SICILIAN RICE BALLS (ARANCINI): authentic Italian recipe

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Күн бұрын

Arancini is a traditional Italian street food: they are fried rice balls perfect to taste as an appetizer, as a snack or even as a yummy main course! In Sicily they prepare them shaped differently and with different fillings. Follow this recipe to prepare the original arancini and two different types of stuffing: pork and peas ragu or ham and Mozzarella cheese - which one do you prefer?
★ ENGLISH VERSION: • ARANCINI RICE BALLS - ...
★ 00:31 - PREPARE THE RICE
★ 02:06 - PREPARE THE RAGU FILLING
★ 04:25 - PREPARE THE BATTER
★ 05:02 - PREPARE THE RICE BALLS
★ 08:04 - FRY THE RICE BALLS
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★ ENGLISH VERSION: • ARANCINI RICE BALLS - ...
★ INGREDIENTS AND RECIPE: ricette.giallozafferano.it/Ara...
★ INGREDIENTS FOR ABOUT 12 BALLS
Saffron 1 tsp - (1 sachet)
Butter 2 tbsp (30 g)
Vialone nano rice 2 ¾ cups (500 g)
Fine salt 1 pinch
Water 5 cups (1.2 l)
Caciocavallo cheese 1 cup (100 g) - (grated)
FOR THE RAGÙ FILLING
Fine salt to taste
Black pepper to taste
Onions 1
Butter 1 ¾ tbsp (25 g)
Pork 3 ½ oz (100 g)
Extra virgin olive oil to taste
Tomato puree ¾ cup (200 ml)
Peas 0.6 cup (80 g)
Caciocavallo cheese 1 ¾ oz (50 g)
Red wine 3 ½ tbsp (50 ml)
FOR THE HAM FILLING
Ham 1 oz (30 g) - (1 slice)
Mozzarella cheese 2 oz (60 g)
FOR THE BATTER
Cake flour 1 ¾ cup (200 g)
Fine salt 1 pinch
Water 1 ⅓ cup (300 ml)
FOR BREADING AND FRYING
Breadcrumbs to taste
Vegetable oil to taste
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Пікірлер: 1 000

@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын

★ ENGLISH VERSION: kzfaq.info/get/bejne/iM6RhaylvMyoj5s.html

@fabianadeluca9010 7 жыл бұрын

Da Siciliana non posso che farti i complimenti per l'ottima spiegazione! Poco importa la diatriba che puntualmente (soprattutto il 13 dicembre) spacca la Sicilia in due.. femmine, maschi, neutri.. appena ne mangi qualcuna vai in estasi! Seguo sempre le tue ricette, in particolare quelle etniche/orientali che spero continuerai a fare e che arrivino presto :D

@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын

ottoscriviamo ogni parola del tuo commento, Fabiana: appena assaggi dimentichi anche le differenze di genere! Grazie per i complimenti e continua a seguirci: sono in arrivo tante sorprese!

@smartcooking8098 6 жыл бұрын

vengono proprio come quelli originali?

@giuseppeking5875 2 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV Manuel arancine

@renatazaccardi367 Жыл бұрын

Bravissimo provo a cucinare

@elenacazacu7193 4 жыл бұрын

mi piace molto come spieghi ,tutto chiaro 😍🥰

@imanjabrane2072 5 жыл бұрын

Bravissimo! Li ho fatti e sono piaciuti a tutti👏💕

@fuegotullio 3 жыл бұрын

Li ho fatti seguendo la ricetta e sono venuti perfetti! Grazie x il video 😀👍👍👍👍

@BigWigst 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Viva Italia!😊

@freddytovar3854 4 жыл бұрын

Buena receta y sencilla . Gracias

@kameliaghoumari6364 4 жыл бұрын

C’est magnifique je vais l essayer merci 🙏

@Veronica.94 6 жыл бұрын

Mi stai facendo sognare, che buoniiii. Mi hai dato una buona idea 😊

@irenepellerino5301 2 жыл бұрын

Da siciliana non posso che farti i complimenti!! Seguo tutte le tue ricette mizzica ... poi sei così simpatico e divertente 😄👏🏻👍🏻

