Tüm Detaylarıyla Ekşi Maya yapımı 🙌 Evde ekşi Maya Nasıl Yapılır? ✅
Sizde evde ekşi maya nasıl yaparım diye düşüyorsanız doğru adrestesiniz🙌.
Videoyu hazırlarken eğitim verdiğim öğrencilerimin takıldığı noktalara ve takipçilerimin sorularına yönelik bilgiler verdim.
Ekşi maya yapmaya karar vermeden önce neden ekşi maya kurasınız ki buna cevap vermeniz lazım. Yoksa tüm bu şeyler size çok zahmetli görünecektir.
Neden Ekşi Mayalı? İsimli videomu izleyerek öncelikle bir motivasyon sağlamanızı istiyorum. Videonun linkini aşağıya bırakıyorum;
• Neden Ekşi Mayalı?🤔🧐🙌
Maya Kurulumunda Gereken Malzemeler;
Tam buğday unu (doğal)ö karakılçık ya da kavılca unu da olabilir.
Su (24-26 C)
Cam kavanoz
Silikon ve tahta kaşık
Mutfak bezi
Lastik Bant
Keçeli Kalem
Lütfen videoyu dikkatlice dinleyiniz. Zira işlem çok kolay ama püf noktaları var.
🌺Un ve su karışımızın seviyesinde yükselme görene dek 24 saate bir yeni karışım hazırlayınız (elinizdeki karışımın üst kısmından yarısını atarak).
🌺Seviye yükselmeleri başladığında mayanızı günde iki kez beslemeye başlayın.
🌺Mayanız besleme sonrası 4-5 saatte iki katını geçiyorsa içinden alıp ekmek yapabilirsiniz (videoda 8. gün ilk ekmeğimi yaptım).
🌺Ekşi mayanızı en az 10 gün oda ısısında yaşattıktan sonra (12 saatte bir besleme yaparak) buz dolabına kaldırabilir ve haftada iki kez bakım besleme yapabilirsiniz.
Bebek mayanız ile ilk yapabileceğiniz tariflerden biri simit yapımıdır. Çıtır simit tarifimin linkini de aşağıya bırakıyorum;
• Evde Çıtır Simit 💯 Nas...
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz, mutfak maceralarımı hikâyelerimden takip edebilir, sadece tarifler değil çok önemli püf noktalarını da paylaşımlarımdan öğrenebilirsiniz.
/ doktorunfirini
Çalışma ve iş birliği için;
arzusarp@gmail.com
HAKKIMDA
Ben Arzu 1978 doğumluyum, Ladik/Samsunlu’yum, evliyim ve üç çocuk annesiyim. Uzun zamandır Doha/Katar’da yaşıyorum. Psikiyatri uzmanıyım. Halen uzman doktor olarak Katar’da çalışmaktayım.
19 mayıs 2020’de instagram hesabımdan başlattığım mutfak ve fırın macerama 20 Mart 202’den beri yotube kanalımdan da eşlik etmekteyim.
Mutfakta zaman geçirmek hobilerimden biriydi ama ekşi mayayla tanıştıktan beri ekmek pişirmek bir tutku haline geldi. Sizi de tecrübelerime ortak etmek istiyorum. Her yerde tarif bulabilirsiniz, ben size daha fazlasını vermek niyetindeyim. Bu yazıyı okuduğunuza göre sizde bu maceranın parçası olmuşsunuz çoktan.
Hoş geldiniz, keyifli seyirler dilerim🌺.
****************************************************
IN ENGLISH
How to Make Sourdough Starter at Home? & Understanding Sourdough Starter
I prepared a video explaining the making of sourdough in detail.
First of all, why would you set up sourdough, you need to answer this. Otherwise these things will seem very troublesome to you.
Why Sourdough? I want you to provide a motivation by watching my video. The link of the video below;
• Neden Ekşi Mayalı?🤔🧐🙌
Materials Required for sourdough set up;
Whole wheat flour (natural)
Water (24-26 C)
Glass jar
Silicone and wooden spoon
Kitchen cloth
Rubber band
Felt-tip pen
Please listen and watch to the video carefully. Because the process is very easy, but there are tricks.
Prepare a new mixture every 24 hours until you see an increase in the level of our flour and water mixture (throw discarding half of the mixture).
Start feeding your sourdough twice a day when levels begin to rise.
If your starter doubles in 4-5 hours after feeding, you can take it out and make bread (I made my first bread on the 8th day in the video).
You should keep your sourdough at room temperature for at least 10 days (feeding every 12 hours), you can put it in the fridge and feed it twice a week.
For beginner nice sourdough recipe; Turkish Simit recipe below;
• Evde Çıtır Simit 💯 Nas...
You can also follow me on my instagram account, I leave the link below
/ doktorunfirini
For study and cooperation;
arzusarp@gmail.com
ABOUT ME
I am Arzu, I was born in 1978, I am from Ladik/Samsun, I am married and I have three children. I have been living in Doha/Qatar for a long time. I am a psychiatrist. I am still working in Qatar as a specialist doctor.
I have been accompanying my kitchen and oven adventure, which I started on my Instagram account on May 19, 2020, on my KZfaq channel since March 20, 202.
Spending time in the kitchen was one of my hobbies, but since I was introduced to sourdough, baking has become a passion. I want to share with you, my experience. You can find recipes everywhere; I intend to give you more. Since you are reading this article, you are already a part of this adventure.
Welcome to my Channel🌺