Наивные люди,многие вроде бы открыли новость,что сметану делают из сливок,но сливки опять таки делают из молока.Эта сметана не жирная,и в магазинах продаётся,хотя ни кто не кричит,что не сметана,но покупают и едят.Хозяйка показала способ самим зделать,не нравится не делайте. Благодарю хозяйку за терпение...умница.

Спасибо за труды Ваши! Я бы разом переложила всю банку в побольше дуршлаг с тканью и подвесила над емкостью,как делали у меня в детстве в деревне и назывался данный продукт СУЗМЭ-это по-татарски. Это был очень нежный гладкий творог,как крем... Кушали с вареньем или просто посыпали сахаром и на хлеб.... Особо заморачиваться бывало некогда , т.к. в деревне тогда каждый имел свои обязанности, не взирая на возраст ,никто без дела не болтался... В мои обязанности входило,насколько себя помню,утром отогнать гусей к реке,днём поить телёнка(он находился на привязи за огородами),помыть полы,натаскать воды из дальнего колодца 10-15 коромысел(это с 2 ведрами по 10 л),нарезать лапшу для супа на ужин(почему-то каждый день бывал одинаковый суп с разницей мяса или без него,но с домашней лапшой).... Сделал всё это- можно было вечером выйти поиграть,а когда постарше - сходить в кино за 5 копеек. Это период моего детства с 1952 по 1961 годы,т.е.с рождения и до 10 лет... Такие вот ВРЕМЕНА И НРАВЫ...😅😅😅

Мы , молодые мамочки , в 80-х годах деткам делали так детский кефир , лучше чем из молочной кухни .На 1 л молока , положить 1 ст.л.сметаны , выдержать в тепле 7-8 часов.Получается вкуснейший кефир !

Очень полезно и вкусно. В Грузии этот рецепт традиционно называется - мацони.

Сделала сметану по Вашему МК. Все получилось в лучшем виде. У меня кот не всякую магазинную сметану ест. А эту продегустировал, подумал и всю мисочку дочиста слизал. Густая и нежная сметанка получилась . Спасибо!

Вот это правильно сказано,,БЫТЬ терпеливы и не оскорблять друг друга,, Вы очень доступно объяснили всё как надо. Удачи вам ,а самое главное ЗДОРОВЬЕ.

Я думаю что это все же не сметана , а йогурт. Кто жил или живет в деревне, тот понимает о чем я говорю. Благодарю!

Спасибо большое! Из вашего рецепта , я сделала творог, не отцеживая,а, подогрев до 40-50град. Потом отцедить. Это сказка!

Добрый день всем, спасибо за рецепт. Как говорят, век живи, век учись. На Кавказе называют Айраном. Делается в основном из домашнего молока. Очень полезный продукт. Молоко обязательно кипятить, остудить почти до комнатной температуры. На литровую банку, я добавляю, 2стакана 1%кефира или домашняя закваска. Добавляешь в тёплое молоко, размешать. Закрываешь крышкой, укутать полотенцем. И на сутки. Айран готов. Ещё раз спасибо за видео❤️❤️

Грамотная речь, подробный рецепт, приятный голос. Нужная информация. Спасибо

Подписалась на вас,за то,что вы очень подробно все обьясняете,что служит большим подспорьем для новичков!спасибо большое!!!

Умничка! Благо дарю! Некоторые тонкости для себя отметила! Последнее время не могу есть деревенскую сметану из-за жирности! Городскую покупать... Со всеми охренителями... Себя не уважать совсем! Автору канала ещё раз благо дарю!

Даже если это не сметана, то это всё равно очень полезный продукт, гораздо полезнее магазинной.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ!!!

У нас в Азербайджане так делают гатых, т.е. кефир только не такой жидкий как кефир.Кипитят молоко в обычной кастрюле затем остужают до тёплого состояния и также заливают в чистые, сухие банки тёплое молоко и в них кладут по 1 столовой ложке закваску т.е.гатых перемешивают и накрыв полотенцем оставляют до 12 часов. Затем накрыть крышками и в холодильник. Утром гатых готов к употреблению. Приятного аппетита.

