So macht dieser Gastronom 1.5 Mio. € Umsatz im Dorf

Рет қаралды 150,091

8 ай бұрын

Wie arbeiten die erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands?: • Wie arbeiten die erfol...
Wir sind heute in einem wirklichen Ausnahme Gastronomie Betrieb von Sascha. Sascha erwirtschaftet mit seinem Gasthaus Blümchen einen beachtlichen Umsatz von 1,5 Mio € pro Jahr, in einem 5000 Einwohner Dorf im Schwabenland. Wie Sascha in seinem Betrieb arbeitet, was er anders macht und wieso sogar Gäste aus der Schweiz oder Frankreich zu ihm anreisen, erfahrt im heutigen Vlog!
👍 Wenn euch das Video gefällt, vergesst nicht zu liken und zu abonnieren!
______________________________
Kemal Üres ist der Gastro-Flüsterer und teilt auf unterhaltsame Art Tipps und Tricks auf seinen Social Media Kanälen aus über 25 Jahren Gastrounternehmertum.
Mit über insgesamt 700.000 Followern auf seinen Kanälen zählt Kemal Üres als Nummer 1 Creator für die Gastro-Branche in Europa.
Folge dem Gastro-Flüsterer für Inspiration und Unterhaltung für Gastronomen. 😊
______________________________
Social-Media -Kanäle
Instagram: / kemalueres
Tiktok: / kemal_ueres
Linkedin: / kemal-ueres
KZfaq: @KemalUeres
Unternehmen:
Daily You: www.daily-catering.de/
Eisberg-Seminare: eisberg-seminare.de/
Ampathy Media: www.ampathymedia.com/
Presse / PR / Marketinganfragen: soul[at]ampathymedia.com

Пікірлер: 394

@Trabbi81 4 ай бұрын

Ich habe weder einen Betrieb noch habe ich großartig Ahnung von Gastro. Ich frag mich warum ich das hier überhaupt gucke und das auch noch komplett bis zum Ende 😂 Echt gut gemacht und super intertessant 👍

@torkscoffee 8 ай бұрын

Automatismus in der Gastronomie ist toll. Jedoch funktioniert es nie ohne Menschen. Auch hier muss er einen Koch der alles vorbereitet mit Leidenschaft haben. Braucht trotzdem 4-5 Leute in der Küche und 2-3 Leute im Service. Ich wünsche allen Gastronomen solche Mitarbeiter wie die tolle Frau die immer an seiner Seite stand.

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Danke!

@Sven-Mader 8 ай бұрын

Ich denke, das Problem ist, einen Koch zu haben, der abends kochen möchte. Von 9 - 16 Uhr einen Koch zu bekommen, ist möglich. Die Früh- und Spätschichten sind das Problem

@supermahni 7 ай бұрын

Opfingen liegt am Ortsrand von Freiburg in perfekter Lage. Dort macht sich der Umsatz fast von allein. Von wegen 5000 Seelen Dorf.

@julianriemer2916 8 ай бұрын

Reitet nicht auf dem Vorproduziertem herum. Omas Essen vom Vortag war immer Bombe. Hohe Quali beim Grundprodukt und zeitgemässes Regenerieren um Quali zu halten!👍

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Genau so! Verstehen leider nicht alle.

@_introvertlife3692 6 ай бұрын

Dafür musst ich aber keine hohen preise zahlen

@tayfunegj7254 8 ай бұрын

Ich würde nicht behaupten wollen das es die Digitalisierung allein ist weswegen dieses Geschäft so läuft, es ist eher der Ort und die Geschichte, der Ruf, das zwischenmenschliche und der Ehrgeiz die dahinter steckt zu arbeiten zahlt sich immer aus.

