칭찬 감사드립니다^^

시청해 주시고 이렇게 후기도 남겨주셔서 제가 오히려 감사드립니다^^

수고가 많아요 친구말 들어보니 주방은 지옥이야...

주방에 계시면서도 많이 배우실텐데, 이런 배움도 따로 하고 계시니 멋지십니다.

감사합니다^^

구독 감사드립니다^^

감사합니다^^

시청해 주셔서 감사합니다. 그리고 반갑습니다^^

일식조리기술원 잘 배운 덕분에 제주도 내려와서 조그마한 이자카야 하고 지내고 있습니다^^

칭찬 감사합니다^^

감사합니다^^

넵 추석 끝나면 연락주시기 바랍니다~

항상은 아니고 심심할때면 가끔 먹습니다^^;;

말씀 감사드립니다^^

특강은 공지시 신청하시면 됩니다.

동량입니다..

일식으로 가실거라면 타 조리는 안하셔도 될듯 싶습니다.

이 글을 볼지 모르겠지만 한식,양식,일식,중식 기본은 다 하는게 좋습니다

보통은 천일염 살짝 볶아서 사용합니다.

기획해 보겠습니다. 정규과정은 3개월입니다^^

설탕은 적당한것 같은데 소금의 양은 조금 적은 것이 아닌가 싶습니다.

초밥 전문점에서는 보통은 하루를 넘기지 않습니다. 그리고 초밥은 냉장고에 넣는 것이 아닙니다. 말씀대로 딱딱해지기 때문입니다.

밥을 지은 후 바로 비비시는게 좋습니다만 가정이시라면 드시기 20분전에 비비시는게 좋을 듯 싶습니다^^

감사합니다~

죄송하긴요;; 좋은 말씀 감사드립니다.

예전에는 많이들 끓이셨는데 요즘에는 거의 끓이지 않습니다. 열을 가하게 되면 초가 날라가기 때문입니다.

설탕은 일반적인 백설탕을 사용합니다만 소금의 경우 요리에 따라 달라지겠지만 일반적으로 천일염 꽃소금 사용합니다.

@@user-bb8oh8er5o 감사드립니다

일본어를 못하신다면 일본에서 배우실수는 없지요..일단은 국내에 일식전문학원을 다니셔야 할 것 같습니다..

진지하게 배우실 생각이시면 학원다니지 마시고 강남 스시집을 들어가세요.

ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

네 적초를 사용할 경우 설탕을 사용하지 않는 스시야도 많습니다^^

질량입니다.

내일 진행합니다. 아쉽지만 마감이 되었습니다. 1월 특강 공지시 신청해 주시기 바랍니다. 감사합니다^^

초대리의 양에 따라 맛이 달라지기 때문에 이부분은 적시하지 않았습니다.

약수동, 일식조리기술원 입니다.

야채를 익히거나 졸여서 초밥을 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다. 답글이 늦어 죄송합니다;;

일식조리기술원입니다.

분량에 따라 달라지겠지요 본영상에서의 비율대로 줄이시면 될 것 같습니다.

밥의 상태에 따라 달라집니다. 샤리를 비비시면서 밥이 코팅돼 보일 정도면 됩니다. 한두번 해보시면 어느 정도인지 감이 오실겁니다.

짱쭌 이 강의는 일일무료특강으로 초밥을 좋아하시는분들을 대상으로한 수업으로 정규과정의 수업은 아닙니다. 관심가져 주셔서 감사합니다.

아.. 감사합니다^^;

혁나 감사합니다^^

지금은 강의를 하지는 않습니다..

