MOZZARELLA IN CARROZZA di Andrea Aprea

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6 жыл бұрын

La mozzarella in carrozza è uno degli antipasti più diffusi e amati da Nord a Sud: una fetta di mozzarella di bufala tra due fette di pane in cassetta diventa un finger food goloso e sfizioso che sparirà dalla tavola in men che non si dica! A prepararci questa piccola prelibatezza è lo Chef Andrea Aprea, che ci svela i segreti della mozzarella in carrozza, resa ancora più golosa da una panatura speciale!
★ ENGLISH VERSION: • How to make the PERFEC...
★ 00:19 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 02:36 - PANATURA
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★ INGREDIENTI (per 24 pezzi)
Pane bianco in cassetta 12 fette (600 g complessivi)
Mozzarella di bufala 500 g (preferibilmente del giorno prima)
Sale fino q.b.
Uova grandi 5
Farina 00 100 g
Pangrattato 300 g
Olio di semi di girasole 1 l (per friggere)
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Пікірлер: 515

@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын

★ ENGLISH VERSION: kzfaq.info/get/bejne/qsmAeq6X057Qf4k.html

@laurabonaldi9567 2 жыл бұрын

]

@FractalMannequin 6 жыл бұрын

"Scegli la tua versione preferita, a me piacciono tutte" seguito da quel sorriso beffardo. Hai vinto un fan, Andrea. Complimenti anche per la precisione in tutto (spiegazione ed elaborazione), ho molto apprezzato.

@mb9607 4 жыл бұрын

I do not speak italian, but this guy's precision and rigor for making a fried mozzarella sandwich fascinates me.

@juliuscaesart 4 жыл бұрын

mb9607 Seriously... I’m gonna try making this one day.

@rello4165 4 жыл бұрын

mb9607 is not a simple fried sandwich

@zamp_1769 4 жыл бұрын

@@rello4165 it's a masterpiece of the italian cuisine

@albussilence6020 3 жыл бұрын

This is the italian translation: io non parlo italiano, ma la precisione rigorosa di questo ragazzo nel preparare la mozzarella in carrozza mi affascina. Can you eat italian lasagne and cannelloni, i love them. Mamma mia 😂 🇮🇹

@dioio8415 3 жыл бұрын

@@zamp_1769 tecnicamente è proprio un panino fritto

@ClaudioCarbonemarketing 6 жыл бұрын

Per fare le mozzarelle in carrozza con questa precisione dovrei prendermi 2 giorni di ferie

@GialloZafferanoTV 6 жыл бұрын

...Ma ne varrà la pena, Claudio!

@carlamanca993 6 жыл бұрын

Claudio Carbone abbiamo pensato la stessa cosa😂😂

@simonachiorazzi7739 5 жыл бұрын

ahahahah, ho pensato anche io la stessa cosa

@melo86argh 5 жыл бұрын

E na settimana per andare a comprare il pane in Giappone

@goodraffaella 5 жыл бұрын

😂😂😂

@giannif.6774 5 жыл бұрын

That smile that damn smile...

@tentifr 6 жыл бұрын

La precisione che ci mette nell impanare mi inquieta

@thedarksideofthemoon9164 6 жыл бұрын

Actar mi associo 😅 nella vita privata me lo vedo tipo Furio del film di Carlo Verdone

@alessiopalumbo9780 5 жыл бұрын

@@thedarksideofthemoon9164 "Ma la mozzarella l'hai presa da Gino o da Luciano" ahah

@callmetrap3334 5 жыл бұрын

Actar 😂😂

@interista5535 5 жыл бұрын

😂😂👍

@francescosaggese4826 5 жыл бұрын

È un professionista ma se le mangi sono di una bontà unica

@VinsItali 4 жыл бұрын

L'eleganza, la precisione, la pulizia di questo cuoco, lasciano senza parole, virtù più uniche che rare in una cultura generalmente abituata a tutto il contrario! Complimenti!

@alessandrovollono2449 Жыл бұрын

Beh bisogna vedere che cucina si ha frequentato .... Cultura abituata al contrario forse fino a 30 anni fa. Parlo per esperienza personale

@RobotJeeg 6 жыл бұрын

Il primo che incontro che mi dice che sono troppo pignolo su qualcosa gli faccio vedere questo video! Sia chiaro che sono bellissime e sicuramente buonissime! Ma sembrava di vedere un'operazione chirurgica! :P

@halilawak1733 5 жыл бұрын

Trés bon et beau...Italiani popolo de grand style GRAZIE Italiaaaa..

