👏👏👏👏👏👏👏! 👍👍👍👍👍!

Володя ну час точно враги нападут с критикой :)))))))))))))))))))))))) Зависть им не даст просто после таких стихов на жопе ровно сидеть :)) Час начнут про недёльные засолки и часовые вымачивания писать :)))))))))

@@FishermanDV27RUS так на то они и враги😉.

@@FishermanDV27RUS Да уж , критиканов хватает.... И ведь каждый умеет делать, и каждый твердит что у него САМАЯ ВКУСНАЯ РЫБА.. Это с другими поделиться тем что умееш толку не хватает, а критику наводить они горазды

@Stella C 👍👍👍😘

Да под пивко нормуль :))) Здорова Рамиль!

Спасибо Вам Огромное!!

Спасибо!

Виталя блин без пива не идёт как то :)) На балкон тазик поставил до понедельника в понедельник за сигом поеду пива наберу и попробую как следует :)))

Спасибо!

Спасибо!!

Ира это тока так кажется, рыба тоже надоедает :)) Поэтому завтра я иду на шашлыки из мяса :))))))

​@@FishermanDV27RUS Никогда

Добрый вечер, спасибо большое!!!

Здорова Андрюха! Вчера на рыбалке попробовал с пивком, ништяк получились :)) сегодня виддео с рыбалки будет покажу :)

Андрей работай не отвлекайся :)

Здравствуйте.Сделал по вашему рецепту сырка,просто бомба.Спасибо за рецепт.

Анастасия вечер добрый, да так оно точно быстро получается, но это ещё и очень вкусно :))

@@FishermanDV27RUS Ну да ,даже на экране видно какая она жирная и не пересушенная мясо "в цвете" а не белое с солью🎣🎣🎣🐡🐠🐟🦈🦀

@@user-tu7um2ob4m Точно подмечено! 👍👍👍👍!

@Stella C СПАСИБО ОГРОМНОЕ 👍👍👍 И ТВОЕЙ СЕМЬЕ ВСЕХ БЛАГ,ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ 👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Сергей привет, вот и унас летом жара и очень влажно, и я поэтому рыбу солю на вялку тока весной и осенью, летом вообще не вариант она у нас просто не сохнет слизью покрывается и вонять начинает, климат блин не понятный совсем :)

Вячеслав здорова, да вот я про зиму даже не подумал, :)) До неё ещё месяц целый :))) Но так ведь оно и есть, час запад проснётся и начнут гурманы строчить что рыба тока свежая съедобна, забывая про то что по недели ее солят потом отмачивают и тот тухляк едёт и причмокивают, не пробовав нормальной рыбы при этом сравнить то им не с чем :)

@@FishermanDV27RUS А если нет возможности заморозить? Неделя рыбалки в таких ебенях... приходится сразу присаливать. Сейчас хоть морозильники портативные появились, а до 2012 года только сразу. Спасибо за рецепт.

@@FishermanDV27RUS Сколько минимально времени заморозки рыбы ,достаточно для безопасной засолки вашим методом,а не солить по 10-15 дней.? Спасибо.

Fisherman DV. 27 RUS Рыбу солю после заморозки /селитер соли не боится/,а отмачиваю крупную рыбу /красную / вхолодной проточной воде , рядом горная речка ,в мешок и в воду на ночь , днём может уйти.

@@user-ch3td4up1c а если описторхоз то при какой температуре и на сколько суток чтоб убить описторхов!?

Виктор привет, нифига себе :)) Русские люди и в германии рыбу вялят :)) Класс! :))

Только не солите сутки! Солите больше! Я за безопасность

Спасибо!

Здорова Ром, да под пивас ништяк помойму любая рыбка, :))))

Главное - выбрать правильный рецепт для приготовления рыбы.

, Костя Вот про крючки действительно совет очень дельный. Я тоже раньше возился с этими блять с маленькими крючочками на каждый хвост.

Костя здорова, снова :)) Ну вот научил хоть кого то чему то :)))

@@FishermanDV27RUS Научил уже многих. И ещё научиш , благо что есть чему! Просто далеко не каждый может признаться что он не сам до чего то одумался. Гордыня , что ж тут сделаеш....

Если что -то не совсем понятно объяснил спрашивайте я постараюсь ответить может что-то подскажу !

Спасибо час будет вторая часть! :)

Юра здорова, ага ловим час сазана, карсь почти все с икрой и икра нагуляная уже вполне зенистая не много только ее в ястыке, может не всю отметал на запас оставили :)) а чебак весь пустой не одного с икрой не попалось, час начнёт массо скатываться я за ним спецально поеду может будет с чего выбрать :))

@@FishermanDV27RUS Классно. А я по хариусу лучше. 👍

Александр здорова, час с рыбалки приехал, сига наловил здоровые кабаны видео будет чутка по позже час ещё порыбачим немножко :)) ролик с рыбалки будет сегодня покажу :)

@@FishermanDV27RUS Роман,с уловом!Ждемс!

