Introducción a las especias y condimentos l Sumito Estévez
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3 жыл бұрынAromáticas y muy sabrosas, las especias o condimentos son el elemento imprescindible para realzar tus comidas. Si aún no las incorporas en tus recetas, en este capítulo, te enseñaré lo fundamental para que las comiences a usar ¡sin miedo!
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#SumitoEstévez #Especias #Condimentos
@migdalyruiz4335 Жыл бұрын
Eres un ser de luz Un honor seguirte Ya que formar parte de mi hermosa Mérida. Estoy dándole vida a mi cocina con tus recetas
@luischirinos643 3 жыл бұрын
Buenisimo el video Sumito, muchas gracias, yo suelo ver canales de cocina en ingles, español, frances e incluso japones y noto el patron de que la mayoría son homecooks, tu eres de los pocos chef que le dedican tiempo y amor a su canal de youtube y que cuentan estos pequeños pero sumamente importantes detalles en la cocina. De nuevo gracias y continua con el canal!!!
@rafaelcontreras9758 3 жыл бұрын
Que don para tener a uno concentrado y pendiente de tu programa.. Gracias Sumito.
@rebecamadurovasquez6910 3 жыл бұрын
La unión del conocimiento, la experiencia, lenguaje sencillo y lo más , tu simpatía y sencillez criolla. Siempre agradecida por compartir.
@gracielamartamichalopulosmitru 3 жыл бұрын
yo, tengo una enorme variedad de especias, mi hobby, es la cocina griega, arabe, turca, etc. también tengo varias plantas aromáticas. mis comidas son un éxito, hay muchas personas, que son estructuradas, y usan solamente sal, pimienta y orégano. yo le agrego mi impronta, a las recetas y siempre le doy un giro al sabor final. mi mamá, usaba también una gran variedad, igual que mi abuela. es una gran herencia, que recibí, de ambas.
@nicklee2009 3 жыл бұрын
Qqqq
@rosalbanika5747 3 жыл бұрын
Excelente !!! mi merideño-venzolano-hindú y universal chef , favorito . Verdaderamente excelente. Que nivel ! Que calidad . Un maestro!!!👍😘❤💕😊😍❤💕🙋🙌🙌🙌🙌
@cleopatra9860 2 жыл бұрын
Gusted si sabe muchas gracias por compartir sus conocimientos lo veo a cada rato porque usted a explicado claramente. Dios lo bendiga
@olimpiacarvajal2336 3 жыл бұрын
Me encanta la manera tan amena y didáctica como das tus clases. Saludos desde Venezuela.
@AlejandraTorres-iq6dx 3 жыл бұрын
por fin puedo ver algo sin desperdicio en you tube..gracias.
@guajiramia5193 3 жыл бұрын
Contenido de calidad, explicado con belleza y corazón. Muchas gracias! Me sumo a la petición de una segunda parte!
@Cgp12919 3 жыл бұрын
“Te pasaste, Sumo” como diríamos en Venezuela. Calidad de programa este. Un abrazo.
@glendafrontadodefonseca8987 2 жыл бұрын
Felicitaciones excelente charla, de gran utilidad para cocinar 👌
@brendaarriaza2708 3 жыл бұрын
Muy buena información señor gracias por enseñarnos
@ecelsapereira1484 3 жыл бұрын
Gracias maestro Dios te bendiga x enseñarnos dsd colombia
@esthercastillo2533 3 жыл бұрын
Excelente ! un abreboca al mundo de las especias! Muy motivador para empezar mi alacena , voy a pintar los francos que ya tengo para darle un cariño de oscuridad.
@vladimirdiazchen7129 3 жыл бұрын
Excelente👏. Yo hasta hace poco pensaba que el Curry era una especia en por sí misma. Vine a saber que era un blend de especias cuando vi el capítulo de la comida hindú de la serie Street Food Asia de Netflix.
