Já osobně jsem docela trpěl, protože preferuji škvarky vcelku (chápu že dělal pomazánku). No já osobně nejvíc miluji rybí pomazánku mmmmm

Bůčková je pro mě v topu.

..čopí...čopí..čopí..😁🍺

Přesně,jak tady začaly ty různé margaríny a Hery,tak jsem to jednou koupila,jen tak na ochutnání a to stejné jako vy jsem s tím udělala. U nás se odjakživa vařilo na sádle,jen když byli děti malé,tak jsem pro ně do určitého věku používala máslo,i teď dělám jíšku většinou z másla,ale při dnešní drahotě to tak trochu kombinuji, hezký zbytek dne 🙂👍

Ano naprostý souhlas, né jak ty průmyslový nezdravý oleje fuj. Domácí sádlo top produkt

Přesně jak říkáš, podle typu receptu a proto se bez klasického oleje moc neobejdeš. Olivový je spíš na studenou kuchyni, vůbec není vhodný na smažení, tak jako máslo nevydrží vysoké teploty a rychle se přepaluje. Určitě nebudeš třeba pstruha dělat na sádle... Takže pokud nechceš vše dělat na přepuštěném másle, tak se bez oleje neobejdeš. Ale taky nevím co by na tom měl být za problém, když si člověk koupí kvalitní olej a ne nějaký řepkový nebo kokosový maglajz.

@@Hrozen31 No problém je v tom, že tomu jídlu nepřidá téměř žádnou chuť a to je škoda. To máslo, sádlo, oliváč rozhodně zvládne :)

@@_DomeCzech V tom právě vůbec problém není, problém je když máš chuť přepáleného oliváče, nebo spáleného másla. Jak jsem psal výše, vůbec nejde o chuť, ale o to, že tyhle dvě věci prostě nejsou vhodné pro úpravu čehokoliv při vysokých teplotách. Proto ikdyž se dělají kupříkladu ryby, tak se k máslu přidává klasický olej aby se nepřepalovalo.

No chutnější možná, ale nějak nechápu proč zdravější. Teda pokud se o něčem zdravém u řízku dá vůbec mluvit/psát.

@@123jarahana ......

@@123jarahana sádlo je ester glycerolu a vyšších nasycených mastných kyselin(proto je za pokojové teploty pevné). Olej je ester glycerolu a vyšších nenasycených mastných kyselin(proto za pokojoví teploty teče). Tím, že sádlo obsahuje nasycené kyseliny je tepelně stabilnější k působení kyslíku za vysoké teploty na pánvi, proto se tak nepřepaluje. Naopak nenasycené vazby v oleji jsou náchylnější k navázání kyslíku za vysoké teploty a vzniku nežádoucích látek - proto se olej přepaluje. Z tohoto důvodu je sádlo lepší na smažení.

Smažený jídlo nebude zdravý nikdy a je jedno, jakej tuk použiješ. Jde jenom o to, nervat do sebe smažený jídla každej den. V sádle jsou látky prospěšný pro tělo, zároveň tam jsou ale látky škodlivý. Proto se říká - Všeho s mírou.

@@Jarmil-KobAno s tím souhlasím. Všeho s mírou. Pokud má člověk nějaký pohyb tak s mírou asi může konzumovat vše.

uz si jedol hranolky na masle a rybu na masti?

@@goregler6668 Hranolky na kachním sádle jsou úplně nejlepší!!! Ryba na přepuštěném másle úplně v pohodě!!! Ano ryba na masti musí být úplně hnusná - naprosto chápu!😉

@@goregler6668 rybu nezeru žádnou a hranolky na prepustwnym másle jsou top

Přesně tak :)

To je pravda prasata se už nevykrmují do tlusta spíš sou z nich dneska takový atleti 😀

@@esox2853 přesně tak

Ty jsi taky asi paradne vysokej😁👍🍺

ja davam Morugu Scorpion

Přesně tak - Též jsem si říkal že je nemačkal v cedníku, to děláme vždy, když pak člověk chce dělat škvarkovou pomazánku jednoduše tam pak vmícháme x lžic sádla dle množství pomazánky a krásně se vždy spojí.

To se mi moc nezdá. Podlévá se vodou, ale troška mléka na barvu se dává až ke konci škvaření.

Ne ne, mléko až nakonec, jinak by se bílkoviny z mléka za tu dobu škvaření úplně přepálily.

Na kotel sádla 80L se dává necelýho 0,5L mléka. 3kg sádla jsem nikdy nedělal. Samozřejmě,voda stačí

Pamatuji babičkaz Moravy uzené maso... škvarky,sádlo jsme jedli,brambory s tvarohem, nebo kozí mléko.. Brambory pečené v nati ...dnes je to gurmetská specialita...jo a "marš s kozama na pá pastvu" je adrenalinu plný zážitek! Za mnoho peněz!👍👏😁😡

Podobne aj u nas, manzel jedol antacida ako lentilky. Odkedy varim na sadle nie je problem a dokonca jedlo je chutnejsie😊

Je to hodně velký rozdíl? Tak výrobim, at si krámy ten drahý olej strčí do řiti

Já to znám jako Moravské chipsy ale vagan chipsy to pobavilo