SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Рет қаралды 28,923
Күн бұрынCarbonara spagetti, ahogy én csinálom és mindez karácsonyi kiadásban. Szerintem igazi ünnepi fogás, gyorsan elkészül, nagyjából 10 perc alatt és így marad idő a legfontosabbra, egymásra! Boldog karácsony!
@macskak 3 жыл бұрын
egyik legjobb tésztaétel, mégis olyan kevés helyen tudják eltalálni idehaza. Olaszországban sosem hagyom ki! Riszpekt, Szabi, ez nagyon jol nez ki!
@fearlessrikard4755 3 жыл бұрын
Annyira jó azt látni, hogy nem egy tejszínes-szalonnás tészta, mint amit itthon carbonarenak csúfolnak :)
@tamasbeli2309 3 жыл бұрын
Kövezzetek meg de nekem a tejszínes ízlik jobban.
@robertvizy5483 3 жыл бұрын
@@tamasbeli2309 kinek mi hát most istenem neked az ìzlik akkor az ahány ember anyi ìzlés
@001padre8 3 жыл бұрын
@Tamás Béli Csak az nem carbonara, ezt kell elfogadni. Akár még finom is lehet tejszínnel. A másik ami felmerül bennem hogy akik ellenkeznek, (jobban tudják) próbálták esetleg tojással? Vagy amit nem tudnak elképzelni az rossz/nem létezik?
@tamasbeli2309 3 жыл бұрын
@@001padre8 Én próbáltam minketőt nekem az jőt bejobban. Persze nevezhejük az nem sokat változtat rajra.
@fearlessrikard4755 3 жыл бұрын
Még szeretem is a szalonnás-tejszínes tésztát, de az még mindig nem carbonare... Ez olyan, mint a gulyásleves... Finom az sertéshúsból, de az hamisgulyás maximum, mert a gulyáslevesben marhahús van... Ugyan úgy, ahogy szeretem a mátrai borzaskát is, de az is csak akkor mátrai borzaska, ha krumplis a bundája, egyébként csak egy (valószínűleg nagyon finom) rántott hús tejföllel és sajttal...
@rolandhuszar4182 3 жыл бұрын
Kellemes ünnepeket kedves Szabi!!! 😃 Jövőre is itt! 😃😉🍻
@matemolnar6516 3 жыл бұрын
Ment a like! 😁 Nagyon Boldog Karácsonyt Neked És Az Egész Családodnak!
@danivarga8558 3 жыл бұрын
brutál jól néz ki a carbonara, de azért azok a marveles díszek is nagyon babák :D Kellemes ünnepeket Szabi és kedves nézők! :)
@Ponikam 3 жыл бұрын
Ez valami fantasztikus gyönyörű látvány ennivaló.
@balinthorvath387 3 жыл бұрын
neked is boldog karácsonyt !!!
@markoczaga2858 3 жыл бұрын
Boldog karácsonyt szabi! És a nézőknek is!😇🎄🎅
@joceska 3 жыл бұрын
Szia Szabi! Ez egy nagyon jó étel, nálunk a gyerekek kedvence, szinte minden héten egyszer el kell készíteni nekik :) . Szinte koppra így készítem mint Te. Az eredeti recept ugyan nem tartalmazza, de mi nagyon szeretjük a fokhagymát, így a piruló szalonnához mindig kerül 2 darabka csak roppantva, nagyon jót tesz neki ;) Joci
@laszlodeak5600 3 жыл бұрын
Neked is kellemes ünnepeket
@csabafacsar5562 3 жыл бұрын
Neked is nagyon boldog Karacsonyt, Szabolcs!
@tamastoth805 3 жыл бұрын
Boldog Karácsonyt kívánok neked Szabi és minden nézőnek!
@GabiF21 3 жыл бұрын
Boldog Karácsonyt :)
@zambojimmy6327 3 жыл бұрын
Fasza !
