Bellissimo. Durante la guerra (sono del 1935), io ero addetto, tra le altre cose, a macinare l'orzo tostato (era il nostro caffè) ed a fare il burro. Il burro si otteneva sbattendo il latte in un fiasco. Il fiasco (di colore verdolino) era di quelli fasciati di paglia. Naturalmente la paglia era eliminata. Non si aggiungeva il sale, perché il latte scremato serviva alla colazione. Forse mia madre aggiungeva il sale dopo che io avevo fatto il burro, non lo ricordo. Eravamo poverissimi, ma le mamme, le nonne, le zie riuscivano quasi sempre a sfamarci. Uomini ce n'erano pochi, molti in guerra, molti morti. Nei periodi che, per una ragione o l'altra, venivamo, noi bambini, messi in collegio, beh preti e suore ci sfamavano più a preghiere e botte che a cibo. Grazie Stefano Barbato per le buone ricette, mi riempono il cuore.

ciao chef, ho fatto il burro, che figata!!!!!!!! E' buono da Dio, altrochè quello che compri!!!!!! Sei bravissimo e ti ringrazio tanto per tutte le tue ricette.

Sono circa 5 anni che ho abbandonato il mondo della gastronomia, rivedere tutti questi video mi ha ricordato il motivo per cui avevo intrapreso questo mondo. Dopo questo periodo difficile, farò il possibile per ritornare a lavorare in questo mondo

Sei fantastico.. fatto oggi seguito passo a passo la ricetta e magicamente è arrivato. 😊

Grazie, sembra molto semplice, proverò di sicuro.

Grazie Chef Stefano, sabato ho seguito la TUA ricetta per il burro e mi è venuto buonissimo!!!!!!!!!! Grazie sei un grande

Complimenti Stefano, ti seguo sempre ed ho appreso tantissime cose in cucina. ^^

Wow, fantastico !!!! Complimenti, sei veramente in gamba!!! È ,grazie, per aver deciso di fare i video,così la gente può preparare nella propria casa cibo genuino .

Appena fatto.... MERAVIGLIA!!!!!! Troppo bravo chef!!!!!

Você é ótimo. Adoro seus vídeos. Tem maravilhosas receitas e com um humor incrível . parabéns

Sei un mito; adoro il fatto che fai tutto in casa: ê un tipo di cucina sana che a me piace tantissimo. Le ricette sono semplici e genuine. Grazie

Ho visto il tuo video. Dopo vado a comprare la panna e voglio provare a fare il burro e il mascarpone. Grazie Stefano, sei sempre chiaro e lineare nelle spiegazioni.

Bellissimo video. Ci provero sicuramente. Grazie.

Grazie ,complimenti, lo farò sicuro

Ti ho scoperto da poco.....sei veramente bravo !!!!! Complimenti !!!!!!!!

Sei veramente bravo complimenti! Anche simpatico 😊

Bravissimo Stefano grande passione e dinamicità continua così

Stefano sei un vero maestro. Oltre alla semplice spiegazione, le tue ricette sono un dono della buona cucina grazie fai un libro. Mi scuso un vocabolari della buona cucina

Che meraviglia! Proverò di sicuro!

Sono cresciuto nella mia aspirazione di cuoco guardando i tuoi video ti ringrazio molto

Grazie Stefano, sei fantastico!!!!!

L’ho appena fatto ed è meraviglioso!!! Ho sentito dire che sarebbe meglio lavare il burro prima di metterlo in frigo di modo che duri di più. Sei il mio Chef preferito! Grazie!!!

Ciao Stefano. Oggi fatto il burro. Mi sono divertita un sacco. Ed è veramente uno spettacolo . Grazie

buon giorno Stefano, grazie mille per tutto il tuo pregiato supporto che dai a noi profani, mi stai insegnando a fare molte ricette, è fantastico scoprire come fare ad esempio la besciamella, pensavo che fosse complicato poi seguendo le tue istruzioni, sono riuscito a farla. grazie mille

Ciao fantastico lo faccio subito grazie mille sempre gentile 👏👏👏👏👏😋👏👏👏👏👏😋

Grazie mille!!! Fatto ed è venuto ottimo!

