年齢を重ねると食べ物の好みが変わると言いますが、40代後半になっておそばせながら山菜の美味さに気づきました。 目を引くような豪華な料理や高級旅館よりも、地元の料理と美味い酒と鄙びた宿と温泉があれば他に何もいらないと50歳前のおっさんは感じました。 たそがれさん今回も素晴らしい動画ありがとうございました。

旅先、宿のチョイス、脱帽しまくりです。 旬のものをジャストで押さえる嗅覚が本当に素晴らしいです。 これからも楽しみにしています！

山菜の宝庫山形県。歴史のある日本国の食文化の奥深さ 改めて認識しております。投稿有難う御座いました。シェアさせて頂きます。😊🙏🙇‍♂️🥰

山菜料理の宿、初めて拝見しました🤗 今風の風が吹いている宿、とても魅力的です✨ 今週も大変心地良い時間、ありがとうございます👍

たそがれさんの動画、画像がとても綺麗で落ち着いたBGM、字幕フォントも合っていて、インサートも編集もクオリティ高いなぁ〜と感心するばかりです。 毎回、今回はどんな旅先だろう…と楽しみにしています😊 私の中では、旅動画を観ながら心が落ち着くのは、youtubeでは、たそがれさんの動画だけです。 因みに、今回の山菜料理のお宿、一度は訪れたいと思っていた宿です。 拝見していて、やっぱり行ってみたいなぁ〜 また動画楽しみにしています😊

最終的に日本人なら山菜の苦みが一番懐かしく思えるのでしょうか。 祖先から続く素朴なその味が、最も心を満たしてくれるのかもしれません。 今はいろんな味にあふれているけど、こういう日本人らしい味っていうのは 忘れたくありませんし、若い世代にも忘れてほしくないですね♪ 今回の動画も、とっても素敵な映像で癒されました！ありがとうございます！

10年位前に　出羽屋に泊まりました。お振る舞いのコースで　山菜最高でした。又　行きたいです。 思いだしました。涎が😂 近くに　大泉何とかの 孫の歌碑が　あったような？

5月の薫風に揺れる我庭の黄色いバラを眺めながら美しい動画を拝見しています。仙台からだと仙山線で行かれたのですね。このちょうど真ん中に作並温泉があるはず....今思い出しました。甘いものを控える年ごろは同時に塩分も控える年ごろ、東北の漬物は酷に写りました（爆笑）....でも美味しいんです！食堂から見える借景も又いい...「山の物はみんなの物.」これは.小さい時から聞かされてきました。格段においしい山菜（キノコ、筍、ワラビ...）は都会のホテルなどで食べるステーキよりも格段に美味しく体に良い....今回も又秀逸....十分に楽しませて頂ききました。

富山の立山のまんだら食堂で「あしくら御膳」をいただいたのですが、地元で採れた山菜が主役の御膳でした。こごみが沢山出てきました。ホップを栽培していて地ビールもありますよ😂

これはこれは珍しい、山菜料理の旅館。お庭の素晴らしさに感動すると同時に、素材の特性を第一に奏でられた山菜料理コースの繊細さに魅せられました。こちらはベジタリアンやビーガン族がたくさんいるので、米国のメディアにも取り上げて欲しい題材です。「スマートで女子力高そうな(笑)」若い男性スタッフのお料理のご説明で更に食卓が湧くことでしょう。

東北の山菜は、格別に美味しいですね。 羨ましい！ また次回を楽しみにしております。

いつも楽しく拝見しています。出羽三山とは次の神社のことで、「山寺」は含まれていませんよ。 ちなみに参拝順序はこの順番で参拝すると良いようです。羽黒神社(現世)→月山神社(死) →湯殿山神社(来世）

たそがれ様、いつも投稿楽しみに拝見させていただいています。 当方、これまで出羽屋さんに3回お邪魔していますが、いつも感激して帰ってきます。　初回はもう10年以上前でしょうか。たしか「おふるまい料理」といった膨大な量の山菜料理がどっさりだされ、おなかいっぱいになり、残念なことに残してしまった事を覚えています。その後、若き現料理人が大変なご活躍をされていることは承知しておりましたが、遠方のためなかなか行けず…。昨年本当に久しぶりに伺ったところ、目・舌共に楽しめるものに変化している事に感激しました。出羽屋さんは現代人の鈍った舌・胃・腸の感覚を研ぎ澄ます、進化系の所だと思っています。 また素敵な所の投稿、楽しみにしています。

