Так варят кофе в Турции!

Рет қаралды 529,798

2 жыл бұрын

-- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
-- 🔴Обязательно подпишись на мою группу в КОНТАКТЕ:
coffee4live
🔴Обязательно подпишись на мою группу в ТЕЛЕГРАММЕ:
t.me/withcoffeeforlife
☕️ КОФЕ ПОКУПАЕМ ЗДЕСЬ:
sorso.by
9bar.by
🧑‍🎓БАРИСТА ОБУЧАЕМ ЗДЕСЬ:
barista.by
🔥МОЙ ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК ТЕЛЕГРАММ,:
y.stalmahov?r=n...
vm.tiktok.com/ZM8WMKcy3
t.me/withcoffeeforlife
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов #coffee4live

Пікірлер: 892

@NettoLutte-eg7ff 2 ай бұрын

Подробная инструкция к тому, как НЕ надо варить кофе) Первое и самое главное! Кофе нельзя варить долго. Длительное температурное воздействие разрушает эфирные масла, собственно самое ценное. Посмотрите как варят кофе турки. Максимум три минуты на всё. Никакого длительного прогрева, а уж тем более "настаивания". Это уже не кофе. Пить такое уже нельзя. Единственный способ (есть такой) длительного настаивания, только в холодной воде. Холодная вода экстрагирует те самые эфирные масла и сохраняет их не разрушая. Но это отдельная тема. Кстати, есть правила и для эспрессо, не более 20 сек на одну чашку. Дальше уже польётся горечь и всё испортит. А крышечка на чашку нужна исключительно для подачи, чтобы пыль на напиток не садилась (асфальтов раньше не было). Сейчас в этом нет необходимости . Кофе под крышкой упревая, стремительно теряет свои вкусовые качества. Всем всех благ)

@user-iv6bu5oh9j 2 ай бұрын

А у нас были крымские татары мы жили рядом у них и утром и аечером и обед гостям в первую очердь подают кофе и очень вкусно варили. Просто молодцы они все уехали в Крым на свою Родину ну просто народ трудолюбивый и мы даже в гости к ним летали они очень гостеприимные мололцы

@user-iw3pw4ki2h 2 ай бұрын

Вы налили воду 5 чашек и кофе засыпали 5 ложек,а разлили на 4 чашки и в турке осталось ещё кофе!

@user-cm7nd2je2s 2 ай бұрын

Трудолюбивые а что-то я не вижу татар на заводах

@user-ns8bm3iu1o 2 ай бұрын

А они есть заводы то??

@user-iv6bu5oh9j 2 ай бұрын

@@user-cm7nd2je2s А зачем им заводы этот народ пашет на земле выращивают у них все свое было ничего ни покупают даже хлеб пекли в духовках А где у нас заводы молодежь пашет есть учителя бухгалтера и в банках работают теперь они уехали без них очень плохо друг другу в гости ходили А какие они свадьбы делали мама дорогая но про них я ничего плохого ни могу сказать мы летали к ним в гости они так хорошо нас встретили и баран резали и вообщем народ бесподобный и соления у них полные подвалы Вот так.Может вы путаете Крымских с казанскими так это разные национальности так что вот так как то

@zeynebxayali2783 2 ай бұрын

Спасибо! Чокъ сагъол!@@user-iv6bu5oh9j

@milacorjac7679 2 ай бұрын

ВОТ ТАК учила меня тётя готовить ВКУСНЫЙ КОФЕ, но ещё она в каждую чашечку добавляла кристаллик соли, для более яркого вкуса... СПАСИБО!!!!!!!

@user-jk7dd7fk5y Ай бұрын

Я тоже добавляю немного соли.

@user-js4uq5wb7w Ай бұрын

Да, КОФЕ - ВКУСНЫЙ

@milacorjac7679 Ай бұрын

@@user-js4uq5wb7w ДА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! КАК СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК СРАЗУ ВКУС И АРОМАТ ВОСХИЩАЕТ !!! И, естественно, НАСТРОЕНИЕ ВЗЛЕТАЕТ...

@sanata1371 Ай бұрын

соль уменьшает горечь, если вам не горько то и соль не нужна

@robertbrevdo Ай бұрын

@@user-jk7dd7fk5y😊

@user-vr2wc3jy2i Ай бұрын

Я пила кофе, сваренный на песке в Кутаиси в 1977 году. Мне 77 лет, до сих пор помню этот вкус и очень пожилого мужчину с усами и в феске, который готовил кофе и угощал хачапури по-аджарски с пылу с жару. Спасибо, что своим приготовлением кофе напомнили годы моей молодости.

@jon7354 Ай бұрын

Я аж по завидовал вам кофе тех времён настоящий и люди были с настоящими душами везде 😊

@Irena-ml8ql Ай бұрын

Кофе на песне это супер

@user-lu4jx4wb6e Ай бұрын

В Кутаиси где?на каком месте, аама живу здесь

@user-vr2wc3jy2i Ай бұрын

@@user-lu4jx4wb6e Мы с мужем отдыхали под Батуми в Чакве и ездили на экскурсию в Кутаиси, Рустави. Привет из Москвы

@ELENA-xg8ji 22 күн бұрын

В Сухуми на набережной тоже так варили.

@user-hw9qd3jf1d 2 ай бұрын

Я русская, жила когда- то в Армении. И армяне так же варят кофе, только они сначала зерна немного прогревпют, а потом на ручной кофемолке промалывают. В Тунисе варят так же. Это алчные чиновники пытаются поделить нас по национальностям, конфессиям, кулинарным рецептам. А мы все одно целое ЛЮДИ. Замечательный рецепт. Спасибо.

@user-sj4gk4ih3p 2 ай бұрын

🥰🥰🥰

@gayanebagdasaryan7645 2 ай бұрын

Дорогая,сейчас у нас т.е.в Армении уже перестали молоть в ручную,молят в супермаркетах.

@user-hw9qd3jf1d 2 ай бұрын

@@gayanebagdasaryan7645 жаль, я помню что это был как ритуал, когда заходила соседка, смолоть, не спеша сварить, не спеша выпить. Я уже давно живу в России в Подмосковье, не пью кофе - давление, но с удовольствием иногда молю кофе ручной кофемолкой, хотя есть электрическая, и варю супругу чашечку. После этого никакой психотерапевт не нужен, так успокаивает неспешность.

@user-jo3pk8li3m 2 ай бұрын

Не все бегут в супермаркет.@@gayanebagdasaryan7645

@vova822 2 ай бұрын

Какие были прекрасные времена, в основном в доме бабушки на тахте сидели и тихонько крутили кофемолку. Почему то это им нравилась....

@chayka8930 Ай бұрын

Была в Турции много раз. В каждом регионе варят кофе по-разному. Мне больше всего понравился на юго-западе. Ближе к Сирии, Ираку. На троих четверть чайной ложки сахара и три чайные ложки молотый кофе. Слегка подогревают и затем в турку заливают кипяток по объему чашек. Первый подъём пенки, второй разливают по чашкам. Теперь всегда так варю кофе. Для баланса могу добавить кристаллик соли.

@user-bo7bd3so3z 2 ай бұрын

У меня такой же кофе Мехмет Эфенди , он очень тонкого помола , как раз для турки . Варю себе каждое утро , обожаю кофе ! ❤

@kruasan09 3 ай бұрын

Странно, сказал, что на каждого по 1 ложке кофе. Насыпал 6 ложек, а налил на 4 чашки!

@user-vt6no8ov3r 3 ай бұрын

Да да! Именно!

@Natalia-yt1sv 3 ай бұрын

Чайная ложка с большой горкой у него, так это уже две ложки, а не одна ...!!!!

@user-bh3cs9le7t 3 ай бұрын

Он вам верно показал.

@user-nc1cy7kb9c 3 ай бұрын

Осталось ж еще

@zazaigamzaevna4045 2 ай бұрын

Нет он налил 6 чашка воды

@user-hl2ng3dj2h 2 ай бұрын

Спасибо огромное, чисто, аккуратно, понятно, спокойный показ!