@MrPiepmatz1 7 ай бұрын

So ist es! Und Freiburg ist ohnehin ein gehobenes Pflaster, Nähe zu Baden-Baden, Kasino und Schweizern, die gerne in DE einkaufen/essen. Also schon mal Pluspunkte -

@BITCOIN_ist_KING 8 ай бұрын

Bargeld Abschaffung ist im vollem gange

@bernhardreiter 4 ай бұрын

Hallo Kemal, ich betreibe 3 Hotels in Leipzig, Essen und Osnabrück mache 5 Millionen Umsatz im Jahr und bin nun in meinem 40. Berufsjahr. Ich finde deinen Kanal absolut Mega und mit all dem Content den Du bringst, mit dieser ehrlichen authentischen Weise das selbst ich mich davon inspiriert fühle. Eigentlich gehören deine Videos in den Unterricht als Pflichtfach von jeder Gastronomie und Hotelfachschule. Mach unbedingt so weiter, den es gibt jede Menge Gastronomen da draussen die diese Art von Zuspruch unbedingt brauchen. Ein ehrliches DANKE dafür!!

@burkhardkpunkteiner7017 8 ай бұрын

Ich komme nicht aus der Gastro, aber mir war klar da kommen viele Tipps die man auch auf jedes andere Business anwenden kann…(speziell was das Denken anbelangt) so schön zu sehen wie alles zusammen harmoniert und funktioniert 👌🏻

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Danke!

@ThorstenArnhold 8 ай бұрын

Hallo vielen Lieben Dank für dieses Tolle Video. Ich habe so viele Denkanstöße für unser Bistro bekommen. SUPER !!!! Ich würde mich gern mit euch über einiges unterhalten. Aber genießt erstmal den Erfolg dieses Mega Videos.

@sodcarletto1415 8 ай бұрын

Wenn das die Zukunft ist, dann brauch ich mir als Koch keine Sorgen machen. Alles im Rational regenerieren hat nichts mit kochen zu tun. 1 Soße für 3 Gerichte. Ich denke das es noch genug Menschen gibt die die Arbeit eines Koches zu schätzen wissen der sich wochen Gedanken macht eine Karte zu schreiben die harmonischen Gerichten mit einem Geschmackserlebniss. Dressing über den Salat gespritzt für mich fehlt da eindeutig die Liebe. Und ja die Leute wollen Essen was gut schmeckt und einen netten Service anbietet. Ich arbeite selber in einem Restaurant als Küchenchef, mit sharing System. Wünsche trotzdem alles Gute für den Gastronom. Respekt an die Rohstoffe, nur die Rohstoffe sollten auch den Respekt beim Kochen bekommen.

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Wir wundern uns, dass du als gelernter Koch das Konzept nicht verstanden hast. Jedes Gericht wurde doch von Köchen vorbereitet. Und wir gehen nicht davon aus, dass du Kalbsbäckchen a la minute für deine Gäste schmoren kannst. Also ist der einzige Unterschied, das Produkt im Topf bei aggressiver Hitze von unten zu erwärmen oder schonend mit Hitze/Dampf im Konvektomat.

@nonKnowledge 8 ай бұрын

Geile Jus kannst zu allem nehmen, selbst Salat und schmecken tut des sicher alles gut. Des Konzept ist schon stark, und wird sehr gut angenommen und werden. Natürlich gibt es unzähliges was a la minute gefertigt werden muss bzw. sollte. Aber man kann auch extrem viel auf dieses Konzept auslegen dass es hohe Qualität hat.

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Mehr kann man von solchen wie sie auch nicht erwarten ,… traurig traurig

@enduroiusb.i.g.7948 8 ай бұрын

Toller Mehrwert. Danke für das Video!

@Elpatron30700 8 ай бұрын

Hallo Kemal, bitte veröffentliche das Video zu der Kostenkalkulation & am aller besten bitte mit einer Excel Tabelle mit, wie im Video z.b. 2€ Wareneinsatz & 10€ Wareneinsatz, damit man das ganze Konstrukt besser verstehen kann. Ich danke dir Vielmals im Voraus & hoffe das du weiterhin so geile Videos machst wie dieses und die davor mit Kent & Mirko die L‘Osteria Kings!!!

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Kommt!

@dr.sievers7113 5 ай бұрын

Hallo, woher bekommt man diese Kalkulation als Vorlage oder als Beispiel? Beste Grüße aus Hannover

@annoyingboi 4 ай бұрын

dafür macht er doch die workshops :c

@kasparhof 8 ай бұрын

sehr interessant. schönes Video!