@kingagyorgy6795 3 жыл бұрын
Boldog Karácsonyt.
@UndeadPumpkin 3 жыл бұрын
Kellemes ünnepeket Szabi🎄🎁
@Jacebácsi 3 жыл бұрын
Én is így szoktam csinálni, nyilván az érdekes, hogy ki mihez fér hozzá :) Én normál szalonna helyett, sertéspofa szalonnát szoktam venni teljesen más állaga van, nem egy Guanciale, de célnak megfelelt. Én is keverni szoktam a tojást 2 tojás/fő és mindig +1 sárgája. Pecorinot itt ahol lakok sehol se kapni még normal parmezánt se :( trappista városában élek nehéz bármihez is hozzájutni, de tudtam szerezni Gran Castelli sajtot. Fogalmam sincs mi a különbség ez és a Pecorino között, de az ízek így is brutál jók voltak! @UCcsSowAamCLJv-xeF9geXoA receptje alapján mentem, de a tied sem különbözik igazán tőle, szóval biztos brutál jó lett. Esetleg, ha egyszer csinálnál sajtokkal kapcsolatban egy kis ismeretterjesztő videót, szívesen megnézném! Kellemes Ünnepeket!
@TheHungarianOak 3 жыл бұрын
Pecorino az juhsajt, igy karakteresebb, sosabb ize van, ami jobban illik a carbonarahoz
@rolandaltmann 3 жыл бұрын
Hibátlan! Kezdtem feladni a reményt, hogy valaki itthon is el tudja normálisan, IGAZI módon készíteni! Szép munka lett! Egyszerűen lejövök az életről, amikor magát OLASZ étteremnek tartó vendéglátóhelyek teleb@sszák tejszínnel meg gépsonkával...
@Peti9112 2 жыл бұрын
Ez sajnos globális jelenség( legalábbis olasz youtube szakácsok szerint pl. Vincenzo's plate) Az olasz konyha (Váncsa István szerint)az amerikai katonáknak köszönheti népszerűségét. Merthogy az amerikai olaszok mikor a VH alatt itt katonáskodtak haza vitték a recepteket, aztán az lett belőle, ami pl mac and cheese, meg tejszínes carbonara meg NY pizza, meg "csikágóipizzapite". Nekünk magyaroknak is van egy ilyen kötődés az olasz gasztronómiával, csak régebbi, ezért mára orgainkusabb...Anjou Ház majd Mátyás felesége.
@balazsbuzas9465 3 жыл бұрын
Össze futott a nyál a számban!🤤 Ünnepi menüben szerepelni fog az már biztos.👌 Boldog Karácsonyt!🎄 Jaa, és Szabi meg tudnád nekem mondani hol vetted a sapkádat? Nagyon tetszik, nekem is kell egy ilyen!😎
@mateszabikonyhaja 3 жыл бұрын
Szia! Ez egy Stetson.
@biborkavenczel-kocs779 3 жыл бұрын
Remek recept! :) A sajt ennyiségét egy főre vetítve meg tudnád adni? Előre is köszi!
@mateszabikonyhaja 3 жыл бұрын
A mártásba kb. 30 gramm +a végén ízlés szerint bármennyi ráreszelve a tésztára.
@michakupczak8202 3 жыл бұрын
i dont understand any single word! :) Greetings from Poland!
@illessalacz 3 жыл бұрын
Jövő héten az egyik ebéd ez lesz :)
@marcelloworld1 3 жыл бұрын
szia Szabi! Megkérdezhetném hol vetted a kötényed? Nagyon tetszik. :)
@mateszabikonyhaja 3 жыл бұрын
Szia! Everdure by Heston Blumenthal, a grillandfire.hu árulja itthon.