@catalina-elenadobreanu7906 5 жыл бұрын

OMG is so good ! Thank you for recipe! Gratie ! 😊😊

@andre_precup 2 жыл бұрын

Diooo che meraviglia!!!😍🤤🤤 Fai sembrare tutto così facile…😍

@theshow1516 7 жыл бұрын

Wauw. li devo fare , grazie della ricetta!! ciaoo

@AP-fg8vt 4 жыл бұрын

This is pure art.. 😍

@mitch871 4 жыл бұрын

Meno male che ci sei tu che rendi un po’ più divertente la cucina anche per chi non piace molto cucinare

@benedettasavoca4301 Жыл бұрын

Buongiorno grazie xla ricetta bravissimo complimenti ci proverò a farli

@Fortuna_Fortunata Жыл бұрын

Le adoro! Grazie mille per la ricetta

@valeriavale7973 6 жыл бұрын

Siracusa! La mia città ❤️felice che tu abbia assaggiato una nostra prelibatezza siciliana ☺️

@carlo6086 2 жыл бұрын

Ciao paesana questo cibo lo adoro

@MrUzy9mm 3 жыл бұрын

Bravo Manuel, visto 5 mila volte e sempre ottenuto risultato ottimale. Grazie!

@arabbullies7793 4 жыл бұрын

Wow that looks amazing I wonder how can he keep his,hand so nice

@valentinahristoskova324 3 жыл бұрын

Grazie per la ricetta!

@siroppo8218 6 жыл бұрын

Manca il dado o brodo (per noi gourmet):) nella cottura del riso, oltre alle foglie d'alloro.

@annamennella4059 7 жыл бұрын

WUAUUU! KE SPETTACOLO BRAVISSIMO HARD ROCK 😎👏👏👏👏

@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын

Grazie mille Anna! :)

@eleonor8826 3 жыл бұрын

6 simpaticissimo 🤣ed è un piacere seguire le ricette così 😃... provo a farli ora... grazie

@domenicoiacono8588 7 жыл бұрын

GraZie per questa ricetta che fa onore alla nostra meravigliosa SICILIA ! Bravu si !

@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын

Grazie mille!!!

@mereline100 5 жыл бұрын

Круто. Спасибо.

@lilyreyes2160 5 жыл бұрын

Delicious!!! I'm traveling to Italy today, hopefully I can find some in the Autostrada.

@nicolocrimaldi8895 4 жыл бұрын

No dude, come to Sicily, there you will find the real arancino not in the highway

@raffaelesantoro8539 5 жыл бұрын

Simpaticissimo! la faro sicuramente!

@terryfick2890 5 жыл бұрын

ottimo ascoltare uno con l'accento milanese o lombardo che cucina siciliano, video apprezzato, pratico.

@xslescer3315 6 жыл бұрын

Ho provato, ci ho messo una giornata intera ma il risultato.... Mi ripaga il lavoro... Grazie mille!!!

@Brbljiva 7 жыл бұрын

Wow it looks complicated but I a gonna try thisl TY! Me sembra complicato, pero volio fare questo :) Grazie!

@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын

+Brbljiva Grazie a te 😘 Facci sapere!

@antonellafolliero8467 7 жыл бұрын

GialloZafferano sei bravissimo. che buoni devono essere li faro subito vi abbraccio tutti siete i numero 1

@annabernot7720 2 жыл бұрын

Merci pour cette recette qui est bien expliquée bravo!!

@barbara4670 6 ай бұрын

Che Bella ricetta, e spiegata in modo simpatico e preciso :) Devo provare!

