Esta es una receta que tenía ganas de hacer. El bacon me encanta y la berenjena también, así que quería hacer algo sin grasa pero con sabor.
El humo líquido y el jarabe de arce recuerdan el sabor ahumado del bacon.
Evidentemente no es lo mismo, no esperes que el sabor sea exactamente igual, porque no lo es. Simplemente la textura y los ahumados nos recuerdan a este producto porcino, sin embargo el resultado es espectacular.
No tengáis miedo a probar recetas veganas, que no muerden y algunas son excelentes.
INGREDIENTES:
-1 berenjena mediana
-2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen
-1/2 cucharadita de te de pimentón dulce (paprika ahumada)
-2 chucharadas soperas salsa de soja
-1 cucharadita (o 2 al gusto) de jarabe de arce (maple syrup)
-1/2 cucharadita de humo líquido
-pimienta molida, mejor fresca