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Flüssiger Stickstoff besitzt eine Temperatur von minus 196 Grad Celsius. Bei solchen extrem kalten Temperaturen ändern Materialien ihre Eigenschaften. Unsere Umgebungsluft wird flüssig, Gummischläuche werden hart, und Bananen können als Hammer benutzt werden. Wenn der kalte, flüssige Stickstoff sich erwärmt, wird er gasförmig und dehnt sich dabei enorm aus. Dieser Effekt kann beispielweise benutzt werden, um Luftballons aufzublasen, eine Dampfmaschine anzutreiben, oder um wirkungsvoll Explosionen mit viel Dampf zu erzeugen.
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