@alessandrovitale107 6 жыл бұрын

da Siciliano ti posso fare i miei complimenti giallo zafferano,ottima spiegazione

@giulioriggio 7 жыл бұрын

Manuel mi fanno morir dal ridere le tue imitazioni! Tante cose belle, a te e famiglia! Ahahah

@mariacarmelaperrone8011 3 жыл бұрын

Grazie che meraviglia e che fameeeee!!!!!!

@michelamaglione9549 3 жыл бұрын

Spettacolari!!!😋👏👏👏👏👍

@fabinhodallas 7 жыл бұрын

kkkkk Bravissimo come sempre !

@uglissedue 5 жыл бұрын

Solo in Italia ci si può accapigliare sul nome(arancina/o), nel resto del mondo la gente magna e sta zitta.

@reginamariniello1558 4 жыл бұрын

uglissedue Novanta minuti di applausi!👍🏻👍🏻👍🏻

@francescoruggiero3575 3 жыл бұрын

Team Palermo o Team Catania?

@christianfranzo9405 3 жыл бұрын

Arancino o ARANCINA non importa, basta ca ti manci chi manooo

@Michele-qd8fh 3 жыл бұрын

Arancina o arancino? No, supplì.

@grimilde6216 3 жыл бұрын

😂😂😂giustissimo e sono di.palermo, ma chi se ne frega ognuno li chiama come vuoleeeeeee🤣

@liastel367 3 жыл бұрын

Hummmm miam 😍👌👌👌👌👏 merci.. Grazie mille 🤗👍

@lourdesguberte5423 3 жыл бұрын

Ola ,ja faz muito tempo que v c publicou esta receita ,so agora apareceu pra mim ,eu adorei ,vou fazer ,obrigada pela receita ,muito magnifica ,Belo !vou procrar outras receitas suas ,um abraco ,do Brasil,

@giovanniscoletta9753 7 жыл бұрын

Ammazza, che tecnica! Sei proprio bravissimo, Manuel! Per me che sono un amante degli arancini, questa ricetta è un must! :)

@GialloZafferanoTV 7 жыл бұрын

Grazie Giovanni! :)

@BrunoCapo 5 жыл бұрын

Ciao come va, parlo qui dal Brasile, mi è piaciuto il modo in cui l'Arancini ha fatto, lo farò e riempirò con alcune specialità qui da questo bellissimo paese. Poi ti mando il risultato, grande abbraccio.

@marinellamanto8624 7 жыл бұрын

bravo e simpatico !!!

@rosariapistara7636 3 жыл бұрын

Sei bravissimo , sono Siciliana e adoro gli arancini che faccio anch'io!

@leif4767 5 жыл бұрын

Questi sono tutti i fischi che ha fatto Manuel 👇

@elisabettapaterniani4172 3 жыл бұрын

Hahaahaha

@verakulibaba667 3 жыл бұрын

Grazie super....!!!👍👍👍❤❤❤

@emanuelatarelli6568 6 жыл бұрын

Beautiful food.

@clarim9688 5 жыл бұрын

A Palermo quelle al burro hanno forma ovale e quelle alla carne (al ragù) sono tonde. Buonissime! Adoro le arancine

@Fortuna_Fortunata Жыл бұрын

Pure io

@ioleromeo919 4 жыл бұрын

Che fame dei suoi Arancini o delle sue Arancine!

@mariacarrubba7243 4 жыл бұрын

Grazie fatti buonissimi

@bezhashvilinino508 3 жыл бұрын

Grazie..bravo..buoni

@Misticaribelleinstagram 7 жыл бұрын

bravo..hai sottolineato che la ricetta originale prevede il concentrato :)Impeccabile!

@lilianamutto2355 6 жыл бұрын

Si possono mangiare anche freddi?

@mddetector6605 6 жыл бұрын

Liliana Mutto si

@Misticaribelleinstagram 6 жыл бұрын

Liliana Mutto freddi non rendono l idea..a me non piacciono ma de gustibis..l arancino va mangiato tiepido :)

@tizioacaso5772 5 жыл бұрын

@@Misticaribelleinstagram Prima di tutto si dice Arancina, secondo va mangiato appena uscito dall'olio bollente.

