〈職人吹水〉街頭秘製咖哩汁咖哩魚蛋咖哩魷魚咖哩牛栢葉毫無保留醬汁當中秘技記得保留和分享 Curry sauce

No video

〈職人吹水〉街頭秘製咖哩汁咖哩魚蛋咖哩魷魚咖哩牛栢葉毫無保留醬汁當中秘技記得保留和分享 Curry sauce

Рет қаралды 937,059

〈職人吹水〉@SingSingKitchen

3 жыл бұрын

歡迎加入 #職人吹水頻道會員👉 / @singsingkitchen
#職人吹水茶餐廳👉 • 職人吹水港式茶餐廳炒粉麵
#職人吹水火鍋
#職人吹水酒樓點心
#職人吹水炸蒜子

Пікірлер: 750

@teresatsang8065 3 жыл бұрын

星星師傅,不遜色於👍 映視紅人,聲色厨藝👋 特色出色,繁工精製🙏 混醬產醬,香濃惹味😋

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

衷心感謝

@jacspeed1 3 жыл бұрын

@@singsingkitcheny.

@wmamafung6988 3 жыл бұрын

@@singsingkitchen a.

@abba2347 3 жыл бұрын

@@user-su4ub8qz2l p

@leetaiming64 2 жыл бұрын

不遜色於?

@lamdennis9904 3 жыл бұрын

絕對係星級大廚，難得將秘技公開，令主婦可以大顯身手，小店可以偷師賣藝，市民大飽口福，謝謝分享!

@user-jm5fn1uk2e 3 жыл бұрын

佢高傲，但係宅心仁厚。佢低調，但係受萬人景仰。呢個超正👍👍👍多謝周星星師傅😍😍😍

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@monachu123 3 жыл бұрын

呢d配方出錢也未必買到，星星師傅真的無私奉獻🙏🙏🥰

@cpcheg7685 3 жыл бұрын

既然咁講，可以做到就係点贊👍🏿

@yuenlucia5454 3 жыл бұрын

多謝星星師傅！人已離開香港。掛住香港時，只要搵到醬料，自己都整到地道咖喱魚旦，叫做解解鄉愁

@meilunyip7677 3 жыл бұрын

真多謝師傅將自己的煮食功力全無保留分享給大家，令我們獲益良多，充心多謝師傅，過兩天－定學整，多謝

@annngan4918 3 жыл бұрын

星星師傅真係大公無私，將自己學到嘅嘢及秘製咖哩汁細緻嘅嘢全部公開畀各位網友知，真係畀錢返學都學唔到咁多嘢。

@tokutoshi 3 жыл бұрын

移民20多年，一直都好懷念中學時代嗰陣深水埗高登地鐵站出口外面嗰啲小販，馬蹄露火麻仁冰凍椰汁，同埋最鍾意嘅咖哩魚蛋同魷魚，一直以嚟都想知道啲魷魚係點樣發，同埋啲醬汁點樣整。星星大師真係救世為懷，一次過喺兩三個短片教識我多年來嘅困惑，有如救世主。多謝星星大師

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

浸發魷魚咖哩汁好小喺網上教學我將我自己所認識我係毫無保留同大家分享

@richardli7726 3 жыл бұрын

一見到星星師傅做咖哩汁，未看以 like 定先，多謝無私教學，由一次提升我們的揾食技能，則錢落我們的袋。👍👍

@3calico 3 жыл бұрын

師傅造福海外思鄉港人❤️

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@iCrazy13 3 жыл бұрын

🙋🏻‍♀️

@anitali6059 Жыл бұрын

多謝晒🎉看了你的片，學到又可以試吓

@llsapling6998 3 жыл бұрын

呢期真係益街坊教得又詳細，相信連好多唔識煮飯既都有口福

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@kittypoon8258 3 жыл бұрын

師傅嘅分享，令我等家常便飯級別的主婦，有提升至職人水準的動力😁

@catblack5039 3 жыл бұрын

今日整左，十分美味，家人說直情專業！☺ 我還加了豬皮放在最底索汁，將沙糖轉冰糖。以為魚蛋沒有味，但沾上汁，味道一流！多謝星星師傅無私傾囊相授！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