Ti ho trovato X caso, devo dire che sei uno chef con i fiocchi...complimenti bravissimo

Grazie di esistere, sei una bella persona!!!

Grazie della ricetta...lo farò sicuramente

bravo,componi delle ricette di facile realizzazione.

fantastico! simpaticissimo grazie davvero

ciao Stefano sono cuoco anche io e ti seguo ma come dici tu la magia e la passione delle cose fatte in casa sono sempre le migliori. ....detto da buongustaio e buon sardo ciao

Ho appena terminato di fare il Burro con le tue indicazioni perfettamente riuscito !! Mi sento solo di aggiungere due consigli; Fatelo su un contenitore alto!! (Ho schizzato tutta la cucina !) e insistete dopo che è montata per oltre 15 minuti il latte non esce poi ad un tratto si divide magicamente!! Ciaò Stefano sei un Grande e grazie!!

Troppo forte. Ho 40 anni ma non ho mai saputo come si fa il burro in casa. Grazie. Oggi come mai sarà utilissimo.

Bravo e simpatico grazie 👏👏👏👏

Ripeto, sei bravissimo e sei anche simpaticissimo! Mi fai tanto ridere e mi regali gioia! La tua spontaneità è bellissima! Non finirò mai di ringraziarti. Spieghi in modo semplice ed efficace, e anche con tanta simpatia! Grazie grazie grazie!

Proverò a fare il burro 👏 bravissimo 👏👍

Grazie Chef, il burro mi è uscito benissimo ed è davvero molto buono

Ciao Stefano, ci tenevo a dirti che ho scoperto da poco le tue videoricette e sei bravissimo perchè spieghi anche il perchè delle cose, così da farci capire meglio. Sei riuscito a far cucinare bene anche una principiante come me e mi sono appassionata. Ah sei troppo simpatico!! Un salutone!! :D

Spieghi molto bene bravo😊

Fantastico grazie sef o imparato tantissime ricete con lei ,

Lo proverò sicuramente! Mi piace molto il burro.

Sei bravissimo nel spiegarele tue ricette

Ciao! Complimenti per le tue ricette! Non sapevo che fossero stati cancellati tutti quei video dalla rete! Dai, forza, vorrà dire che li rifarai con maggior entusiasmo e noi condivideremo con te questo...tuo ennesimo successo in cucina!

Ciao chef. Sei speciale!!! Mia mamma comperava il latte da un tipo che lo consegnava per le case, nei bidoni di latta. Eravamo tanti in famiglia, e se ne usava tanto. Lei lo metteva in una ciotola larga e raccoglieva lo strato grasso che si formava sopra. La panna diceva. E la metteva in una bottiglia. Ogni giorno la sbatteva, e dopo pochi giorni si formava il burro, staccandosi dalla parte liquida. Ricordi di quand'ero bimba. Quasi 70 anni fa...

Complimenti Stefano e Grazie per le facilissime ricette :-)

Ciao chef lo farò di sicuro ti ringrazio 😄👍

Stefano sei fantasticamente troppo simpatico, grazie per tutti i tuoi insegnamenti grande chef !!!!Sei un gran golosone come me😀😉💋❤

Sei un grande grazie mille 😍

Sei genuino e un grande chef.

Grande Stefano sei bravissimo è molto simpatico 😘

Sto morendo dal ridere 😂sei simpaticissimo!

🤣🤣🤣😂😂😂Bella anche la musica, adoro la salsa!! ❤ ❤ È un piacere seguirti!! ❤ ❤ ❤ ❤ Grazieeeeeeeee un beso 😘😘💋💋

Utilissimo il tutorial!..però me fai venire la fame 😁😁

Complimenti stupendo

stefano sei un vulcano di simpatia fortunate le persone che ti stanno accanto ciao ☺

sei bravissimo complimenti continua così

Grazieeeee. Domani lo faccio!!!

