Senf selber machen - Grundrezept | BBQ Madness
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Күн бұрынOhne Senf läuft am Grill (und in der Küche generell) einfach mal nüschte! Easy selbstgemacht wird aus den unscheinbaren Körnchen ruckzuck ein richtig geiler Joker für dein BBQ-Arsenal. Ab sofort kannste selber gläserweise feinstes BBQ-Gold abfüllen! Zum Rezept:
burnhard.social/bbq-gold
Senf - ist - geil - Punkt! Das Zeug bringt nicht nur pur zu Roastbeef, Wurst und Hot Dogs ordentlich Feuer auf die Zunge, sondern ist ein absolutes "must have" in würzigen Marinaden, Grillsaucen und klassischen Dressings. Und übrigens nebenbei auch noch richtig schnell zusammengemixt! Was das für dich heißt? Senfkörner besorgen (Rest haste nämlich garantiert im Schrank), Topf auf'n Grll und loslegen!
Bisschen Einsatz is‘ beim Verarbeiten der Senfkörner natürlich gefragt - die kleinen Scheißerchen mörsern sich schließlich nicht von selbst. Entweder kniest du dich also mit ordentlich Muskelschmalz rein oder benutzt einfach deinen Mixer (gewusst wie spart Energy). Weil: Du bist der Architekt deines Senfs, jawolla! Danach kannste dir (und der Mische) dann aber auch ‘ne wohlverdiente Pause gönnen und schonmal überlegen, wie du die nächste Charge pimpen könntest (Estragon? Honig? Curry? Aprikose? You name it - you put it in!).
Eins is‘ klar: Das Zeug ist so dermaßen geil, dass man sich am liebsten reinlegen würde. Stattdessen solltest du aber lieber mal ‘nem Schweinefilet ‘ne solide Senfpackung verpassen! Mit ordentlich Butter, ‘nem Schuss Wermut und freshen Kräutern wird daraus nämlich ’ne astreine BBQ-Sauerei: burnhard.social/schweinefilet
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ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.
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Kapitel Mopped:
00:00 Moinsen, Leute
00:52 Gedanken zu Senf
02:03 Senf-ologie
05:12 Körnerkunde & Zutaten
06:42 Senf Porn & Wissen
10:52 Senf-Textur
15:03 Neue Location
16:25 Showroom Porn
17:50 Es wird probiert
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@doc-cle1247 3 жыл бұрын
Eure Vids machen Höllen-Spaß... ohne Scheiß... jetzt hab ich mir 20Min ein Senf-Video angeschaut 🤦♂️😎👍
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moiiiin. Hahaha, hammer - so sollte das sein. Zumindest haste jetzt geballtes Senfsaat Wissen :). Schönes WE
@Pedder-ut1xz 3 жыл бұрын
Mega Video,mega Rezept ,mega Showroom,danke weiter so 👍👍👍
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moiiiin. Ja, mega! Dank dir!!! Komm gern mal rum!
@77slinek 3 жыл бұрын
Wie immer eine richtig geile Folge
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moinsen! Mega cool! Dank dir!
@dieziege1180 3 жыл бұрын
Weiter so 🤟 immer wieder ein Highlight 👍
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Machen wir! :) Dank dir
@marcoley2459 3 жыл бұрын
Geiler Showroom 😀😀😀. Hoffe das ich mal bald in der Nähe bin zum gucken ☺️☺️☺️. Und super Rezept wie immer
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moinsen Marco! Auf jeden, komm gerne zum antouchen rum. Heute gabs sogar Würste im Wartebereich ;)
@bastianbienert4180 3 жыл бұрын
Hey Freddi und Freshman, wieder ein mega Video! Ich finde diese Basics echt super...es macht auf jeden Fall nen schlanken Fuß, wenn man beim Grill abend so viele selbstgemachte Sachen auf den Tisch haut! Alle waren bis jetzt voll begeistert von den Geilen Zwiebeln, Bloody Onions, der Burger Sauce und der Bacon Jam! Der Senf und andere Toppings werden definitiv noch folgen! Ach ja....geiler Showroom... Glückwunsch dazu!