@my_frame 2 жыл бұрын

Интересный способ 👍 А вообще, я думаю, что приготовление кофе это как приготовление любого другого блюда. Что борщ, что щи. 😁 В каждом регионе и даже в каждой семье есть свои секреты и предпочтения в приготовлении. Так и с кофе. Кому как нравится, тот так и варит. Кто-то с секундомером над джезвой стоит, а кто-то вот так, на глаз 👁😁 Главное, что всем вкусно 👌

@itsyuliana1269 2 ай бұрын

Первый раз вижу,чтоб пенку ложкой выкладывали в чашки, а потом наливали кофе. Сколько людей видимо и столько рецептов. Да действительно, первый раз когда пенка поднимается быстро надо разлить по чашечкам, потом остаток кофе опять подогреть пока не поднимется опять пенка и наполнить уже чашечки кофе. И вы правы стакан это бардак, маленькая чашечка это финжан, а джезве это турка. Турецкий кофе всегда крепкий.😊

@user-iv6bu5oh9j 2 ай бұрын

@@itsyuliana1269 Знаете берите кофе в зёрнах размолотите его.Теперь возьмите чашку или Финжан два с половиной маленькой чайной ложкой поставьте в чашку.и Крутым кипятком залейте так залейте чтобы чайник с кипятком был немно повыше чем чашка с кофе.Будет Вам пенка а пенка никто отдельно ни ставит и крымские и турки откуда они взяли это Попробуйте так очень вкусно

@user-bt7mc3pp7k Ай бұрын

Ээхээ

@user-fk9oc6yb2y 2 ай бұрын

Я люблю горький, жила месяц в Армении 1982г. Готовили по-другому,но вкусно, подавали всегда в маленьких чашечках.

@javidhuseynov3379 2 ай бұрын

Ну подсмотрели видать как правильно заваривать кофе по-турецки..

@user-rg9ry1en7j 2 ай бұрын

@@javidhuseynov3379 все мы что-то друг у друга подсматриваем. Не надо возвышаться над другими. А вы об этом не первый раз пишите. Аллах накажет.

@user-pq8ux8fz6i 3 ай бұрын

Помню , как мой покойный кум Саша , царство ему небесное, учил меня варить кофе. Обязательно все делать медленно и обстоятельно ! На мое предложение смолоть зерна в кофемолке , он заметил - только ручная мельница ! Ты должен почувствовать запах кофе , проникнуться моментом ! И обязательно варить в джезве ( турке) на медленном огне !

@user-rp7cv7og5d 2 ай бұрын

То кто как хочет,тот так и др очит. Ерунда полная.

@maryamalymbai6692 2 ай бұрын

Да он прав был

@wedara7543 2 ай бұрын

это ритуал, волшебство.. красота момента, действия.. эстетика.. ❤

@zinagrosu663 2 ай бұрын

@@user-rp7cv7og5da bez hamstvo nelzia?

@lusya5163 Ай бұрын

Спасибо брат,я так люблю такие тонкости,узнавать,и главное видеть как делают,я сейчас же попробую приготовить

@user-fv3cr9tl1n 3 ай бұрын

Благодарю. Наконец-то нормально показали, как турки эту пенку кофейную делают. ❤

@yasarmevlutoglu776 2 ай бұрын

Шуткой говорят что в кофе надо плюнуть чтобы пена была 😂😂😂

@666ivanek Ай бұрын

Наливаешь в Турку воду холодную сыпешь кофе я обычно сыплю 3 столовые ложки с верхом ставишь на плиту кофе с водой не мешаешь, начинаешь шуметь турка кофе сверху образует как пласт на воде после около минуты после того как турка начала шуметь мешаем интенсивно один раз, я не даю кофе закипеть если кофе закипает получается горький ядреный вкус и головная боль нельзя давать кофе закипеть ловить нужно момент убрать турку в последние секунды до закипания и очень хорошо перемешиваем чуток соли щепоточку на край пальца и пенка будет и яркий насыщенный вкус без горечи и голова не будет болеть

@user-hc3db1kn9q Ай бұрын

Спасибо,я тоже так варю.Очень вкусно

@lilyaablyakimova3529 Ай бұрын

@@666ivanekНе всем нравится кофе с солью. Это уже на любителя. Обычно варят без добавления соли.