Молодец👍. Это по мужски.

@@BVV. Володька и ты мужик

Эмиль Везёт тебе :)))))!

@Stella C на етой взлетной полосе ты помогай мне!

@Stella C блин, зая... ты так смущаещь

Сергей здорова, про Тандыры цена если сравнивать с конкурентами то не высокая получается в комсомольске можно заехать и приценитьься я у вас названия улиц не знаю как со Светофора (Магазина) котрый возле судосторителей выезжаешь тока не со стороны судосторителей а с обратной в орота большие выехал и сразу на право там магазин в нём продают оборудовние для отопления частных домов, электрика какая то и там тандыры стоят они там убогие корявые сделаны на отъ..бись кривыми руками так там тон стоит 10000 т, у парней с кубанни он стоит около 8 т, но он ровный сделан акуратно, и в комплекте уже шампура, кочерга и совок, лоставка до окмсомоьска обошлась 1400 ТК ПЭК

@@FishermanDV27RUS Да , есть такой магазин по ул. Гаражной в семи минутах ходьбы от меня ЭНЕРГОСФЕРА называется , там все дороговато . Лучше пересмотрю еще раз то видео и зайду на сайт хороших качественных . Спасибо !!!

Да точно Энерго сфера :)) Бате насос там на дачу покупал :))) вот у них стоят тандыры :)

На канале все про рыбу и тут много рецептов разных по засолке :) этот самый простой так сказать классический :))

Привет Помидоринка, Ну за рекламу отдельно спасибо :)))

Жека я с тобой солидарен с пивом на любой рыбалке само то :))) Даже час когда ночью мороз у же :)))

На рыбалку с рыбой - не гоже!

Вячеслав привет, правильная разморозка это постипеная разморозка не в коем случае не горячей водой, размороживать, или просто в тазу дома поставить при комнатной температуре час отопление дали, не нужно потихоньку размораживать либо в холодильнике на верхней полке, либо на балконе вечером достать и к обеду как сонышко будет прогревать постепено растати всё, ну на крайний случай если время поджимает то в ледяной воде холодной воды с крана налейте и туда мёрзлые продукты опутите они очень медленно будут размораживаться не теряя вкуса вообше не грамма :)

правильная разморозка - это разморозка в холодильнике

Ольга доброе утро, сейчас жара и малосольную рыбу лучше не делать, пусть будет чуть по солонее но не пропадёт , осенью можно поменьше соли сыпать , ну я очень рад что всё увас получилось, и спасибо большое за обратную связь !!

@@FishermanDV27RUS было очень удивительно, что мухи не доставали,, чего я боялась и на всякий случай накрыла тонким спандбондом. Часто смотрю Ваши рецепты, очень много того, что даже и не знала, хоть люблю не столько много готовить, сколько читать кулинарные книги или смотреть на Ютубе. Вы просто молодец. Даже хочу к зятю напроситься на рыбалку. :))

Вадим привет, да всё норм работа новое место жительство дел по горло я понимаю, :)) По смыть соль, просто в таз солёную рыбу переложил налил воды с крана и хорошеннько рыбу прополоскал, она немного стекла от воды и вывешал, а пекарская бумага это в рулонах такая ее продают рядом с фольгой обычно пергаментная бумага для выпечки называется :))

Добрый день, Роман, понял, благодарю 👍🏻👍🏻👍🏻🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