Ottima idea e ottima spiegazione (come tutte le tue)

Comprimenti! Tu sei bravo! 💪🏼

Stefano sei bravissimoooooo davvero bravo

Oggi ho preparato le scalopine a limone ....eccezionali grazie Stefano ti seguo da poco ma con la tua bravura e simpatia continuerò a farlo

Sei un grande ti seguo da tanto

Fenomenale !!!

Grandeeee chef sei bravissimo e molto simpatico :)

ero curioso di come venisse creato il burro e ho trovato un video perfetto. meriti un iscritto e un like

grazie ,grazie davvero erano mille volte che ci provavo ed era uno schifo le uniche ricette che mi riescono sono quelle del grande chef stefano

Siiiiiii...lo faccio subito 😍sono rimasta senza 😷

Ciao! Simpaticone!!!! Tanti saluti dal Paraguay!!!!!!!

Appena fatto! Che figata!

Barbato sei bravo e simpatico,complimenti .

Sei Un mito veramente non ci sono parole chef

Bravo grazie

Grazie di cuore Stefano e complimenti per la ricetta!!!!! ☺😙☺

Stefano sei bravo 1ooooooooo1 mi piace la tua forma schersoso !!

Che bello 👍 non lo sapevo che dalla panna si fa' il burro graziiieeee❤️💪💪💪💪

che meraviglia fare il burro in casa!!Grazie alinoor 35per la testimonianza del passato..tempo durante il quale il cibo era considerato un privilegio...purtroppo. Grazie chef Barbato!!

Sempre grandissimo chef, che soddisfazione fare tutte queste cose da soli, improvvisamene mi è venuta voglia di comprarmi una mucca, e la cosa più spettacolare è che mi è tornata voglia di guardare video di cucina dopo lavoro e dopo aver cucinato per più di 8 ore non è poco, se posso suggerire una cosa per il latticello dopo che si è aggiunto del sale, per recuperarlo è buonissimo per marinare il pollo prima di friggerlo in stile USA. Mitico chef grazie e continua così!!!

E' da tempo che ti seguo e ogni volta rimango incantato a guardare come lavori. Oltre al modo eccezionale di esporre e spiegare le ricette, ci aggiungi una simpatia travolgente! Quando mia moglie mi chiede " Ma cosa guardi al pc, che ti parlo e nemmeno mi ascolti?" Io rispondo semplicemente . " Taci donna, che c'è il mio amico Stefano" Ahahahahahah!! "Taci a chi?" - " No no, scherzavo!" Ahahahahaha . Comunque grazie per la tua simpatia e per le tue fantastiche ricette, che con le tue spiegazioni, diventano di facile esecuzione! Ciao Stefano!

grazie mille.

Grande!

Ti adoro, bravissimo

Alla fine finisco sempre sul tuo canale Stefano... sei solo e semplicemente un grande 🙌 cercavo come fate il burro a casa e la soluzione migliore sei sempre tu 😆❤️💪

Grazie mille proverò a fare anche il burro 👍👍👍

Ciao oggi per la prima volta o fatto il burro mi è riuscito bene ma ci vuole tanto per farlo nn viene subito come si vede nel video comunque o voluto provare grazie mille sempre per le belle ricette 👏👏👏👏👏👏👏😘

Fantastico.

GRAND CHEF GRAND MERCI BEL STEFFANO....

Super!

Grazieeeeeeee😍😍😍😍

Grazie mille sei simpaticissimo :)

grazie stefano grande

chef sei un grande.

sei bravissimoooo lo provero'

Bravo 👏👏👏👏👏👏

Grazie delle tue chiare e semplici spiegazioni! 💪😜Oggi lo farò perché il burro che si trova è veramente cattivo 😫

L' ho fatto anche io..!!! Qualcosa di fantasmagorico! Grazieee

Sei grandeeee👍👍

Sei un grande e troppo simpatico

Bravo chef

grazie per la ricetta del pan di Spagna