Quanto sei bravo 👏 ! Il mio chef preferito!

ti ho conosciuto per la prima volta da quando è iniziato il periodo di lockdown , devo farti i complimenti , ho seguito molte tuoi tutorial dal pane di altamura ,pizza al lievito di birra . Complimenti

Chef Stefano, grazie mille per questo video 👍👏! L'intero processo è molto interessante -- dalla panna fresca al burro ed al ghee. Saluti dagli Stati Uniti. 🇺🇸

A spiegare sei veramente unico! Chapou! Ricettina del coniglio 🤗 grazie

, tu sei fatto x insegnare! Ottima iniziativa!!!😘 questo video è veramente uno spettacolo!!

Ciao Stefano, ti seguo da tempo, ho diffuso il verbo e ora ti adora anche mio marito, ti sto facendo conoscere ad altre persone. Mi piace quello che fai perché lo fai con passione, professionalità ma con allegria. Diffondi le tue conoscenze senza essere geloso di svelare i tuoi trucchi, così a casa ci stiamo sbizzarrendo a fare cose nuove come il burro, latticello e molto altro. Produrre ciò che mangeremo in modo naturale dà moltissima soddisfazione. Grazie Stefano sei un grande.

Chef lei è troppo bravo!! Complimenti

Fantastico! Grazie

Grandissimo!!!!!! Nonaggiungo altro. GRAZIE😘😘

Grandeeee . Chef sei il mio mito ! Grazie 🙏

Bravo mi sei piaciuto, tutorial molto interessante.

ricetta che aspettavo!!! 6 il numero uno 👍🏻

Utilissimo grazie chef

Genial ! muchas gracias

Sempre fantastico 👍❤️

Bravo bravo 👏

Che frate indovino....proprio quello che serve per i miei dolci! Grazie

Finalmente un nuovo videooo! Grazie Chef!

Ciao Stefanuzzo, praticamente l'ultimo passaggio è lo stesso che abbiamo fatto per ottenere l'olio di cocco! 👌👌👌 Sei una fonte inesauribile di conoscenze culinarie! 👍👍👍

Sei un grande , ti trovo da tutte le parti

Grazie mille 👍👍

Grande, grazie proveró a farlo anche io☺️👍

👍😍👏👏,gracias por compartir sus conocimientos.quedè boquiabierta😮

Sei veramente chiarissimo. Ho seguito molte tue ricette e non ne ho sbagliata una. Vorrei essere io cosi capace nella comunicazione

Compimenti Chef, molto chiaro nella spiegazione delle ricette, volevo chiederti se puoi visto anche il periodo, fare una ricetta del casatiello napoletano oppure tortano. Grazie

Buona sera Chef Stefano la ringrazio per i panini arabi, li abbiamo fatti io e mio marito e ne siamo rimasti molto soddisfatti, la cottura e l’impatto erano perfetti. Volevo chiederle se potesse aggiungere la ricetta per le pesche all’alchermis, sono i nostri dolci preferiti grazie dei tuoi splendidi video , grazie a te ci divertiamo in cucina

Grazie CHEF!!!

Chef, buen día !!! Veo sus videos espero haga algunos otra vez en español. Saludos desde México !!!

Bellissimo grazie mille! Si può mantenere fuori dal frigo se lo metto nel vaso da conserva ancora caldo? Se si, per quanto tempo? Grazieeee

Ciao chef. Sempre il mio pollice su ancora prima di vedere il video. Volevo chiederti se poi fare la torta di rose con lievito madre!? Grazie di cuore

Che pazzo ste sei sempre bravissimo

Chef..sei il numero uno! Vorrei sapere, visto che non ho il forno microonde, come mi comporto? Grazie ☺️

Grande chef!

Sei proprio bravo! Adesso Vado su internet per capité cos e’ il ghee🤣🤣

grazie a te

Che bravo che sei! Io lo passo in un filtro da caffe'. Toglie tutti i residui e non sporchi tanti utensili. My two cents! Ciao da Nanna Minie's Kitchen!