Так делается ряженка, а сметана совсем другой продукт. Я всю жизнь прожила в деревне, было свое большое хозяйство. Конечно за не имением настоящей сметаны пойдет и это. Но это и здорово когда работают мозги и есть желание что то сделать, девушка молодец. Всем всего доброго.

Я давно готовлю таким способом, на литр молока беру 4 ложки сметаны. Молоко и сметану лучше брать жирную, иначе жидко получается. Когда нужно много сметаны, допустим на выпечку, этот способ очень подходит, бюджетно. Но я так не заморачиваюсь с пастиризацией магазинного молока, это не к чему, на производстве, даже не пастеризованное молоко, проходит соответствующую обработку и фильтрацию. Я просто нагреваю до тёплого и всё, так же готовлю йогурт, кефир, на закваску беру соответствующий продукт. Спасибо.

Спасибо автору за прекрасный рецепт.Я делаю такую сметанку летом,когда живу на даче.И пусть умные люди говорят,что это не сметана--- мне всё-равно--главное что это очень вкусно и недорого.Я выросла на магазинной сметанке и в детстве даже корову не видела вживую,а уж сметану из сливок и подавно не пробовала.Сметану из сливок могут себе позволить деревенские жители,у которые разводят КРС.

БЛАГОДАРЮ ВАС,МИЛАЯ ХОЗЯЮШКА,ЗА ГЕНИАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ.ВСЕГО ВАМ УСПЕШНОГО,РАДОСТНОГО И ДОБРОГО.ЗДОРОВЬЯ,МИРА И СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ.СЧАСТЛИВОГО ДОЛГОЛЕТИЯ.С УВАЖЕНИЕМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ.

Только сегодня делала домашний йогурт в мультиварке,получилось вкусно, теперь попробуем сделать сметенку,спасибо за рецепт.

УМОЧКА, ХОЗЯЮШКА! ОГРОМНОЕ СПСИБО за ценный совет! КДАЧИ Вам!

Вы знаете, я так делала когда сын был маленьким, так ел такую сметану, хорошая альтернатива для горожан, которым совсем некогда, спасибо за видео

В деревне тоже такую сметану ели с удовольствием и называли деланая очень вкусная, спасибо что напомнили, молодец!

Ура! У меня получилась сметана! ❤ Огромное спасибо за подробное описание всех действий! А то посмотрела один короткий ролик и сделала, так получилась не сметана, А какая-то тягучка))) На вкус, конечно, была приятная, но, когда берëшь еë ложкой, то на ложке висят сосульки какие-то (( А по Вашему рецепту получилась отличная!!! Теперь буду пробовать из топлëного молока, тоже по Вашему рецепту. Ещё раз огромная благодарность! ❤❤❤ Здоровья Вам и Вашим близким, успехов и благополучия!!!

Спасибо, большое хороший рецепт, хорошо что так доступно и подробно, дай вам бог здоровья , кому некогда пусть не смотрят!

Вы очень все хорошо объяснили, СПАСИБО!💕🌷

Спасибо большое каждый для себя берет то что ему надо многие не знают что так можно а мне очень понравилось

Вы просто молодец ,мы кто живёт за границей " страдаем" ☺️без сметаны . Благодарю 🌺🌺🌺

Рецепт понравился своей простотой. Вкус, кстати, действительно очень близок к сметане.

Это кефир натуральный кто вырос в деревне то и поймет.Получилось очень хорошо.

Спасибо за подробное пояснение. С вами легко и прекрасно проводить время!

Не кефир, не сметана не важно как называть, но это просто вкусно!!! Спасибо за рецепт!