Азат привет, давай по порядку, время года на вялку влияет очень сильно летом рыбу сложно завялить, оптимально весна когда теплеть начинает днём тепло ночами холодно, и осень тоже самое днём тепло ночами прохладно тогда рыба будет самой вкусной, при засолке рыбы целиком важно одно правило рыбу засыпаем солью крупной, и даём постоять 2-3 часа всё зависит от размера рыбы обычно рыбу не потрошат весом до 1 кг, крупную лучше потрошить, и перед засолкой рыбу обязательно нужно заморозить дней на 10 чтоб на еврняка, вот оттаит она с неё часть воды уже выйдет пока размораживается рыба, солью крупной засыпаем и ждём 2-3 часа с неё соль воду вятянет ещё, слей этот тузлук он не нужен и ставь на рыбу сверху тяжёлый гнёт я ведро с водой ставлю рыба сдавливается и лишняя влага окончательно из неё выходит, соли ещё под гнётом 3 часа всего уходит 6 часов на засолку, вытаскивай рыбу из соли можно промыть я обычно обтираю тряпкой остатки соли с поверхности и рыбу вялим пару дней, весной и осенью солнце яркое и воздух сухой рыба хорошо вялится, и уже прохладно не протухнет внутри, да и она обезвожена у нас уже почти сухая воду мы с неё выдавили как ни как :) Сухим посолом солят крупного леща это оправдано, берут сколачивают ящик деревянный на дне сверлят отверстия чтоб тузлук стикал на дно насыпают много сантимера два три соли крупной укладывают свеже пойманную не мороженую рыбу в один слой засыпают солью тоже пара см толщиной, и так слоями сколько есть рыбу кладываают, тоже ждут пару часов и ставят тяжолый гнёт, рыба в соли стоит от 14 дней до 21 дня тоесть две три недели, соль рсначало влагу вятянет потом и рыбу подсушит она как обсорбент работает , через пару тройк унедель рыба там уже практически завялена ее достают обмывают сверху соль и на сутки двое подвешивают, суть таже что и в моём варианте но мой быстрее и соли столько не нужно, рыба не отмачиваетс яи почти сухая выходит по соли тоже будет нормальная так как воды в ней нет то и соль во внутрь не попадёт :)

@@FishermanDV27RUS вот спасибо огромное за подробный ответ!!!! Попробую ещё раз по Вашему рецепту)))) как раз караси в морозильнике лежат))

Сухой предпочтительнее если рыба на вялку идёт, быстрее высохнет, А если рыба разная по размеру то крупную на них, потом момельце и совсем мелкую на верх вот тут подробно про это :)kzfaq.info/get/bejne/or94nKpqnr6apZs.html там таблица в описании под видео сколько и какую рыбу солить от веса исходя :)

Анатолий привет, да я для себя вялю рыбу тока пояманную и не парюсь, но меня люди смотрят ото всюду и не увсех рыба нормальная без паразитов, поэтому для канала я во всех видео рыбу морожу и всегда об этом говорю людям чтоб не потравился не кто

Добавляйте 4 часть. 3кг. Соли+1кг.сахара

Он её после заморозки солил.

Она после морозилки, по идеи все личинки умирают.

Только вот в морозилке она должна лежать примерно месяц.

И причем тут холодильник? Если он про соль говорит

@@Ruslan_Ekb после 2х недель морозилки она солится на порядок быстрее и требуется гораздо меньше соли

Серега здорова, у меня видео есть на канале Холодное копчение рыбы по мокрому , тоесть прям мокрую рыбу коптил, короче для холодлного копчения рыбюу нужно высушить и чем суше будет рыба тем цвет будет ярче :))

@@FishermanDV27RUS ок спс

Олег вечер добрый, вот попробуйте вот этот вариант я думаю вам понравится kzfaq.info/get/bejne/Z7qUdtiA07yVXaM.html

Вечер добрый, соли мало на такой объём вы взяли, Знаете если опыта мало в засолке, солите в тузлуке результат будет 100% гарантирую посолите попробуйте и потом напишите результат уверен будете довольны, все просто тузлук варим из расчёта 1 кг рыбы 1 литр воды для тузлука , специи по вкусу (если хотите, лаврушка, перец душистый и чёрный горошком) Смотрите рыбу моем если это плотва то не потрошим так будет жирнее и вкусне, вообще рыбу весом до 1 кг не потрошат солят челой, вот к1 кг рыбы разморозили промыли, взвесили чтоб всё было чётко на 1 кг подготовленной рыбы нужно отмерить 1 литр воды добавить туда 70 грам мелкой соли, или 80 грам крупной соли, (крупная соль менее солёная чем мелкая) сахар 30 грам, ну и специи, тузлук кипятим 10 минут и даём полностью остыть, заливаем рыбу тузлуком и солим мелкую рыбу 2 суток, покурпнее то 3 суток, тут фишка в том что чем дольше мы рыбу будем солить тем вкуснее она будет, я солю и по пять дней в этом тузлуке она не пересолится гаранирую, а вот ферменты в желудочном соке что содержатся рыбу сделают вкуснее, через 2-5 дней после засолки рыбу НЕ ПРОМЫВАЯ ВООЙ !!! вывешиваем вялиться вешаем за хвост головой в низ чтоб горечь и влага стикала , голову всё равно не едим потом выкинем :) ну время вялки зависит от погоды обычно 3-7 дней , соблюдая пропроцию соли и всё получится, так солить можно всю рыбу и мелкую не потрошоную и крупную на куски порезанную это оптимальное соотношение соли для засолки рыбы или мяса в тузлуке !

Спасибо! Все отлично получилось!

У хорошего рыбака - черви всегда с собой!