Ciao chef Stefano, saluti dall'Argentina.

Grazie sono sempre molto interessanti i tuoi video perché spieghi tante cose volevo sapere il latticello una volta che si è inacidito posso congelarlo

Sei il 1' che vedo a spiegare bene come fare il Ghee Ho un dubbio che spero tu possa chiarirmi.. Posso usarlo anche io che non ho più la cistifellea? Grazie

Favoloso mi serviva proprio oggi questo ingrediente per un dolce. Ti adoro sei la mia guida. P.s. Sono sempre valide anche le tue precedenti ricette sul burro ?

Gentile Chef, per inacidire latticello bisogna conservarlo ad una particolare temperatura? Inoltre può cortesemente confermare se il prodotto finale è’ quello che viene chiamato buttermilk in inglese. Grazie e complimenti

Grande

NOOOO!!!!! PANNA FREGA NEI MARITOZZI ROMANI TUTTA VITAAAA!!! BRAVO BRAVO SEMPRE!! 😻

Wow, quanto lavoro

Stefano, non so se ti ricordi me. Congratulazioni per il tuo canale. Confesso che ti ho usato un paio di volte per impressionare amici ;-) a presto

Grazie chef, mi dica se uso il panetto di burro devo sempre mettere l’acqua e poi nel micro o passo subito al procedimento sul gas? Grazie se mi risponderà 😍

Chef aspetto il Kebab! Ieri ho fatto il pane arabo seguendo la tua ricetta... fantastico!

Facendo questo procedimento, oltre al lattosio si elimina anche la caseina? Grazie chef ... complimenti 😉

Buona serata Stefano vorrei un informazione quanto tempo si conserva il burro e il latticello dopo averli preparati!? 🙏💚 Grazie di cuore

J aime tout ce que vous faites merci 😉

complimenti per come rendi facile,preparare ricette e ingredienti che noi "esseri umani" 😊non ci avremmo mai pensato di preparare a casa. Grazie per condividere il tuo talento. DIO TI BENEDICA♥️

Spettacolo !

Chef, il latticello va fatto inacidire fuori dal frigo?

Bravissimo, Stefano sei unico

Incredibile. L'UNIVERSITÀ DELLA CUCINA

meravigliosooooo!!!!

Bravissimo chef

Grazie caro chef, finalmente ho capito com’è il burro chiarificato , io compro sempre il prealpi quello in latina. Proverò a farlo. Buona notte

Non sapevo che era il ghee 😂😂😂 ora ti ascolto bene grande chef! 🥰

si può usare anche il kefir per la red velvet?kefir fatto in casa ovviamente!

Bravo chef .unico

Grazie della risposta

Grazie mille Chef, per i suoi molteplici consigli, anche in questo caso è stato molto chiaro.........beh in questo caso è stato molto chiarificato. :)) un abbraccio a te.

Grazie del video

Sei grande ti seguo sempre

Mia nonna il Albania conosce questa tecnica da anni, infatti quando sono venuto a vivere qui in Italia credevo che in Italia non esistesse il burro.

Sei unico! 👏👏👏

Ciao, si può usare per fare i dolci ?

Grazie mille !!! Non avevo capito perche' il Ghee e' giallo, e in più' pensavo che fosse usato per di più' nella cucina indiana. Allora adesso me lo mangio più' volentieri .Niente lattosio !!!!!!!!!

Per quanti giorni si mantiene in frigo? Si può congelare? Grazie

Che bravo come sempre ma il burro fatto in questo modo non sa di panna?

Magnifico

Ciao chef! Non riesco a trovare una tua ricetta per il filetto di maiale: l'hai fatta?