Конечно,это не сметана.Но,как заменитель низкокаллорийный,вполне имеет право на существование.Но автор уж очень гемороится.Молоко можно просто вскипятить и в чуть теплое добавить сметану.Причем достаточно одной ложки.И перемешивать ее не надо,нужно дать образоваться сгустку.В четыре слоя сложенной марлей накрыть дюршлаг и выложить образовавшуюся простоквашу для стекания.И густоту регулируете сами.Ни коем образом не хочу критиковать автора,просто из собственного опыта,хочу облегчить процесс,кого это интересует.А еще подобным образом я делаю восхитительный творог.Даю рецепт,кому интересно.На три литра молока(я делаю сразу из семи)1ст ложка сметаны покупной ,сделанной из сливок!!.Сметану прямо в кастрюле из нержавейки ,с небольшим колличеством молока нужно тщательно перемешать.Так,чтобы не было комочков.Затем доливаете молоко,перемешиваете и оставляете для заквашивания.Хорошо поставить в теплое место,но и при комнатной температуре оно сквасится,только дольше.Я ставлю на стеклокерамическую плиту -на единичку.Но следите,чтобы молоко сильно не нагревалось,чуть тепленькое.Если не уверены,лучше поставьте в теплую воду или к батарее.Что молоко сквасилось,вы увидите.Станет плотная однородная масса.Такая же,как для "сметаны".В ХОЛОДНУЮ духовку ставите кастрюлю и выставляете на ней 180 градусов.Через 50 мин(7 литров я ставлю на 1ч20мин)выключаете духовку,НЕ ОТКРЫВАЯ ее.Ждете 2ч,вынимаете кастрюлю и даете ей полностью остыть.Затем ножом разрезаете, образовавшуюся массу,на всю глубину кастрюли,как пицу-секторами,не мелко.Где-то частей на 6.Шумовкой аккуратно перекладываете массу в дюршлаг,выстеленный марлей в 4 слоя.Если хотите сохранить сыворотку,подставьте кастрюлю.Дальше вы можете поставить конструкцию в холодильник или связать уголки марли в "узелок"и подвесить для стекания сыворотки.Все-творог готов.Хранится он в холодильнике дней 10.Если готовый творог поставить под гнет-будет сыр,типа адыгейского.Из 7л молока"Простоквашино" 3,2-4,5% получается 1,7кг вкуснейшего творога.Для тех ,кто покупает молоко в магазине,могу еще посоветовать "Домик в деревне" 3,5%.Ну и кто может купить молоко фермерское-само собой.Лет 10 назад меня подруга угостила этим творогом.С тех пор все мои подруги делают его.Выпечка из него восхитительная.А мое утро начинается с него и ложки меда.Надеюсь, кому-то будет мой рецепт полезен.

Мне понравилось, спасибо. Такого рецепта я хотела давно, обязательно воспользуюсь.

Здавствуйте!!! А в моем детстве(я 1962 г.р.)моя бабушка и мама готовили так же(но меньше заморочек,заквашивали теплое молоко) А после откидывали на друшлак с марлей и называлось оно ОТКИДНОЕ МОЛОКО. Его и сейчас можно купить на рынке👍👍👍 Очень вкусное и полезное. Спасибо за забытое,очень приятные воспоминания детства. Наши старые русские рецепты бабушек👋💕

Огромное спасибо за рецепт,я по нему уже делала. Классно, бюджетно. Недавно искала этот рецепт, но не нашла. Как вовремя Вы его опубликовали. Спасибо.

Спасибо большое, настолько подробно вы объяснили, что понятно с первого раза! И выход получается очень хороший! Спасибо!

Пусть не сметана, но этот рецепт достоин жить. Жирность меньше сметанной. Для диетчиков очень даже ..... Я, например, всё ем со сметаной. Попробую приготовить по этому рецепту.

Спасибо большое, очень понравилось.❤️

Спасибо за рецепт! Трудоемко, но наверное оно того стоит!

Благодарю, замечательная не жирная сметана👍

Молодец спасибо за хорошее чёткое объяснение удачи благословенья

В моем детстве это называлось варенец, Бабушка его постоянно делала на завтрак к блинам

Почитала коменты. Наши женщины ХОЗЯЮШКИ ! так приятно.