@milagrosnieves4356 Жыл бұрын
Desde Puerto Rico. Soy una humilde y apasionada que me deleito aprendiendo y esto de las artes culinarias me fascina. Excellent your exposition. Gina
@estherpenaloza3986 3 жыл бұрын
La clase más útil de la que nadie habla. Gracias querido Sumito ❤
3 жыл бұрын
El vídeo que estaba necesitando! Llevo tiempo queriendo agregar más especias a mis recetas!
@carlos91118 Жыл бұрын
Yo voy iniciando Bro!!... Ánimo
@kvpp4 3 жыл бұрын
Qué lindo programa. Gracias!
@milagrosruiz7874 3 жыл бұрын
Tan hermoso cómo su escrito. “El Olor a mi País”
@johnyvillabona7977 3 жыл бұрын
Le bendigo, le felicito y agradezco por su excelente disposición y pedagogía y andragogia, es muy importante tener estos conocimientos. Es como: los principios básicos para hacer un buen plato de comida: donde intervienen el corte, la hidratación, el calor, la combinación y la presentación del plato. Lo aprendí conversando con cinco chef, en diferentes momentos de mi humilde vida...!!! Dios los bendiga.
@mildred1491 3 жыл бұрын
Las tengo todas voy a empezar a hacer alquimia. Muchas gracias Sumito eres un gran Maestro
@jorgemoreno2411 3 жыл бұрын
Hoy Sumito me haz hecho casi llorar pero de alegría, tengo tantos recuerdos que me dan las especias, en especial de los platos de mi querida madre, cuyo 4 especias era, oregano, jengibre en polvo, semillas de cilarntro y semillas de mostaza uff de verdad que el aroma de las especias te transporta, obviamente que el tostado y el almacenaje son fundamentales, otro que no podía faltar en mi casa era la albahaca seca que da ese aroma dulce pega con casi todo jejejeje y en cuanto a las dulces no podía faltar, la canela con nuez moscada y pimienta guayabita infaltable en los postres de mi casa. Extraño de verdad en especial la semilla de cilantro que con ese toque alimonado que tiene te hace que hasta el corte de carne mas humilde un plato exquisito. Gracias Sumito y muchos éxitos.
@yolandaortegar Жыл бұрын
Qué Sabor!! Gracias por tan bello contenido 🌿🍂🧄🇨🇴
@crestrepo777 3 жыл бұрын
Espectacular chef a poner en práctica. Se ve riquísima
@GuadalupeMartinez-ty9jq 3 жыл бұрын
Wow que clase de especias tan tan tan interesante ! ! buena clase Maestro ! !
@reinajimenez2395 Жыл бұрын
Gracias por tan excelente comentarios y consejos, eres grandiosos, Bendiciones 🥰
@victordavidalexandreiglesi140 3 жыл бұрын
Muchas gracias por estas clases, sumito!! disfruto mucho tu canal, la información y la pulcritud con la que laboran.. Me tomare el abuso de pedirte algo y quizás con el tiempo nos orientes para el uso de las Especias, en las ensaladas. Un abrazo desde Venezuela para ti y todo el equipo de "Sofritos" !!
@juliocanelon4954 3 жыл бұрын
Me encanta ese mundo. Me gusta mucho la mezcla de limón y pimienta negra. Saludos
@aliciarodriguez7634 3 жыл бұрын
GRACIAS Sumito. No tenia ni ieda de todas las especias que hay..y mucho menos que yo..yo las puedo combinar. Me has dado libertad de crear en la cocina.!!