@mattiatufano749 5 жыл бұрын

Ormai sono mesi che quando devo prendere sonno guardo questo video. Grazie ❤️

@andreamenta792 4 жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@renatozippo3112 Жыл бұрын

La delicatezza , con cui maneggi le mozzarelle nella farina, uova, lievito, è spettacolare. Hai curato, ogni minimo dettaglio. Si vede, che ci metti tanto amore ,per come hai preparato questa ricetta. Molti, dovrebbero imparare da te, perche si vede proprio, che lo fai con passione ed amore. Ti auguro, tutto il meglio ,che la vita possa darti , un forte abbraccio Andrea ❤😘

@pakopak479 5 жыл бұрын

Tu non l'hai sentito ma qui è scattato l'applauso, hai fatto un'opera d'arte con quella mozzarella in carrozza. Io sono più sbrigativo perché la fame mi viene prima. Bravo 👏

@posceve 6 жыл бұрын

Complimenti allo chef ed alla sua travolgente solarità!!! Un abbraccio

@simonedelgiudice5764 5 жыл бұрын

Fra solarita hahahaahahahahahahahaah sij o megl

@rosarias.9364 5 жыл бұрын

@@simonedelgiudice5764 👏👏👏👏👏😂😂😂😂😂😂😂

@federico9803 5 жыл бұрын

😂😂😂😂😂

@alessandroalessandro5377 5 жыл бұрын

😅😅😅😅😅😅😅

@valerio1292 5 жыл бұрын

il cuoco e il commediante

@leonardoalberti401 4 жыл бұрын

La mozzarella in carrozza è forse uno dei miei antipasti preferiti, quella mozzarella di bufala racchiusa in due fette di pane con una panatura croccante e dorata, mi farebbe venir voglia di mangiarla anche a mezza notte. Grazie mille per aver fatto questo video

@agoniavr 6 жыл бұрын

A me invece la doppia panatura, insieme alla delicatezza e precisione dello chef, sono piaciute molto! Vero che era un piatto povero del dopoguerra ma ragazzi non siamo più sotto le bombe. Le mozzarelle in carrozza le hanno spiegate tutti, se qualcuno però ha voglia di farne una versione più interessante e sfiziosa trovo che questa sia ottima! E poi i modi dello chef li trovo interessanti, anche per un piatto così semplice ci mette la massima precisione in ogni passaggio...e qui sta la differenza tra chi lo fa di mestiere e gli altri, non sottovalutare nemmeno il piatto più semplice :)

@FilippoMulas 5 жыл бұрын

AndreAgonia bravissimo, con "non siamo più sotto le bombe" hai detto tutto. A volte ci attacchiamo alle cose tradizionali per nulla. In realtà alcuni ingredienti o procedimenti non venivano adottati prima, o perché non c'erano gli strumenti o gli ingredienti stessi, oppure perché erano troppo costosi. Fare una variazione con nuove tecniche o ingredienti magari da' quel tocco in più che magari può migliorare il piatto stesso.

@nicolocalza1296 5 жыл бұрын

Mia mamma la fa sempre ed è ottima

@rayarthey3706 4 жыл бұрын

Giusta osservazione... va anche detto che lo chef in questione ha un attimino 2* Michelin... Ho avuto il piacere di condividere con lui un paio di percezioni e pensieri sulla cucina moderna, mi è sembrato uno molto preparato.

@josephinelupo575 6 жыл бұрын

Che delicatezza e precisione è un piacere guardarla, viene voglia di provare a farlo, complimenti

@MetamorphoseostouXR 4 жыл бұрын

Quando si ama talmente tanto il proprio lavoro da riuscire a farlo percepire fisicamente anche tramite un video... Se davvero il cibo è tanto più buono quanto più amore ci si mette nel preparalo, quelle mozzarelle in carrozza dovrebbero essere degne di essere servite in Paradiso agli angeli!

@Deathflame82 4 жыл бұрын

Grazie Andrea di questa bella preparazione precisa e accurata, che ho apprezzato molto essendo anche io esattamente come te. È un piacere vedere questa cura e dedizione. Grazie mille!

@emilianotonini9839 5 жыл бұрын

Like per chi l'ha visto tutto senza morire

@gretabaldari1740 3 жыл бұрын

Il mio stomaco è morto di fame, io sono sopravvissuta 😂

@ay-musacelik4994 3 жыл бұрын

😂😂😂😂

@francosimonepasquae 3 жыл бұрын

il segreto sta nel leggere i commenti mentre va il video.... altrimenti du palle...

@emanueleneri2883 5 жыл бұрын

Bellissima l'attenzione nell' impanatura, segno di professionalità

@fantolaus 4 жыл бұрын

la PERFEZIONE! E' un piacere guardare video come questo,, perché c'è molto da imparare specie quando dall'altra parte c'è uno Chef che spiega tutto nei minimi particolari. COMPLIMENTI, uno dei video più belli di questo canale!!! P.S. i pollici giù sono un bug di KZfaq, immagino

@itzz_antoww2423 5 жыл бұрын

2 stelle Michelin si sentono! Chef bravissimo e preparatissimo.