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Bastian! Fettes Danke! Freut uns mega, dass du schon so viele Rezepte getestet hast und ihr begeistert seid 🔥 Weißt du schon, was als nächstes auf'n Tisch kommt? Komm gern im Showroom vorbei! Freuen uns auf deinen Besuch 😎
@bastianbienert4180 3 жыл бұрын
Also, da ich meinen FRED deluxe erst seit ca. 4 Wochen habe, stand erstmal viel grillen auf dem Programm...aber ganz oben auf der ToDo Liste steht definitely der Deep Fried Cheeseburger!!! Zum Thema Showroom...den will ich mir auf jeden Fall mal anschauen, ist ja nicht weit weg von der Eifel!
@BURNHARD 3 жыл бұрын
@@bastianbienert4180 Also der Deep Fried Cheesi ist immer noch der Favorit vom Freshman :) - ja sehr cool! Freitags und Samstag ist der Showroom offen :)
@bastianbienert4180 3 жыл бұрын
@@BURNHARD da hat der Freshman einen verdammt guten Geschmack, wie es aussieht!!! Bei dem Video dazu hatte ich fast in den Fernseher gebissen🤤😂 Die Öffnungszeiten sind gemerkt, ich werde auf jeden Fall vorbeischauen!
@jackskysegel6838 3 жыл бұрын
Der Freddi, der kann sogar eine Email anrufen 😂. Topp Video Jungs ✌. Ich warte auf ein roti Video
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Hahaha, ja was der alles kann, hahaha. Ist wie die Chuck Norris Witze :). Dank dir - Roti rückt näher ;)
@Mike-nt3pq 3 жыл бұрын
Sehr geiler Showroom. Mega Rezept
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Michael! Dank dir. wenn du mal in der Nähe bist, komm rum :)
@Mike-nt3pq 3 жыл бұрын
@@BURNHARD Sehr gerne kann aber ein bisschen dauern 😉
@kallesprecki9034 3 жыл бұрын
Mega Video .. euer showeroom is ja der Knaller . Warte, warte ,legendär. Geilomat 3000
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Kalle! Yeahhhh, dank dir! Geilomat is auf jeden Fall nice :). Schönes WE ;)
@GrillFive0 3 жыл бұрын
Schön erklärt! 👍 Ich werde künftig zum Architekten meines Senfgeschmacks! 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Yeahhhh! Tu das! Perfekt :)
@andreas7355 3 жыл бұрын
Top Video, top Showroom. Da kann ich mir ja doch mal einen Burnhard ansehen.
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin andreas - genauuu so isses. Heute gabs auch gegrillte Würste vom Showroom :).
@uwejacobs2878 3 жыл бұрын
mega weiter so
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Uwe! Dank dir! Machen wir! Schönes WE.
@sepplalmohi4554 3 жыл бұрын
SO, jez geb ich auch mal meinen Senf dazu 😁😁😁 Ab ca.1:28 erschien ein helles Licht über meinem Haupt und die Stimme Yodas erklang in meinem Kopf: Senf selber machen du musst. 🤣
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Hahahaha. Eine gute Idee, das ist - Senfkörner suchen - du musst! :)
@hch250457 3 жыл бұрын
Prima. Jetzt kann ich auch meinen Senf dazu geben! 😂 LG
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Egal wo du hingehst, du kannst immer deinen Senf abgeben ;)
@rainerfiethen2398 3 жыл бұрын
Moin.... Also Senf selber machen ist mal ne geile Idee.... dabin ich mal gespannt 🤔..... Euer Showroom sieht ja mega aus... da Düsseldorfer nicht zu weit von mir weg ist werde ich bestimmt mal vorbeikommen... 😎🤟🏻 Ach ja noch eins...... Der Freshmän ist natürlich best Kameramän 😎✊🏻🍻 wie immer ein geiles Video und weiter so....
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Rainer! Das klingt doch super! Mach das auf jeden Fall! Haha, der Freshman sagt danke, danke :).
@halilbaydar1347 2 жыл бұрын
Ihr seid einfach nur geil 👍 Grüsse aus Istanbul!
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Moin Halil! Haha, dank dir! Grüße in die Türkei.
@michaeljutz3577 Жыл бұрын
Haha der Herrgott der Senftigkeit
@BURNHARD 11 ай бұрын
Hahaha die heilige 3-senfigkeit ist da :).
