Фйрн

Спасибо)

Спасибо Вам большое!))

Пожалуйста! И Вам спасибо большое!))

Пожалуйста)

Спасибо!)

Пожалуйста!)

Да, тарты сейчас набирают обороты)

Хорошо)

❤️

Пожалуйста❤️

Спасибо большое)

І Вам дякую❤️

Пожалуйста)

Пожалуйста)

Пожалуйста❤️

Пожалуйста)

Спасибо Вам большое)

Пожалуйста!

Пожалуйста)

Спасибо❤️❤️❤️

Дуже дякую Вам❤️

Пожалуйста❤️И вам спасибо большое)

Пожалуйста) На канале есть рецепты тартов с начинкой: орехи и солёная карамель, заварной крем и ягоды, малиновая начинка, тарты-баноффи, посмотрите в ленте)

❤️

100%))

Спасибо большое)

Пожалуйста)

Пожалуйста! Я очень рада, что у вас всё получилось)

Да, это очень удобно)

Спасибо Вам большое))

Скоро приготовим шоколадную основу❤️

Пожалуйста! Я рада, что у Вас всё получилось, отличная идея с заменой ингредиентов на пп)

Пожалуйста❤️Да, формочки конечно удовольствие недешевое, я начинала с двух круглых и целый день пекла партию теста по 2 шт😂

Пожалуйста! Надеюсь с помощью видео у Вас получится отличный результат! Какую первую начинку Вы бы хотели увидеть?)

@@legko_ta_smachno наверное тарт с заварным кремом и ягодами, про который вы говорили в начале видео

Привет из Украины🇺🇦Пожалуйста) Отличная идея! Уверена, что получилось вкусно)

Пожалуйста)

А что бывает такая?

Точно...а я и не додумалась. Спасибо огромное.. а внутрь вы что нибудь помещали, что бы тесто не поднималось?

Спасибо Вам большое! Да, заказывала в кондитерском интернет магазине по 1 шт.)

@@legko_ta_smachno Благодарю!

Спасибо! Честно сказать, я так не пробовала, но в целом, кокосовая мука сильнее впитывает влагу, чем миндальная, их соотношение примерно 1:4. Поэтому в данном рецепте нужно либо брать меньше грамм муки (буквально 10 г кокосовой, а не 40), либо больше жидкости в виде яиц

Здравствуйте, пожалуйста) Основы хранятся к картонной коробке (идеально для десертов) при комнатной температуре в сухом месте около двух недель) Понимаю вас, с электричеством сейчас трудно, хотя я и в обычное время всегда делю приготовление тартов на несколько дней, чтобы сильно не уставать) Конечно многое зависит от влажности в помещении, но чтоб перестраховаться, перед заполнением основ начинкой, можно подсушить основы в духовке 8-10 минут при 50 градусах с конвекцией, потом дать им полностью остыть и заполнять

Добрый день! Спасибо большое) Да, конечно, данный рецепт можно использовать для приготовления песочной основы для чизкейка) Постараюсь в ближайшем времени поделиться рецептом вкусного чизкейка)

Пожалуйста) К сожалению, ничем заменить невозможно(

Если вы понимаете, какая должна быть консистенция теста и позволяет комбайн, то можете замешивать сразу тройную порцию. Но вообще, если вы это делаете впервые, я рекомендую вам для начала сделать одну базовую порцию, посмотреть какая консистенция теста, увидеть какой получается выход под ваши формы и потом вторым заходом сделать двойную порцию)

Здравствуйте! Да, хватит)

@@legko_ta_smachno Благодарю)

Видео Александры не смотрела, мне посчастливилось быть на её мастер классе офлайн) Мне до Александры очень далеко, даже не ставлю себя рядом с ней, а здесь просто на любительском уровне делюсь рецептами и некоторыми знаниями, которые приобретаю на разных мастер классах и из разных книг)