김형준 친근한 반말이라 괜찮습니다 ㅎㅎ

@@user-bb8oh8er5o 해진이형 그럼 저거 배우려면 어케해야해? 나 배우고시포♡

+김형준 기초적인 분들을 대상으로 진행하는 강좌인데 괜찮겠어요?.. 그래도 상관 없으시다면 명절 끝나고 전화 주셔서 참가 신청하시면 됩니다^^~

@@user-bb8oh8er5o 네 형 전화할게 근데 만나면 안때릴거지? 민증검사안하면 다른 이름으로 예약할게

+김형준 민증검사 안합니다 ㅎㅎ

가정에서는 아무래도 정석으로 하기는 어려우니까요^^;;

그럼 어디에 코우지는 쿠쿠에 하라드만

그래서 초밥은 칼로리가 적은 음식이 아닙니다^^

아.... 그리고 어느정도 스시즈를 넣느냐면 쌀 상태에 따라 틀려지지만 .. 왜냐면 가장우선이 쌀 상태입니다. 밥은 그 이후 이기 때문에이죠. 비율은 쌀과 스시즈는 5대1로 보시면 됩니다 보편적으로..

지나치려다 답변 달라셔서 말씀드립니다. 이 영상은 일반인분들을 대상으로 일일 초밥 만들기 강좌입니다. 이 분들이 어떻게 무압으로 밥을 만들 수 있나요? 밥짓기를 해보셨냐 물으시길래 말씀드립니다. 제가 님보다는 밥을 해도 수백번 더 해봤을겁니다. 그리고 저희 정규교육 과정은 이름만 들어도 알만한 최정상급 하이엔드 스시야, 신라 아리아케 출신 조리장님등이 강사진으로 있으시면서 정진해 왔습니다. 쌀과 스시즈의 비율이 보통 5:1요?... 하.. 쌀의 품종, 스의 종류, 샤리의 강도 등에 따라 업장마다 조리사 마다 다를진대 언제적 5:1 비율을 말씀하시나요?.. 썸네일은 제가 어쩔 수 없으니 죄송합니다만 저도 뵙고 싶지 않으니 자꾸 들어오지 말아 주시기 바랍니다.

@@user-bb8oh8er5o 저도 일반인들 다가가기쉽게 5대일1란 비율을 남긴겁니다...빨리하려면 압력에 하라고 하셨듯이요. 아리아께요... 역시...잘 알겠습니다.

김택진 말이 좀 지나쳤던 것 같습니다. 몇다리 건너면 알 수도 있는 분이실텐데.. 죄송했습니다.

불만이 있으시면 직접 영상으로 찍어 올리고 반박하세요. 이 분은 초보자의 입장에서 초보자를 고려한 강의를 하시는건데, 헬스나 게임영상만 올리시는분이 까는건 아니라고 봅니다. 님이 하시는 언행은, 초급 일본어 강좌에서 익히기 쉽게 나름 풀어서 노하우를 알려주는데, "실제 일본에선 이렇게 안씁니다"라고 테클거시는거랑 다를바 없습니다. 그리고 하나 배워가세요. 서로 다 알거라고 일반인이나 초보자들이 알아듣지 못하는 기술이나 용어쓰면서 설명한다고 해서 사람들이 다 우러러보지 않습니다. 교육은 상대방이 모를것이다 라고 가정하고 기초부터 차근차근 설명 해 주는게 진정한 교육입니다. 저도 무압력 그게 뭔지 모릅니다. 모처럼 존경스러운분이 나타났는데, 갑툭튀한 게이머가 까는모습은 보기 안좋네요. 누군가, 님 게임영상 보고 "그거 그렇게 하는거보다 이게 더 쉽고 효율 좋은데요? ㅎㅎㅎ" 라고 댓달면 기분이 어떨지 생각해보세요. 만18세 이상 성인이시라면요. 이 분은 아는척하려고 영상올리신게 아님에 유의하시고, 특정채널 안뜨게 하는 방법 모르시면 댓 주세요. 안 뜨게 하는법 알려드릴게요 ㅎㅎㅎ

그냥 입에 감기는말 쓰는거야 넌 얼음보숭이타령하는 북한 가야겠다

거지근성 노예는 그쪽인듯ㅋㅋㅋㅋ