Почитала отзывы. Сметана - не сметана. В любом случае это интересный кисломолочный продукт. И я бы с удовольствием съела его, чем сметану из магазина. СПАСИБО за рецепт, за то, что поделились своим опытом.

Спасибо большое за труд приготовления вкусного катыка.. Но не сметаны. Так готовится катык из домашнего молока.

Неожиданный рецепт, спасибо.

Спасибо,давно хотела как из молока сметану.Большое спасибо.

Прекрасно. Большое спасибо. Главное просто и из доступных продуктов. Респект вам.

Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуемс,!

Мама моя всегда так делала. Только надо всю массу вылить в лавсановый мешок и подвесить на сутки или откинуть на сито. Получается очень густая масса. Затем берете эту массу и добавляете опять простое молоко. Надо тщательно размешать. Получается густо и сладко. Хороша к блинам, оладушкам. Мама называла это-откидное молоко(от слова откинуть в мешок или на сито). Это очень вкусно. Мы вырасли на этом. Жили в станице, была своя Буренка. Эх, были же времена!!!

По этому принципу делают айран,я часто его делаю,но ни разу не додумалась из айрана сделать сметану.Спасибо за подсказку .Кому не нравиться что из магазинного молока,сделайте из домашнего,а это для тех кто ест маг.молоко и сметану,все равно выходит дешевле.

Спасибо, что поделились всеми тонкостями изготовления нежирной сметаны. Это как раз для меня подходит.

Эх, вы, некоторые умники.. Я живу на крайнем севере, у нас здесь не разводят коров и никакой другой живности, у нас ничего не выращивают, у нас всё привозное и не натуральное.. Баночка сметаны под маркой Простоквашино стоит 170 рублей, поэтому для меня это идеальный рецепт и по экономии, и по вкусу, другого вкуса сметаны и не пробовала... Лайк и подписка! Рада за всех у кого своё хозяйство или есть возможность купить натур продукт) Народ будьте добры друг к другу!

Отличный рецепт. Спасибо! Сделала сметанку. Отдала на исследование и на дегустацию. Все прошло на 5+. Правда выдерживала простоквашу до утра, как в мк.

Спасибо хозяйке за понятный рецепт.Но это квашенка.Если ее еще потомить в духовке.Она станет коричневатой.Очень вкусно.

Молодец. Это эконом вариант. Для городских

Благодарю за рецепт век живи век учись. Это же какая экономия в моем бюджете будет, покупаю фермерское молоко.

Я так наподобии делаю ряженку.. Молоко в духовке топлю до коричеватого цвета и Остужева до где-то 60градусов вожу сметану и до утра оставляю на кухне.. Получается очень вкусная ряженка..

Спасибо, очень благодарна вам! Надо приготовить и переходить на нее!

Это гатыг,мацони в переводе.А пропущенная через марлю, сюзме,что означает процеженный.Оочень полезный продукт,особенно сыворотка

А мне ролик понравился, да и сметану я бы такую поела, люблю не жирную, по печени жирность бъет. Молодец!

Спасибо за видео! Обязательно попробую сделать. Очень подробно и понятно. Некоторые негодуют, что долго. Но ведь иногда смотришь видео, вроде понятно, а начинаешь делать, то возникают вопросы казалось бы в элементарных вопросах. Поэтому благодарю за подробное описание. Всем здравия!

НАШ " ЗАГОРОД" ДАЛЕКО ОТ ГОРОДСКИХ МАГАЗИНОВ- - ЗА СМЕТАНОЙ НЕ НАБЕГАЕШЬСЯ ...КОРОВЫ НЕТ НИ У КОГО .... ПОДСКАЗАЛИ ВЫХОД - ПРОСТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО ! ПОДПИСКА .

Благодарю за подробности.

Спасибо за рецепт!

Благодарю! Вы очень терпеливый человек.

Термостатный йогурт, очень полезная штука🥰

Для всех умных это не простокваша называлась ряженка потому ,что ее заряжали или просто закваска Хозяюшка спасибо за рецепт выложенный с такой доброжелательностью.