@nurymena3116 3 жыл бұрын
Hola sumito Dios lo bendiga siempre por compartir sus conocimientos con nosotros me siento muy afortunada por recibir sus enseñanzas bendiciones 🤗
@AngelCrowX 17 күн бұрын
Buena introducción. No puedo esperar ver los otros capítulos
@marcanomarisol324 3 жыл бұрын
Yo adoro mis especias hago mis propias sasones molidas y lo mas increible que pude experimentar fue en Indonesia conoci muchos arboles de especias el arbol de canela yo arranque mi propia corteza de canela corte de un largo un metro tambien mucho clavitos la flor es bella y el anis de estrella, la nuez moscada el caraguey es ibcreible viajar por el norte y el sur de Asia adoro la parte de Singapur y Malasia Borneo fuy teniendo muchas experiencias culinarias descubri que el comino chino sabé diferente al comino que usamos nosotros en sur America es tan fantastico poder viajar y descubrir cuan gran variedad de sabores y condimentos y especias hay en el mundo adoro hasta los tea e infuciones que elaboran con esas especias y las leches y postres con agua de Azahar y rosas jasmines .ummm toda un embriaguez de los sentidos.Mil gracias por tu bello video de Especias lo adore.Sumito eres lo maximo.💖💕
@hectorjacobocastrosierra720 3 жыл бұрын
muchísimas gracias maestro por sus valiosísimos aportes culinarios son tremendamente enriquecedores para todos los que amamos la cocina, soy un gran admirador de su cocina y su carisma como chef
@ricardoclaudionunezvela7038 3 жыл бұрын
Excelente cátedra, maravillos, vívido la explicación.
@miguelmanrique2426 3 жыл бұрын
Como siempre es un deleite y un placer ver las clases de nuestro querido y emblemático Chef Sumito... es ver a nuestra Venezuela cocinando... Gracias maestro
@yolennyosorio1128 9 ай бұрын
Buenas noches Sumito, te admiro muchísimo Dios te bendiga
@analidyporras4571 Жыл бұрын
Muchísimas gracias chef esta clase excelente y sus resetas siempre claras y deliciosas gracias por compartir y transmitir sus conocimientos y experiencia. Dios le bendiga.
@omairamalpica7527 3 жыл бұрын
Excelente!! Mil gracias!! Este programa me encanto. Yo tengo mi mata de orégano, Romero y los seco en el sartén y curcuma la pico mínima. No se como procesarla. Yo trato de incluir especias en las comidas. Me enseñaron a cocinar todo con comino y ajo.
@Maracayera600 3 жыл бұрын
Mi sensei ame este programa y recordé mis clases de cocina de chef del INCE que antes eran excelentes mi sueño frustrado la cocina sera por eso que me encanta cocinar y probar jugar con todos los sabores uff mil gracias éxitos y bendiciones sumito
@luzamparolondonogiraldo9805 3 жыл бұрын
Gracias por transmitirnos tus conocimientos. Tu manera de explicar es maravillosa.
@laurapedraza2961 3 жыл бұрын
Soy de las que colecciono especias y pruebo y pruebo. Tengo una mezcla para mis patés, carnes, pollos, vinagres, vegetales etc, dependiendo si son para recetas italianas, alemanas, chinas, latinas etc. Me encantan!!!! la mezcla de mi sazonador de cerdo, versión con toque oriental, lleva: orégano, tomillo, hojas de laurel, ajo en polvo, romero, pimienta y siete especias. Lo pulverizo y añado salsa inglesa. Solo cuando pongo condimentos frescos (como ajo) uso el mortero. Estoy segura de pasar el examen de las especias, porque me encantan y me encanto también la clase de hoy.
@florentinosanchez3969 Жыл бұрын
Muchísimas gracias por compartirlo con nosotros
@dianasalazar7317 3 жыл бұрын
Gracias por la clase.. Con conocimiento ya me puedo atrever.. Donde vivo hay una place maravillosa que venden especias, claro siempre las he comprado molidas, ya es hora de cambiar a las semillas.. Un fuerte abrazo 🤗 para ti y tu Esposa.. Desde el otro polo 🇨🇦
@carolinagarcia5477 Жыл бұрын
WOOOO¡¡ Y pensar que me daba miedo usar las especias y combinarlas¡¡ ahora hare mis propias mezclas, GRACIAS¡¡¡
@milagrorodriguez1444 3 жыл бұрын
Me encanto.gracias por compartir sus conocimientos y experiencias de esta manera tan amena.Dios le bendiga.desde Venezuela
@carinaypaulo5079 3 жыл бұрын
Gracias Sumito !!!Mi favorita es el kümmel
@monicalilianavoelklein3955 3 жыл бұрын
Quee Chevere Sumit0 Eres Muy Generoso ¡! Me Encanta lo que Compartes ¡!¡! Salud0s a Silvia quiero ver su Desayuno !!!!! 😍👍
@marinaarias1472 3 жыл бұрын
Muchas gracias por lo q nos enseñas .gracias sumito .un saludo desde Colombia ..