@eingruenerbaum4835 8 ай бұрын

Starkes Video, gerne mehr davon. Habs direkt 2 x geschaut :) Die Kalkulation würde mich auch interessieren, vll n extra Video dazu?!

@kemmereventschannel7818 8 ай бұрын

Tolles und inspirierendes Video! Wir betreiben einen kleinen Freizeitpark mit zwei unterschiedlichen Gastronomie konzepten machen sehr viele Teamevents, Hochzeiten, a la carte etc. Aber Kemal du schaffst es immer wieder mich zu begeistern. Aus jedem video lässt sich so viel rausziehen! Respekt dafür, mach weiter so! Gruß Patrick aus dem Saarland!

@hasandemir05 8 ай бұрын

Sehr interessant.. Was der auf die Beine gestellt hat. Großen Respekt

@MoesAndJoes 8 ай бұрын

Ja bitte Kemal, wir würden uns sehr über die Rechnung freuen. Top Video, super informativ! Danke.

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Kommt!

@A.p2691 8 ай бұрын

Das war jetzt das erste Video das ich hier sah. Danke. Interessant.

@leonidzebulon847 8 ай бұрын

Krasser Typ der Sascha! Respekt!

@khun1pla 8 ай бұрын

Also einen Cocktail aus ner Flasche serviert zu bekommen, klappt wohl nur ohne Barbetrieb. Ich wäre schneller draußen als zur Toilette zu gehen. Das ganze feeling in einer Bar ist doch im A…. Wenn der Keeper ne Flasche , quasi wie Ketchup, in ein Glas schüttet um dann noch etwas Sprudel nachzuschenken.

@lausimeyer6558 7 ай бұрын

Was ist daran so schlimm? Wenn das Zeug in der Flasche die Qualität hat, für die der Gast bezahlt, dann ist doch alles ok. Modern ist, wer gewinnt.

@khun1pla 7 ай бұрын

@@lausimeyer6558 ok, jeder kann für sich entscheiden wie er einen Drink zu sich nehmen will. Ich bevorzuge eine Bar mit AMBIENTE , wo der Keeper die Chance bekommt sein Können unter Beweis zu stellen. Ganz abgesehen davon ist diese Entwicklung tödlich für jeden Barbetreiber. Denn dadurch werden viele potentielle Barbesucher , die diese kleine Show ja auch bezahlen, daheim ihren xxx zu sich nehmen, bzw. werden normale Kneipen auch mal eben Barmixgetränke anbieten, da ja aus der Pulle leicht herzustellen.

@khun1pla 8 ай бұрын

Fazit: es ist eine neue Masche, die das Mc Donalds System auf einen Restaurantlevel hieft. Sehr clever gemacht, ein interessanter Bericht über das Konzept. Ich würde es gern einmal vor Ort testen. Was allerdings dem Kemal mehrmals rausgerutscht ist, ist die Tatsache, dass bei vielen Gästen mittlerweile ein Erlebnisgefühl gesteigert wird, wenn in einer offenen Küche gekocht wird, hier aber genau das Gegenteil der Fall ist. Cocktails ala Sirupmix anzubieten, ok mag für manche Menschen ausreichend sein, ich bevorzuge die herkömmliche Herstellung mit Shaker.

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Ok.? Hat echt keiner gefragt ,… Aber gut … 😂👍

@R-R-R-R-R 4 ай бұрын

@@philwiemer1115 was für eine unnötige Aussage, er hat einfach nur seine Meinung gesagt, und die halte ich sogar für sehr wertvoll

@lausimeyer6558 7 ай бұрын

Sehr starkes Konzept, Respekt! Du gehst mit der Zeit oder gehst mit der Zeit.

@henno8803 8 ай бұрын

Sehr interessant und inspirierend 👍👍👍

@WoPi38 7 ай бұрын

Unfassbar geiler Content 👍♥️

@lh23199 8 ай бұрын

Respekt an den Mann!