@user-lq4tx8ht3d Ай бұрын
sehr geiles Video!! Schön erklärt und einfach zum nachmachen. In vielen Rezepten steht das Senf ab 30° bitter wird? Ist das dann nicht auch hier der Fall beim erwärmen der Flüssigkeit? Oder wirds nur bitter wenn es über längere Zeit heiß ist? Danke euch
@spatzspatz 8 ай бұрын
Versuche mal mit Quitten Senf herzustellen, mega. 😋
@stefansauer3284 3 жыл бұрын
1, 2...... Toller Showroom, Glückwunsch dazu, aber wenn der neue Showroom schon ohne 🥓 daher kommt, darf in der Folge doch kein Halleluja fehlen 😎🥓😜
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Stefan! Da haste vollkommen Recht! Hallelujah! Aber der Showroom roch heute wirklich nach Bacon, da Freddi hinter den Kulissen Bacon Jam gemacht hat :).
@jochembeuke1895 3 жыл бұрын
Senf gehört glaube ich zu Basics, oder? ...ich liebe Basics! Tolles Video dazu 👍👍👍
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Bei Freddi ist gefühl alles ein Basic, hahaha.
@sepplalmohi4554 3 жыл бұрын
2 und gleich die Frage. Wie lange hält der Senf
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Erklärt Freddi im Video - quasi ewig :)
@KAskar-nv3dp 3 жыл бұрын
Geile Location 👍🏻👍🏻 Edelstahltor??? Echt??? … nich eher Alu??? Das seht Ihr auf jeden Fall am Preis 😆😆😆😇 Lg aus Sigmaringen Kerim
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Hahaha, ja ist natürlich Alu. Freddi hat wieder zu viel Bier getrunken. :)
@chefvonburnhard1818 3 жыл бұрын
Leute, mega Folge! Der Showroom kommt sehr gut rüber! Nice! Mit der Spüle hatten wir ja gesprochen! Da hab ich 'ne viel bessere Idee! ;)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Chef! Wir sind auch schon seeeehr gespannt :).
@KAskar-nv3dp 3 жыл бұрын
Was ist in Deinem Tandoori drin? Geiles Video👍🏻👍🏻👍🏻💪🏻🤚🏻 Lg aus Sigmaringen Kerim
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Kerim. Das war noch ne eigene Mische von einem anderen Rezept. Da ist vor Allem, Chili, Knoblauch, Cumin, Koriander, Kurkuma, Ingwer und Salz drin. Gibts aber auch schon fertig zu kaufen. GLG
@KAskar-nv3dp 3 жыл бұрын
@@BURNHARD Dankschee😊👍🏻🤚🏻
@gabihaumann1146 2 жыл бұрын
Tipp: Senfkörner mit der Kaffeemühle mahlen. Senf immer mindestens 2 Wochen durchziehen lassen, vorher schmeckt er eigentlich nicht.
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Moin Gabi. Kaffeemühle geht natürlich auch. Oder halt ne elektrische. Mörser macht mir persönlich aber mehr Spaß :). Klar, je länger desto besser. Beste Grüße
@dieterhaumann9347 2 жыл бұрын
@@BURNHARD n I
@BURNHARD 2 жыл бұрын
@@dieterhaumann9347 nl?
@tommis_barbq 3 жыл бұрын
Sagt mal würde auch Einhorn 🦄 Sirup gehen? Liebe Grüße TomMi’s BarBQ Kitchen…
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Tommi, haha, ja das geht auch. Ist nur so selten :). Wenn du noch ne Flasche hast - schick rüber :).
@gerritvoss1893 3 жыл бұрын
Muss auch zwingend gemacht werden, noch nie selbst Senf gemacht. Aber heute wird erstmal der Mangolorian gemacht. Am Wochenende dann vllt mal Senf. Und der Freshman steht dann den ganzen Tag im Showroom und lässt sich antouchen? 😂
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Gerrit! Nice! Ja Senf geht klar! Wie ist der Mangolorian? Haha, ja, der steht da und verdient sich endlich mal was dazu, hahaha :).
@ah.w.1050 3 жыл бұрын
Sarepska ist ein polnischer Senf und das ist der geilste Senf, der Welt.
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Ohh joooo, kennt Freddi. er sagt "Jo der ist richtig nice!" :)
@jorgkaczmarek291 3 жыл бұрын
wie mein senfer Opa immer sagte: 'Senf is Balsam für die Seele'
@BURNHARD 3 жыл бұрын
So is dit! Ein sehr weiser Opa!
