สมัยก่อนสักประมาณ 60 ปีที่แล้ว มีภัตตาคารจีนเก่าแก่อยู่ร้านนึงที่สยามสแควร์ ฃึ่งร้านนี้ค่อนข้างแปลกกว่าภัตตาคารจีนทั่วไปคือเค้าจะตกแต่งร้านเป็นสไตล์คอฟฟี่ช็อป บรรยาการร้านจะมืดๆ ไฟสลัวๆ หน่อย
ถ้าเป็นวัยรุ่นในยุคลุงน่าจะรู้จักร้านนี้กันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ “ภัตตาคารไออาต้า-พาต้า”
ต่อมาเค้าก็ได้ย้ายร้านมาอยู่ที่ถนนเพชรบุรีฯ ก่อนที่ปัจจุบันจะย้ายมาอยู่ที่ซอยอ่อนนุช นี่แหละ
ซึ่งร้านนี้ลุงก็เป็นลูกค้าเค้ามานานแล้วหล่ะ ตั้งแต่สมัยที่สยามสแควร์นู่นเลย
วันนี้ลุงก็เลยขอแวะเวียนกลับมารำลึกความหลังที่ร้านนี้อีกครั้ง หลังจากที่ห่างหายไปนาน
สมัยก่อนนะเวลามาที่ร้านนี้อย่างแรกเลยคือเค้าจะมีขนมปังโรลอบร้อนๆมาเสิร์ฟให้ก่อน
จากนั้นลุงก็จะสั่งเมนูออเดิร์ฟมานั่งกินเพลินๆ ระหว่างรอจานหลัก ซึ่งที่นี่เค้าก็มีทั้งออเดิร์ฟร้อนและเย็น
มาที่ “ภัตตาคารไออาต้า” ปกติเมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือพวกเมนูกระทะร้อน ทีเด็ดของร้านนี้เลย
“เนื้ออบไออาต้า” เนื้อสันในหมักมาได้เข้าเนื้อ ถึงจะมาแบบชิ้นหนาๆ แต่เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวได้ขาด
ผัดกับตัวเครื่องมาแบบไฟแรงๆ เสิร์ฟบนกระทะร้อน กลิ่นหอมฉุยมาแต่ไกล
“หมูกระทะร้อนซอสเต้าหู้ยี้” ตัวเนื้อหมูคือนุ่มเด้งสุดๆ ผัดมากับซอสเต้าหู้ยี้ เค็มๆ หวานๆ หอมเต้าหู้ยี้เข้มข้นแบบทะลุปากออกมาเลย
‘นกพิราบอบยอดผัก’ ที่นี่เค้าใช้นกพิราบนำเข้าจากฮ่องกง ตัวใหญ่ เนื้อแน่น ทอดมากรอบๆ กินได้ทั้งตัว
จิ้มพริกไทยนิด เกลือหน่อย ตามด้วยซอสเปรี้ยว ครบสูตรความอร่อย
‘ปลาฉิขักอบเต่าซี่’ ตัวเนื้อปลาฉิขักเค้าจะมีทั้งความหอม หวานอยู่ในตัว ราดด้านบนด้วยเต้าซี่หอมๆ เค็มๆ มันๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ค่อนข้างยาก
‘เป็ดปักกิ่ง’ หนังเป็ดหมักมาได้ดีมีรสชาติ แล่มาแบบไม่ติดเนื้อ หนังบางกรอบ กินคู่กับแป้งสดและผักเคียง ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ออกหวานนำ เค็มปลาย ช่วยชูรสชาติตัวหนังเป็ดได้ดีเลย
‘พุทราเซี่ยงไฮ้ทอด’ เมนูขนมหวานอมตะของร้านนี้ ตัวไส้เค้าใช้เป็นพุทราบด หวานๆ หอมๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ ทอดมากรอบๆ ยิ่งกินตอนร้อนๆยิ่งอร่อย
นอกจากเมนูที่ลุงเล่ามาแล้ว ที่นี่เค้ายังมีเมนูเด็ดๆ อีกเยอะแยะไปหมด
ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนกวางตุ้ง รสชาติคลาสสิก ลุงแนะนำว่าต้องมาลองร้านนี้ดูสักครั้งครับ
ซึ่งปัจจุบันเค้าก็ได้ย้ายร้านมาอยู่ที่ซอยอ่อนนุชแล้วนะ(ระหว่างซอย 30กับ32) แต่ลุงว่าทั้งบรรยากาศร้านเอย รสชาติอาหารเอย คือยังเหมือนเดิมแทบจะไม่แตกต่างจากสมัยที่อยู่ที่สยามสแควร์เลย
นอกจากร้านที่อ่อนนุชแล้ว ล่าสุดเค้าก็มีอีกหนึ่งสาขาอยู่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ชั้น7 อยู่ใกล้หรือสะดวกสาขาไหนก็ลองแวะเวียนเข้าไปชิมกันดูได้ครับ
--
ภัตตาคารไออาต้า สาขาอ่อนนุช
เปิด 11:00-22:00
โทร. 080-608-4646
goo.gl/maps/SB...
0:00 intro
1:20 เปิดรายการ
3:25 บรรยากาศร้าน
6:43 บุกครัว
8:14 อาหารเต็มโต๊ะ!
19:28 สรุป