1 Spitzkohl, halbieren, den Strunk und die dicken Rippen rausschneiden
1 große Zwiebel, fein würfeln
2 Knoblauchzehen, fein hacken
1/2 Packung Sunflower Hack (oder eine andere Hack-Alternative)
2 - 3 Eßl. Öl
1/2 Packung veganer Frischkäse
50 ml Hafersahne
1 große Tasse Wasser
Salz, Pfeffer
1 - 2 Teel. Majoran
1/2 - 1 Teel. Kümmel (optional)
5 Stängel Petersilie, grob gehackt
ein paar Cherrytomaten oder 1/2 gelbe Paprika (optional)
Paprika edelsüß (optional)
Zwiebel in Öl anbraten, Knoblauch und das Hack dazugeben und kurz mitbraten. Eine Tasse Wasser zugießen und den Spitzkohl nach und nach zufügen, so dass er ein wenig zusammenfällt. Den Frischkäse dazugeben und die Hafersahne einrühren. Alles gut würzen und für ca. 10 Minuten
leise köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie darübergeben. Abschmecken und genießen. Guten Appetit.