@okovicheiko 3 жыл бұрын
Schönes Wochenende ihr Lieben :)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moinsen Heiko. Das wünschen wir dir auch! GLG
@frankauslev9303 3 жыл бұрын
Cooles Video wie immer, aber leider kam der Showroom zwei Wochen zu spät, habe nun einen anderen gekauft.🤷♀️
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Frank. Ohhh ooo! Aber der Trend geht zum Zweitgrill ;). Kannst auch so sehr gerne mal vorbeikommen :).
@frankauslev9303 3 жыл бұрын
@@BURNHARD Auch wenn der Trend zum Zweitgill geht, dass war der zweite. 😉Komme aber auf jeden Fall noch, denn mich Interessiert noch der Pellet Smoker.
@BURNHARD 3 жыл бұрын
@@frankauslev9303 Hahaha, ok, mist :). Aber beim nächsten Grill dann in ein paar Jahren :).
@CREOLESCREAM 3 жыл бұрын
Ich mag eigentlich den Bautzener Senf sehr gerne, aber laut lost Ökotest ist da wohl auch Glyphosat drin. www.oekotest.de/produkt/bautz-ner-senf-mittelscharf_46265 Also beim Kauf sollte man wohl auch auf die Herkunft der Senfsamen achten...
@Holschmol1 3 жыл бұрын
Hab ich auch gelesen. Aber naja, ich esse den jetzt gut 45 Jahre und ich lebe immer noch. Der Bautzner ist halt geil 😍
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Das stimmt! Reformhaus ist gut oder sonst bei transparenten Händlern online bestellen. Liebe Grüße und schönes WE.
@okovicheiko 3 жыл бұрын
Freshman bekommt ne 1 :)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Freshman BESCHTE ;)
@DrJetleck 3 жыл бұрын
Es tut mir wirklich leid… aber ich bin ein Pedant und kann es mir nicht verkneifen: ApfelmuS (nicht mit ß) und es ist ein AluTor, kein V2A/Edelstahl. Sorry 🙈 Trotzdem geiles Video zum definitiven Nachmachen :)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Mooiiin. Haha, nee haste voll Recht! Muß ist mir beim Korrigieren durchgegangen. Und jo, das stimmt - aber Stahl klingt besser als Alu, hahahaha :). Liebe Grüße!
@azzkikkerdeluxe20 3 жыл бұрын
Video zu Ende geschaut und noch soviel Woche über bis zum nächsten. Euer Video-output könnte ruhig höher sein ;)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Haha, dank dir! Ja das stimmt wohl. Aber klein anfangen und laaaangsam steigern :)
@olivermauser8667 2 жыл бұрын
Honig/Dill Senf aufs Sandwich ist der Burner.
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Auch richtig gut!
@user-fs2xl4id5o Жыл бұрын
SEMPFE! :)
@BURNHARD Жыл бұрын
Haha, Pempf.
@markuspupkes1693 3 жыл бұрын
Cool..... Senf mit "Bacon" wäre die Krönung 🤤🤤🤤
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Moin Markus, ich mag, wie du denkst :)
@arnddegenhard2278 2 жыл бұрын
Hm - Bacon schön knusprig braten, abkühlen lassen, feinst zerbröseln oder hacken und unter die Senfmasse geben - sollte eine interessante Geschmackskombi ergeben!
@Quadman72 3 жыл бұрын
Ahorn syrup...LOL... diese Übersetzung bekommt eine Grillmöhre am Bande!!!
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Die goldene Pflaume für Freddi, haha.
@Quadman72 3 жыл бұрын
@@BURNHARD your denglisch makes you so fast nobody after!
@okovicheiko 3 жыл бұрын
Frenchman bekommt auch die 2 :))))
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Nice! Der räumt heute voll ab :)
@Conny55 3 жыл бұрын
Hi, eigentlich schade...eure Clips kommen doch aus Düsseldorf...da solltet Ihr Euch vielleicht mal das kleine Senfmuseum in der Altstadt anschauen (gibt´s übrigens auch in Kölle ;-) )...da könnt ihr euch auch mal schlau machen nach echtem Düsseldorfer Senf .... is er zu scharf bisse zu schwach....😂...LG
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Yeahhh, das kennen wir - Freddi ist ganz ganz großer ABB Fan! Und vom Senf aus Monschau :). Liebe Grüße und n flottes WE.