@Rincon_paz_armonia Жыл бұрын
gracias por todas esas historias que nos cuentas.
@lidarodriguez4111 3 жыл бұрын
Gracias Sumito, por tanta pedagogía culinaria, por compartir tanta sabiduría alimenticia, es un mundo fantástico la cocina.
@omairamedinar9636 3 жыл бұрын
Buenas tardes chef lo saluda una colombiana desde su hermoso país Venezuela. Gracias por la clase de verdad excelente, me aclaro muchas dudas y siii siempre me pregunte cuanto duraban las especias. Bendiciones
@jimmysilvayevilaf6355 2 жыл бұрын
Sumito con solo escuchar los primeros 20 segundos de este episodio, supe que será un gran capítulo !!! Eres un grande !!! Admiro mucho tu pasión por enseñar y compartir tus conocimientos !!! Saludos desde Santiago de Chile !!!
@osmelsuarez1245 3 жыл бұрын
El Adobo Venezolano, lo mismo pensé hoy cuando estaba comprando en el mercado. Muchas gracias Chef, una segunda parte explicando en que plato usarlos estaría genial!!!
@deadlock7946 Жыл бұрын
Buenisimo el video, de los mejor explicados y explorados que he visto sobre el tema
@ysauraramirez5856 Ай бұрын
MUCHAS GRACIUAS sUMITO EXCLENTE EXPLICACION YO AMO LAS ESPECIAS Y SIEMPRE COMPRO PARA COCINAR Y USAR CON MEDICINAS DIOS TE BENDIGA
@nayibebrachoortiz5548 3 жыл бұрын
desde venezuela con mucho orgullo gracias sumito.
@irinajpm1 3 жыл бұрын
Excelente video y clarísima explicación muchas gracias! Voy a comprar especias para hacer mi adobo venezolano! Y no sabia que se tenía que proteger de la luz las especias.. entonces no se debe comprar esas bolsitas de condimentos que venden en la calle al sol, o en las verdulerías!
@elsavilchis6931 3 жыл бұрын
Que maravilloso eres Sumito, muy agradecida por esta clase magistral. sabes maestro, tengo todas esas especias en mi cocina. que bonita invitación a usarlas. Bendiciones amigo.
@silviapeiro9776 18 күн бұрын
Excelente exposición! Gracias
@TheLeoyas 3 жыл бұрын
Amo las especias. Ellas tienen su propia alma.
@elizabethmejia2950 3 жыл бұрын
Me encanta señor, simplemente me encanta su clase gracias, tengo unnieto que empieza a estudiar para chef, y estoy segura que su conocimiento le será muy útil, otra vez gracias, saludos desde El Salvador Centro América. Saludos
@Indarit1 3 жыл бұрын
Excelente a mí me encanta cocinar con especias. Gracias, gracias y que Dios te bendiga
@sandraarevalode5210 3 жыл бұрын
Magnifico tutorial mi bombón pero creo que debe haber unas segunda parte, me quede con muchas interrogantes. Gracias por tanto.
@josemorles-17 3 жыл бұрын
Total x2... Segunda parte!
@eduardobande7293 3 жыл бұрын
Sumito hice tu receta de Lumpias y quedaron ESPECTACULARES GRACIAS!!!!