@graziellabonanni5343 4 жыл бұрын

Magistrale !!! Fantastici grazie!!! 💌

@stexyo 6 жыл бұрын

Che precisione! Le farò presto!

@vegasi9792 5 жыл бұрын

Bravo! Ogni giorno bisogna imparare qualcosa, ed oggi ho capito che si può sempre migliorare. 10 e lode in tecnica, pulizia, precisione!

@daryg352 5 жыл бұрын

La cucina italiana è veramente la migliore! 👏👍ogni cosa che fate è perfetta,adoro questi video ...imparo molto e poi volentieri mangio e non solo io in famiglia che è buon gustaia...Un bel LIKE 👍 al video e grazie 🙂👏🙏🤝

@PabloDeLaNoche 6 жыл бұрын

Chef Andrea sei un artista!!! Un giorno o l'altro me le faro ste mozzarelline...

@benninichilo5740 Жыл бұрын

Meraviglioso....Una precisione da chirurgo plastico.. Bravissimo!👌❤️

@pierapavoni2571 6 жыл бұрын

Bella ricetta ,molto ben spiegata.....bravo❣️❣️❣️❣️❣️❣️👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗🤗

@taigaaisaka1726 3 жыл бұрын

Che buono!!! .. Sei bravissimo e spieghi le cose alla perfezione grazie per la ricetta 😁

@aichamaman3270 6 жыл бұрын

Sono facilissime da fare anche per una cuoca mancata come me. Ne sono rimasti tutti stupiti.Grazie!

@BettysBeauty 5 жыл бұрын

Assolutamente meravigliosa!!😍

@paolatroncoso2590 3 жыл бұрын

Buonissima idea!.. grazie mille!!!

@mariavallario4860 6 жыл бұрын

Bravo e preciso ....che buoni

@cars7862 5 жыл бұрын

Cosa dire !! Quanta passione che ci metti complimenti!!!!

@simorica 5 жыл бұрын

Scegli un uomo che ti accarezzi come chef Andrea accarezza le sue mozzarelle in carrozza ❤️

@arch.dantepallotta9723 5 жыл бұрын

e stai sicuro che dopo 2 mesi ti lascerà ahahhaha

@simorica 5 жыл бұрын

Dante Giasai e perché?

@michelam4909 3 жыл бұрын

@@simorica Non sei impanata bene ...E solo lui ti può friggere con olio bollente ..Altrimenti non sarai perfetta per la prova assaggio ...Gnam..Gnam.. Si dice dimmi come mangi e ti dirò chi sei..Ma anche dimmi come cucini e ti dirò chi sei..

@diegomilito4182 3 жыл бұрын

Ho messo il 100esimo like, e ne vado fiero

@trickortripslao8607 3 жыл бұрын

😂😂😂

@marticasierra8648 Жыл бұрын

Quanta pazienza e quanta precisione. Complementi al Chef!!! In questo momento le sto facendo però farò soltanto due impanature!!!

@redxoxo6864 6 жыл бұрын

Quanto vorrei assaggiarleeee 😍😍

@LL-rl9ef 5 жыл бұрын

fatta e mi é venuto uno spettacolo grazie mille consigliata

@Giovanni-in1nm 3 жыл бұрын

Seguita questa preparazione e sono venute in maniera spettacolare. Grazie mille

@MrMusiclove59 5 жыл бұрын

Una gestualità essenziale e raffinata da grande maestro che mi ha incantato. Una mozzarella in carrozza dal tocco divino!

@giuseppesacco5962 4 жыл бұрын

finalmente una ricetta pulita e fatta per bene. bravissimo la pazienza e la virtu' dei forti una ricetta a regola d'arte.

@francescosaggese4826 5 жыл бұрын

Bravissimo! Un capolavoro.

@mariapetronio9911 Жыл бұрын

Pulitissimo! Preciso! Bravo!

@leocarucci 6 жыл бұрын

Complimenti. Hai una delicatezza speciale è un piacere seguire come fai. Sicuramente sono buonissime. Bravo.

@rosacanina273 2 жыл бұрын

👏👏👍per la precisione !!!! Complimenti Chef !!!

@angelavolpe541 4 жыл бұрын

Senza i vostri video tutorial non so come farei... 💟 grazie mille

@marghegrina4290 4 жыл бұрын

Complimenti ,bravo

@lucabeltrame3169 5 жыл бұрын

Sei eccezionale!!! Bravo

@patriziapuddu1638 5 жыл бұрын

Complimenti chef per la perfezione ,anche l 'occhio vuole la sua parte .

