Как Коптить Рыбу Дома - kzfaq.info/get/bejne/qbOchaWlzZywiGQ.html

Привет, ты делаешь все правильно. Это единственный способ сохранить рыбу в жару на дальней рыбалке. Пишут отрицательные коментарии те, кто рыбалки не знает. Я рыбачу сколько себя помню, а живу я седьмой десяток. Таким способом солили рыбу мой отец и мой дед. Опыт последних лет показал, что просаливать рыбу надо не менее двух недель. Рыба стала грязнее от паразитов. А раньше что, снасти проверил, щуку на стол, хребёт срезал, посолил и закуска готова. Романтика! Рыба чище была. А те, кто лезет с коментариями по поводу браконьерства, пусть знают, главные браконьеры сидят в креслах, либо бегают с электроудочками. После них ничего в реке не остается. У них одно правило, взять от природы все, не взирая на убытки. Раньше рыбу чаще ловили сетями, но разумно. И её всем хватало. Я помню времена, когда сети от реки домой не носили. У реки и хранили открыто до следующей рыбалки. За каких то несколько десятилетий так бесхозяйственно развивали промышленность, столько вырубили лесов в водоохранной зоне, что рыбу скоро будем видеть в музеях и личных аквариумах.

Единственный человек который с чистой совестью от доканца без всяких заморочек.МАЛАДЕЦ СПАСИБО

Мне под 50 лет, только сейчас увлёкся темой ловли и заготовки рыбы. Пересмотрел кучу видио. Спасибо! Вас! Это было интересно.

Молодец ,Парниша! Теперь буду так делать. Глядя в такие честные глаза сразу веришь--"так и есть!"

Я бы не вытерпел две недели, через три дня бы есть начал эту красоту!) Молодец мужик! 👍

Спасибо за внятное объяснения о засолке рыбы. Понятно и доходчиво. Хороших вам роликов

Спасибо друже, дед мой так солил рыбу а я уж и забыл. Посмотрел, вспомнил. Благодарочка! 👍

Засолил по твоему рецепту рыбка просто прелесть Не ожидал такого Не слушай никого ЛАЙК

Засолил небольших карасиков по вашему способу, на восьмой день попробовал, рыбка получилась просто бомба, неожидал даже, что соли рыбка взяла сколько надо, теперь только так буду солить. Огромное спасибо

уже пробовал по твоему рецепту с прошлого видео! Понравилось даже человеку который ненавидит магазинную тарань) Так что подтверждаю, способ Огонь! Спасибо!

Попробовал посолить Вашим способом - чуть язык не проглотил. Вкуснотища! 👍 До этого всю жизнь солил мокрым способом - к нему возвращаться точно не буду.

Отличное видео, содержательный рассказ, вкусно выглядит . Обязательно попробуем данный рецепт. Доброго здоровья, с наступающим Новым Годом!!!

Серёга вообще, ты СУПЕР !!! Давно не слышал такой простой речи, а против говорят - те кто ничего не делает... Как там сейчас говорят: Респект Тебе и Уважуха !!!☝️👍👍👍😂

Молодец!!! Отличный способ, всё так делают веками, деды, отцы, теперь и мы! Едим со вкусом. Никаких глистов никогда не было. Не слушай никого!!!

Конкретно к автору, ни кого не слушай, всё правильно делаешь, молодец удачи на рыбалке и солнечных дней😊

Очень правильная засолка 👍👍👍

ОТЛИЧНАЯ ТАРАНИНА ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ТАКОМУ РЕЦЕПТУ!!!! СПАСИБО ВАМ, ВСЕ ЧЕТКО И ДОХОДЧИВО ЕЩЕ В ПЕРВОМ ВИДОСЕ ОБЪЯСНЕНО!!!!

Самый топовый, рабочий и простой способ посола рыбы. Всегда так делал и буду делать, а те кому не нравится, пусть делают по-своему)

Всё по делу ЕДИНСТВЕННОЕ, ДОРОГИЕ РЫБАКИ, НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ СТОЛЬКО ГРУЗА НА РЫБУ, ЛОПАЕТСЯ ЖЕЛОЧНЫ ПУЗЫРЬ И РЫБА БУДЕТ ГОРЧИТЬ ( РЕБРА И ИКРА ТОЧНО), НА ВЕДРО ДОСТАТОЧНО ТРЁХ ЛИТРОВОЙ БАНКИ С ВОДОЙ, ПОПРОБУЙТЕ И ПОЙМЁТЕ, всем добра, побольше хвостов и соответственно чешуи)!!!

Очень грамотное видео. Тоже так делаю. А пересаливается если не делать дырки в дне, и не давать стечь соку.

Молодец,дал свою версию посола и степень готовности👍 На вкус и цвет как говорится...

