自宅で本格デザート！フォンダンショコラと牛乳アイスクリームの作り方【パリセヴェイユ金子美明】

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2 жыл бұрын

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZfaqチャンネル。今回は東京・自由が丘の街の一角に佇む、フランス菓子の超人気店「パリセヴェイユ」のオーナーシェフ金子美明が登場。ご自宅でできる極上のスイーツの作り方を教えてくれました。
今回のゲスト：菓子職人金子美明
/ paris_seveille
番組バックナンバー
www.mbs.jp/jounetsu/2021/04_1...
【材料】
フォンダンショコラ
・全卵（4個、253g）
・グラニュー糖（200g）
・バター（153g）
・チョコレート（167g）
・薄力粉（67g）
アイスクリーム
・牛乳（400g）
・コンデンスミルク（練乳）（100g）
・水飴（80g）
・生クリーム（100g）
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「情熱大陸」
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#フォンダンショコラ #アイスクリーム #情熱大陸

Пікірлер: 27

@2828ebizo 2 жыл бұрын

こんな巨匠の作り方が見れるなんていい時代になったもんだ。

@YuKi-wu5pm 2 жыл бұрын

大好物です！牛乳のアイスもとても美味しそう🍨

@user-jz8co3iz1e 2 жыл бұрын

美味しそうすぎる

@edohamacho 2 жыл бұрын

ありがとうございます😊作ってみます❣️

@user-uv6jr2db9f Жыл бұрын

すげーーーーー美味そう！！

@user-jf3es9wx7z 2 жыл бұрын

金子シェフの『ムッシュアルーノ』は日本一のチョコレート菓子だと思います♪ またブリオッシュも本物に美味しくて好きです♪

@chayanatthamrongsinsuwan2607 2 жыл бұрын

Thank you for your amazing recipe and your hard work.👍 Could you please cc eng language in your video? Thank you very much.

@user-nh1wf1lw9m 2 жыл бұрын

フォンダンショコラって生地の中にガナッシュを入れるものとばかりこれが本物か✨

@Jhoji1988 2 жыл бұрын

美味そうだけど、本格的すぎて家じゃできんw

@user-rb4dc9uy7n 2 жыл бұрын

このタイプのレシピって粉にしっかり火は入るものなんですか？

@user-fi5kg7jb3x 4 ай бұрын

言うは易く行うは難し、真似するのは非常に難しい

@user-cq2yn4ce7i 2 жыл бұрын

さすがフランスで人気のパティシエさんフォンダンショコラに、ニンニク？？ってガン見してましたが。。。まぁ、そうですよね😂

@jounetsu 2 жыл бұрын

動画をご覧頂きありがとうございます。表記ミスでした、大変失礼致しました。

@dogyellow3000 2 жыл бұрын

またすごい人に頼めたな、、、この映像が無料？？？

@user-klmuin673 Жыл бұрын

板チョコで作る場合ミルクチョコでいいのかな？ダークチョコ？

@satosato00 2 жыл бұрын

凍らせた後ロボクープで空気を混ぜ込むアイデアは秀逸ですね。古典的に少し固まっては解して混ぜてを繰り返すのは心が折れますから。チョコレートはヴァローナですかね？

@user-ok4ni1pt9k 2 жыл бұрын

薄力粉は何g入れればいいんでしょうか❓

@daihuku494 Жыл бұрын

すけぇぇぇえwwww

@koh-ichirohshohda2645 2 жыл бұрын

全国的にはモンサンクレールの方が有名なんだろうけど、個人的にはパリセの方が好き♪

@suu8316 2 жыл бұрын

フォンダンショコラ続き 9:50

@user-wl9vq6de7l 2 жыл бұрын

・一人暮らしの安いオーブンだと火加減変わる(ここマジムズい) ・板チョコ(ミルクチョコ)使うとバターと甘ったるさでかなりくどいからアイスも作ろう

@tomokong 2 жыл бұрын

盛り付け時のアイスが滑らないためにココアを添えたことに、目から鱗が落ちた

@user-oo6vf9vp6h 2 жыл бұрын

バターは無塩バターですか？

@do8576 Жыл бұрын

温度調整ってチョコレート溶かしてる間に卵の温度下がらないの？

@user-wo8jv4gt9h Жыл бұрын

薄力粉の量わかんないのかい。

@daihuku494 11 ай бұрын

くれよ

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