材料　　　2人前
鶏もも　　２枚
塩　　　　５ｇ（重さの1％）
マイタケ　1パック　ほぐす
しめじ　　1パック　ほぐす
にんにく　０．５かけ　みじん切り
バター　　　２５ｇ
玉ねぎ　　　0.5個　さいの目切り
塩　　　　　少々
薄力粉　　　　９ｇ
白ワイン　　１００ｇ
水　　　　　３００ｇ
コンソメの素　0.5個
ローリエ　　　　1枚
生クリーム　　１００ｇ
ブランデー　　小さじ２
１．鶏肉に塩をふり、フライパンでソテーして器にとる
２．鶏肉を焼いたフライパンでキノコをソテーし、ニンニクのみじん切りを加え、器にとる
３．鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める
４．小麦粉を加えて軽く炒め、白ワインを加えて沸騰させ、なじませる
５．水を加えて沸騰させ、なじませる
６．ソテーした鶏肉ときのこを入れ、コンソメの素・ローリエを入れ、フタをして30分煮る（時々かき混ぜる）
７．鶏肉を器に取り、煮汁を煮詰めて、生クリームとブランデーを加えてソースを仕上げる
ショートバージョン(Instagram)はこちら
www.instagram....