Все верно бро говоришь, не доказывай ни кому ни чего, один раз рассказал - кто знает тот поймет. Мира твоему двору

Здравствуйте, очень интересный способ посола, я обязательно попробую, никогда не слышал о таком способе, солил всегда только мокрым посолом. Весь век учись, спасибо за совет. Всего хорошего.

Парень говорит дело. Видно, понятно что не первый раз вялит. 👍👍

Серега, все вено. Солю уже так 15 лет и живой. Рыбка супер, а на диванных экспертов, не обращай внимание. :)!

Спасибо большое! Сделал по вашему способу рыбу, получилось Очень вкусно. Вся семья довольна, лопают на ура). У такой рыбы один минус , заканчивается быстро))).

Качество рыбы все равно большей частью зависит от хранения,а не от посола, проверено личным опытом,а так лайк однозначно,!!!Хороший способ!

Зачёт! Так же делаю, рыба делается на ощупь как бы резиновая, молодец! Потом хранится хорошо, ни морозов ни жары не боится! Приятного аппетита!

Спасибо Серёга за науку . Сегодня достал рыбу приготовленную по троему рецепту . Скажу одно это просто бомба . Всю жизнь делал мокрым , а тут впервые попробовал и супер . Спасибо!!!

На данном видео, самый простой и правильный метод засола. Как начал в 1966 пацаном рыбачить, так и солю. Включая крупного леща и чехонь. Брюшки не вздуваются. Респект тебе рыбачок!

Спасибо большое за рецепт и информацию, как посолить рыбу.Мне понравилось. Супер просто.

Очень интересный способ! Я сухим посолом раньше считал тоже самое, только без отверстий для слива. Здесь получается что соль вытягивает жидкость из рыбы, этот рассол сам удаляется. Все правильно, пересолить таким способом рыбу надо очень постараться, так как она не пропитывается рассолом. Спасибо за труды праведные!

Молодец мужик. Все искал как по новому вялить... ты помог реально!

Блин, чуть слюной не захлебнулся, так вкусно показываете, рассказываете . Сам не рыбак, но наверно прикуплю килограмма 3 красноперки, засолю. Благодарю за рецепт 🤝

Серёга твой способ засолки просто бомба! Посолил карасеков по твоему совету все очень вкусно! Спасибо!

Привет, молодец мне тоже такая засолка нравится именно в вёдрах. Я делаю в трёх вёдрах снизу для сбора жидкости в середине рыба,а сверху ведро с водой это груз. Вёдра одинаково размера, просто и дёшево. Рекомендую. Всем спасибо 🍻🍺

Сергей молодец, спасибо за рецепт. Ждём от тебя ещё не только твоих рыбалок но и рецептов. Я думаю это всем будет интересно 👍

Можно вакумировать и в морозилку, и вообще вкус не потеряет, просто в пакете заветривается. Классное видео спасибо попробую, ни разу так не солил.

Спасибо за ролик даже на видео рыбка аж светится,класс

Я сдетсва ловлю рыбу и солю и оказывается я ничего не могу первый раз такое вижу и слышу спасибо брат тебе вот уж обязательно так попробую спасибо

Всегда солил рыбу в рассоле, попробовал по Вашему рецепту. Это бомба!!! Не ожидал такого.

Сдел все как по твоему видео это просто бомба 🧨 я честно скажу что покупная даже рядом не стояла шикардос спасибо за рецепт и достойное видео

Хорошая видяйка! Молодец! Небольшое дополнение. Я с низовьев Дона, меня старые рыбаки учили: рыба для посола должна быть не битая, не мятая. Если ловили сетью, то всегда часть рыбы травмируется. Такую солить нельзя. Живая рыба должна уснуть на травке под кустиком, в тени. Ещё: просоленной рыба считается тогда, когда потянешь за голову и хвост и хрустнут позвонки. И вообще-то положено просоленную рыбу перед сушкой растянуть, выровнять. Так красивее и вкуснее выглядит. Всем удачи и вкусного посола!

Солю в ящике после твоего видео и кум тоже стал солить в ящике когда попробовал у меня таранку. Так что спасибо тебе!!!! за то что делишся с нами полезной информацией.

Таким способ всегда солю и полностью тебя поддерживаю.Привет из Конотопа!!!

Спасибо Вам большое, за этот рецепт! Сегодня первый раз мы её кушали, это такое чудо. Вкуснее рыбы, мы ещё не ели. Восьмого числа мы с мужем её засолили. Поставили это ведро в холодильник, на разнос, на брусочки. Потому что холодного погреба нет. Поэтому сняли нижнюю полку холодильника, и воткнули туда ведро. На двадцать литров. Это такая вкусняшка. В Москве живём, даже в самом крутом пивном баре, такой нет.