@jorgeenriquepinzonacevedo9273 2 жыл бұрын
Gracias Sumito . Muy educativo tu programa .
@mariafernandazambranotineo130 3 жыл бұрын
Me encantó este video! Bueno, realmente todos me encantan jaja todos son muy especiales. Da mucho gusto ver tus videos, es muy bonito como nos presentas cualquier tema. Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos.
@elbarosaalvarez7801 3 жыл бұрын
me da mucho gusto ver su explicación, usted invita a cocinar y saborear lo que pensamos. desde Cuba una seguidora
@pablodorantes6284 3 жыл бұрын
¿por qué este tipo de canales tienen tan poquitas vistas? no entiendo, esta super interesante
@drinkngrill 3 жыл бұрын
Uso muchas especies de hecho aprendi a aromatizar hasta el café con ellas gracias a un amigo egipcio... Compren y usen sin miedo que todo quedará rico
@vanatsi 5 ай бұрын
El cafeee? Con cuáles??
@drinkngrill 5 ай бұрын
@@vanatsicardamomo, canela, nuez moscada, venden de hecho mezclas para aromatizar el café
@jasidhguemes6698 Жыл бұрын
Excelente explicación de cada especia y las mezclas, lo encontré por casualidad y valió la pena ver hasta el final
@fabiangutierrezyaver8090 3 ай бұрын
Excelente video; felicidades y gracias por compartir.
@juancarlosromeroa2993 3 жыл бұрын
Sumito. Haces fácil un mundo desconocido. Gran enseñanza para mi. Alquímico
@patriciaprince8180 3 жыл бұрын
Excelente clase
@marisolmonserrate5118 Жыл бұрын
Interesante! Saludos desde ECUADOR. Bendiciones.
@ewilio17i89 2 жыл бұрын
Gracias por la gran calidad de persona que eres y tu enorme pasión que trasmites en cada palabra, Saludos desde Ecuador.
@anajimenez9185 3 жыл бұрын
Que videote Sumito!!! Como dices "la alquimia de la cocina " te felicito!!!!😘
@esleidyreyes1074 2 жыл бұрын
E descubierto este canal no hace tanto y no soy chef pero me encanta la cocina y estoy enamoradaaaaaaaaaa de este canal! Tu forma de explicar y tu experiencia es increíble. Me encanta 😌 estoy feliz! Ojalá lo hubiera descubierto hace mucho!!!! ❤️
@tovaralejandro97 3 жыл бұрын
Les recomiendo un libro que se llama Especias del Dr. Srtuart Farrimond
@josegaluluis-2208 3 жыл бұрын
Muchas gracias por la sugerencia, espero conseguirlo por acá en la CDMX, 👍👍👍
@josegaluluis-2208 3 жыл бұрын
Una pregunta. Al mezclar especias o Hierbas. Cómo darme cuenta de que no estoy creando o desarrollando un producto tóxico para el organismo humano? Desarrollar un laxante o irritar el estómago? Qué debo de cuidar para que no dañar al organismo? Ojalá alguien del grupo me pueda aclarar mi duda. Muchas gracias.
@isairaramirez1141 3 жыл бұрын
Genial lo voy a buscar para leerlo . Gracias por la recomendación
@josegaluluis-2208 3 жыл бұрын
@@rlegalv muchísimas gracias por esta oportuna y valiosa información.
@darioperez6515 3 жыл бұрын
Pppppp
@maraperalta6694 3 жыл бұрын
un genio. tome nota de todo lo que dijo.
@leagmail69 3 жыл бұрын
10/10, excelente video, gracias por toda la información de mezclas de especias
@analuisacamposv5364 Жыл бұрын
Excelente.....una clase magistral....
@maryelycaceres8065 3 жыл бұрын
Todo un maestro querido sumito gracias 😘
@narcinelandaeta3173 3 жыл бұрын
Me encantó este tutorial , conozco muy poco del mundo de las especias y sumamente interesante. Gracias por toda tus enseñanzas. Prometo usar especias
@francisgarcia3454 3 жыл бұрын
Maravilloso Sumito, Gracias por compartir tus grandes conocimientos Dios te bendiga !