@666ivanek Ай бұрын

@@lilyaablyakimova3529 ну соленый кофе мало кому понравится согласен 👍))) я добавляю чуть чуть соли которая не чувствуется но вкус будет гораздо ярче, вкус кофе🫶

@user-ox3vx8jn8r 2 жыл бұрын

А сначала насыпать кофе никак? Чтобы не топить его потом.

@user-rp7cv7og5d 2 ай бұрын

Фуфло гонит. Абсолютно НИКАКОЙ разницы. А всё,что он показывает называется мас турбацией. Полдня варить пару -тройку чашек кофе - это идиотизм.

@user-lg5ci7je9n 2 ай бұрын

Пей растворимый! Заваривать кофе, это медитация!

@user-pp5ry5kp3j 3 ай бұрын

У меня турка медная с узким горлышком. Засыпаю кофе Бушидо,чайную ложку с верхом,а затем доливаю водой. На медленном огне варю,до трёх подниманий,отставляю,и через пол минуты разливаю... Обожаю кофе ❤❤❤❤❤,но качественное🎉 Спасибо за ролик,попробую по вашему рецепту😊

@Anatoliy1504 3 ай бұрын

В турке из любого металла пенка поднимается с краёв. Очень тягомотная варка и пенку трудно назвать пенкой, у меня шапкой поднимается, перед этим я кидаю сверху немного соли, запах и вкус передаваемые... и вначале всегда засыпаю кофе и кусочек сахара на 250 мл воды ...

@user-pp5ry5kp3j 3 ай бұрын

Кофе с сахаром это моветон Я люблю кофе,а не сахар в кофе)

@user-nu2mu5yw5k 3 ай бұрын

Аналогично делаю

@user-qn1xo1mt8w 3 ай бұрын

Вообще-то кофе муж. рода ,а значит не качественНОЕ, а качественНЫЙ. Ине надо мне писать, что можно кофе назвать любого рода,кофе останется кофе.,как бы не коверкали русский язык.

@user-nu2mu5yw5k 3 ай бұрын

@@user-qn1xo1mt8w совершенно верно, а то могучий наш язык исковеркали кто на что учился

@user-yd5fx6hg6o 2 жыл бұрын

Блгодарю за видео. Было интересно)))

@innasnow9706 3 ай бұрын

Один кофеман, по совместительству физик 😊, давным-давно меня просветил, что вкус кофе зависит еще и от жесткости воды. Мое многолетнее наблюдение подтвердило: кофе любит жесткую воду.

@user-vf8gj4ms7i 22 күн бұрын

Кстати чай тоже

@user-hi8nn4jc3h 22 күн бұрын

А я не люблю жёсткую воду!

@user-vf8gj4ms7i 21 күн бұрын

@@user-hi8nn4jc3h На мягкой воде чай вообще невкусный получается

@user-bn6mv7qz5v 10 ай бұрын

Юра очень тактично и скромно выразился

@NADIV-23 3 ай бұрын

Спасибо за интересное, познавательное видео! Много нового узнал. Подписался на ваш канал.

@user-rp4hj1zf3y 3 ай бұрын

Благодарю за Видео, 🙏❤️

@inkognito339 2 жыл бұрын

Тоже думал что будет ужасный кофе, а оказалось что турки шарят больше нас. Мы привыкли к этим понтам и куче всяких заморочек с весами, термощупами, секундомерами и прочим, а по факту, нет эталонного рецепта, каждый делает так как хочет и если сделать от души то и получится вкусно

@niclavrov8874 4 ай бұрын

Турки считают, что кофе должен быть горьким и пьют его с пахлавой. Да, и ещё некоторые из них считают, что без двух ложек сахара тоже не кофе. Если вы столько положите сахара и вдобавок будете есть ещё пахлаву, то тогда любой кофе будет хорош.

