Steak tartar | Receta ganadora

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4 жыл бұрын

Para los amantes de la carne te presento un auténtico Steak Tartar esilo de Lyón. Una maravilla fácil de hacer.
INGREDIENTES:
Para el crujiente de enmental;
200 gr. de enmental rayado
Para el Tartar:
30 gr. de alcaparras picadas
30 gr. de perejil picado
30 gr. de cebolla morada picada
30 gr. de pepinillo picado fino
350 gr. de solomillo de ternera picado a mano
2 yemas de huevo
2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta a gusto
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa Perrins
10- 12 gotitas de tabasco
Mira el video para el paso a paso
Espero que os guste,

Пікірлер: 26

@1965jacobo Жыл бұрын

Está receta me ha gustado mucho 😃. Gracias

@Recetaganadora Жыл бұрын

Gracias

@cocinandoconfer951 4 жыл бұрын

Me encanta es uno de mis platos favoritos 👏😊😊

@Recetaganadora 4 жыл бұрын

Y de los míos. Buena calidad, sencillez y a disfrutar

@juanceciliofernandez1730 3 жыл бұрын

@@Recetaganadora 88kn

@piltrafilla147 3 жыл бұрын

Qué hambre y qué buena pinta! Me alegra ver que yo lo hago igual pero con bien de tabasco!

@Recetaganadora 3 жыл бұрын

Gracias. Jaja, si claro lo de picante va a gusto.

@LaCaupona 4 жыл бұрын

¡Qué buena pinta! Enhorabuena por los 1000 suscriptores👏

@Recetaganadora 4 жыл бұрын

Gracias. Buena receta para celebrarlo

@LaCocinadeNubeRosayLila 4 жыл бұрын

Wow que bueno tiene que estar!👍😊

@Recetaganadora 4 жыл бұрын

Deliciosa

@josemi2276 4 жыл бұрын

Que rico, y me encanta lo de la preparación in situ

@Recetaganadora 4 жыл бұрын

Sin trampas ni cartón

@Mraulh Жыл бұрын

Hola a todos, para mi un manjar como lo hace Txiki; receta espectacular para los amantes de la carne cruda. Sabores selectos y a precio económico. (͡ ° ͜ʖ ͡ °)

@Recetaganadora Жыл бұрын

Muchas gracias

@RS-ib1gk 2 жыл бұрын

_Steak Tartar_ = 🥩🐶

@TheTibullor 2 жыл бұрын

La receta muy buena, para mi gusto la carne muy gruesa, pero a gustos, colores. Los cuchillos 🔪 😂… los cuchillos 🔪💩…, el rojo lo dice todo 😂

@Recetaganadora 2 жыл бұрын

Que razón tienes con los cuchillos 😁. Si fuesen mejores seguro que la carne iba también más fina. Gracias

@refugiomojicab3826 3 жыл бұрын

Le falto el limón, es indispensable

@Recetaganadora 3 жыл бұрын

Gracias por tu comentario. Bueno tengo que decirte que realmente no le falta limón ya que los pepinillos están encurtidos y llevan un poquito de jugo de limón. Pero muy buena la observación. Gracias nuevamente

@TheTibullor 2 жыл бұрын

El limón va a gusto, hay recetas con unas gotas de limón y otras no, pero la base es muy buena.

@lautaroamore3597 3 жыл бұрын

Y las intoxicaciones??

@Recetaganadora 3 жыл бұрын

A que te refieres?

@lautaroamore3597 3 жыл бұрын

@@Recetaganadora digo, como se evitan las intoxicaciones por comer carne cruda? (p.ej.: escherichia coli, salmonella, listeria) no sé si solamente depende de la calidad de la carne.

@Recetaganadora 3 жыл бұрын

@@lautaroamore3597 Evitar al 100% no se puede, siempre hay riesgo. Lo fundamental es tener todo limpio, comprar una pieza de carne de calidad y en un sitio de confianza y cortarla tu en casa. Para mayor seguridad se puede poner la carne al vacío en un baño maría y rápidamente enfriarla en un recipiente con agua con hielo (así nos aseguramos de eliminar posibles bacterias, sin llegar a cocinar la carne). No es un plato recomendado para niños ni personas mayores. Es como por ejemplo la mayonesa casera, que está prohibido hacerla en sitios públicos con huevos y sin embargo la solemos hacer en casa sin problemas. Gracias por los comentarios, seria bueno haber dicho esta información y algunos consejos cuando grabé el video, lo tendré en cuenta para futuros videos.

@lautaroamore3597 3 жыл бұрын

@@Recetaganadora Muchísimas gracias. Me sirve lo del baño maria. Entiendo que la receta original no tuviera esos cuidados. pero yo justamente vivo con personas grandes y niños y siempre intento que las recetas sean inocuas. Sí quizás seria bueno agregarlo en proximos videos con preparaciones crudas. Muchas gracias! saludos!