Спасибо, Вашим рецептом воспользуюсь

Вы большая умничка благодарю за рецепт сметану попробую приготовить!!!

Дай Бог ВАМ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ и СЧАСТЬЯ 🙏🙏🙏

Спасибо за рецепт,то что получается ,сметана не сметана - это очень вкусно. Буду делать !!!🌺🏵🌸🌹🌻

Спасибо большое, пусть ручки никогда не болят!

Благодарю за рецепт,очень позновательно.Я делаю так зак васку или молоко кислое.если отцедить сыворотку,то прлучится сметана!Я в восторге от рецепта.Молодец хозяюшка,доброго здорлвья и всех благ,!

Спасибо Вам большое сметанка просто супер,мне очень понравилась. Желаю Вам всего доброго что есть на нашей земле.

Мама в детстве говорила, что молоко заквашенное со сметаной называется мацони.

Спасибо! Это просто красота. Конечно, что делать городским жителям у которых только такая возможность есть. Автору всех благ и процветания!

Очень благодарна Вам.Делаю мороженное на сметане,и ура Ваш рецепт.Еще раз спасибо,бегу записывать.

Уважаю таких мамочек мастерица... Все это хорошо и для деток и для мужа... Хозяика....

Огроменное Вам спасибище за видео 👍👍👍❤️

Очень даже понравился рецепт. Однозначно буду пробовать приготовить. Благодарю.

Благодарю за видео, очень понравился ваш рецепт!

НУ КАКАЯ ЭТО СМЕТАНА❤😅 ЭТО АРМЯНСКАЯ МАЦОНЬ😊 🤗🤗🤗👍👍👍👏👏👏удачи вам

Вы молодец,Вас приятно слушать,все понятно даже для бестолковых.Просто прелесть!

Спасибо, возьму на заметку.

Очень интересно. Спасибо за рецепт

А в моем детстве это называлось квашенка.Правда делали из деревенского молока.А вконце ставили в духовку.Она томилась до утра.Покрывалась коричневой пеночкой. Вкуснатиша!Сейчас подобие называют ряженка,но рядом но совсем не то. Спасибо.

Люди, ну что ж вы такие недобрые. Вам человек показывает - как из магазинного молока сделать сметану. Из магазинного, из никакого. Молодец! Хоть и долго, но все равно , как сметана, а не простокваша или йогурт. Молодец!

Это очень полезный продукт питания,для нашего организма,Спасиба,здоровья,успехов,счастья Вам желаем.это называется РЯЖАНКА,она очень вкусная,ароматная,даже вкуснее сметана.Молодцы,Нада заботиться,трудится это очень хорошо.

Большое спасибо за рецепт. А вам крепкого здоровья.

Спасибо вам большое!!! Очень все понятно!!!😊🙌👍🌹🌹🌹🌹🌹

Люблю читать комменты, столько экспертов... 😄👍

Супер!!!! Первый раз видела как сметану делают, которые магазинах продается. Спасибо вам!

Спасибо хорошая идея для собственного опыта .

Автору ролика спасибо. Дожили раньше так делали простоквашу. А теперь это называется сметаной и мы с удовольствиес едим. Кстати полезно. А настоящаяя сметана только снится.

Я в детстве такую сметану ела мама делала только в чугуне пятилитровом это было безумно вкусно с блинами и сахаром (нас было много детей)

Спасибо-хозяйке и всем комментариям(т.к. из разных комментов-собирается опыт,даже из плохих).

В начальной стадии загусения- настоящие "айсберги" - ломается ложкой, классно! Вкуснотище! Остаток(из 2хлитровой банки) в полотнянный мешок и дать стечь сыворотке. Всё, сметана готова! Из сыворотки - блинчики испечь и со сметаной, вкуснотище!!! И "айсберги" детки поели, и блинчики со сметаной!!! Классный рецепт!

Больше похоже на йогурт, спасибо, что напомнили