📌影片重點區📌
00:00 開場
00:31 食譜
00:34 蛋糕體製作
06:12 烤焙
06:23 蛋糕裝飾
08:32 試吃結尾.
10:18 幕後花絮
📌配方食譜📌
【蛋糕體】
150克／杏仁膏
160克／上白糖
63克／海藻糖
360克／全蛋
118克／鑽石牌低筋麵粉
118克／鷹牌高筋麵粉
196克 / 牛奶
210克 / 嘉麗寶60.1%苦甜巧克力扣
52克 / 西班牙黑騎士可可粉
420克 / 酒漬櫻桃
【糖酒】
300克 / 水
100克 / 上白糖
150克 / 麥斯蘭姆酒
【淋面】
1000克 / 嘉麗寶54.5%苦甜巧克力扣
200克 / 沙拉油
250克 / 杏仁角(烤)
【香緹】
236克 / 嘉麗寶60.1%苦甜巧克力扣
250克 / 牛奶
250克 / 愛樂薇動物性鮮奶油
100克 / 蛋黃
25克 / 上白糖
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