Свиные ребрышки в фольге на гриле (рецепт для угольного гриля)
Рет қаралды 104,216
6 жыл бұрынБыстрый рецепт свиных ребрышек для гриля с горчичным соусом барбекю. Все очень подробно. Вкус - ураган! Офигительное блюдо для компании из 4-6 человек, под приятные напитки. :)
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Original Kettle E-5710 grillmag.ru/product/original-...
• Силиконовая кисть grillmag.ru/product/silikonov...
• Шеф-нож Weber Deluxe grillmag.ru/product/shef-nozh...
• Фольга 20 мкм grillmag.ru/product/folga-44s...
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/svinye-re...
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю! Больше полезностей про гриль и рецептов на нашем сайте: grill-bbq.ru/
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@user-hf2wr6ep7c 27 күн бұрын
Сделал по этому рецепту. Супер, огонь! Даже хрящики легко грызутся. Одно замечание - если взяли тонкую фольгу из магазина, то надо конечно следить, чтобы фольга первого слоя не рвалась. Возможно лучше в двойную даже. Иначе потом плохо отдирается от мяса. Найду для следующего раза толстую.
@user-qx5bc6dz1o 4 жыл бұрын
Больше спасибо!! Это просто мега мануал для новичков! Реально, просто не понимаешь что к чему, должно быть просто,но временные отрезки готовки очень важны и с овощами и с мясом, которые просто не знаешь. Всё получилось очень вкусно. Данный текст относится ко многим видео автора , очень полезно!
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо большое! Очень приятный комментарий! Мы к этому и стремимся.
@user-zr5oi9hu3v 5 жыл бұрын
Вы такой позитивный. Очень приятно смотреть Ваши рецепты. Всех благ и спасибо за труды.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо! :)))))
@user-bg5xt7pu6h 6 жыл бұрын
Как всегда, спасибо. Очень красивая подача!!!
@user-ob2my2wm5p 6 жыл бұрын
Очень красиво получилось!
@rkt4984 11 ай бұрын
Хороший и удобный рецепт! Спасибо!
@evgenygrishchenko4643 4 жыл бұрын
Готовили семье на прошлых выходных, получилось ооочень вкусно! Сегодня повторим. Спасибо!!!!
@antonkasilousky8449 6 жыл бұрын
Как раз на ближайшие выходные планировал рёбра на грудинке. Поэкспериментировал с данным рецептом тоже :) Утро понедельника начинается отлично. Спасибо за видео!
@user-pi4jr3vt1x 6 жыл бұрын
Ну как всегда красавчик! Обязательно приготовлю, когда куплю гриль вебер😁
@user-nf2jf4fm4o 6 жыл бұрын
Ммммммм.....Какая вкуснятина!!! Спасибо за такой шикарный рецепт!!!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:) Спасибо!
@user-jm4mo5ho9i 6 жыл бұрын
Как всегда всё здорово и обалденно аппетитно!)
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо!
@HOT2DOGS 8 ай бұрын
Топовое блюдо, соус прекрасен !
@user-wf5tp7of3l Жыл бұрын
Большое Вам спасибо за такой чудесный рецепт ребрышек!!!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@MrRRKraft 3 жыл бұрын
Приготовил вчера ночью на пикнике - они великолепны! Девушка довольна, я соответственно тоже :D Спасибо большое за ваш труд! Вас приятно смотреть, отличная, интересная и понятная подача! :)
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо очень рад!
@user-wt8wi5pf4y 2 жыл бұрын
Отличный, простой рецепт !! Бомба !!
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
🔥
@vovavystavkin5306 6 жыл бұрын
Как всегда спасибо за рецепт очень быстрый рецепт и приготовление спасибо
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо!
@user-ue2sn4xf2m 4 жыл бұрын
Сегодня приготовили точно по рецепту--просто космос. Спасибо
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо! :)
@antonkistanov5011 6 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!!!! Очень вкусно!!!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)
@dmitryborovsky3653 3 жыл бұрын
Spasibo Brat! klass!:)
@vitalistele385 6 жыл бұрын
Выглядит очень вкусно
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)
@user-oo7nw8kz2l 3 жыл бұрын
Большое спасибо за рецепт.
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Спасибо!
@Oddvord 6 жыл бұрын
Дааа, впечатляет. Надо попробовать.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо!
@yakovteverovsky6996 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт,жена осталась довольна)))
@JasterOne 2 жыл бұрын
Шикарный быстрый рецепт! Уже несколько раз готовил так в духовке! :)) только на корочку в духовке не 3 минуты а 7-10 нужно.
@akorovitsyn 6 жыл бұрын
Лукас поставлен!
@valerij7969 6 жыл бұрын
Все круто получилось. Сделаю на выдные тоже ребрышки очень их люблю. Спасибо за рецепт
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)
@user-vv7hr8zd8u 5 жыл бұрын
все переписал, на даче сделаю под футбол отведаем! Спасибо Сергей! Шикарный видео рецепт!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Обязательно попробуйте!
@user-vv7hr8zd8u 5 жыл бұрын
Сделал! Превосходно! фото и краткое описание у Вас на сайте!
@bulatovs1 2 жыл бұрын
Я вычислил идиальный рецепт, путем проб и ошибок low n slow. Берёшь молоток в руки и посылаешь нах всех несогласных) тут своя атмосфера. А это балоство ) ;)
@lolbol413 6 жыл бұрын
Рецепт 🔥!))) на днях сделаю так же. ))) Спасибо за прекрасный обзор.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо!
@pilatvitalyify 6 жыл бұрын
Я не успеваю за вами рецепты повторять :-)
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)
@els6023 6 жыл бұрын
Оч понравился рецепт и исполнение, хорошее блюдо для доброй компании. Горчица и мед, конечно же, классика, но если совсем чуть-чуть добавить корицы... , попробуйте, интересная нотка.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Хм. Интересно. Попробуем. :)
@user-pi4jr3vt1x 6 жыл бұрын
Спасибо!
@95501 6 жыл бұрын
Сергей, привет! Сегодня попробовал повторить. Друзья всё слопали за обе щеки, но для себя, пожалуй, буду готовить рёбра только low&slow. Разница ващпе! А на остатке жара забомбил кексы: тут всё просто идеально вышло.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Класс! Думаю все остались довольны. :)
@user-mo7pe4uh4d 5 жыл бұрын
Максим Ивлев Поделитесь,плииз,рецептом кексов в гриле))
@Osamkin 4 жыл бұрын
подписался недавно, пересматриваю сейчас старые видосы. Мне больше нравится подход, когда ребра сначала вывариваются, желательно в пакете вакуумном, в потом обжариваются на грилле. Ваш рецепт пока приготовить не пробовал, но по результату на видео мне кажется, что с предварительной варкой, а не запеканием, получается сочнее.
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Ооо! Вы просто не пробовали ребрышки барбекю. Особенно вот такой рецепт: kzfaq.info/get/bejne/a7GRZcar2bzSpKc.html
@user-fj9yg6ul1z 2 жыл бұрын
Потоми ребра в фольге пару часов на 120-150 градусах. Эффект получается такой же, как от варки. Потом вытаскивай из фольги, смазывай глазурью и дожаривай на среднем-сильном жару. Так же можно и рулькой поступать, но там часа три в фольге.
@igorm5983 4 жыл бұрын
Доброе ! Спасибо за рецепт!!! На газовом гриле методика та-же ?
@user-if7nw3rr6u 4 жыл бұрын
А масло оливковое куда?
@hugogeorge7177 3 жыл бұрын
сначала нужно было намазать оливковое масло, а затем посыпат пряную смесь чтобы хорошо держался, можно было бы добавить немного яблочного сока,но в принципе, и так хорошо вышло. respect.
@marinus_fish15 6 жыл бұрын
Вкусняшка.
@sansey888 6 жыл бұрын
Спасибо! Теперь буду ждать выходных что бы приготовить )
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Обязательно попробуйте. :)
@user-zn7sw7sl2j 6 жыл бұрын
Добрый день! Очень крутой рецепт! Но если честно я еще ребра не готовил, но попробовал куриные ножки по методу приготовления low and slow и мне этот метод больше понравился чем обычный. И посмотрел Ваше видео по приготовлению ребрышек по способу low and slow и мне кажется вот тот вариант больше аппетитнее выглядит, да и наверное мясо более лучше получилось. Собираюсь именно этот вариант приготовить, торопиться мне не куда...можно и подождать ради такого шедевра! Спасибо за видео и за ваш труд!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо! Конечно low-and-slow вкуснее. Но он требует времени и участия. :) Этот рецепт для тех случаев, когда нужно по-быстрому сделать хорошие ребрышки для большой компании.
