parabéns,todos açougueiros deveriam assistir seus vídeos,

Tô aprendendo muito contigo, companheiro!!!

Você é dos melhores profissionais que eu já conheci mas na hora do vídeo tem que dar um Talentinho na mesa

Parabéns por frizar o detalhe do corte chanfrado esse é o esquema pra corta gancheira. Muito bom .

Fabrício vejo seus vídeos e por mais que sejam de anos atrás estou sempre aprendendo. Muito obrigado

Muito bom seu trabalho. Aqui no estado de SP. Eles ñ limpam. Vc compra 2kg. 500g. Tira fora..

Sou Kaká fã , seu fábricio obg pelas dicas, grande profissional, q vc. Evolua sempre

POXA FRABRICIO, FOI DEUS QUE ME ILUMINOU PARA ENCONTRAR SEU CANAL ESTOU TRABALHANDO A 5 DIAS EM UM PEQUENO AÇOUGUE EM UMA PEQUENA CIDADE DO INTERIOR DO MARANHÃO E NÃO CONSEGUI VENDER NENHUM PEITO DAI ESTOU ATÉ ENTRANDO EM DEPRESSÃO COM MEDO DE ESTRAGAR TANTOS PEITOS, COM ESSA SUA DICA CREIO QUE VOU VENDER BASTANTE A PARTIR DE AMANHÃ.MUITO OBRIGADO PELO RIQUÍSSIMO VÍDEO.

gostei do modo que vcs falam ,sempre deixa agente mas confiante como cliente

Muito bom...está dando aula!!

Costumo uzar essa tecnica tbm muito boa, bora da uma dica pra nos pra ta inovando no vomeço do coxao mole pra freguesia q nao gosta do começo da peça

parabéns bem explicado

Bonito de ver...

Mais uma vez parabéns amigo, já estou no ramo faz um tempo. Tenho um açougue pequeno, já ha um tempo, tenho uma boa base de clientes do bairro, mas quero atingir um público maior e aumentar meu volume de vendas, você sabe que a margem de lucro em % é baixa, nós ganhamos no volume, no trabalho e na raça. Estou acompanhando seu canal e devido a fatores regionais tento absorver e adaptar ao meu comércio. Está fazendo um excelente trabalho, mostrando que é uma autoridade no assunto. Você é um empreendedor! Quando tiver tempo assista aos vídeos do Erico Rocha, você vai gostar.

Muito top essa dica... aparece bem o marmoreio de gordura da carne...

Show boas vendas SUCESSO!

Muito boa a dica , eu cortava no primeiro corte que vc fez , o chanfrado aparece mais

Otimo video!

Parabéns mega

Cada dia aprendo mais 🙂

Gostei do que vc falou. Do jeito que vc usa.... em!!

Da hora pó

Opa.. gosto muito do seu vídeo faz um vídeo cortando o pescoço bovinos e como arrumar.

Profissional e tanto

Açougue raiz!!!

Mano gostei desse corte

Eu Gosto Com A Gordura Fica Mais Saboroso Eu Gosto Muito Dos Seus Vídeos Fabrício 04 04 2021 Hoje E Domingo

cara vc e muito bom , faz um vídeo aí abrindo uma maçã do peito e um colchão duro , Abraços vc e furar

massa vey sou marchante aqui em sergipe nunca fizemos esses cortes aqui no nordeste

Boa noite Fabrício! Seria possível vc fazer um vídeo de facas e como amolar? Grato

gostei de mas cara eu asisto todos os teus videos sou acougueiro tabem aqui de manus....

Desse modo aí fica bonito, mais vai fica muita ponta

Manda um abraço pro Marcão de oliveira de presidente Bernardes sp valeu

Po cara o nota 10000 pra vc gostei parsbens PODIA MOSTRA COMO CORTE PALETA APROVEITANDO MAIS O OSSO NO CASO AQUELE OSSO GRANDE Q FK NO MEIO SABE .

Fabrício gostaria que você me encinasce técnica para cortar Chan de fora.

Manda o video como arruma balcao de acougue So de carne e as maneiras de pindura

o balcão de vcs é muito chamativo e lindo olhando no vídeo não da pra sabe direito qual carne que é fais um vídeo falando que carne esta nas bandeja e pindurada no gancho por favor

Eu prefiro peito cortado com a faca reta...observei q com a faca chanfrada (na diagonal) fica mais duro no churrasco.

O que é isso que você colocou no cabo da faca?

Quando eu for compra peito para assar na grelha qual parte eu pesso que fica tipo picanha ?

Grava um vídeo ensinando uma forma pra corta o coxão mole sem solta a capa ai meu amigo

A carne é naturalmente mais macia sendo da vaca ou do boi? E quanto pesa um peito completo?

O problema que o patrão não que que tire nada ai fica difícil né

ensina cortar bife amigão

Fabrício como cortar o coxão duro

Quero ver vc fazer o bife do "pacu ou do vazio" Qual é o nome ai?

como pendurar patinho e chã

Corta um cochao mole com a capa pra bife

Nos seus vídeos eu vejo bastante miolo . pois parece que vcs trabalham de uma forma bem nobre com a carne, exemplo aqui ela é vendida com o osso

Vc que dá prejuízo pro açougue vc tiro a gordura toda do peito, ele ta quase igual um miolo de acém, da até pra moer, fez da carne um laranja, vou arruma uma bucha na próxima vez pra passar na carne 😂

manda teu watss

A carne fica mais bonita, mas se você jogar essa limpeza vai ser prejuízo. O que você faz com as gordurinhas que retira da peça? Faz linguiça para não perder?

Vcs fazem linguiça pirraça ai ??

E esse pedaço de acém grudado no peito? Nitidamente acém