұрын

Обычно двух пальцев вполне хватает (с) Опытного фрезеровщика Спасибо за великолепное пошаговое видео.

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо)

@osedyqe2009 Жыл бұрын

Странновато, что так мало подписчиков, канал класс 😊

@schiborschi Жыл бұрын

Сам удивлен. Но ничего, еще все впереди! Спасибо)

@user-zz4xx2sf5w 10 ай бұрын

многословно о вещах которые нужно объяснять слабоумым! нож должен быть очень хорошо наточен! об этом ни звука! нож это продолжение руки! если он как штакетник пилить придется очень долго! а нужно шинковать! а тесак и правда, намного удобнее!

@dianachameleon2200 3 ай бұрын

Супер! Пошла практиковаться! Спасибо за видео! ❤

@schiborschi 3 ай бұрын

Спасибо)

@musu312z Ай бұрын

Присоединяюсь к комментариям !очень легко и доступно! А я балда..целый кочан крутила как колобок со всех сторон 😮

@schiborschi Ай бұрын

Все с опытом приходит, не страшно)

@sizovmn Жыл бұрын

Непривычно, что нет рекламы магазина ножей.

@schiborschi Жыл бұрын

тут это не нужно

@user-po6xm1yr2j 10 ай бұрын

Скоро будет.😂Когда работники какого-нибудь магазина прознают про этот канал.

@kirillkylagin2307 10 ай бұрын

Спасибо за отличный ролик. Прям с души камень. А то дома чего только не готовлю, и действительно, нарезка отбирает уйму времени. А квадратный нож азиатский, накири, помимо сантоку, у меня имеется. Прекрасные японские изделия. Получаю от них истинное удовольствие

@schiborschi 10 ай бұрын

У японцев очень красивый подход к ножам. Мне нравится их эстетика, хотя работать больше предпочитаю европейскими

@Micro-Moo 10 ай бұрын

Для меня тоже эти два типа ножа для продуктов самые удобные. Кроме того, оба эти типа максимально хорошо приспособлены для качественной и удобной заточки. (А хуже всего всякие выпендрёжные и дорогие «полочные» ножи, ими и работать неудобно.)

@Sergei_4 4 ай бұрын

Благодарю, что поделились опытом.

@schiborschi 3 ай бұрын

На здоровье!

@user-df6fc4rw9w 10 ай бұрын

Большое спасибо за этот замечательный ТРУД

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо, приятно!

@alexblack1068 11 ай бұрын

Стало понятно, почему приглашённые повара приезжают со своими ножами. Решающие факторы - острота и ширина лезвия. Непривычным ножом или скорости не будет, или же пальцев...

@schiborschi 11 ай бұрын

В целом, можно почти любым резать, если умеешь. Но шефским удобнее

@numerolog_plishenko 10 ай бұрын

Вот уж воитину говорят "Век живи, век - учись!" Я, взрослая тетя, а капусту оказывается правильно резать не умею😢 Благодарность вам огромная. Подписалась на канал и поделилась с сыном, он у меня умеет и любит готовить, и с подругами🎉

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам)

@user-hs2dy5fk3u 10 ай бұрын

Классно. Впервые смотрю такой мастер класс за свои 60 лет.

@MRShurik. Жыл бұрын

Посмотрел очень помогло. Начал быстрей резать ножом морковь 👍

@schiborschi Жыл бұрын

Теперь немного практики и можно будет все рубить быстро!

@user-yy8tn4fz4h 10 ай бұрын

Я сама бывший шеф, с практикантами всегда с этого начинала, ставила руки, это действительно важно, один мальчик стал шоу показывать своим подругам по нарезке, прямо балдел этого

@schiborschi 10 ай бұрын

мы тоже начинали с нарезки, когда учился)

@seraphim_candle Күн бұрын

Кулинарный самурай!! Главный момент - это четкое поэтапное объяснение. Как говорится :,,шо куды и шо зачем,,

@schiborschi 11 сағат бұрын

спасибо! Только так! Но некоторым кажется, что много воды))

@user-um4nd6jp7h 10 ай бұрын

Блин молодец Спасибо, давно хотел посмотреть такое видео ,очень приятно и поучительно интересно,казалось бы ,элементарные вещи...) От души 😂🎉

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо!