@luciamorinelli2769 5 жыл бұрын

@@lilianamutto2355 ma che.domande hauahauahaua io li mangio anche freddi anke senza kiedere sono sempre buoni.

@federicabucolo9331 7 жыл бұрын

In quello al burro c'è anche la besciamella :) cmq ottima ricetta bravo!

@mavcogiovdanodaangviinpvov7746 4 жыл бұрын

Federica Bucolo hai un fratello che si chiama Antonino?

@claudiavasile2594 3 жыл бұрын

👍

@Klesk1985 4 жыл бұрын

Mi piacciono tantissimo bel video 😁!

@elenafiordaliso2072 3 жыл бұрын

Grazie per la ricetta

@cake9159 4 жыл бұрын

Io non so come si chiamano,so.solo che amo quest uomo!😂❤

@andreavirga418 7 жыл бұрын

io che sono di Palermo so a memoria questa ricetta😂😂

@mammt5512 6 жыл бұрын

Bravo😂😂😂😂👏

@spartan-0314 6 жыл бұрын

Dark Shock volevo scrivirglielo io 🤣😂😂😂😂😂

@fabi_777_6 5 жыл бұрын

Forza Palermo

@Francesco-td6vm 5 жыл бұрын

pure io

@simonedantoni5658 4 жыл бұрын

Io da Palermitano posso dire che mia nonna fa le arancine un po' diverse ma vengono entrambe buone

@mariaspagnlo228 7 жыл бұрын

Grazie 😊 No sapevo Di Fare la Pastella Mipiace Tanto

@gabriellagiannino9696 2 жыл бұрын

Sei bravissimo grazie

@eduarda2116 5 жыл бұрын

Arancina è quasi uguale la coxinha di Brasile, ma facciamo la massa con farina o manioca cotta. È veramente fantastico! Io voglio fare l'arancina un giorno. :)

@bellapaker6144 11 ай бұрын

Non è per niente simile 😅😅😅

@noemifontana5608 7 жыл бұрын

allora, da siciliana metto le mani avanti, quelle rotonde si chiamano solo ed esclusivamente "ARANCINA/E" e sono a Palermo in questa forma, invece quelli a punta sono Catanesi e si chiamano "ARANCINO/I"

@Shofiaaa_19 7 жыл бұрын

Noemi Fontana 👏👏👏👏👏👏

@mauriziovorzitelli 7 жыл бұрын

allora sono maschi e femmine!!!

@Laura-cx7id 7 жыл бұрын

Arancini, arancine chiamale come vuoi ma sempre la cosa più buona del mondo sono :D Se posso chiedere siciliana di dove? Io sono palermitana ;)

@francescogermana9288 7 жыл бұрын

Noemi Fontana ai ragione io pure sono di Palermo

@noemifontana5608 7 жыл бұрын

Laura Creativa palermo

@rossellanuzzo5526 6 жыл бұрын

Bravo e simpatico 😀

@gildaarguedas5141 6 жыл бұрын

bravissimo......!!!!!!

@Giuli66 6 жыл бұрын

Mi sa che non è chiara una cosa ahaha allora Dalle parti di Palermo la chiamate arancinA Dalle parti di Catania lo chiamiamo arancinO. Quindi basta puntualizzare, ognuno li chiama come è solito chiamarli e siamo a posto ahaha

@graziella2212 5 жыл бұрын

Giustissimo 😂

@vita75386 4 жыл бұрын

Alleluja!! Brava!!! Concordo pienamente!!

@brazzus8415 4 жыл бұрын

a messina arancino...

@marianomarino412sirio8 4 жыл бұрын

Arancina io Palermo

@adrianacannata2466 4 жыл бұрын

Mmmmm che cavolo! Allora per l ennesima volta arancinaaaaaaa ricorda la forma dell arancia arancino che ricorda l albero?