Молодец!!! Все правильно!!! Сам всегда солю сухим посолом, простой и надежный способ!!! 👍

Привет Сергей! Ты волшебник! Наконец-то я узнал настоящий рецепт, от души большое спасибо! Удачи братан👍!

Доброго здоровья! Вставлю я своих пять копеек! Не читая других полторы с лишним других комментов! В принципе всё верно, за исключением мелких нюансов. Соли рыбу сухим посолом в восьмидесятых-девяностых годах в большими объемами. Овощные, четырех ведерные ящики, ящиков по восемь-десять. Была возможность. С морозилками тогда не было таких возможностей, следовали одной примете. Рыбу сухим посолом можно солить в месяца в названии которых есть буква "р". То есть с сентября по апрель. Был горький опыт, засолил в мае, рыба протухла. Да, при таком засоле, соли мало не бывает! Так же само стояло соление в подвале. Температуру не мерял. По срокам. Доставал минимум через месяц. За это время из рыбы полностью выходила вся горечь от жолного пузыря. Если попадалась икрянная, то можно было кушать и горечи небыло. Солил тарань, густеру, и ляща до двух кило. После извлекается из соли не промывал. Просто просушил час-два и тряпичной обтер соль. И был один показательный случай. В одном ящике забыл нижний слой густеры. Обнаружил, когда на следующий сезон пришло время закладывать рыбку, соль использовал повторно. Так эта рыбка, которая пролежала ГОД! в соли, была самая вкусная за все время, что я занимался солением! Во первых она светилась на солнышке! Весь жир был на месте, при чистке, с пальцев капало! Да забыл сказать, к качестве груза использовал обычные кирпичи поставленные на торец, полностью по всему ящику! И последнее, не называйте такую рыбу вяленой. Это сыросоленая. Процес вяленья это несколько иное! Поймет тот кто в курсе! В остальном во всем поддерживаю!

Супер! Удачи тебе,брат! Все будет хорошо...и очень скоро!

Отличный способ соления и хранения, очень разумный! Где бы, только, рыбки такой набрать! ? Спасибо, вам!!🦈🦈🦈

Хороший способ! Автору лайк за видео. Пишу для тех, у кого нет холодного подвала или другого помещения с подходящей температурой. Я использую пластиковый термоконтейнер на 25 литров. На дно кладу два брусочка и на них пластиковую разделочную доску. Между краями доски и стенками термоконтейнера остается зазор несколько милиметров, Получается под доской пространство для выхода рассола. Автор совершенно правильно говорит, что рыба должна быть охлажденная или даже чуть подмороженная. Дальше все так же. слой соли, слой рыбы, сверху гнет из плоских камней (чтобы крышка термоконтейнера могла плотно закрываться) И чтобы еще осталось место для аккумуляторов холода. Аккумуляторы лучше брать маленькие, чтобы можно было их побольше положить. У меня их штук 20. Охлаждаем аккумуляторы в морозилке, берем половину и укладываем сверху гнета. Меняем 2 раза в сутки. Из термоконтейнера в морозилку, из морозилки в термоконтейнер. Можно сверху для контроля положить градусник, только чтобы он не касался аккумуляторов. Я подобным способом готовлю малосольный хариус и омуль. Только держу в соли 4-5 дней, а если рыба мелкая то 3 дня. За это время из рыбы уходит половина влаги и получается малосольная и подвяленая. Она получается гораздо более плотная, чем после мокрого посла. Затем отмываю от соли, выкладываю на бумажные полотенца и накрываю ими же. Через 2-3 часа поверхность рыбы подсыхает. Затем упаковываю ее в ваккуумную упаковку и кладу в морозилку -18 градусов на 2-3 недели, чтобы убить всех возможных паразитов. Рыбу солю непотрошеную. За счет ферментации внутренностей она получается вкуснее. Всем удачи на рыбалке!

Век живи,век учись. Вкусняшка получилась😋.Спасибо тебе Серёга!!!.👍👍👍

Спасибо добрый человек за совет, никогда не знал о таком способе)

ЛАЙК от Кривбасса ! ЛЮКС - то , что доктор прописал !

Ни кого не слушай, ты делаешь замечательный продукт, который вкуснее любой магазинной рыбной элиты, а те кто не доволен рецептом, пусть покупают в АТБ ржавое подобие и кайфуют! Респект твоим трудам!!!

Спасибо за ликбез 👍😁. Годно и полезно

Классный способ, а главное это место где солить. Шикарный подвал! И стабильная температура.

Делаю рыбку по твоему способу уже пару месяцев)))Рыбка бомба)))Подвал у тебя конечно зачётный...