@M47327 8 ай бұрын

Bitte Workshop online stellen bezüglich Kalkulation.. bin auch gelernter Restaurant Fachmann 25 Jahren. Hatte somit Gastro wenig am Hut. Bis jetzt aber spiele mit dem Gedanken Deutsch was zu machen. Auf selbstständiger Basis aber es ist sehr schwer und ich bin total raus . Der erste Stepp. Ich hab erst mal dein Kanal abonniert. Vielen Dank und liebe Grüße👋👍🏼

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Infos sind gerade in Arbeit.

@kenjiro1267 8 ай бұрын

Das Format ist mega... Nicht überall anwendbar, aber trotzdem Klasse! Die Digitalisierung an jedem Arbeitsplatz ist ein riesiger Vorteil. Egal ob die Bestellung, Reservierung oder schlicht das einzelne Rezept alles ist durchdacht und leicht anwendbar. Mich würde brennend interessieren, wie die Vernetzung über die Kasse oder den Server funktioniert.

@WalterStuber 7 ай бұрын

Super stark auch für andere Branchen umsetzbar. Bin momentan dabei die Prozesse im Gerüstbau zu automatisieren.

@milion7880 8 ай бұрын

Bitte ein Extra Video zur Kostenkalkulation. Vielen Dank für deinen grandiosen Mehrwert Kemal 👍

@AlexanderHipke 8 ай бұрын

Sehr inspiriert ❤

@robbe517 8 ай бұрын

WOW!!! Großartiger Beitrag!!!

@dieBrueders 8 ай бұрын

Mit Anstand eines der heftigsten Castro Videos mit Einblicken etc . DANKE DAFÜR 😊

@julianriemer2916 8 ай бұрын

Word! DB Rechnung den Kollegen vorstellen! 👍 Es wird Zeit um nach Covid den Gästen wieder Freude zu machen, da mit dem Preis die Qualität stimmt.

@fredo9341 8 ай бұрын

Clever und mit der Zeit gegangen✌️👍

@thedaividoff 8 ай бұрын

Starkes Video

@alexits111 8 ай бұрын

Vielen lieben Dank im voraus.

@keyvanbahonar8379 8 ай бұрын

Kemal du warst so begeistert von diesem System .Willst du echt weiter mit Resmio arbeiten ?? 😊

@THausFR 8 ай бұрын

Bargeld ist Freiheit. Auch wenn die Argumente schlüssig sind, werde ich nirgendwo hingehen, wo ich nicht bar bezahlen kann.

@richiemuller8193 8 ай бұрын

Aber echt!!!

@locmedia2057 8 ай бұрын

wo steht der Bus?🤔

@dibeck6855 8 ай бұрын

Bin ganz deiner Meinung, aber aufzuhalten wird nicht möglich sein!

@jacky1984Stuttgart 8 ай бұрын

Ich bin ganz deiner Meinung, jedoch wird uns diese Freiheit leider genommen! Würde trotzdem ins Blümchen gehen! Muss sagen dass ich höchsten Respekt vor Saschas Leistung! Sehr inspirierend!

@timschafer8828 8 ай бұрын

Geiles Video geiles Konzept geile Leute 😊 Respekt

@onurbalcak8657 8 ай бұрын

Lieber Kemal, Die Gastronomie braucht solche Leute wie du. Ich bin STOLZ auf dich. Danke für die tollen Bilder.

@schweinausstein7641 7 ай бұрын

*dich

@user-xd2zf8um9u 8 ай бұрын

Naja frisch gegrillte Burger aus einem Food Truck sind nicht annähernd vergleichbar mit seinem Konzept. Das wäre wie wenn man 500 Burger morgens fertig grillt und später nur noch erwärmt und einfach raushaut. Mit 4-5 Leuten würde man das auch in 2 Stunden schaffen. Dennoch großes Lob und Respekt an ihn!

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Da hat einer den Punkt nicht mitbekommen 😂👍

@andwich4 8 ай бұрын

Super Restaurant. Im Blümchen gehe ich sehr gerne Essen. Sehr interessantes Video 👍

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Dankeschön.

@dietrichjerdev5954 7 ай бұрын

Wer dahin geht selber schuld, ich gehe essen zum genießen und so kann ich direkt bei Mcdonalds😂

@Zapo83 4 ай бұрын

Super folge

@michaellohmann9290 8 ай бұрын

Ohne Barzahlung gibt es nur noch halb so viele Gastronomen 😂😂😂.