@motamo78 6 жыл бұрын

I love giallo zafferano. E tu sei bravissimo

@cinziaanastasio8522 Жыл бұрын

Buonissimi grazie per la fantastica ricetta

@GialloZafferanoTV Жыл бұрын

Grazie mille!❤️

@posso8060 6 жыл бұрын

おいしそう〜♡ sembrare delicioso♡

@Anto-mq4fq 5 жыл бұрын

Sono deliziosi sono palermitano

@annaandolina5983 6 жыл бұрын

Buone le arancine♡ comunque qui a Palermo quelle rotonde sono al ragù e quelle a punta con il burro

@thefrancyshow1635 6 жыл бұрын

Anna Andolina hai scritto arancine😁

@Elvisredbaron 6 жыл бұрын

Scusate ma avete un po' rotto le scatole che gli arancini a palla sono così e quelli a punta sono collà. Anche io sono siciliano e vi dico che forse prima di parlare dovreste girare un po' la Sicilia prima di elevare a regola generale quello che fanno giusto nella vostra provincia.

@giuseppelombardo6373 5 жыл бұрын

E aqua e farina no uovo e muddica

@christianspicuzza4137 5 жыл бұрын

Scusa ma tu di che parte della Sicilia sei?

@emiliano9430 4 жыл бұрын

Io sono dell’opinione che si chiama arancino che viene fatto a Catania s arancina se viene fatta a Palermo. A Catania ci sono sia a punta che tondi.

@freefilm847 4 жыл бұрын

Io sono di Palermo... E da palermitano vi posso dire che si dice arancina o arancine

@freefilm847 4 жыл бұрын

E poi se ha la forma dell'arancia come cavolo fa a chiamarsi arancino

@nevilakurti377 7 жыл бұрын

BRAVISSIMO sei mitico lo faccio domani ciao

@mariadimarco2971 2 жыл бұрын

Oh yeah me 😋Arancini di Riso I love them so much thank you for the recipe. You are the best.un saluto From Toronto Canada 🇨🇦🤗❤️❤️❤️🥰😋🍾🍷👏

@christiancommunity7159 7 жыл бұрын

Sicilia è il paradiso culinario

@lalettricesenzatempo7869 5 жыл бұрын

Non esagerare 😂😂😂😂 in Italia si mangia bene ovunque ....Non c'è una Regione migliore di un'altra 😉

@mavcogiovdanodaangviinpvov7746 5 жыл бұрын

La lettrice senza tempo per esempio da noi a Napoli ce la pizza fritta, a Genova il pesto, in Friuli il vino ecc.

@flaviomaisto8567 5 жыл бұрын

@@lalettricesenzatempo7869 per me le regioni in cui si mangia bene sono la Campania, il Lazio, l emilia Romagna e la toscana

@christianspicuzza4137 5 жыл бұрын

@@lalettricesenzatempo7869 Finalmente si trova una persona che esprime una propria osservazione senza dar modo di arrabbiarsi

@christianspicuzza4137 5 жыл бұрын

@@flaviomaisto8567 Per me va bene tutto purché la tua grammatica migliori

@annabahr9173 6 жыл бұрын

Qui in Germania non si usa il caciocavallo dimmi pure se il parmigiano sarebbe un'alternativa ? Sei un genio !!

@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын

Ciao Anna! In alternativa al caciocavallo ti consigliamo di utilizzare della mozzarella, della provola, della scamorza o del pecorino! ;)

@radames51 5 жыл бұрын

Parmigiano? Questa è una bestemmia mortale, che poi sarà magari il falso parmigiano tedesco, il parmisan... segui il consiglio di giallo zafferano...

@Salvo75 5 жыл бұрын

@@GialloZafferanoTV infatti mia moglie ha usato la provola in alternativa al caciocavallo,buona serata.

