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世界シャリサミット 2022「鮨職人が真剣にシャリについて考える特別な日 in 京都府宮津市」【富士酢醸造元 飯尾醸造】
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Күн бұрын日本中、いや世界から鮨職人が京都・宮津に集い、真剣にシャリについて考える特別な日。
参加条件、鮨職人。
この特別な日をIKKO'S FILMSで追ったドキュメンタリー。
【MUSIC】
Poppy Field - Sayuri Hayashi Egnell
Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
Waltz for M - Anna Landstrom
Deeper Still - Alan Ellis
Torpor - They Dream By Day
Crossing the Rubicon - Jakob Ahlbom
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#世界シャリサミット2022 #飯尾醸造 #京都府宮津市 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
@user-tx2ns8wi7w Жыл бұрын
奥深い!動画ありがとうございます！何より行けるイッコーさんが凄い!!
@RM-tq6tp Жыл бұрын
地方の醸造メーカーに勤めていますが、今回はとても興味深い回でした。
@sushiman3895 Жыл бұрын
お酢の生産者訪問など貴重な映像ありがとうございました。
@user-cd9fy9uk6m Жыл бұрын
貴重な動画upありがとう😊ございます😃 お疲れ様でした🤗👋👋
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️
@vena1630 Жыл бұрын
とても勉強になる貴重な動画ありがとうございます！ 一流のプロの世界はやはりかっこいいし凄いですね！
@user-rj6bi9fn7r Жыл бұрын
こうやって日々勉強している成果が気軽に食べられる環境に感謝だなぁ
@user-yp4sn5zt7z Жыл бұрын
すごい勉強になりました！いつもありがとうございます♪
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
こちらこそありがとうございます🙇♂️
@fit3222 Жыл бұрын
固定概念でなく色々日々研究されてて凄い！編集も素晴らしく貴重な動画をありがとうございます
@ChocoPie-ys2vu Жыл бұрын
宮津！懐かしいです。まさかこんな素敵なサミットが開かれてて、さらにイッコーさんがいらっしゃるとは。 行くのは大変ですけど、落ち着いてていい場所ですよね。またいらして下さい。
@Benzenkan Жыл бұрын
こんなふうに正しい寿司とか日本食が世界に広がってくれたらいいなぁ
@user-ob7kl3ex5m Жыл бұрын
正しい寿司とかお前なんかが決めつけるな
@user-lu4wu9ge3y Жыл бұрын
もちろん手間をかけて美味しいものを作るのは大事だし価値はある。 ただこの動画のようにやらなくちゃいけないわけじゃない。 近所のお寿司屋さんが作るお寿司も家でやる手巻き寿司や子供が作ったお寿司も正しいお寿司。 これが正しい、正確なんて決めつけたら悲しい、進化がないし楽しさもない。
@shima19790927 Жыл бұрын
めちゃ面白い！ 今回の動画最高です！ こういった職人さんの裏側や学んでいる姿、研修会の内容などとても興味が湧きました！ 飲食業界で働いてはいませんが何かグッとくるものがありましたー！
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️
@mikeda0829 Жыл бұрын
気付いたら時間を忘れて引き込まれてた。 寿司が好きなのもあるけど、これほどクオリティの高い動画をタダで見れる幸せよ。 本当にイッコーさんありがとうございます。
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
そう言っていただけて感謝です🙇♂️‼️
@user-zo6iy7rx8t Жыл бұрын
こういうニッチな層向けは一種の撮り鉄みたい。
@DougrasMya Жыл бұрын
FB友達のかのさんが！ 皆様真剣にそして楽しんで学ぶ姿勢が素晴らしい刺激になりました！
@orangeorangeo Жыл бұрын
もう業界の人になってるIKKOさんw
@user-we7dx8dq4d Жыл бұрын
有名なお店の大将がシャリが美味いって言われてたの思い出すなー 研究されてるんですね
@djambewind Жыл бұрын
どこを切り取っても興味深いです。 風味のお話や酢の話、シャリ切りのそれぞれの試行錯誤やポリシーが垣間見られるところも実食のシーンも！ ロングバージョンを是非拝見させて下さい。
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
企業秘密の観点から主催者、親方御三方に確認してもらってこれが出せる限界です😅すみません❗️
@djambewind Жыл бұрын
@@IKKOSFILMS そうだったんですね。 それでも突き刺さった部分がありました。 ありがとうございます❗️ ひとまず出汁引き用の鍋をホーローに変えようと思います！
@user-yn6gi7ze1w Жыл бұрын
非常に興味深いですね。サミット。 先日こまりに伺った時に、ネタももちろんですがすきっとしたシャリとの相性に美味しさを感じました。
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
こまり、素晴らしいシャリですよね！酢が最後まで立ってて綺麗です