@giuseppefiorito5691 7 ай бұрын

Schön das es funktioniert, so ein Konzept kann aber nicht in jede Region funktionieren, und auch nicht in gehobenen Segment nicht

@carolingennburg5931 8 ай бұрын

Ihr Zwei! Wunderbar. So viele Tipps drin und großes Dankeschön an Sascha für die Offenheit und Transparenz. Voneinander lernen finde ich richtig gut! ⭐⭐⭐⭐⭐

@andregradl302 8 ай бұрын

Ja die excel liste wäre interessant kemal für die deckungsbeitragskalkulation

@hedon86 8 ай бұрын

Ganz großen Respekt, sowohl für Kemal und die tollen Videos, als auch für den Kollegen und sein super durchdachtes System. Ich muss gestehen, ich wenn keine Werbung gemacht werde soll, würde ich schon gerne wissen welches Kassensystem benutzt wird.

@DjMadein2011 8 ай бұрын

Es gibt viele. zB. All-in-One Liefersoft, passt ganz gut für Digitalisierung in der Gastronomie.

@mergim5790 8 ай бұрын

Es ist gastronovi

@mikekudla7176 8 ай бұрын

digitalisierung ist nicht alles, wenn das essen nicht schmeckt kannst du deinen laden bis zur perfektionierung mit prozessen durchziehen, wenn kein kunde kommt bringt das alles nichts, wird eben immer wieder gerne vergessen ;-)

@huantan5730 8 ай бұрын

Anscheinend schmeckt das Essen

@raho500 4 ай бұрын

Bald wird das Essen in Fabriken produziert und nur noch aufgewärmt.

@khun1pla 8 ай бұрын

„Koch“ fasst die Lebensmittel mit bloßen Fingern an, um danach mit den gleichen Fingern den Touch zu bedienen. Klasse. Was hat er vorher angefasst? War er auf dem Pott? Aber er teilt ja seine Bazillen über den Touch mit seinen Kollegen.

@Abdul-al-Hadela 8 ай бұрын

Das Kassensystem heißt "Gastronovi". Nutzen meine Brüder; alles ultra erfolgreiche Gastronome, auch seit einigen Jahren. 👍

@gummibar3697 8 ай бұрын

Bitte die Rechenmethode erklären! Wie immer ein total informatives Video!! ❤

@Wnuk32 8 ай бұрын

Ja wäre Mega !

@mpolitely5887 8 ай бұрын

Jedes Mal, wenn ein Hunderter in EINE Transaktion geht, wird ein Großkonzern 1,50-2,50 Euro reicher…das ist gelebte und von uns allen erlebte Inflation…

@Darren_Watkins_J 8 ай бұрын

Opfingen bei Freiburg sehr geil! ❤

@christianhoffmann213 7 ай бұрын

Kalkulation ist wirklich interessant...macht auf jeden fall sinn...

@polikarposkarafoulidis1873 8 ай бұрын

Hallo, ja die Kalkulation wäre total interessant :)

@BobbyvonAppen 8 ай бұрын

Hi Kemal, ich wäre auch sehr auf die Kostenkalkulation gespannt!

@Pullmanferienpark 8 ай бұрын

Fehlen nur noch die Bestellterminals am eingang wie bei MC oder BK

@htp1146 5 ай бұрын

Eher nicht passend.

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Er redet viel sagt aber wenig ,… in der Schule hatte man gesagt - super das du anwesend bist , aber leider durchgefallen … erst denken - dann dumm reden

@mybodymysoul 4 ай бұрын

Klasse video und gigantisch umgesetztes konzept. Da will man direkt mal testen gehen 😊. Sobald ich in der Ecke bin, wird mal ein abstecher gemacht. Prinzipiel bedeutet Bargeld Freiheit für die Menschen. Auch wenn einem gerne nur die negativen Seiten aufgezeigt werden, so ist es natürlich immer wenn eine Seite versucht etwas durchzusetzen. Ich liebe digitalisierung, ich liebe bargeldloses bezahlen und trotzdem ist es von höchster Priorität für den Bürger, dass Bargeld niemals abgeschafft wird. Für mich spricht dennoch nichts gegen solche Konzepte, solange es nicht eine Bundesweite Handlungsweise darstellt. Top Gastronom, top Konzept und Top Kemal 🎉

@JP-js5qm 8 ай бұрын

Nur Bares ist Wahres ‼️

@azraelvp2849 8 ай бұрын

Wie sieht es mit den regionalen rohstoffen aus, wenn es im franchise ist?