Привет из Витебска.Хорошее видео.Не хвоста ни чешуи на рыбалке.

Это лучшее, что я видел😋😋😋 Спасибо, теперь только так🤝

Молоток один только вид рыбы вигледит шикарно сразу видно вкусная ,теперь тоже так правильно буду солить и сушить удачи

Спасибо за рецепт. Более 30 лет ловлю рыбу, а данным посолом не пробовала солить, обязательно попробую. Удачи.

Абсолютно подтверждаю эту технологию.....у меня так делала бабушка ...живя на Днепре : в последствии Каховское водохранилище,......1924 года рождения . дожила до 92 х.....они выросли там....Дед работал в яхт клубе......и чинил лодки рыбакам .....конечно они расчитывались с ним рыбой и пляшкой )) Город герой Никополь ....подтверждаю ...такую как там рыбу вяленую, вкусную нигде не встречал....пока...даже сейчас родственники едут в гости и знают что брать....местную вяленую рыбу ...объедение! Рецепт АУТЕНТИЧНЫЙ!!!

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую так посолить.

Делаю всё точно также, только на слой соли добавляю горстку сахара, получается вкуснейшая рыбка!!!

Молодец. Всё доступно и понятно. Обязательно сделаю!!!!!

Нормальный мужик...да и посол бомба). Спасибо за видео.

Добрый день! Впервые вижу, как еще можно делать таранку. Обязательно так сделаю. Сережа никого не слушайте, все классно!!!!!!!!

Класс👍 хороший мужик , приятный , душевный 😊

Спасибо за рецепт, всё ясно и понятно, обязательно попробую !

Всегда солил "мокрым" способом. Теперь попробую "сухим". Спасибо!

Всё по сути и четко!!! Жму руку

Привет с Ямала,. Все правильно делаеш. Я только таким способом солю рыбу. У нас это называется колодка. Только я делаю в деревянном ящике. Всем удачи и хорошего клева.

Мужик, не обращай внимание на диванных экспертов, ты молодец, делай как знаешь👍👍👍👍, я сам так солю и никого не слушаю, а эту соль увези в лес, и сделай солонцы для животных

Да уж, плотва красовенная!!! Такую тащить просто удавольствие. Красава.

Очень все доходчиво, понятно, как говорится- раздевал и в рот положил. Красавчик! Жму рыбацкую руку. Желаю как положено, ни хвоста ни чешуи. Буду ждать следующий ролик!:⁠-⁠):⁠-⁠)

Спасибо за способ 🤗 Сын привёз плотвы, будем солить вашим способом ♥️

Всё по делу,без лишней воды,и в прямом и переносном смысле))))

С отверстием в ведре супер,тож так буду делать.спасибо дружище

Мужик красава!!!!уважение,четко по делу!

Класс! А какая плотвааа! Загляденье.а ловить такую удовольствие офигенное.

Рыба-класс, погреб-супер, спасибо за видео, буду пробовать

Точняк! А я с ящиком хотел замарачиваться, а тут все просто! Спасибо Серёга!!!

Рыба очень вкусная,спасибо за рецепт.

Молодец все просто и доходчиво хорошо объясняешь ❤

Большое спасибо, за расказ. Спасибо. Здоровья тебе и удачи.

Красава все от А до Я рассказал.я обожаю соленую.мокрым даже не промываю водой

Молодец парень. Самый правильный посол.

Сделал по твоему рецепту! Огонь! Спасибо!

Классный способ соления .Сам ,примерно ,так делаю ,если не леНюсь.😀👍

Молодец !!! Спасибо за видео . Возьму рецепт себе на вооружение . Обязательно попробую так себе приготовить . 🎣

За видио лайк,всё чётко я уже 30 лет вялу точь в точь,не обежайся от коментарии главное ты знаеш что ты прав,и спосибо что делился с опотом для многих

Доказано - действительно глубокая длительная заморозка обеззараживает рыбу👍👍

Есть винные погреба, но Сергей пошёл дальше и сделал себе тараночный/рыбный погреб 😁👍

Огромное спасибо тебе брат обязательно попробую так посолить.никогда так не солил надеюсь не разочаруюсь здоровья вам и успехов

Привет.Абсолютно технологично.Способ посола правильный.Лайк за видео и информацию.Не обращай внимания на негатив.Ты делаешь для себя и делишься опытом.Спасибо за видео.Точно тебе говорю,что старался не зря.Удачи тебе и твоему каналу.

МОЛОДЕЦ! Я давно отказался от мокрого посола рыбы! Засолил сухим посолом леща более 2 кг. Это не передать! Вкуснее к пиву альтернативы нет!

Серёга, красавчик. Рыба супер. Ведро не проблема а вот платвички наловить это задача. Удачи на рыбалках!!