Ciao , scusami a che temperatura , intendo potenza delle onde..., il microonde e per quanti minuti l'hai tenuto con la tua quantità? E poi per favore a temperatura ambiente per quanto si conserva? Si può congelare senza perdere nulla? Grazieeee🤗

Il ghe .. ed io burro chiarificato .. son la stessa cosa e si può farne lo stesso utilizzo?

Stefano Barbato e se non abbiamo il microonde? Che si fa?

Grazie a questo video ho capito perchè si può fare il chapati senza che bruci il burro nella padella a fiamma alta, grazie del video

Meraviglioso

Chef, preferisci il burro comprato al supermercato o questo? E per quale motivo?

Grazie grande cheffo molto interessante ho già fatto il chiarificato ma non conoscevo il ghee ora chiedo si usa al posto del burro in genere o ci sono delle ricette specifiche? 🤔 😊😊😊

Ma che programma usa al microonde? Programma per scuocere o scongelare? Che potenza?

Chef,salve 🙂 Gradirei sapere se per realizzare il Burro Ghee occorre per forza partire dalla panna e montarla,oppure si può partire da un pezzo di burro comprato in un supermercato.

Stefanooo, qui ho fatto altre volte in burro chiarificato come tua indicazione ( forno + temperatura + tempo + forno piú tira e molla)... Ora hai questa che parte dalla panna fresca? Ma in cosa é meglio o diverso rispetto a quella che hai detto in passato, il trattamento in microonda? Grazie.

Buonasera chef...si può usare la planetaria? Non ho lo sbattitore si è rotto...🙏

Ciao Chef a quanti gradi il forno microonde e ha quanti minuti?

si può usare anche la planetaria?

Dall’inizio della lavorazione con le fruste più’ o meno quanto tempo di lavorazione occorre considerare? Poi non ho capito se è necessario e suggerisci di aggiungere del sale. Ti ringrazio per una cortese risposta è sempre grazie per gli interessantissimi video ed i consigli ed i tuoi segreti che condividi. Alla prossima.

Buongiorno Chef il mio microonde purtruppo si è rotto e quindi nn posso fare il passaggio che lei fa al microonde come posso farlo senza?

E non avendo il micronde come fare grazie

Ciao chef Sbarbato😂 porta pazienza ma io non ho Feisbuc😂 e non sapevo come farti arrivare questa domanda dopo aver visto il video del lievito madre, padre e figlio ho questa domanda da farti: dopo tutto questo lavoro il mio lievitino non è lievitato e non è bello come il tuo, siamo arrivati al punto in qui dobiamo metterlo in frigo, come devo fare? Continuo i rinfreschi fuori frigo (con quali dosi) ho continuo con il procedimento regolare. Nel video hai detto che lo dicevi domani ma non l'hai più detto😂😛 E poi ti volevo fare i miei complimenti per la tua spontanea e la tua semplicità ma nello stesso tempo la tua professionalita Ciao👋

👀

E come può essere usato o abbinato il ghe?

Bravo chef stephano 🇮🇹🇫🇷🇪🇸🇧🇪🌞🍺🍺🍺🍺

noooooooooo! il microonde!!!

Ciao chef ti seguo da un po' ho fatto anche il tuo lievito naturale bomba !!! Il burro chiarificato quindi senza lattosio non si può preparare se non hai il microonde?

Nel video che hai fatto anni fa non hai aggiunto acqua al burro poi l’hai messo nel forno qui invece vedo che hai coperto il burro con acqua cosa è meglio fare per fare il burro di ghee grazie 🙏

Ma il burro in commercio é fatto dal latte come la panna.. xké non utilizzare direttamente il burro invece della panna da montare?

Stefano per favore una video ricetta della cassatina siciliana. Grazie mille. Un abbraccio. Francesco

Ciao Stefano, sicuramente non ho capito bene io qualcosa... Ho visto il tuo video dove fai il burro chiarificato in forno a 100°, se volessi fare il Ghee in forno, a quanti gradi lo dovrei portare e per quanto tempo? GRAZIE

Magia