【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇‍♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！
/ konekichi_koubou
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こんにちは！
うーぱん工房のうーくんです！
今回はリクエストにお応えし
シナモンロールにチャレンジ❗️
時間をかけない最短発酵を
お伝えしたいと思うので
是非最後までご覧になってください。
〜材料〜　6個分
強力粉粉　200g
砂糖　10g
塩　3g
インスタントドライイースト　3g
無塩バター　10g
水120g
(シナモンペースト)
シナモン　5g
無塩バター　30g
グラニュー糖　40g
(アイシング)
粉糖　50g
卵白　8g
〜作り方〜。
①強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れ混ぜ合わせる。
②バターを加えある程度手でこねる
③手にくっつきにくくなったら
5分ほど台の上でこねる。
④きれいに丸めてラップをしたボウルの中で
一次発酵(200Wの電子レンジで30秒)
⑤ボウルから出したら乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ7分間ベンチタイム。
⑥シナモンペーストを作る。
⑦ガス抜きを行い、成形する
⑧40℃のオーブンで20分二次発酵。
⑨卵を表面にぬり200℃の予熱が終わったオーブンで15分焼く。
⑩冷めたらアイシングを行い完成。
※生地をこねてる際、
なかなかまとまらない時は
粉を足し、逆に乾燥してるようであれば
水を足してあげてください。
※焼き時間は目安ですので
焼き具合が足りないようであれば
調整してください。
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