@user-rv1km8uh5p 3 ай бұрын

В Сочи варят кофе не хуже, ещё с советских времен

@sofaexpert6 3 ай бұрын

Епнутый коммент сколько веков пьют кофе турки и сколько вы лет вы русские))))

@inkognito339 3 ай бұрын

@@sofaexpert6 пить и развиваться в этой теме это разные вещи. Водку тоже дофига лет пьют, но ничего не изменилось

@niclavrov8874 3 ай бұрын

@@sofaexpert6Во-первых, ты хотя бы знак вопроса поставил, чтобы можно было понять, что ты сказал. Во-вторых, турки тысячу лет или несколько сотен лет заваривали кофе так, как позволяла технология того древнего времени. А за последние лет 70 всё сильно изменилось в связи с техническим прогрессом и доступностью новых технологий широким массам населения. Люди тысячи лет перемещались на лошадях и телегах, а за последние сто лет сделан громадный скачок в технологии перемещения в пространстве. Также и способы заварки кофе стали различными и в том числе эспрессо в кофемашине, что дорого и не все этим пользуются. Но древние так не могли по техническим причинам. В Турции сегодня тоже часто заваривают кофе в джезве по технологии :ложка кофе, две ложки сахара и греют в джезве как кто может - в песке, на плите, на газе.

@Natalia-ir9mp 3 ай бұрын

Единственный раз пила кофе по турецки приготовленный на песке. Это было в кафешке у моря на набережной в Батуми, еще в СССР. Прошло более 40 лет . Но помню до сих пор. Очень вкусно было.

@user-qr8ei3ug8f 2 ай бұрын

Это кофе Армянский.

@user-gl5eo7uw2b 2 ай бұрын

Я тоже.

@user-hw9qd3jf1d 2 ай бұрын

Я а Гаграх пила в парке армяне на улице варили.

@venerashuman7365 2 ай бұрын

Ничего нового интересного,ты наверное никогда не пил или тебе делать нечего и никакой ни мастер класс

@user-ks5ch8jg7i 2 ай бұрын

Кофе первые готовили Египтяне, потом угостили турецкого султана, так и называется кофе по турецки, кто жил в турции привыкли пить, Греки, Грузины, Армяне, Татары Крымские.

@tanyazu52 2 ай бұрын

Здорово! Я - кофеманка , и этот сорт кофе- мой любимый, и турка( джезве) точно такая же, и варю также! А вот чашечки просто из костяного фарфора. Получается классно!

@user-ie4ol6jj7b 2 ай бұрын

Мой любимый кофе❤

@user-dj6qq8di4n Ай бұрын

Это самая дешёвая марка турецкого кофе.

@buran_8841 Жыл бұрын

Круто получилось!

@user-cm5vu7vh6r 8 ай бұрын

Надо попробывать.. 😉👍

@samirabbasov6081 2 ай бұрын

Супер. Набор вообще классный. А где брали такие чашечки

@user-nc4zl9vd1w 3 ай бұрын

Спасибо ! Возьмём на вооружение и будем так готовить !

@ainazik.x 9 ай бұрын

Спасиибо, очень полезно! 😍👍👍🔥

@dilbarirgasheva6210 11 ай бұрын

Что тут с математикой не то - чашки было 4,но воды было отмеряно на 5 и кофе было положено 6 чайных ложек,а по словам на 1 чашку идёт 1ч ложка кофе..потому и в джезве столько готового кофе осталось..

@user-eu9yl7xs7h 7 ай бұрын

А мне непонятно, зачем париться или заморачиваться насчёт *пенки?*

@dilbarirgasheva6210 7 ай бұрын

@@user-eu9yl7xs7h потому что в ней весь вкус собирается,она самая сладкая,все богатство кофе сублимируется в пенке. не зря на востоке испокон веку самую первую чашку,где почти вся пенка подавали наиболее почетному гостю..забейте здесь на ютубе как готовить кофе в джезве и вам откроется удивительный мир..только смотрите серьезные каналы,не ютуберов..я сама только недавно узнала,что существуют даже международные соревнования по варке кофе и даже не представляла себе сколько всего нужно,чтобы приготовить мало мальски вкусную чашку!

@lyalyanikolaevna4170 3 ай бұрын

@@user-eu9yl7xs7hОт цвета пенки зависит вкус кофе.От кисловатого до горького.Если поймать цвет между светлым и темным вкус будет более насыщенным,раскрытым.

@user-eu9yl7xs7h 3 ай бұрын

@@lyalyanikolaevna4170 это ненужные заморочки, понты! *Видос - ради видоса!* Зачем крышкой накрывать? пусть экстракция проходит в джезве/турке. Обычно советуют сначала класть кофе, а затем заливать воду. Продвинутые баристы, на порцию взвешивают кофе в гр. и отмеряют кол-во воды в мг = 1 к 10. Кислинку я ощущал, когда заваривал в турке. Про неё уже давно забыл. Готовлю в гейзерке. От цвета пенки зависит вкус?! Слышу это впервые. Тем более, как поймать переход светлого цвета в тёмный? )))

@lyalyanikolaevna4170 3 ай бұрын

@@user-eu9yl7xs7h Сколько людей,столько и мнений,я,лишь,высказала свое.Я не проффесиональный бариста,но меня кофе учил варить именно он)И мне так,как поделилась,вкусно!Вы,же,вольны заваривать его,как угодно Вам😉Ох,и любитель Вы поспорить😁😐🙃

@jenechek4284 2 жыл бұрын

Спасибо было позновательно. Пойду готовить по этому способу

@user-pc1sr8st7l 3 ай бұрын

Несколько лет назад меня осенило, в песочницу привезли песок, я взяла его, в чугунной сковороде небольшой провалила его и счас у меня кофе только на песке, и да Мехмед Эффенди рулит!!! Точно знаю что перемешивать кофе не рекомендуют, чем хорош песок, там кофе томится поднимается шапкой и никуда не убегает, чуть дольше но вкус в разы отличается в лучшую сторону

@user-dp2wf4iv6w 2 ай бұрын

Скажите пожалуйста, а сколько томить кофе на песке после того как поднялась пенка? ❤

@user-ti8yk4om1u 2 ай бұрын

Спасибо за заметку

@user-gv4qr3xu6m 2 ай бұрын

Тоже варю так кофе в саду..но когда жарим шашлыки.а так, конечно разогревать песок. достаточно дорогое и долгое удовольствие.

@user-hw9qd3jf1d 2 ай бұрын

@@user-gv4qr3xu6mчтобы было быстрее и дешевле в электрической кофеварке на песке джезвы порционные. Не одна на 6 чашек, а 6 маленьких.

@Chio-chio-um6mr 2 ай бұрын

Тоже пользуюсь этим кофе. Но варю по другому. Турка электрическая (ну ленюсь у плиты стоять 😊). На турке отметина для воды - столько и наливаю. Кофе кладу 1 ст л с горкой - как зачерпну. Чуть корицы. Чуть перца с мельницы. Чуть соли. Довожу до Подъёма три раза. Между этими разами кофе стоит в турке - как бы настаивается. Может и вам Так понравится. Приятного аппетита!;)

@user-ez3cp3st5j 2 жыл бұрын

Если кофе делать под сладкий десертик, то можно хоть 3 раза пенку подымать- там уже без разницы и нюансов 😎

@alhamdulillah7358 3 ай бұрын

Спасибо большое за видеорецепт

@user-qe9nx2to8e 2 ай бұрын

Этот сорт кофе пью уже не первый год , но аащ срособ приготовления не знала. Обязятельно попробую . Спасибо)) .

@user-ir7tv5qg6k 16 күн бұрын

Вы даже вкусно говорите большое спасибо за красоту и подачу

@user-yk8ue4fk9u 2 жыл бұрын

Спасибо за такое уютное,домашнее видео! С турецким колоритом) За тактичность-отдельный респект👍Думаю,профессионалу сложно смотреть на такие манипуляции с кофе и при этом не высказать никакого негатива. А потом еще и признать,что кофе совсем неплох) Отличный способ приготовления для дома-иногда не до весов с секундомером. Эффенди достаточно приятный кофе при правильном заваривании и турки в этом преуспели🥇Если не сложно,можно ли описывать вкус приготовленного кофе подробнее?! Чтобы понимать,что должно получиться в итоге.