@user-ku4ou1uv3c Жыл бұрын
職人さんは勉強してるんだなぁ。 自分は職人でも何でも無いけど、こうゆうサミットに参加して色々知りたいですし、色々知識を付けたい❗イッコーさんが羨ましいです😊
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
このチャンネルでは普段知り得ないこと知れるきっかけになれればと🤗❗️
@user-ku4ou1uv3c Жыл бұрын
@@IKKOSFILMS 本当初めて知る機会が増えました、とても魅力的なチャンネルです❗ ありがとうございます、知ってるだけで食べ物に対してより良く感じてる自分がいます。きっかけをくれてイッコーさんありがとう😊❗
@user-mg3cl8bi9e Жыл бұрын
寿司はおくがふかい。 でも、わたしは、釧路の寿司がやめられない😊
@parupunte2328 Жыл бұрын
IKKOさんが職人さんの中に馴染みすぎ！凄い！
@user-sc1gj8lg2o Жыл бұрын
高橋シェフいらっしゃるの面白すぎる笑
@user-oo7tp6hl4y Жыл бұрын
しゃりと向き合う職人技には色々考えさせられますね。 私の店は、白シャリですがたまには赤シャリも挑戦したい
@user-sm6uq1pn2o Жыл бұрын
日本食………奥が深いぃ～～～😶伝統………そして新しいぃ～～～👏👏👏
@Mysterious1280 Жыл бұрын
学会シーズンですからね、秋は。 鮨も学問なんですね！勉強になります。
@user-ff4qi5jw5m Жыл бұрын
一般人やけど参加したくなりました！
@suginamioyakata Жыл бұрын
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*) そして、宮津遠征お疲れ様でございました。 何だかとても感動しました。会に参加された皆さんの真剣な想いが伝わってきたからだと思うのですが・・・。 このような貴重な会の動画をあげていただき、本当に有難うございます。 そのうち漁に出ちゃうような気がしてなりません。
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
漁に、機会があれば出てみたいです🤗
@arashi4721 Жыл бұрын
ありがたいですね、超有料動画級。 余談ですが、平さんは後姿だけでもすぐわかる #貫禄
@user-nm8ko8pk2v Жыл бұрын
おもしろすぎます。。。
@user-bv3nv6gu2d Жыл бұрын
こういうサミットがあったんですねー。 いつもIKKOさんの動画見てすぐ自分が行ける訳ではないですが、いつか来店するのを目標に日々頑張ってます！ 今後も体調に気を付けてください！
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️
@iikk4410 Жыл бұрын
動画のクオリティがテレビのドキュメンタリーを越してる。w
@user-ii1yb4oz3r Жыл бұрын
IKKOさん京都へようこそ またいらしてください
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
また来月行きます！
@user-qc1im9uw8r Жыл бұрын
いつも拝見させて頂いております。 今回は、いつもと違って大変興味深いものでいちも以上に真剣に拝見cさせていただきました。 一言。 色々な場面がありすぎてもったいなかったです。 それぞれをもっとじっくり観たかったです。 これからも拝見させていただきます。
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
もっとじっくり写せない理由があるのです この形になったのには理由があります ご了承下さい🙇♂️
@user-ke7gr2kz3f Жыл бұрын
こんな勉強会みたいなものもあるんですね🤔
@IKKOSFILMS Жыл бұрын
はい、何度か開催しておりました❗️ コロナ禍で開催できなかったので久々の復活です🤗
@saush7366 Жыл бұрын
こういう勉強会行ってみたいな
@user-jz4so7mn2t Жыл бұрын
富士酢の飯尾さん主催のやつですね^ ^ 楽しそう〜。
@user-uv6xt9qz6g 3 ай бұрын
2:32 自分用
@user-mk6mu8ed4d Жыл бұрын
このイベント参加してみたいです。 すしに関して考えるイベントっていろいろありますね。 10/4すし塚供養祭、10/10マグロの日、11/1すしの日
@rizkifauzi328 Жыл бұрын
after 3 hours m waitn for sub bro
@user-tj7xg4oz5g Жыл бұрын
くら寿司行きたくなってきたー
@user-tj7xg4oz5g Жыл бұрын
5巻だけ食って速攻帰った
@user-wd9nk6vi4x Жыл бұрын
シャリ好きなので シャリ＝寿司だけでなく ファーストフード各チェーン店は シャリを使ったメニュー開発をしてほしいです
@gauriemeul1350 Жыл бұрын
動画は運営側が責任持って編集して共有することとして、参加者は目の前のことに集中した方がいいと思うんだよね。。
@user-dp4zh3df2m Жыл бұрын
寿司職人の皆さん良いお顔されてます(*´︶`*)ﾉ奥深いサミットですね！マスクされてない方がチラホラ💦早くこの風景が日常になればいいのになぁ🤔美味しいお寿司が食べたくなりました✨
@user-yd4sq8or5i Жыл бұрын
参加条件…w
미스터 프로세스 Mr.Process
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IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ
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