@carmenj.hernandezq.5106 2 жыл бұрын
Gracias Sumito. Una clase magistral como lo son todas tus explicaciones.
@aylinnataliaguerrerodiaz3177 3 ай бұрын
Gracias!!!! Aprendi muchísimo, éxitos!!!
@alidagonzalez5518 3 жыл бұрын
Sumito, el sensei y carisma personificada . Mil bendiciones y toda la suerte y felicidad para ti y los tuyos . El universo es grande y yo pido más sumito ....
@oscarcabrera5807 3 жыл бұрын
¡Sumito muchas gracias por el video! Desde Colombia te mando un abrazo. Soy apasionado por la cocina. Me agradan mucho tus videos y el conocimiento y experiencia que nos trasmites (creo que no hay un solo video al que no le haya dado "me gusta"). Quería también preguntarte si has pensado la posibilidad de hacer un video sobre como sería la cocina ideal con todos sus elementos y como se debería mantener, es decir: ¿Qué cosas debería tener? ¿Cómo almacenas los productos, utensilios/herramientas de cocina? ¿Cómo debería ser el interior de la nevera? ¿Cómo almacenar/preservar vegetales, proteínas y demás? ¿Tienes salsas bases hechas por ti permanentemente a tu disposición? ¿Caldos quizás? ¿Alguna otra preparación? ¿Cómo los guardas/preservas? ¿Recomendación para el horno? Todo este tipo de cosas, te agradezco mucho el amor que trasmites y ¡muchos saludos desde aquí!
@sarahgutierrez832 3 жыл бұрын
O una serie de videos para lograr eso
@yudithchirinos790 3 жыл бұрын
Eres especial.😍😍😍😍
@gabrielmarquez4496 2 жыл бұрын
Sin desperdicio este video, vale la pena trasnocharse.
@citlalifloresr.891 Жыл бұрын
Me encantó su clase muchas gracias, saludos desde Mexico
@carlosvaldez1224 3 жыл бұрын
Me adivino mi pensamiento, tengo una carne ahí y dije se me antoja con algunas especias, por cierto me gustan mucho la combinaciones, muchas gracias por compartir sus enseñanzas, un gran saludo desde Los Mochis Sinaloa, México.
@fabriziogranada2693 2 жыл бұрын
Sumito, en mi despensa varias especias, pero una en especial la compré gracias a sus programas: la guayabita. Menudo aroma y que buena especia.
@mireyamorao27 3 жыл бұрын
Gracias Sumito, por tus consejos. Saludos desde Barcelona, Venezuela 🇻🇪
@oscargonzales8073 2 жыл бұрын
Muchas bendiciones por tu linda clase
@68carme 3 жыл бұрын
Sumito saludos me gusto esta clases, por q uno aprende cada día mas de los secretos de la fabulosa arte de cocinar.
@maira6580 3 жыл бұрын
Tal cual eso me pasa a mi, cuando voy a cocinar, ya en mi mente imagino el sabor de mi producto final, eso hace que el cocinar sea una obra de arte, un abrazo
@aliciafernandez3338 2 жыл бұрын
Excelente programa !!! Gracias!!! Muchas Bendiciones!!!👏👏
@vickypetr5949 3 жыл бұрын
Sumito: Que gusto escuchar tus programas. Es un deleite oír como enseñas, cocinas y explicas en una forma maestra tu profesión. He descubierto tus programas y me encantan pues todos los amantes de la cocina aprendemos mucho de historia de la gastronomía así como tus técnicas de cocina. Que maravilla oír programas tan profesionales como los tuyos. Felicitaciones a tu equipo de producción igualmente.
@gabyale8044 3 жыл бұрын
Sumito eres lo máximo 💕... DIOS te bendiga.
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