@m.2085 8 ай бұрын

Wird meine Urinmenge am Klo auch gemessen und mit meinem Konsum abgeglichen

@Sternstunde-2001 8 ай бұрын

...wird dann per Fernwartung abgefragt, bis der KPI - sorry - PPI stimmt....

@Guidoqq 7 ай бұрын

Ja. Mit der Rückgewinnung der Abwärme heizen die den Gastraum. Und der weiblichen Kundschaft gratulieren sie ggf. zur Schwangerschaft

@powervegan3403 8 ай бұрын

Hallo ihr lieben, mich würde die Kalkulation interessieren. Viel Erfolg

@user-tq2hi2us5w 8 ай бұрын

Bitte Video zur Berechnungsgrundlage. DANKE

@fritzflint4544 8 ай бұрын

Tolles Konzept! Ich liebe Rational, nur die Energie Kosten dafür sind nicht so angenehm, aber das muss man halt mit Personalkosten gegenrechnen

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Gas is auch ganz schön teuer geworden, gleicht sich also aus.

@james.f4274 8 ай бұрын

Essen von gestern, nur warm gemacht, ich weiss nich bro :s irgendwie macht das mir persönlich kein apetit aber bestimmt ist es gut und einen versuch wert.

@frankhelmutmehler898 8 ай бұрын

sehhhhr gute arbeit

@naturhausschwartl 3 ай бұрын

WOW Mega Input. Liebe Grüße Markus Schwartl von Naturhaus Schwartl

@isaisabine3688 8 ай бұрын

WOW was für ein tolles Restaurant- so sollte es überall sein, dann würde ich auch öfter essen gehen - So toll,so interessant - einfach nur MEGA ❤

@nonKnowledge 8 ай бұрын

sau geil, bin zwar extrem kritischer Koch und hab vielen sehr guten Restaurants gearbeitet aber sau geil. Sehr raffiniertes Konzept.

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Ganz sicher hast du das 😅😂

@BalloonSchool 8 ай бұрын

4:04 TIP: Für jede Bedienung vermutlich nicht so der Hammer. Wie wird das gelöst? Ihr seit beide jedoch sehr symphatisch - macht weiter so!

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Im Gegenteil. Der Trinkgeldanteil ist gestiegen! Diese Erfahrung haben übrigens auch andere Gastronomen gemacht, die umgestellt haben.

@samlobbe6240 8 ай бұрын

Gastronovi ist und bleibt das beste Kassensystem alles andere ist sparen am Falschem Ende.

@lisaringen861 8 ай бұрын

Word!

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Ist das das welches der verwendet ?

@NA-ub4nl 8 ай бұрын

Ohne bargeld ohne mich

@ehrlicher2.0hater43 8 ай бұрын

Ich habe das nicht genau verstanden, sind das alles TK Ware ? Erwärmen dies und das war's?

@silviokohler4090 8 ай бұрын

Hoffentlich bezahlt der sein Personal auch dem Gewinn angepasst 🤣😂 Hotel und Restaurant ist ein beschissener Job wer da nur angestellt und nicht Eigentümer ist. 🤷‍♂️ Ich war auch mal am Bodensee zur Ausbildung mein Chef hat da auch gut Umsatz gemacht aber uns Lehrlinge meistens zu spät oder garnicht bezahlt!! Als junger Mensch wurde mir die Zukunft versaut und im Internat in Villingen habe ich erfahren so ging es den meisten Lehrlingen egal aus welchen Hotels 😉

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Sowas hören wir immer wieder und schämen uns für diese Art von Kollegen aus der Branche.