@pavlozemskyy4935 10 ай бұрын

О! Хват ножа - как правильный хват ракетки для настольного тенниса: с основной (у правшей - правой, у левшей - левой) стороны - большой палец на упор, указательный палец с другой стороны - перпердикулярно рукоятке основания. Самый анатомически удобный хват - и для усиления движения, и для коррекции направления. Прикольно такие параллели находить!

@Micro-Moo 10 ай бұрын

Да, прикольно. Наверное, у поваров встречается свой вариант недомогания, который называется «теннисный локоть». 🙂Я когда-то такой недуг заработал, хотя вроде бы мне ставили руку правильно. А вообще очень важно, чтобы положение руки можно было немного менять, для этого рукоять ножа должна быть правильной. Знаете, эти идиотские ножи с выемками для пальцев? Прямо смотреть больно, немного попользуешься и кисть руки убита.

@MonomahVladimir 10 ай бұрын

как сказал один шеф-повар "когда я научился быстро резать, я понял что мне это не нужно "

@schiborschi 10 ай бұрын

Интересно) но я считаю, все таки важно. красиво и время экономит

@user-segodnya 10 ай бұрын

Класс!!! Уважение и поклон автору..

@schiborschi 10 ай бұрын

спасибо вам!

@user-cv1bk4eo6y 10 ай бұрын

Спасибо! Век живи-век учись!

@alex_life1595 11 ай бұрын

Не получается (( я привыкла резать, когда нож двигается с кончика до основания, а на подобных видео наоборот. Поэтому нафиг оно мне надо 😂 всё равно поваром быть не хочу.

@schiborschi 11 ай бұрын

Так это не для того, чтобы стать поваром в ресторане, а как готовить проще дома

@yenot7759 10 ай бұрын

Самый лучший и классный ,простой способ нарезки

@user-tg7lb4bc3r 5 ай бұрын

🔥 Огонь! Благодарю Вас дорогой мил Человек за грамотное обучение,ато купил набор ножей и шеф ножом не получалось шинковать картошку,лук и морковь как показывают в роликах и я порезавшись забросил его куда подальше. А теперь я посмотрев ваш урок как правильно нужно держать нож в руке пальцами и вуаля у меня получилось 😁👍 Огромный Вам респект за рекомендации теперь однозначно лайк и подписка.😉

@schiborschi 5 ай бұрын

Да, тут главное- немного теории перед тем, как начать резать!

@ParanormalBatarey 5 ай бұрын

Спасибо! Замечательный, живой ролик

@schiborschi 5 ай бұрын

Спасибо!

@user-eg4ey2vc8i 4 ай бұрын

Спасибо Вам большое!!!Мне уже 65лет а красивл резать не умела!!

@schiborschi 4 ай бұрын

Никогда не поздно начать)

@user-ds7vh4ir5m 14 күн бұрын

БЛАГОДАРЮ!!! 🙏🍀

@JjjuuukkK 10 ай бұрын

всё по уму доходчиво розсказано-показано.. спс минога человеков сберегут свои кисти .... очь добротно лайк однозначно и спасибо..

@schiborschi 10 ай бұрын

Спасибо!

@Stanislav_IZ_Krasnodara 9 ай бұрын

вообще впервые увидел чёткие советы и с полным описанием того, почему нужно делать именно так Примерно я понимал, сам на практике. Чисто для себя готовлю. А тут те тонкости, которые очень полезны

@schiborschi 9 ай бұрын

Спасибо. Хорошо, что вы к такому приходите! Есть еще способы нарезки, но такой проще