@Maks-ibo 5 жыл бұрын
Подписался на рёбра)))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
😁
@user-wz4pe4eu7p 25 күн бұрын
Доброе время суток, скажите пожалуйста а можно ли при таком рецепте располагать рёбра вертикально, в подставке?, спасибо
@timlivingston7379 2 жыл бұрын
Не той стороной фольгу применяете. Матовой стороной внутрь нужно. За остальную инфу спасибо!)
@95501 6 жыл бұрын
Будет сделано!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:))) Спасибо!
@user-bg5xt7pu6h 5 жыл бұрын
Сергей, добрый день. Вы не могли бы включить в свои планы приготовление буженины на угольном гриле.
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Очень часто просят буженину. Поэтому сделаю рецепт в самое ближайшее время. :)
@alexru7551 6 жыл бұрын
Рецепт супер..)) Не увидел оливковое масло на сами ребрышки или в соус?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо! В этом рецепте масло не нужно. Жира от ребрышек вполне хватает. :)
@olegan2010 6 жыл бұрын
Первый). Рецепт норм.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)
@user-rk9ng7of7w 4 жыл бұрын
Можно я дам рецепт розжига огня,я смасиваю бумажные салфетки маслом подсолнечным,можно отработаным. Салфетка очень долго гарит и подажгет даже сырые дрова или брикеты
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Да, это отличный вариант!
@user-rk9ng7of7w 4 жыл бұрын
Мамина отдыхает,серега работает😁
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
:)
@vitaly39kify 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Подскажите, где купить барьер для угольной решётки?
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Эти барьеры-разделители отдельно не продаются, они идут в комплекте с грилем. Однако, есть лотки для угля, которые во многом даже лучше. Подходят для всех угольных грилей Weber, кроме компактных моделей. Смотрите в нашем магазине: grillmag.ru/product/komplekt-lotkov-razdelitelej-dlja-uglja/
@vitaly39kify 4 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб такие у меня есть, но иногда хочется повторить за вами в точности и не хватает этого разделителя. Это не они? www.weber.com/DE/de/zubehoer/grillen/7402.html?cgid=498#sz=99&start=100
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Да, они. Но в России они отдельно не продаются. :)
@vitaly39kify 4 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб я с Латвии, мне повезло, у постовщика есть на месте, завтра заберу. Спасибо большое вам.
@LediAzurita 6 жыл бұрын
Отличные рёбрышки получились! А если в конце добавить щепы они успеют подкоптиться или это бессмысленно?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Очень хорошее предложение. Могут подкоптиться. Но есть проблема. Щепу на уголь не бросишь, т.к. он слишком уже прогорел и она просыпется вниз сквозь решетку. Поэтому можно поставить контейнер со щепой, но он закроет часть угля. Резюме - в этом рецепте это не очень удобно.
@vigus8383 6 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб а мне почему то больше нравится пятаками из дерева напиленными. Не замачиваю, сухие кидаю. Дым мягче что ли. Пятаки нарезал из ольхи, и они диаметром сантиметров 5-6, удобно раскладывать на углях.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Да, дрова всегда лучше. Но их не всегда найдешь. :) Я этим летом специально заготавливаю яблоню и дуб. Сейчас сохнут. Потом буду с ними тоже снимать рецепты.
@igorhauerhof9520 Жыл бұрын
Не понял оливковое масло нужно или нет?
@andrejsplisko6190 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Вопрос по температуре гриля, после прогрева температура четко держится на 210, после того как поставил мясо, температура упала до 120 и выше удалось поднять только добавив еще брикетов. Это нормально? Или изначально следовало больше брикетов закинуть?
