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[셰프의 레시피] 레스토랑처럼 허브오일 만들기
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3 жыл бұрын다양한 허브를 사용해서 쉽게 만들 수 있는 허브오일 레시피입니다
@sookyung4039 4 ай бұрын
세상에나 집에서도 근사하게 만들수잇겟어요.해본적없어요 와...
@lion2653 3 жыл бұрын
와우 다양한 요리에 곁들여보고 싶네요 다음 주제인 토마호크도 너무 기대돼요〰️〰️
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다 정빈짱쓰~
@koreastreettv4452 3 жыл бұрын
오홋~ 허브오일~ 이번 레시피는 개인적으로 너무 좋은듯 하네요~ 끝까지 잘 봤습니다~ 호주에 계시지만 즐거운 추석 보내셔요~
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
Korea Street TV 추석 잘 보내세요~ 😁
@sbc4276 3 жыл бұрын
좋은 정보 또 가져갑니다 감사해요
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
sb c 영상 시청해주셔서 감사합니다 추석 잘 보내세요 😄
@user-md2lx2zb7q 3 жыл бұрын
좋은 영상 감사합니다 :) 저는 깻잎오일 만들어서 생선요리 해볼게요
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
깻잎오일도 정말 생선요리와 잘 어울립니다ㅎㅎㅎ 실제로 한국 미슐랭 레스토랑에서도 많이들 쓰고 있구요ㅎㅎ
@win00040 3 жыл бұрын
안녕하세요 고급진 영상 너무 잘 보고있습니다 ^_____^ 감사합니다. 한가지만 여쭤볼게요 선생님ㅎㅎㅎ 흰살생선 요리 영상에서 깻잎 오일 같이 곁들인다고 하셨는데, 깻잎오일을 만들때는 파슬리와 같은 방법으로 하면될까요?
@developer_9461 3 жыл бұрын
와 엄청난 유튜버를 찾아버렸다
@margiemara 3 жыл бұрын
영상 정보들이 너무 좋네요..ㄷㄷ
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
감사합니다ㅎㅎ 다음주부터 다시 영상 업로드 할 예정이니 기대해주세요!!
@kimjk8651 3 жыл бұрын
따뜻한 오일레시피와 한번데친후 만드는 허브 오일의 가장 큰 차이가 무엇일까요? 그냥 생각만으로는 삶지 않은게 더 향은 강하다? 삶은건 색이 더 녹색이다? 인데 어떻게 다를까요??
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
따뜻한 오일레시피와 데친후에 만드는 허브오일의 맛과 색의 차이는 거의 없습니다, 다만 바질과 민트는 매우 민감한 허브여서 따듯한 오일레시피를 사용하였을때 색이 검해지기 때문에 데치는 레시피를 사용하였을 뿐입니다 ㅎㅎ
@nangmanbluemen Жыл бұрын
오일을 끓여서 사용하시는 이유가 뭘까요??
@user-ih1lj1ne2s 3 жыл бұрын
오 한국 오신건가요?
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
김민성 아직 호주에 있어요ㅎㅎ 알고리즘때문에 이번에는 서울로 셋팅해봤네요 추석잘보내세요 😊
@user-sx3we8yo9c 3 жыл бұрын
안녕하세요 ! 혹시 장기보관시 곰팡이가 생길수도 있을까요? 로즈마리오일을 전자와 비슷한 방법으로 약불로 오랜시간 기름에 우려내서 오일을 만들었는데 일주일도 안되서 곰팡이같은게 떠다니더군요 ㅜ 지식을 공유해주시면 정말 감사하겠습니다!
@user-ub5xo4kq2x 3 жыл бұрын
핸드블랜더 같은거로 갈아도 될까요
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
네 핸드블랜더를 사용하셔도 됩니다ㅎㅎ
@hangtaeklee8468 3 жыл бұрын
안녕하세요 혹시 거를때 사용하신 페이퍼 타올인가요? 어떤거 쓰신건지 알려주시면 감사하겠습니다
@user-sg9qt8xj9n 3 жыл бұрын
혹시 바질을 데쳐서 하는 방법으로 하고 고수는 열을 가한 오일을 붓고 가는방법으로 해도 가능한가요??그리고 딜오일 같은경우는 어떵 방법으로 하나요?
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
네 맞습니다 그리고 딜은 두가지 방법을 다 사용하셔도 됩니다ㅎㅎㅎ 바질을 뺀 나머지 허브들은 열을 가한 오일을 부어주시는 방법으로 해주시면 됩니다 감사합니다 😊
@user-pg8hb2rd8h 3 жыл бұрын
혹시 전자는 왜 55도까지 끓인 기름을 넣는건고 후자는 실온 상태에 기름을 넣는거조 셰프님?_?
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
전자는 55도의 기름을 넣었기 때문에 믹서기에서 기름과 함께 익어서 쓴맛이 사라지게 됩니다. 후자는 한번 데쳐주면서 익혔기 때문에 미리 익힌 허브에는 다시 뜨거운 기름을 넣게되면 오버쿡이 되면서 색깔이 갈변하게 됩니다ㅎㅎ
@user-pg8hb2rd8h 3 жыл бұрын
@@jayscuisine6350 감사합니다 늘 영상을 잘보고 있습니다 늘 응원하겠습니다!
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
@@user-pg8hb2rd8h 감사합니다ㅎㅎ 더 좋은 영상 많이 올리도록 하겠습니다!
@_kwon5615 Жыл бұрын
각종 재료 물로 손질하고 갈아야 하나요?
@star-jx6de Жыл бұрын
마지매에 기름을 꽉짜면 검은색 나오는데 그러면안되는건가요?
@zkvmfltks 3 жыл бұрын
혹시 블랜더 정보좀 알수있을까여 ㅠㅠ구매하거싶어서요
@user-hs9cp4kg5r 3 жыл бұрын
바질 오일을 만들때 삶아서 하시는분들 계시던데 그분들은 소금을 낳고 데치더구요 그 이유가 있을까요?
@user-wg4zf7ir3h 3 жыл бұрын
바질은 생으로 갈아서 사용하거나 직접 열을 가하면 금방 색이 어두워 지더라구요. 소금을 넣은 물에 데쳐 사용하면 색도 녹색이 더 선명해지고 색이 비교적 오래 유지될거예요:)
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
소금을 넣고 데치거나 살짝 삶는것과 조리법은 같습니다. 바질과 민트같은 종류의 허브들은 열에 굉장히 민감해서 열을 가해서 오일을 만들게 되면 색이 쉽게 검하게 변해버립니다ㅎㅎ 감사합니다
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
Perfect!
@user-kt4vc6rs1c 2 жыл бұрын
저 물리치는. 페이퍼는. 뭐라. 검색하나요
@user-wi1qt2wz9o 3 жыл бұрын
혹시 고수 데치는 이유가 뭔가요??
@asone0515 3 жыл бұрын
채소든 기름이든 꼭 가열을 해야하는 이유가 무엇인가요?
@jayscuisine6350 3 жыл бұрын
가열을 하는 이유는 허브를 약간 익혀줘서 쓴맛과 풋내를 잡아줍니다 생으로 오일과 갈아주게되면 채소만의 쓴맛이 강하게 나게됩니다ㅎㅎ 감사합니다
@blanc5522 Жыл бұрын
울월쓰인가 저마크 ㅋㅋ