素敵な山の恵みを拝見しました。朝食時の行者にんにくの卵焼きがうらやましい🤤いつも素敵な映像に感謝しています。

大変贅沢な時間を頂きました…ありがとうです😃

初めまして。最近たそがれさんのチャンネルを知り、貪るように拝見しています。晩酌しながら観ているとまるで自分も旅をしているようで、毎日の癒しとなっています。私は海鮮が大好きなのですが山菜も良いですね☺️お宿もとても素敵です。山形是非行ってみたくなりました。 これからも楽しみにしています！

いつもお世話になっております。・・・社長っ 今回も素敵な旅映像ありがとうございます。 いつもは魚料理が多く 今回は山菜！ コケも美味しく頂く、先祖から受け継がれた料理 食べてみたいです。 毎回毎回勉強になります。 ※東北にお帰りなさいませ・・・私、埼玉ですが（笑）

コシアブラご飯は割とよく聞くのですが、ウコギのご飯か〜。これはやられましたな。

今回も私にとっては神回動画です。仙台赴任時、山形県内を車での営業まわりの際にあらき、出羽屋ともによく伺いました。 あらきのにしんも出羽屋の昼時の山菜そばも共に美味だった、都会では食せない味わい。出羽屋の山菜料理は芸術ですね！ 月山超えて、鶴岡側で孟宗も食べられましたか？

今回もセンスの良い宿で大変参考になりました。宮城在住ですが隣県にこんな素敵な宿、蕎麦屋があったとは知りませんでした。と言うかいい意味でこんな宿よく見つけましたね。

Yamagata is one of my top three prefectures in JP. The mountains in Yamagata are unbeatable and really amazing views when they’re still covered by snow during Spring season under the sunlight. Indeed, I’m really appreciated that you travelled to Yutagawa Onsen previously. There is such a lovely and peaceful onsen village. My friend’s hotel is just located at right beside the public onsen of 湯面正. I think you’ve done something absolutely unique than others which you’re used to take us to some hidden places in JP. As a foreigner, this is exactly the places which I want to experience the local life style deeply. Thank you so much to all your great efforts so far. Please enjoy all your upcoming adventures. Looking forward to your new episode!

こないだの木曜日にあさイチで磯山さやかさんが、そこの宿でお料理食べてましたよ！私も食べてみたいです！

Very very nice athmosphere, I love it!

今度はあらき蕎麦ですか。また良くご存じですねぇ。アンテナ広すぎです。 で、今度は「清右衛門そば」さんと。よくご存じですねぇ。 本日、高速道路で軽～く素通り。最も知っててたとしても、営業時間はとっくに過ぎている時間帯でしたが。 出羽屋さん。いいですねー。右から読むところが。肘折の郵便局みたいで。 高級宿でしょうか？ というか、志津温泉の動画じゃなかったんですねー。 牧野富太郎とはタイムリーな。 今度いらっしゃったら、月山湖反対側の大井沢にも是非。 自然博物館だったかな？当時、「ダーウィンが来た」や「WILD LIFE」にはまっていたこともあり、じーっくり見て回っていたところ、出口で「お客さん、なかなか出て来ないから…。」と声をかけられ、いろいろとタダで教えて頂きました。（田舎ですなぁ） 山菜攻め。藤七温泉を思い出しますね。 おぉっ、こんなところにも「むきそば」が。 さらに「うこぎ」ですとぉー？ ５～６mの積雪かー。でも、今日は道中、雪ではなく、雨でした。 昨日も雨だったとかで、湯殿山スー上の積雪が10ｃｍ下がった模様。 知らない名前の山菜が盛りだくさん。 これが高級旅館だとしたら、私にはまだまだ敷居が高すぎます。 出汁を使っていない山菜汁ですってー？（衝撃的です） ウドのチーズケーキ？ まぁ、雪が深すぎて冬に開業できないスキー場ですからねー。 ほんっとうにたくさんの発見がありました。ありがとうございました。

山菜採りいいですね💞これはみんな秘密でしょうか?春の楽しみですね❤

I like your soba lunch. Very country style. First time I see someone using 七味粉 for soba.😅 the vegetable dinner is beyond description. Only in Japan and maybe only in 山形. So unique and nutritious! 💪🍻👍

本当に山菜尽くしで羨ましいです！特に蕎麦とよもぎ餅のセットが気になりました。

蕎麦が好きでしたら是非、兵庫の出石蕎麦を食べに来てほしい。でも映像の東北の蕎麦も各々特徴があって美味そうです。

「地産地消」チャンネルのテーマど真ん中ですね。

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