@francescosanfilippo8491 5 жыл бұрын

State sparando una marea di cazzate c'è chi lo mette il parmigiano nel riso per le arancine a palermo fanno pure così e poi il riso viene fatto in un altro modo

@stellaroxas4660 9 ай бұрын

Thank you so much for sharing your recipes and videos , I'm very happy because now I can cook supli and Arancini di Riso , before I only bought ready to eat now I can do how to cook, thank you very much !!!❤️More power to you Giallozaferano, God Bless ❤️❤️❤️

@mariantoniapiu1213 5 жыл бұрын

Bravissimo, sono cosi' invitanti che ho l'acquolina in bocca. Grazie domani presto fatto ciao

@kanyewest_gamer 4 жыл бұрын

Solo a me sta venendo fame?

@xscarletfields 7 жыл бұрын

a messina mettiamo il prosciutto cotto anche in quello al ragù

@salvors125 7 жыл бұрын

MedusaMel verissimo

@mattzzzzz4 6 жыл бұрын

MedusaMel ed è buono lo stesso?

@giovannacalabro452 5 жыл бұрын

Te lo sarai sognata te stanotte, io sono della provincia di Messina ma vivo a Messina e in tutti gli arancini che ho mangiato non c'è mai stato il prosciutto

@mrjimmienoone2130 4 жыл бұрын

Una dimostrazione buonissima. Anch'io l'ho imparato finalmente.

@mariarefulgente8271 2 жыл бұрын

Da classica palermitana nell'arancina ci deve essere di più condimento ,se no mangi solo riso è meno condimento. Ottima spiegazione sei stato bravissimo

@betty8981 6 жыл бұрын

per noi messinesi "arancini" , ;) bravissimo

@nozel7922 5 жыл бұрын

E c'è da dire che i vostri sono i più buoni! Sono stato a Messina due volte e entrambe le volte ho mangiato arancini spettacolari

@tommasorossi6051 7 жыл бұрын

Hahahha quando parla in siciliano

@cesarinagiammattei8361 2 жыл бұрын

Grazie!🌼

@mauroantunes6662 3 жыл бұрын

Stupendo!

@phlarrdboi 6 жыл бұрын

ahhh this guy is too cute!

@simonecriscione9063 4 жыл бұрын

Quelli che hanno messo 'non mi piace' sono palermitani 😂

@thugkittenix2633 5 жыл бұрын

Simpaticissimo!

@veronicadulgheru5719 3 жыл бұрын

Simpatic!🤗

@dragoverde9900 6 жыл бұрын

Buoni però che fatica per farli ogni volta... 😅

@aidiTdS 5 жыл бұрын

Ahahahah mi fate sganassare... Sotto OGNI post, video, immagine, articolo in cui si parli di Arancine/i parte la diatriba sul nome al femminile o al maschile... Lo abbiamo capito in tutta Italia che in alcuni zone della Sicilia si chiamano in un modo e in altre zone nell'altro modo, ma voi siciliani non vi arrendete!🤣🤣🤣

@luciamorinelli2769 5 жыл бұрын

Haauahauahahahhaahahahay

@TheheinekenChannel 5 жыл бұрын

Hai ragione sono siciliano anch'io, ma questa è una sciocchezza, alla fine è il gusto quello che conta mica il nome, sono delle palle di riso infondo

@92missLolita 5 жыл бұрын

Ma davvero sotto ogni post commentano non se ne può più!!

@maradona123 5 жыл бұрын

aidiTdS questa diatriba non è sterile ne vana... Le arancine sono così chiamate perché ripropongono la forma dell’arancia, ovvero il frutto dell’albero chiamato arancio. Chi chiama le arancine “arancini” ne storpia il nome, altrimenti dovrebbe farle non tonde od ovali ma a forma d’albero! And by the way... le arancine originali sono palermitane.

@extremathule982 5 жыл бұрын

@@maradona123 Esatto!