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안녕하세요 :-)
오늘은 비건초코렛과 코코넛 오일이 들어가 더욱 고소하고 건강에도 좋은 비건 르뱅쿠키를 만들었어요!
처음엔 비건 초코렛을 찾아보다가 비바니 라는 독일제품인데
유기농초코렛이며 비건인증까지 거친 제품을 사용해봤어요!
카카오함량 85% 를 사용하여 달달함 보다는 쌉쌀함이 있어서 저는 오히려 더 좋았던것같아요!
코코넛오일은 다이어트에도 도움이 되는 오일로 이미 많이 알려져 있는데요~
저탄고지 다이어트에 빠지지 않은 방탄커피의 주재료가 바로 코코넛오일이기도 합니다!
건강에 유익한 영양소와 우리몸에 필요한 지방산으로 가득차 있어 건강에 참 좋은 오일이더라구요!
기존의 식물성오일에 비해 고온상태에서 가열해도
영양성분이 파괴되지 않아 튀김이나 오븐에 굽는 고열 조리에도 적합한 오일이에요!
보통 비건 쿠키에서는 포도씨유나 카놀라유를 많이 사용하시는데요~
이제 점점 더워지는 날씨로 다이어트에 조금이나마 도움이 되는 코코넛오일과 비건 초코렛으로
비건 르뱅 쿠키 한번 만들어보시는건 어떨까요?
항상 제 영상을 시청해주시는 분들께 감사드립니다^^
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[재료 ingredient]
통밀가루 180g / Whole wheat flour
비정제설탕 80g / sugar
베이킹소다 2g / Baking soda
베이킹파우더 2g / Baking Powder
소금 2g / Salt
코코넛오일 100g / Coconut oil
프락토올리고당1큰술 /starch syrup (물엿대체 가능)
식물성우유 35g / Vegetable Milk or Soybean Milk
비건초코렛 50g / Vegan chocolate (일반초콜렛 대체가능)
아몬드 50g/ Almond (다른견과류 대체가능)
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