好叻加豬皮

@wongfai5760 3 жыл бұрын

星師傅通識博學又肯教人，給人經驗及實戰過程，又提點細節，真係用心跟你學，會得到真傳，自已又升呢，開檔都得。

@winnietong419 3 жыл бұрын

全部都係我最愛，疫情下可以自己做，多謝晒。

@trueyourfriendchan149 3 жыл бұрын

星星師傅確係好嘢!👍🏻👍🏻易煮又易學疫症期間又住在外國，好懷念這種童年時街邊小食。（希望星星師傅教導怎様煮鲜茄炒牛肉，鲜茄最難炒得唔爛唔出水，在家自煮成日都失敗賣相不好看呢）☹️

@user-cy1mg4em8e 3 жыл бұрын

勁呀！核爆級嘅勁。香港人街頭小食嘅集體回憶。👍👍👍👍👍👍👍👍。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

強哥你好我保證你話好食

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

Facebook職人吹水群組貼文中已經有網友寫咗詳盡食譜大家可以加入參考

@bfpuzzle2716 3 жыл бұрын

我知道有些店魚蛋及醬汁是由供應商交來，亦有人私下比錢去買配方，謝謝師傅的無私奉獻給大家。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍😋

@FA-qc9qy 3 жыл бұрын

多謝星星師傅分享咖喱汁的秘訣👍🏼👍🏼👍🏼屋企自己煮比家人食，肯定衛生又健康👏🏼👏🏼👏🏼

@samanthafan758 3 жыл бұрын

多謝星星師傅！我今日試整左你的咖哩魚蛋，真的有香港街頭小食嘅味道！👍👍好讓我在澳洲都能一解思鄉之情！非常感謝！🙏🏻永遠支持你💪

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

衷心感謝

@billyl8229 3 жыл бұрын

Thank you 師傅分享🙏🏻 移民去咗西歐幾十年了，小時候至愛的咖喱魷魚+魚旦！即刻like+subscribed職人吹水👍🉐️ 自己一定試吓去做

@cpcheg7685 3 жыл бұрын

試好咗要開間舖頭賣咖喱鱼蛋✅鱿鱼、牛柏葉之類又可造福人們嘴巴，又可维持生計，加油兄台💪🏿

@kash6339 3 жыл бұрын

星師傅慷慨分享，大公無私。讚👍👍👍👍

@gabrielhung1647 3 жыл бұрын

多謝星星師父分享。醬汁真係好難做到外邊味道! 我一定會試吓你既做法。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

😋 我補仲好味過出街食

@gabrielhung1647 3 жыл бұрын

@@singsingkitchen 我已前住銅鑼湾，舊三越後馬會外有位大叔車仔檔的魚旦魷魚既汁好好味。三十多年到現在都記得佢既味道! 自己試做好多次到做唔到佢既味道! 睇咗星星師父你做既汁色水十分像。所以我一定會跟你做同試吓個味道!😋

@junepang2077 3 жыл бұрын

謝謝星師傅無保留詳細講解🙏，我自細好鍾意食街邊魚蛋，皆因醬汁好惹味😋，但唔知點整，多謝師傅教授🙏師傅下次可否教我哋整沙嗲串燒個醬呀？唔該🙏

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@garlicbulbss 3 жыл бұрын

馳名街頭小食，估唔到屋企都可以做，多謝星星師傅!

@fathoz1 3 жыл бұрын

好野學識了, 今晚就推架車出去擺檔, 哈哈哈哈

@fathoz1 3 жыл бұрын

牛柏葉索哂D汁先係最最最正, 超好食!

@rickywong6811 3 жыл бұрын

嘩，呢個真係正呀師傅！諗起細細個喺街邊食魚蛋嗰陣時！好衷心講句多謝師傅教路！多謝🙏

@hangfongyeung6876 3 жыл бұрын

多謝師傅嘅分享！睇到都流口水🤤

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

😋😋

@AgentHKG 3 жыл бұрын

見到星星師傅啲手根就知道係飲食界付出唔小💪🏻多謝你爲我地冇私教授🙏

@chun0196 2 жыл бұрын

咁九筋呢

@chowelainemc3803 3 жыл бұрын

多謝師父慷慨分享食譜，可以讓我在海外生活都可懷念小時候的行頭小食，多謝！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

唔好客氣海外網友你好我只係提供烹調基本概念同大家分享味道可以自行調教適合當地人口味

@anitac7415 3 жыл бұрын

🌟🌟師傳，謝謝分享，明早起身照辦煮，料全有！你分享的咖哩豬皮魚蛋超正!來自溫哥華

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

溫哥華網友您好

@tam7242 3 жыл бұрын

星星師傅，真💖多謝你無私分享，教識我哋好多揾到食的煮食知識💰💰 ( 我係自用嘅 )都好開心，可以係屋企都食到街頭小食😋😋😋🙏🙏🙏

@tam7242 3 жыл бұрын

尤魚,柏葉加魚旦, 三樣都正,好味, 隔住個mon都想食😋😋😋👍👍👍

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

我保證好食

@lamdennis9904 3 жыл бұрын

星星，多謝分享。這些街頭小食，雖不能登大雅之堂，但可稱香港的 "精粹"，大眾至愛的食品之一。文化承傳，極為寶貴。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

懷舊味道我都係希望保留低同大家分享

@lamdennis9904 3 жыл бұрын

@@singsingkitchen 香港的街頭小食，對我們來說，不單好味，而且充滿 “自由” 氣息。

@peggy962 3 жыл бұрын

嘩正到吖! 好幫到地道香港人! 靈雲醬汁解千愁

@Chunchichoi 3 жыл бұрын

欣賞星星師傅好不保留將自己烹飪心得分享給大家，非常感謝🙏🏻 ㊗️愿師傅幸福快樂，身體健康。

@honlee4two 3 жыл бұрын

多謝你毫無保留的分享試過了好幾個你分享的影片煮餸食返好多香港的味道我老公係香港人而家住咗喺美國用你的食譜煮了很多餸給他吃他說就是這隻味就是他童年在香港吃的那種味😋

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

去到你留言好開心感謝支持

@cheungkwokchuen4416 3 жыл бұрын

呢個汁就好似星星師父咁。要夠料先會好食㗎!

@brianchoi6821 3 жыл бұрын

早晨，街邊野衛問題好多年前已經唔敢食，而家終於可以自己試做，多謝師傅

@jadetang4113 3 жыл бұрын

星師傅好嗎？很開心又見到你枱上很多調味料看見巳很好味了比Like👍👍👍👏👏👏

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏 做汁醬有好多竅門希望幫到大家

@jadetang4113 3 жыл бұрын

多謝星師傅囬覆你真的很有廚食廚藝心德毫無保留同各位網友分享多謝🙏

@lhlhlhca 3 жыл бұрын

自從跟師父學煮餸，檯面多咗好多樽醬汁🙂

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

識得運用雞湯一定係住呢啲🤣🤣🤣

@user-zr4jx7nv1j 3 жыл бұрын

上次跟住星星師傅整洋蔥豬扒，老公話好似茶餐廳，好正。

@gladysma308 2 жыл бұрын

8:32 各類醬：柱侯,豆板、辣椒醬、沙茶

@user-kg4vi4ry4i Жыл бұрын

仲有蠔油、花雕酒、老抽等（因失聰聽唔清楚）

@kwokkeung55 Жыл бұрын

一個毫不保留既師傅👍🙏 係最值得尊敬的👍🙏😃 因為好多師傅一定會留一手的 😢尼D就係中國人的習性‼️ 尤其是你當年學厨既年代‼️

@lucinaloisleungt4748 3 жыл бұрын

星星師父，想請問有無以前街邊燒烤串燒的有花生碎那種沙爹汁？謝謝

@kwanms8071 3 жыл бұрын

街頭小食正👍我中意食牛柏葉🍺

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

童年回憶🍻

@rexlau175 3 жыл бұрын

嘩，呢個真係香港街頭小食核心，嘩星星

@ABC-hy4we 3 жыл бұрын

師傅、早晨：今日太早出片 😘😘😘😘✌️✌️✌️👍👍

@transportservicefmo2792 3 жыл бұрын

以前家中做小販賣小吃（五十年前永年隔離檔口），食物處理都是基本材料，咖哩魚蛋魷魚的醬汁，只有水、咖哩粉、磨豉醬、鹽、味精、醬酒（或蠔油）煮埋再加豆獻就是了，星星師傅這個屬於家居超級豪華版了。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

多謝分享

@HAHA-dm6jv 3 жыл бұрын

多謝星星師傅無私分享秘製咖哩汁竅門😋😋😋👍👍👍👍

@YYYY-ij4dy 3 жыл бұрын

星星師傅好料登场👏👏：街头美食串串碌碌！秘製醬汁駕轻就熟！挑战味蕾贴贴服服！👍👍😘😘

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏🙏😋

@john.s111 3 жыл бұрын

未睇先like，睇完再comment寫個Like俾星星師傅😊😁

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@nghitu6296 3 жыл бұрын

感謝你的分鐘師父！

@smartlam 3 жыл бұрын

相信好快【李錦記】，會搵星星師傅做代言人 ! 😂

@matthewlee1550 3 жыл бұрын

你這個汁基本上不是咖哩汁

@kmt9170 3 жыл бұрын

已經有了

@ka-wj4sc Жыл бұрын

@@matthewlee1550 混汁，加左咖哩醬

@didicheung5355 3 жыл бұрын

流曬口水喇👍🤤🙏⚘

@opcg9303 3 жыл бұрын

謝謝師傅無私詳細分享！

@bedechan334499 3 жыл бұрын

多謝師傅，學識呢味嘢，直接脫貧都重得呀！

@zenbutt5220 3 жыл бұрын

Thank you from uk I learn a lot of things from you.I miss Hong Kong food.

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@terrywebber2839 3 жыл бұрын

多謝星星師傅！獲益良多！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

衷心感謝活毫無保留分享

@nelsoncheung1827 3 жыл бұрын

👍👍多謝星星師師傅

@benl4827 3 жыл бұрын

多謝無私分享，尊敬

@CocoTiu 3 жыл бұрын

sing sing.. you are the best cooking teacher ever!!!! Love from Atlanta

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@gigitang2073 3 жыл бұрын

想起放學時肚餓一定食串鱼旦，尤魚！😋😋好香啊！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@cman4197 3 жыл бұрын

絕對多谢你的幫忙，解答了我童年的小食回憶。

@sylviatin2868 3 жыл бұрын

鍾意睇星星師傅嘅片！真係毫無保留！有好多人都唔會講得咁清楚！都怕洩露左太多秘技！星星師傅好嘢👏又學多味餸可以整對俾屋企人食！正！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@yuenching8 3 жыл бұрын

多謝師父毫無保留分享

@Anna-bm9wg 3 жыл бұрын

多謝星星師傅分享秘方

@wongagnes91 2 жыл бұрын

星星師傅，今天做了這個醬汁，家人好欣賞，謝謝你無私教學，想請教這醬汁放雪櫃可布放多久，裏有這醬汁可做甚麼菜式，謝謝

@chiwahwah2 3 жыл бұрын

想做這個汁好耐，有幸遇到這段教學，謝謝星星師傅分享。

@dullhk 2 жыл бұрын

因為疫情而三年沒回港，跟著星星這食譜，整咗人生首串咖喱魚蛋，食著食著，好正宗，味蕾在開花，心裡在流淚

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

💪😋😋🙏

@daisysien9226 3 жыл бұрын

太好啦👍🏻好正呀😋多谢星星師傅的無私教導和分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@user-zt5wc6cq9f 3 жыл бұрын

冇話可說👍👍👍👍👍

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@yatyatfat 3 жыл бұрын

多謝星星師傅無私奉獻🙏

@user-lb3ij8dn6t 3 жыл бұрын

i follow this recipe, made my wife happy for the entire night, thanks

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

👍

@Bombfun 2 жыл бұрын

正！這頻道同好多油管煮食頻道最大分別係夠香港口味。好多香港味道，得呢道有教。阿星有冇教吓香港奶茶配方。呢個係好多茶仔殺手鐧，但沖得難飲嘅茶仔也不少。自己係沖唔出靚奶茶。星哥教吓丫

@singsingkitchen 2 жыл бұрын

😋😋👍

@MelodyFat 3 жыл бұрын

匠人風格,謝謝無私的分享

@larrylai1173 3 жыл бұрын

星星煮野食太強，非常多謝你的無私分享

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

基本功

@rexlau175 3 жыл бұрын

真係好感動，衣家在香港以外真係好懷念

@kuongcoco 3 жыл бұрын

多謝師傅無私分享🙇🏻‍♀️

@chichungwong8844 3 жыл бұрын

正，睇見流口水😊回味無窮😍

@henrylai6464 3 жыл бұрын

牛柏葉魚蛋魷魚秘製酱汁無懷疑拿起串串無猶豫童年回憶剩幾餘

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

衷心感謝

@yukyiu314 3 ай бұрын

今日試整左，好食！多謝星星師傅無私分享！

@nganna3438 3 жыл бұрын

星星師傅，三樣我都鍾意食好味呀，謝謝分享支持你。

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏🙏

@manyeelee9329 3 жыл бұрын

睇到好開心，多謝分享😍

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏🙏

@winnieho5404 3 жыл бұрын

三個都想食多謝星星師傅

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

呢個將配合魷魚牛栢葉係特別好食一串炸筋好好食

@julianjam 3 жыл бұрын

好正，今次真係睇到流哂口水

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

😋😋

@madkobe5944 3 жыл бұрын

一路睇一路流哂口水❤️

@DC-vt1hb 3 жыл бұрын

師傅，請問鱿魚是不是買用土魷浸發那種或是買急凍魷魚那種？

@wmk1161 3 жыл бұрын

謝謝星星師傅

@DOTRIN Жыл бұрын

訓唔著，突然好掛住師傅把聲，有種安心既感覺，睇完就會好好訓😄

@swlo856 3 жыл бұрын

成日都想整街邊魚蛋汁，但又唔知點整。一見到星星教整，即刻買齊材料整咗嚟食，真係超好味。多謝星星師傅🙏👍

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏

@fifimo888 3 жыл бұрын

Wow, 懷念的香港小吃，謝謝師傅分享！

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

😋😋

@waynepico328227 2 жыл бұрын

謝謝師傅無私分享

@isabellechen4229 3 жыл бұрын

多谢星星师傅，在外国可以自己做出港味小吃。希望有碗仔翅就好啦

@jcjc130 3 жыл бұрын

如果用陳皮魚蛋就更加Perfect池

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

做好個醬底配合任何配料都可以真陳皮魚蛋更加好食

@sonyiachow1 3 жыл бұрын

星星謝謝你睇到都好野味講得好清楚謝謝你

@peggylee4768 3 жыл бұрын

我等左D個汁好耐啦！多謝師父

@singsingkitchen 3 жыл бұрын

🙏🙏

@pennyho2481 3 жыл бұрын

多謝星星師傅無私分享感恩

@92kwokchilee 3 жыл бұрын

用市面上的花椒油(李X記），可以嗎？

@raylaw6870 3 жыл бұрын

多謝星師傅👍👍

@shirelytang2282 2 жыл бұрын

多謝星星師父！咖哩魚蛋醬汁是我多年來的謎！今天鍾於明白！多謝師父！

@jessima8528 3 жыл бұрын

星星，可存放幾耐而吾會出水？

@lamtommy985 3 жыл бұрын

多謝星星師傅食完小食就想飲番d湯水補下