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Gibt immer 2 Seiten ,… auch die die es mit sich machen lassen ;) LOOOOOOL

@silviokohler4090 4 ай бұрын

@@philwiemer1115 was bist du denn für einer sag mal hast du keinen Anstand gelernt??? Heute als erwachsener würde ich auch anders mit dem Chef von damals umgehen aber als junger Mensch da war ich noch freundlich und habe auf unser System vertraut und mich auch mit netten Worten vertrösten lassen. Heute lache ich über diesen Job so sehr weil es hat mich hart gemacht obwohl es unfair war das mein Chef einen Lehrling bescheisst und 16 std am Tag 6 Tage die Woche arbeiten lässt für eine Lehrlings Vergütung von knapp 500 brutto im ersten 620 ca im zweiten und 720€ im dritten lehr Jahr… Damals haben die fest angestellten 1200 netto bekommen 😂🤣 Als ich vor zwei Jahren meinen Job als Bereichsleiter in einer Firma mit 800 Angestellten verlassen habe da hatte ich ca 4500€ im Monat für mich aber das war mir zu wenig und ich habe auch nicht so viel Überstunden gemacht und mich mit Reparaturen und programmieren selbst beschäftigt um dann andere Leute wie Dreck zu behandeln nur weil unser Chef den Hals nicht voll bekommt und selbst die alten Opas am Fließband aus beuten will mit viel Arbeit für wenig Geld nein dafür habe ich mir nicht jeden Tag mehr Mühe gegeben als die meisten anderen die nur ihre 8 std rum bekommen wollten✌️ Aber überall habe ich so viel gelernt das ich heute Zeit habe wann ich will und so lange ich will und Geld kann ich nicht alles aus geben im Monat und ich muss mit mir nicht machen lassen was andere wollen 😂🤣😂 Aber ich würde es heute niemals jemandem gut reden was damals 80% der Lehrlinge in Hotels erlebt haben 🤷‍♂️ Meine eigenen Leute die bekommen Urlaub extra doppelt wie alle anderen und Geld auch 50 Prozent netto über Durchschnitt weil ich nehme eh nur die ich mag und wer lieb und treu ist heute zählt für mich nur noch das Herz um meinen böse gemachten Verstand jeden Tag so lange wie möglich zu vergessen und nicht daran denken zu müssen 😅 Da ich heute Zeit und Geld übrig habe kann ich auch Wohltäter sein und mein Gewissen bereinigen und denen geben die es verdient haben und es brauchen 🌞 Aber nicht denen die es gierig wollen, denen wird nur noch genommen extra fette Rechnung und Zeitaufwand berechnet 😅 Denen die es den anderen nicht gönnen 🤣😂 Glaube wenn alles immer gut Gegangen wäre würde ich heute noch im hamsterrad rum laufen als Angestellter weil ich einfach nicht genug gelernt hätte im Leben 🙋‍♂️

@weicheisen9999 12 күн бұрын

Preis und Konzept sind super. Allerdings sind die Bierpreise der Hammer. 🙂

@rudiratlos9530 8 ай бұрын

Was ist denn beim Stromausfall oder Generell Software Problemen?

@tooofunky 5 ай бұрын

usv - unabhängige strom versorgung

@philwiemer1115 4 ай бұрын

Da geht auch die Kühlung nicht ;) LOL - just saying

@domidomidomidomidomi 4 ай бұрын

Bei Stromausfall kannst du auch nicht kochen

@Chef-Andre 8 ай бұрын

Super Küche !! Da kann ich auch zuhause essen 😂😂😂

@zdfardwdr 7 ай бұрын

Die Erklärung von euch beiden bezüglich der Preise, wie sie entstehen - an dem Beispiel mit den Weinen; habe ich ehrlich gesagt nicht verstanden. Du hast darum gebeten, dir eine Nachricht zukommen zu lassen - falls wir eine detaillierte Erklärung wünschen. Falls noch so ein Video kommen könnte, wäre ich sehr dankbar.

@KemalUeres 7 ай бұрын

Das kommt noch sonst gern in diesen Workshop: gastrobusinessschool.com

@Der05er 8 ай бұрын

Wenn ich das nächste Mal in Freiburg bin, werde ich da auf jeden Fall reservieren. Das Konzept finde ich genial.

