สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูซุปหอมๆที่ได้จากการเคี้ยว #กระดูกหมู เชฟวิชิตจะทำเมนู #ต้มจืดหน่อไม้ไผ่ตง ที่จะอธิบายในทุกๆขั้นตอนของของการรังสรรค์เมนูอย่างละเอียด แล้วมาดูกันนะครับว่าต้มจืดหน่อไม้ไผ่ตงสูตรของเชฟวิชิตจะออกมาน่าทานขนาดไหน
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู
- หน่อไม้ไผ่ตง
- ผักชี / รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราเด็กสมบูรณ์
วิธีทำ
- ตั้งหม้อนำกระเทียมลงผัดกับน้ำมัน พร้อมกับรากผักชี พริกไทย ผัดจนหอม
- นำซี่โครงหมูลงผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำสต๊อกลงไปจนท่วม รอน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเคี้ยวทิ้งไว้
- โดยหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ เมื่อได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้จนหมูเปื่อย
- ใส่หน่อไม้ต้มสุก แล้วเคี้ยวทิ้งไว้จนกว่าน้ำเริ่มใส ตักใส่ชาม โรยผักชี พริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1109454139098771
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai