No video
Слабосоленая ФОРЕЛЬ (ЛОСОСЬ)🐟🐟🐟 САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!!!
Рет қаралды 290,991
Күн бұрынЧистим рыбку, обрезаем плавники и косточки внутри (максимально убрать все лишние косточки помогут самые обычные щипчики).
Промываем филе и укладываем в посуду для засолки.
На 500 гр красной рыбки понадобится:
1. Соль - 1 стол.ложка без горки;
2. Сахар - 0,5 стол.ложки без горки.
Тщательно натираем рыбку. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 24 часа.
Через сутки промываем филе в кипяченой воде комнатной температуры. Лишнюю водичку убираем салфетками.
Чтобы рыбка полежала в холодильнике, ее нужно смазать растительным маслом.
Получается ну ооочень вкусная, именно слабосоленая красная рыбка!!! Остановиться невозможно...🥰🥰🥰
Приятного аппетита!!!
@Valia4707 Жыл бұрын
Засолила лосось по вашому рецепту, рибка вийшла просто супер. Але рибу не потрібно мити. Просто гарно висушити паперовими рушниками. рибка дуже смачнюча, рекомендую 👍👍👍👍
@user-ku6lz9is2c 6 ай бұрын
Чтобы не мыть ее,нужно соль-сахар один к одному,тогда она не будет соленой и просушить потом,а тогда уже в вакууматор!Это будет идеальная рыба и хранится дольше и не пропадет.
@user-ty6yk7oc1z 4 ай бұрын
Вы молодец! Вы правильно все написали!👍
@user-fh4tg1qi6f 8 ай бұрын
Зачем промывать. У вас правильная дозировка соли и сахара ,рыбы ведь больше килограмма. Она не может быть солёной. Я тоже так делала,но не промывала.Вкусная получилась
@Nina-zi6od Жыл бұрын
Да не моют рыбу после засолки!!! Надо просто обсушить!
@olesya_kurhan Жыл бұрын
Рецепт СЛАБОСОЛЕНОЙ рыбы. Если любите более соленую - обсушите.
@user-th4vj2qv5m Жыл бұрын
Красную рыбу и перед засолкой нежелательно мыть.Почистить и всё с неё убрать бумажными полотенцами.
@karaya6095 Жыл бұрын
@@olesya_kurhan Что бы она была малосолёной надо брать 30-35 грамм соли на килограмм, а не как ты 70 и потом полоскать в воде.
@sergiokypryakov 9 ай бұрын
@@olesya_kurhan соли тогда меньше клади и соли по времени меньше! Горе повар!
@natalya_goncharova 9 ай бұрын
@@mirecsmirecsбез сахара будет жёсткая в некоторых местах, сахар обязательно
@user-mx4dj8gb3k 2 жыл бұрын
Это супер . ) 😺
@user-me4pj8xk5z 2 жыл бұрын
Здравствуйте, а если я допустим засолила рыбу и завокуумирую её уже засоленную , кину в морозилку при -26 сколько она может лежать в таком состоянии и не испортится ли её структура и вкус или лучше кинуть не солёную в морозилку под вакуум и засолить уже после
@olesya_kurhan 2 жыл бұрын
Лучше сделать по рецепту,как на видео. Он действительно самый лучший!
@user-dq9os5my3v 2 жыл бұрын
Анюта, я живу на Севере, Эвенкия. Продукты завозят иди зимником по реке, или на барже летом. У меня морозильник на - 20. Все хранится хорошо минимум в течении 6 месяцев: и масло, и мясо, и рыба, и ягоды, и грибы. Мы все морозили. Иногда достаешь со дна морозилки продукты, которые лежали почти год. Как камень! Главное, продукт хорошо упаковать : плотно, чтобы не проходил воздух. Морозилке продукты иссушает. И лучше форель уже приготовленную ( промытую) закладывать. Достал, разморозил прямо в упаковке, потом освободить от упаковки. Пробуйте.
@user-me4pj8xk5z 2 жыл бұрын
@@user-dq9os5my3v спасибо
@user-jn8fx7lv9m Жыл бұрын
@@user-dq9os5my3v
@user-oh3oi6xg3n 9 ай бұрын
Лучший способ засолки Красной рыбы на канале Ficherman. Там же способ хранения малосоленой рыбы. Отличный способ. Проверено.
@Tatjana7-7 Жыл бұрын
Рыба выглядит не так, как должна. Она рыхлая. Такое впечатление, что её неправильно хранили. Так бывает, если рыба несколько раз подтаивает, а потом опять замораживается.
@FOXMULDERX Жыл бұрын
Это Форель а не сёмга!
@Korea.Diarea 10 ай бұрын
Да нет, просто рыба сварилась. Я когда мне лень брать термос на рыбалку, постоянно такую рыбу привожу, пускаю ее на котлеты
@user-mg8ps2wg4n 9 ай бұрын
Рыба плохая рыхлая говно😢
@user-oh3oi6xg3n 9 ай бұрын
Рыба будет рыхлой, если даже не раз заморозили. Из тканей рыбы нужно убрать воду. Конкретно всё о засолке на канале Ficherman. Отличный способ засолки Красной рыбы, если даже она была заморожена.
@Korea.Diarea 9 ай бұрын
@@user-oh3oi6xg3n Сырец испорчен. Дегидрация тканей сделает ее немного плотнее, но структура, к сожалению, восстановлена не будет.
@NomadPlayKZ 3 ай бұрын
Рыба только сверху малосоленная, если взять пробу из нижних частей, она без соли
@gennadijmoshchenko764 9 ай бұрын
А где сахар?🤣
@IseVable 8 ай бұрын
Зачем промываете рыбу? Запомните не нужно этого делать!!! Если хотите, чтобы засол был слабосоленый, просто меньше времени засаливайте. Например, 12 часов, вместо 48. Это делается так, но без промывания водой.
@user-xr1pc9ue8j Жыл бұрын
Переморозили рыбу, не первой оттайки
@gruzintceva5058 Жыл бұрын
Мы так фарель делаем!
@user-me4pj8xk5z 2 жыл бұрын
И достаточно ли для рыбы 2 часа ? Мне нужно чтобы она просто стала безопасной для употребления в ролл Филадельфия
@olesya_kurhan 2 жыл бұрын
На 24 часа в холодильник
@manman-oh3yd Жыл бұрын
500 г =1 ложка соль?
@user-rg1ux7oy5h 8 ай бұрын
Не понимаю как все достают косточки? У меня они чуть вылазят, а если вылазят, то рыбы разделяют пополам
@dragon_ric1110 8 ай бұрын
Пинцетом для рыбы
@user-ok9hl1ph5l Жыл бұрын
Зачем мыть ???
@user-bo8ro2hd8q 9 ай бұрын
Мыть не нужно вообще после засолки, иначе она будет рыхлая и невкусная, смоется весь рыбий жир!
@gy3949 Жыл бұрын
Что с рыбой не то, испорченная. На молекулы разлезается.
@user-bo8ro2hd8q 9 ай бұрын
Потому что она эту рыбу мыла под водой до разделки, а потом помыла после засолки!Вот у неё вид рыхлой развалившейся рыбы! Рыбу не нужно мыть,лучше обтереть бумажным полотенцем, чтобы не смыть весь рыбий жир!
@user-cr7iu2sb8w Жыл бұрын
нож поточи
@daavvvyy 2 жыл бұрын
Соль крупная?
@olesya_kurhan 2 жыл бұрын
У нас была средняя
@daavvvyy 2 жыл бұрын
@@olesya_kurhan спасибо, посолил крупным, думаю мелкая испортит..
@user-os1km3ww5e Жыл бұрын
А почему никто и никогда не переживает при слабом солении о паразитах,за 12 часов они же не погибнут
@olesya_kurhan Жыл бұрын
24 часа
@user-os1km3ww5e Жыл бұрын
@@olesya_kurhan пф,и за 24 тоже
@pupkinio2795 Жыл бұрын
Мозг включи,любая морская рыба,не имеет паразитов вредных для человека, это не речная! Морскую рыбу едят сырой и никаких проблем!
@user-os1km3ww5e Жыл бұрын
@@pupkinio2795 мозг надо включить тебе. Любая рыба носитель паразитов. И в лососевых они живут долго. Нужно либо термически обрабатывать,либо солить,но очень долго. Ну если ты конечно стопудово уверен,что рыба выращена где-то в рыб ферме,то может МОЖЕТ,ее ещё и не стоит обрабатывать,а все то,что выловлено из моря,то нужно обрабатывать
@pupkinio2795 Жыл бұрын
@@user-os1km3ww5e чушь не неси,все узкоглазые едят рыбу сырой,и нихера с ними не стало,живут дольше нас!!! А ты думаешь в наших магазинах продают морскую рыбу? Все они выращены на фермах,90% точно! Даже в Норвегии где её полно в естественной природе,их тоннами выращивают в специальных фермах,так что эти рыбы искусственно выражены,хоть и живут в море...
@user-wh1lq5zr7l 9 ай бұрын
Только после глубокой заморозки!!! И не мойте вы разделаную, тем более соленую рыбу. 35 грамм соли на кг
@Foteenia-kj3jd 8 ай бұрын
А сколько это в ложках? У меня просто нет весов.
@user-wh1lq5zr7l 8 ай бұрын
@@Foteenia-kj3jd столовая одна без горки,примерно
@user-wh1lq5zr7l 8 ай бұрын
На половину кеты,полторы ложки крупной соли,полторы сахара и нор
@user-wh1lq5zr7l 8 ай бұрын
@@Foteenia-kj3jd на половину горбуши ложка соли и ложка сахара примерно хватает,солю так, весов нет тоже,получается збс
@user-wh1lq5zr7l 8 ай бұрын
@@Foteenia-kj3jd пласт на решетку,чтобы вода стекла и часов 12 можно не трогать
@user-zk7mb5bn3j 7 ай бұрын
Ничего нового.
@ProKitchen74 Жыл бұрын
Рыба в ужасном состоянии …. У меня на канале ролики есть как должна рыба выглядеть
@marinakulikova2368 Жыл бұрын
Эта рыбка лучше тебя выглядит 🤷♀️
@andreyronik 2 жыл бұрын
Выкини такую рыбу в помойку. Она же расслаивается. И нож заточи. Встремно так резать.
@olesya_kurhan 2 жыл бұрын
Не нужно здесь оценивать товар, который предлагают потребителю изначально в замороженном виде... Акцент в данном видео сделан на удачном рецепте. И это Ваше, конечно, право писать то, что в голову придет. Но не забывайте об элементарных правилах вежливости и этикета, если Вам о них вообще хоть что-нибудь известно. Хорошего Вам дня!
@Sai1Ent. Жыл бұрын
Тебя не смутило , что это дефрост рыба?
@user-tc6tx1oc8u Жыл бұрын
@@Sai1Ent. идите лесом и солите по своему рецепту. Солю таким способом 30 лет. Никто не отравился. И таких миллионы
@Sai1Ent. Жыл бұрын
@@user-tc6tx1oc8u чушка я тебе что либо писал? человек замечание сделал , что рыба раслаивается, я указал что это дефрост. дефрост естественно слоится. так что иди ты лесом и следи кому что пишешь.
Зона Лазерсoнов
Рет қаралды 1,1 МЛН
Fisherman DV 27 RUS
Рет қаралды 4,4 МЛН
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Рет қаралды 555 М.
Как вкусно и быстро засолить форель. Слабосоленая форель в домашних условиях. Вкуснее, чем покупная.
Cooks Brazer Hooks
Рет қаралды 163 М.
Melissa Live
Рет қаралды 465 М.
Alina FooDee
Рет қаралды 3,6 МЛН
Grape
Рет қаралды 3,1 М.
Fisherman DV 27 RUS
Рет қаралды 647 М.
Рецепты в гостях у Вани
Рет қаралды 302 М.