@user-ip2jo4qt8s 4 жыл бұрын
У меня такая же проблема была... Опытным путем установил что проблема заключалась в том что я сразу загрузил на всю решетку ребра и они сильно забивали тягу гриля. Угли затухали... Быстрыми телодвижениями я раздул угли феном и доготавливал ребра при средней температуре 150-160 градусов. Готовил примерно 1:30 в фольге и. Минут 7 на прямом жаре. Результат отменный. Отдельное спасибо автору за соус
@andrejsplisko6190 4 жыл бұрын
@@user-ip2jo4qt8s Спасибо! Первый опыт с грилем был :)
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Это очень резкое падение температуры. Скорее всего вы плотно заложили решетку продуктами. На гриле очень важный момент - циркуляция воздуха внутри котла, если она нарушается, то уголь будет тухнуть. Посмотрите это видео, там есть полезная информация по вашему вопросу: kzfaq.info/get/bejne/qt56l82p27fGZGg.html
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо! :)
@kseniaklimenko2598 4 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо за видео. Маленькое дополнение. Вместо фольги рекомендую использовать бумагу для BBQ, а соус BBQ покупать готовый или самому делать правильный^ настоящий соус BBQ. Всегда смотрю Ваши видео, спасибо большое за популяризацию в нашей стране темы BBQ.
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Спасибо! :) Вот, например, вариант соуса на нашем канале: kzfaq.info/get/bejne/ac6YdtCdlqyaiI0.html
@Democars21 4 жыл бұрын
у вас в конце каждого видео , слова вкуснейшее, нежнейшее))))))))))))))))))
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
:))) Ну ведь и правда такой результат.
@ruv-33 6 жыл бұрын
хотелось бы узнать про ножи! какие удобней для стейков,какими подготавливать мясо? сколько видео у вас не смотрел,так и не понял есть ли какие предпочтения? нож на 9:26 часто встречается
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Я использую в основном два типа ножей. 1. Шеф-нож. 2. Слайсер. Шеф-нож подходит почти для всего, кроме чистки овощей. Но у меня их всегда пара. Один для сырого мяса, другой для всего остального. Слайсер использую для того, чтобы нарезать, например, мясо тонкими ломтиками. Еще иногда использую нож для овощей. Для их чистки в основном. И еще редко использую нож для хлеба.
@user-df5py9dc8u 2 жыл бұрын
Добрый день.скажите пожалуйста,а если рёбра посыпать и убрать на ночь в холодильник.?
@Grillbbqclub 2 жыл бұрын
Будет отлично!
@user-el6hu4bg6t 5 жыл бұрын
Идеально!
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Спасибо!
@Dimasification 6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, какое расстояние в этом гриле между решетками (для угля и для приготовления)?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Добрый день, 13 см. ровно.
@Dimasification 6 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб Спасибо. Канал у вас что надо. Так держать!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Спасибо!
@user-wb9gt4fs9u 5 жыл бұрын
у меня гриль не вебер ,но ребра обалдеть .
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Главное, чтобы рецепт получился! :)
@peterkrasnitskiy8291 6 жыл бұрын
А скажите пожалуйста, корпус стартера сделан из нержавейки, или оцинковки? Смотрится как будто пдржавевший, или это закопченность на экране так отображается?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Стартер стальной. Неоцинкованный. Что-то типа толстой жести. А ржавеет из-за высоких температур и влажности, поскольку постоянно находится на улице.
@ruv-33 6 жыл бұрын
Peter Krasnitskiy про стартер вебер не скажу,но у меня из нержи и от перепадов температуры цвет стал как у обычной железки
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Думаю он тоже заржавеет со временем. Очень высокие температуры. Я наблюдал как решетка из нержавейки со временем ржой покрылась.
@sansey888 6 жыл бұрын
Peter Krasnitskiy я себе стартер сделал сам из куска оцинкованного спирального воздуховода. За три года активного использования он почти как новый, только потемнел слегка.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Прикольно! Возможно долго прослужит. :) Моему стартеру уже больше 3-х лет.
@andreyzonder6131 6 жыл бұрын
А с медом не сильно сладкие получаются?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Я подбираю рецепты, которые наиболее подходят под "русские" вкусы. Попробуйте, уверен, не пожалеете. :)
@26ruslaif23 5 жыл бұрын
Можно один вопрос горчица сильно острая или нет
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Средне-острая
@alexkznproducer 4 жыл бұрын
А что будет если ребра сначала на прямом обжечь , а потом раздвинуть лотки , поддон в центр установить и потом , чтоб они дошли ?
@Grillbbqclub 4 жыл бұрын
Будет другой рецепт. Здесь вся суть в фольге и скорости.