Да, просто с ними не так удобно работать как с металическими

А вы после раскатки теста стабилизировали его 4 часа в холодильнике? Пкред закладкой тесто обязательно надо стабилизовать и полностью охладить. Еще как вариант, возможно тесто перегрелось во время вкладывания его в формы. Выше температуру не стоит ставить, попробуйте выпекать на 160 градусах 12 минут, потом перевернуть противень и выпекать еще минут 6-8 до глубокого золотого цвета

Можна робити без мигдалевої муки, просто замініть її на звичайне пшеничне борошно, пропорція 1:1)

Здравствуйте! Да)

@@legko_ta_smachno Добрый день ! Сделала ! Хватило даже на два тарта. Очень вкусно ,спасибо ❤️

@@user-so6qn9dv9o Здравствуйте!Пожалуйста❤️

С двух сторон чтобы ровно было

Может не плотно прилегает к формочке? Попробуйте немного бортики придавить к стенке формы

@@lipglock , не помогает. Слегка придавливала - без изменений. Если придавить чуть сильней, то потом не могу из формы вынуть - тарт ломается.

@@lilyajabbarova32 жаль. У меня один раз так было и я в следующий раз просто чуть сильнее прижала к формочке и помогло. Может в морозилке не достаточно держали? Или тесто бортиков слишком тонкое

К сожалению тесто получится не таким песочным и рассыпчатым, но если нет, то замените миндальную муку пшеничной)

Без разницы. Я беру сразу из холодильника

Вы имеете в виду, что даже после стабилизации в холодильнике пергамент не отлипал от теста?( Возможно ваша мука берет очень много влаги и нужно было добавить немножко больше муки(

Здравствуйте) Основы без начинки хранятся 2 недели при комнатной температуре в сухом месте в картонной коробке)

В данном рецепте не требуется)

@@legko_ta_smachno ясно) спасибо

На Валдберис большое разнообразие форм, попробуйте там поискать подходящую

Это не моя ошибка, а ошибка ютуба, так как субтитры автоматические, робот слушает мой голос и пишет то, что слышит. Вы можете их отключить в правом верхнем углу, нажав на кнопку «сс»

И мне тоже это ну ооочень сложно!!!Зачем всё так усложнять?Только напугать новичков. Всё можно делать намного проще........Так наверное можно сдавать экзамен в какой нибудь академии кондитеров.Но для нормальной жизни это не вариант.Начиная с того......У кого в холодильнике найдётся ДВЕ!!! свободных полки!!😅

Уберите в настройках субтитры

Я тоже раньше делала проще и результат был такой же, «проще»)

Соглашусь с вами, что это не из серии «смешал и готово» или «готовлю три раза в день». Но это профессиональный подход к приготовлению тартов. Именно так их готовят знающие кондитеры. Не нужно обесценивать их профессию, в кондитерском деле всё не так просто, как может показаться

Как можно делать такой вывод, если что-то не получилось единожды? Жидкость теста мы регулируем яйцом, если у вас тесто не комковалось, а было слишком жидким, значит мука взяла больше жидкости, стоило бы добавлять немного муки, раз так вышло, а лучше в следующий раз по чуть чуть добавлять яйцо и следить за консистенцией. Дальше, априори, после стабилизации оно не может быть «месивом», так как масло кристаллизуется, тесто твердеет и из него можно вырезать дно и бортики. Вы же видите, какая у меня консистенция теста на видео, как и что я делаю. Если это худший рецепт, то каким образом у меня всегда выходят такие основы? И в конце концов, если вы делаете основы впервые и впервые по такому мягкому тесту с большим количеством слив.масла, которое надо растягивать между двух листов пергамента, а не стандартное песочное тесто, которое припыляется мукой на поверхности и раскатывается скалкой, то это просто ваш первый опыт и к рецепту надо приловчится

@@legko_ta_smachno Тарты я готовлю уже на протяжении нескольких лет, и с тестом никогда не было проблем, до вашего рецепта. Консистенцию теста и как с ним работать я прекрасно знаю. Благодаря вам, больше не стану экспериментировать, потому что как показала практика, ни к чему хорошему это не приводит. А вот каким образом у вас что-то выходит даже не знаю, намонтировать видео можно по всякому.

Утешайте себя этим дальше)