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一歩差をつけるレシピ!
第14代「帝国ホテル 東京」料理長の杉本雄シェフに教えていただいたレシピ、フォンダンショコラのご紹介です🍫
とろとろの本格ガナッシュが入った、冷やしても温めても楽しめるデザートです🌟
特別な日にピッタリなので、是非チャレンジしてみてくださいね!
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📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています
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※アプリ検索窓から「杉本 フォンダンショコラ」で検索してください🙌
※今回のレシピで使用しているチョコレートは、
カカオ分が60%以上のビターチョコレートを使用しています。
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■帝国ホテル 第14代東京料理長 杉本 雄
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0:00/自己紹介.レシピ名発表
0:21/材料紹介
0:59/下準備_ガナッシュ
3:37/下準備_生地の作成
5:28/組み立て、焼き
7:22/代用の紹介
7:50/仕上げ
8:46/完成
8:54/ホテル紹介
9:04/試食
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