@madoniasanta5606 5 жыл бұрын

Fantastico li farò 👏👏👏👏😘👏👏👏👏👏👏

@tittybasile2843 6 жыл бұрын

Spettacolare!

@romanadorta3556 Жыл бұрын

Che meraviglia,grazie

@domenicotripodi1216 4 жыл бұрын

Bravo Chef, pulito, ordinato e professionale. Complimenti forse ce la farò.

@pizzaai4ravioli 5 жыл бұрын

Le ricette di giallozafferano sono le migliori

@niidobbs7350 3 жыл бұрын

Ma che belli una bontà immagino, grazie mille x l'idea 🤗🤗

@VipeZRespawn 5 жыл бұрын

Ottimo, grazie.

@ouatsha9116 5 жыл бұрын

Complimenti per la precisione che ci mette !

@mariamaddalenalagreca9156 5 жыл бұрын

Grazie,mi è servito molto

@michelsca5254 4 жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette recette délicieuse

@simona4343 6 жыл бұрын

Complimenti chef, le farò sicuramente

@antoniocarotti2090 4 жыл бұрын

Grandissimo!!!

@carmelatupputi21 3 жыл бұрын

Da provare assolutamente 😋

@belladipapi 3 жыл бұрын

Sono perfette! La precisione ripaga....sempre! Poi con un tocco d'arte per chi la possiede...bè! Grande chef, mi hai incantata 😍 Proverò, grazie! (abituata alla precisione di bisturi, forbici ecc...magari mi riesce! 😄) ciao!

@linazotti5575 6 жыл бұрын

Complimenti. .proverò

@giuseppedefraia1562 4 жыл бұрын

Gran bel lavoro!!🤩🤩👏👏 Ciao,Pinus

@lordvader5706 5 жыл бұрын

I have no idea what he said, but looks good, and easily to follow

@youtuber7288 6 жыл бұрын

Il risultato sembra ottimo! Mi è piaciuta l'idea della doppia panatura 👏

@A.alcolico 3 жыл бұрын

Arte 😍 Bravissimooooo

@triumph2071 3 жыл бұрын

Bravissimo e professionale!

@artusi004 4 жыл бұрын

Bravo chef, mi hai fatto venire fame ora....

@stellanails1687 5 жыл бұрын

Buonissima ricetta buona 😋😋😋

@piattitipici 4 жыл бұрын

La adorooooo. Prossimi giorni la faccio. Leggermente diversa ma analoga.

@simonegaita6987 2 жыл бұрын

Molto molto bravo 👏

@gianlucaroseto8 6 жыл бұрын

la differenza sta nella cura dei dettagli! uno dei più grandi chef d'Italia.

@mopastaitalia8023 Жыл бұрын

magnifica ricetta!!

@marcomaz1399 Жыл бұрын

Bravissimo le faccio subito

@thierrydopond9567 4 жыл бұрын

bravissimo!!

@tatianakrevel8377 4 жыл бұрын

Grazie mille!

@amymascia469 2 жыл бұрын

Bravo mi è venuta desiderio di farle. Grazie mille da Amy da Cagliari 👏👏👏 ❤️

@user-yl1if6tn8b 4 ай бұрын

Il 🔝 va condiviso sempre 👍👏🏻👏🏻

@scaccu 5 жыл бұрын

meraviglioso!

@seanmulligan1339 5 жыл бұрын

Thanks chef

@walter7678 5 жыл бұрын

Che bello vedere questa precisione in cucina

@francaottoboni1265 5 жыл бұрын

A me piace tuttooooo. ....che bontà. ....bravo ....

@cosimacoluccia8786 2 жыл бұрын

Lei e stato molto preciso,garbato,con una siegazione eccellente.ottimo risultato,mi ha dato una idea la faro stasera .ottimo risultato,complimenti.👍😋

@annabell219 6 жыл бұрын

Mmmh da provare

@patdodu211 5 жыл бұрын

Bel lavoro !

@memoria2831 6 жыл бұрын

Bravo!

@youcooknapoletano7556 5 жыл бұрын

Praticamente perfette!

@maryconti2523 5 жыл бұрын

Che fame,,,, saranno buonissimi

@carmelaroncade5742 5 жыл бұрын

Ok le faccio subito 😋😋

@ermannopiacente367 9 ай бұрын

Grazie 🎉

@samshow2595 5 жыл бұрын

Bravissimo. Mi é piaciuta la cura in cui hai preparato questa deliziosa ricetta. Ho capito dove sbagliavo 2 errori comuni, il primo non asciugavo la mozzarella e sbagliavo il tipo, il secondo i 30 min in frigo, penso siano essenziali per tenere la panatura attaccata al pane.