@danieltisza5957 3 жыл бұрын
Carbonara karácsonyra hát nem hiszem hogy sok asztalon megállja a helyét
@litledode 3 жыл бұрын
Csinálj légyszi egy másik videót is. Carbonara szélesmetélt-el vagy ( Tagliatelle ). De szerintem klassz lenne pennével is. Ne a szarkazmust lásd! Ha meg otthon vagy Magyarba 7 olyan "szalonnánk" van ami teljes mása a Guanciale-nak. A videó szuperül van vágva és törekedsz a legjobb minőséget elérni. Sok sikert kívánok a következő videóidhoz!!
@Laczkoa014 3 жыл бұрын
Nélam még 1-2 gerezd roppantott fokhagymagerezd megy a szalonnához az íze miatt. Annyit szoktam csalni a rosszul, darabosan elkészült tojás elkerülése végett, hogy a tojásos sajtos keveréket az éppen forrásban lévő tészta gőz fölött elő szoktam gyakorlatilag főzni, így szép sejmes szósz lesz.
@norbertszabo2427 3 жыл бұрын
Ugyanezt éri el az ember azzal, ahogy Szabi is csinálta: a főző vízből tett egy kanállal a tojáshoz.
@ispan2551 3 жыл бұрын
@@norbertszabo2427 Így igaz. Illetve az eredeti receptben nincsen fokhagyma, ha valaki szereti és nem Guancialeval készíti akkor esetleg egy nagyobb gerezd et összenyomva héjával együtt tennék a serpenyőbe és amikor elkészült a szalonna a tészta hozzáadása előtt kivenném belőle.
@TheHungarianOak 3 жыл бұрын
igy a legjobb szerintem is.Sokkal szerencsesebb, ha a teszta eleve mar szoszba kerul.
@tszailer 3 жыл бұрын
Vincenzo adazul figyel.
@attilavig2135 3 жыл бұрын
És már fogja a fejét mikor a szalonnára olajat önt Szabi. :D
@tszailer 3 жыл бұрын
@@attilavig2135 meg nem tudja kiszámolni hogy mekkora edény kell a végén.
@anti7530 3 жыл бұрын
Az tutti :-))))))
@ispan2551 3 жыл бұрын
@@attilavig2135 Valóban. Semmi szükség rá, illetve ha a szalonna kevésbé zsíros, alá mehet, de nem rá. A Guaniale elég zsíros ahhoz, hogy az olaszok ne használják, elég zsír olvad ki belőle, ezért az olaj nem szükséges.
@leventekiss7499 3 жыл бұрын
Nekem is ez jutott eszembe, hogy hamarosan érkezik a reakció videó Vincenzotól 😂😂😂
@szilveszterkozma8900 3 жыл бұрын
Tudna valaki segíteni hogy hol lehet kapni pecorino sajtot Pesten?
@TheMedBro 3 жыл бұрын
Pesten belül sajnos nem tudom, de Lidlben 1 hete találtam, hátha még van. Egyébként nagyon nehéz találni, bár én vidéki vagyok
@petertamasgyuratz9288 3 жыл бұрын
Aldiban vettem pár hete, micsoda véletlen, pont carbonara-hoz
@vadalma88 3 жыл бұрын
Fény utcai piac: A Sajtos, Culinarisok, Chez Sennerei, Kifli házhozrendelés, Sarki fűszeres, Hegyvidék bevásárló kp: Delizia gourmet
@flightschoolful 3 жыл бұрын
Gastronomia Pomo D'oro, Tesco
@bdr474 3 жыл бұрын
Közel így készítem ... Én mondjuk sokkal, sokkal több sajtot adok bele.. erre csak annyi hogy kinek milyen az ízlése ... :D
@ispan2551 3 жыл бұрын
Jól csinálod 👊
@ferenctoth788 3 жыл бұрын
Szabi, az milyen tészta ? Elég speckónak néz ki :) !
@mateszabikonyhaja 3 жыл бұрын
Valamilyen olasz cucc volt, de nincs jelentősége.