@chrisgear 2 жыл бұрын
Ich hab Senf aus gelben - also angeblich milden - Senfpulver gemacht, mehrfach da 1 KG gekauft. Der Senf ist dermaßen unangenehm scharf (auch nach Monaten), dass man das Zeug kaum essen kann. Der Senf schlägt direkt auf den Magen. Wahrscheinlich wie bei 12:40 und das dauerhaft. Und ich esse durchaus Löwensenf extra und diverse Chiliprodukte. Zu dem Senfpulver hab ich auch eine ähnliche Rezession von jemand anderem gelesen. Was ist denn da schiefgelaufen ?
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Moin Christian. Hmm, das ist als Ferndiagnose immer etwas schwierig. Es gibt in den Senfkörnern natürlich auch starke Schwankungen in Schärfe/Ölen. Versuch mal online oder in einem Gewürzhandel die mildesten Körner zu bekommen. Wenn dir der Senf allgemein zu scharf war, kannst du die Körner auch vorher kochen und nochmals umfüllen. Da gehen dann einiger der ätherischen Öle schon mal flöten. Wie hast du die Körner denn kleingemacht? Mixer? Pürierstab?
@chrisgear 2 жыл бұрын
@@BURNHARD Es war ja Pulver, s.o. 😉. Ich. Wer mal anderes testen müssen.
@Z0yxx 8 ай бұрын
Ich empfehle Senf mit Dixon Cider.
3 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Möge der Senf mit dir sein :)
3 жыл бұрын
@@BURNHARD 🤘🤘🤘🤘💪💪💪💪
@Sobieski_IV_Emperor_Gods_mercy Жыл бұрын
Mein Dream ist es, Kriemhild einen Speer durch den Rücken zu werfen, während sie durstig trinkt. Siegfried von Xanten
@BURNHARD Жыл бұрын
Hahaha, was würden die Nornen dazu sagen?
@uwejacobs2878 3 жыл бұрын
2
@BURNHARD 3 жыл бұрын
whooop.
@Gorkilein 2 жыл бұрын
Feiner wird es auch, wenn mannden Senf erstmal einweicht und dann mahlt....
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Nice. Das probier ich auch mal aus! Thx
@uwejacobs2878 3 жыл бұрын
1
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Freshman freut sich :)
@user-fs2xl4id5o Жыл бұрын
LOL: Warum hat er nicht PALEALE gesagt...?
@BURNHARD Жыл бұрын
Hahaha, das werden wir nie erfahren ;).
@HK-fu2oe 2 жыл бұрын
Edelstahltor? Jungs weniger Bier bei den Videos, eher danach. Glaube, das war gar kein Essig, eher Calwados.
@BURNHARD 2 жыл бұрын
Moinsen, Calvados knall, jo ;)
@wollek4941 3 жыл бұрын
Kürzere Folge. Mit 20 Minuten. Klar ;) Naja, meist hab ich's noch über Minute 20 geschafft ;) LSD "Sempf" ist ja auch mal ne Idee... Ich mag Senf auch gern grob, seitdem ich aber den Springlane Sam habe...püriere ich auch gerne ;) Alle vorher ausprobierten Versionen des Kleinschredderns haben nicht funktioniert. Senfsaat:Essig:Wasser 1:1:1 ist die Basis, an mehr hab ich mich noch kaum herangetraut. Assig finde ich, daß man hier auf dem Land nirgends Senf im Kilopaket bekommt, sondern nur als Gewürz für 3,79 Euro je 100g. PS Der Showroom ist mal richtig knorke ;)
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Wurd ja auch wieder Zeit! Vielen Dank - sind schon gespannt auf deinen Bericht 🔥
@nischu8358 Жыл бұрын
Senf und nicht Semf
@BURNHARD Жыл бұрын
Wo steht Semf?
@KAskar-nv3dp 3 жыл бұрын
2
@BURNHARD 3 жыл бұрын
It's getting hot in heeerreee :)
@sepplalmohi4554 3 жыл бұрын
1
@BURNHARD 3 жыл бұрын
nice :)
@JJP93 3 жыл бұрын
1
@BURNHARD 3 жыл бұрын
Whooop!
Meat 'n' Great
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Nico Stanitzok
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Galileo
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Marktcheck
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