@petyaplov 6 жыл бұрын
Фольгу какой стороной куда не забыл сказать?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Особо не важно.
@user-fx3tl2yr3l Жыл бұрын
Поставила готовиться, было 210 градусов, прихожу через полчаса температура опустилась до 150:( брикетов положила столько же
@EugeneOsipov 6 жыл бұрын
Почаще рецепты для альтернативных стейков бы!)
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
А, да. Будет скоро.
@georgyli 3 жыл бұрын
Добрый день. Такой вопрос: Почему фольга толстая, да еще двойная? Какую вообще роль играет фольга?
@Grillbbqclub 3 жыл бұрын
Тонкая фольга очень легко рвется и ребрышки могут ее проколоть. Сок вытечет, жар держать не будет. Поэтому нужно использовать максимально толстую фольгу для приготовления на гриле.
@georgyli 3 жыл бұрын
@@Grillbbqclub Понятно. Спасибо.
@user-pi4jr3vt1x 6 жыл бұрын
Вопрос не в тему! Стейки не из мраморной говядины можно приготовить, что бы мясо более менее мягкое было? Если да, то ждём видео!!!
@vigus8383 6 жыл бұрын
Иван Котов купил корейку говяжью, 320 рубл.кг. мясо просто нежнейшее! Готовил по реверсив методу (не помню как точно) попробуйте.
@user-pi4jr3vt1x 6 жыл бұрын
Спасибо!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Посмотрите наш плейлист - Рецепты стейков. Там много стейков из мраморной говядины. Выбирайте на вкус - все мягчайшие. :) kzfaq.info/sun/PLhzYK5SceGy0HhoR_99-v4G-VTBxguAbO
@user-pi4jr3vt1x 6 жыл бұрын
Гриль-барбекю Клуб я имел в виду не из мраморной!
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Понял, сорри! Мягкость зависит от отруба и степени прожарки, прежде всего. Если хотите мягкое, берите вырезку или толстый край (рибай), а прожарка на мой вкус 56 градусов внутренней температуры - самое то.
@XeroBoez 6 жыл бұрын
когда снимали видео, что пар из рта идёт?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Неделю назад. Подмосковье.
@ERIKKARTMAN1000 6 жыл бұрын
Автор,ну а сразу посыпать мясо специями на фольге нельзя?
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
:)) Конечно можно.
@andreisalmin7354 Жыл бұрын
А можно наоборот: сначала без фольги а потом в фольге?
@anufr4350 6 жыл бұрын
Звук уши режет, когда стучишь ножом либо еще что-то, где у вас микрофон находится?
@ilyareznikov4832 6 жыл бұрын
Стартер балоном ! О боже мой. Какой кошмар. )) Фольгу только такую беру сразу самый здоровый рулон. Просто заходишь в метрои покупаешь тупо самую дорогую. Фольга - супер ! Способ прикольный, быстрый, но с теми твоими ребрами о которых речь в начале ролика - не сравнятся ;). Их я пробовал. А подобные ребра этому ролику готовил просто так.
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Даа, первый рецепт ребрышек значительно лучше, но требует времени. :)
@ilyareznikov4832 6 жыл бұрын
поддержал :)
@user-dp1hc6du8b 5 жыл бұрын
я так и не понял зачем оливковое масло если с ним нечего не сделали?)))))))
@Grillbbqclub 5 жыл бұрын
Есть такой косяк, случайно попало в кадр. :)
@Bimba933 10 ай бұрын
Ткните носом в место где оливковое масло используется. Мотал туда сюда раз 10, не нахожу. Спасибо
@user-eb3rv8by6k 6 жыл бұрын
Ты постоянно делаешь курицу, свинину, говядину А ты покажи всем как правильно сделать баранину, вкусно, чтобы не сгорела и таяла во рту
@Grillbbqclub 6 жыл бұрын
Будет в течение лета.
@cradle785 6 жыл бұрын
Былобы прикольно ещё десерт на гриле глянуть)))) или пирог с яблоками например))))
Maestro-bbq
Рет қаралды 80 М.
Maestro-bbq
Рет қаралды 31 М.
WeberDone
Рет қаралды 11 М.
ПроСто кухня
Рет қаралды 147 М.
У меня на кухне
Рет қаралды 106 М.