@ferenctoth788 3 жыл бұрын
@@mateszabikonyhaja ok, köszi :)
@cootrienman 3 жыл бұрын
Én fehérborral is megszoktam locsolni es akk nem kell a vegen a fozoviz
@BToma67 3 жыл бұрын
A durvára őrölt borsot én a szalonnára szoktam szórni a sütés végén, hogy piruljon kicsit, adja ki az aromáját mielőtt a tészta rákerül.
@norbertszabo2427 3 жыл бұрын
Nem hagyta ki. 3:50
@ispan2551 3 жыл бұрын
Ha Guancialeval készül akkor nem szükséges, mert az egy borsban érlelt szalonna, egyébként rendben, nem gond ha szólsz rá egy kicsit. Azt nem mutatta, hogy a tojáshoz mennyit tett, de mehet bőven.
@BToma67 3 жыл бұрын
@@ispan2551 A guancialét és a pancettát is borskéregben érlelik, azt kell pótolni ha más szalonnát használsz. Erre írtam. :)
@CS-amegmondo 10 ай бұрын
Szabi én értem, hogy ebbe nem illik és nem is kell beleszólni ezért csak egy reviewként fogd fel. Ezek a videóid sok mai videóddal szemben nagyságrendekkel jobbak voltak!! Tudom lehet te nem így gondolod pedig én ezért kezdtem el nézni a csatornádat és mára már sok videót csak végigtekerek. Az ételekből amiket készítesz mostanában alig mutatsz valamit. Ettől függetlenül továbbra is várom a videóidat, mert mindig találok 4-5 videóból egyet ami tetszik és végig nézem csak azt mondom régen gondolkodás nélkül mind tetszett.
@varhidibence93 3 жыл бұрын
Nekem csak inkább technikai észrevételeim lennének, az egyik kameraallasbol épphogy látszik a serpenyő is, meg a fejed is kilóg ami egy picit zavaró. A zene alatta nekem fura, de nyilván ez szubjektív, amúgy a tartalmi része rendben van
@ferenckegyes579 11 ай бұрын
Az eredeti szalonnát úgy hívják hogy tokaszalonna.
@balazstoth8663 3 жыл бұрын
Nagyon szuper, csak a sapkát legalább még eszik valaki addig levehetné.
@thescouserchucky 3 жыл бұрын
Szíve joga, ha már oktatsz és íráskényszered volt, akkor tessék neked is @balazs toth; a " még " szó helyett a magyar nyelvben a míg a helyes kifejezés. Te étel fogyasztási " náci " vagy én meg nyelvtan. ✌️
@balazstoth8663 3 жыл бұрын
@@thescouserchucky szia nem oktatásnak szántam csak valami furcsa volt, kösz a leckét 😉
@imrevesztergom3928 3 жыл бұрын
Én úgy készítem hogy hagyma sonka bacon lepirit, tejszín és oregano , szerintem jobb mint a félig nyers tojás borssal .
@TheHungarianOak 3 жыл бұрын
az mar nem carbonara :) amugy a tejszin tompitja az izeket es nehezze teszi az amugy eredet modon elkeszitve eleg konnyu etelt
@captainjack2201 3 жыл бұрын
Nem is tudom melyik idióta volt az aki kitalálta a tejszínes "carbonárát" ....
@TheHungarianOak 3 жыл бұрын
A tejszines verziot azert honositottak meg Olaszorszagon kivul, mert az eredeti tojasos verzionak az a hatranya, h a tojas miatt, hamar osszeragad, ha nem eszik meg rogton. Ezert az ettermek nem bajlodtak azzal h mig a konyhabol kikerul es pincer kiviszi, esetleg osszeragad a teszta, (ha sok a melo, ez akar tobb perc is lehet). Tejszinnel a teszta nem lesz ragados akkor sem ha nem szolgaljak fel rogton.
@laszlototh3079 3 жыл бұрын
Köszönjük, neked is boldog karácsonyt!