@passivcontent 8 ай бұрын

Bitte veröffentlichen. Das ist ein wirklicher Mewhrwert.

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Kommt!

@onurbalcak8657 8 ай бұрын

RESPEKT RESPEKT

@WN-ck2ni 8 ай бұрын

Super Konzept Hätte mein Restaurant nicht Geschlossen wenn ich dieses Konzept gekannt hätte 😢😢

@HsjsusJdjdjd-us1mu 8 ай бұрын

Woher weißt du dass bei dir die Kundschaft da wäre?

@WN-ck2ni 8 ай бұрын

@@HsjsusJdjdjd-us1mu zunächst mal das Leckere Essen wenn es darum geht gemeinsam Gemütlichkeit verweilen Genießen und ganz wichtig Qualität und am besten Schnell und unkompliziert da wo ich bin ist nicht viel wo Mann Gut Essen und Gemütlich verweilen kann Zu dem Standort ist super bei uns warten viele Darauf

@janclauder 3 күн бұрын

Mich würde diese excel Tabelle zur Kalkulation wirklich interessieren. Wo kann ich die finden? :) Das Video ist wirklich eine Blaupause für gute Gastro

@demirjusovic90 4 ай бұрын

Qualitativ sagen die Bewertungen alles bei mein lokal, dein lokal😂😂😂

@michaelbolte3411 7 ай бұрын

In meiner Branche sagte man immer, wer das und das nicht macht, der wird es nicht schaffen. War keine gute Prognose, komplett daneben. Wer Barzahler ausschließt, sollte gemieden werden. Der Staat wird mit digitalen Währungen dafür sorgen, dass Restaurants verschwinden, denn nur Funktionäre müssen Essen gehen!

@TheRaubfisch 8 ай бұрын

Kulinarisch wäre das für mich Mega interessant nur schade dass ich nie in den Genuss kommen werde, denn bargeldlos geht überhaupt nicht. Aus unternehmerischer Sicht kann ich das verstehen aber so etwas darf nicht unterstützt werden es ist ein Zeichen in die falsche Richtung.

@user-vy5ik4su7h 3 ай бұрын

Ein Gurus aus Italien , wie heißt dieser Super kassen sistem ? Grazieeeeee danke

@frankbauer5284 4 ай бұрын

Intelligente Kalkulation ist immer wichtig und deshalb interessant ;-) Also bitte .. Video her *lach*

@t-bonnseven3057 4 ай бұрын

Ja bitte die Rechnung öffentlich machen das wäre super

@alexandrosdimartino6471 8 ай бұрын

Wow, ich muß einiges bei uns im Betrieb ändern!

@bluemchen.restaurant 8 ай бұрын

Los gehts! ;-)

@mustafauluagac3590 8 ай бұрын

Tolle Kassen System tolle Typ totale Überblick . - Ich glaube die genaue Kalkulation würde jeden Gastronomen interessieren .

@kowikowi8718 7 ай бұрын

verstößt übrigens grundsätzlich gegen arbeitsrecht seine mitarbeiter über kameras zu überwachen, dass er zugibt es zwecks produktivität zu machen hat jeder mitarbeiter bei ihm quasi nen freihfahrtsschein ihn zu verklagen.

@kowikowi8718 7 ай бұрын

sein smartphone? sein privates? das gibt nochmal ne fette strafe wegen verstößen gegen die datenschutzverordnung.

@goggoberlin 8 ай бұрын

Mit 10 Minuten würde mir das Essen zu schnell kommen. Ich gehe essen, weil ich Zeit habe. Mich würde es nerven, wenn es so schnell geht.

@larsgunther5384 8 ай бұрын

die Kalkulation würde ich gerne kennenlernen... Liebe Grüsse aus Nordfriesland

@ilkerceylan9812 7 ай бұрын

Wenn das Konzept stimmt, wenn es schmeckt und wenn das Ambiente stimmt, dann kannst du dein lokal auf 1500 m Höhe auf einem Gipfel sein und dein laden ist trotzdem voll. Aber man braucht dafür sehr viel Kapital. Das Lokal locker 500k.. Wer hat das schon..