@user-xg4ht4yv9i 3 ай бұрын

Всю жизнь моя мера две ложки кофе на чашечку, беспроигнышно!

@user-pm3ns1br9h 7 күн бұрын

Благодарю вас, очень полезно для меня ❤

@KIHOT70 2 жыл бұрын

Привет всем! Надо попробовать приготовить кофе по этому рецепту. Очень заинтересовало!

@constantamass5899 2 жыл бұрын

рецепт это еще не все, у них хороший турецкий кофе, именно этот, что у них очень хорош!!!

@user-cg8mx8kw4v 2 жыл бұрын

турка может быть очень разная...но я приверженец приготовления турки на одну чашку и в глиняной турке, глиняной именно по той причине которую вы озвучили - близкой максимально приготовлению на песке..., спасибо! вы подаете разные рецепты приготовления и не стопоритесь как др. блогеры на одном рецепте - который придумал какой-нибудь чемпион по приготовлению....

@Sony_Marmeladova 3 ай бұрын

Я сыплю песок в сковороду и так варю кофе на печке. Люблю на песке сваренный, да и печка чистая.

@user-fv7vg1vb7w 3 ай бұрын

Именно так и готовлю кофе уже почти 50 лет. Раньше покупала зёрна, перемалывала в пудру, люблю и гущу выпить, но сейчас кофе в зёрнах не имеет ни аромата, ни вкуса, одна горечь, сейчас покупаюМехмед, но проблема моя в том, что раньше была плита газовая, кофе получался густой, тягучий, могла чашек 20за день выпить. Сейчас я в новой квартире, плита электрическая, никак не получается сварить как привыкла. Бабушка меня учила варить на очень малом огне в джезве тоже, когда пенка с краёв начинается подниматься, снять, перемешать и, снова на огонь и, когда пенка снова поднимается, и до середины не доходит размером с пятак, нужно успеть снять, пенку разложить во всё чашки и разлить кофе равномерно во всё чашки.

@VeraAmirova 2 ай бұрын

Заведите сковороду с песком и заваривайте кофе на здоровье.

@tanya-ono7367 2 ай бұрын

Так а у электрической плиты несколько режимов "огня".

@user-fv7vg1vb7w 2 ай бұрын

@@tanya-ono7367 никакой режим не поможет, даже вкус кофе другой и еда на газе вкуснее.

@user-ks5ch8jg7i 2 ай бұрын

Купите маленький газаки, как раньше был примус, там маленький газовй балончик и варите кофе, в ручной кофемолке кофе вкусней.Покупайте зерна арабика "лавацо", насладитесь вкусным кофе.

@tanya-ono7367 2 ай бұрын

@@user-fv7vg1vb7w , а если заглянуть в корни процесса, там был не газ. Просто привычка.

@irinapetrova4221 5 ай бұрын

Кофе очень помогает настроить себя . Пейте на здоровье ! 😊❤

@viktorzem9383 4 ай бұрын

Спасибо за науку как у вас красиво вы настоящий кофеман

@JSCOFFEE 4 ай бұрын

Спасибо!

@aleksivanov7828 2 жыл бұрын

С обновкой

@user-nt8qp1ve8d 3 ай бұрын

Благодарю за мастер класс ❤

@lubovtomshin716 20 күн бұрын

Я делаю очень просто. Нагреваю чашку двеси грамм примерно. Затем заливаю кипятком и ставлю в ёмкость с кипятком и закрываю крышкой. Через пять минут пью. Всем приятного кофепития. Когда работаешь нет времени канителиться столько. Благодарю. Мира всем . Израиль.

@turkansezer5711 2 ай бұрын

Спасибо большое за кофе .❤

@user-xw7qv5if9y Ай бұрын

Огромное спасибоооо!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@user-yk1rv6mh7n 3 ай бұрын

"Фисташку "не встретили в Антепе из Зимородка? Если сериал смотрели сразу поймете. А за рецепт приготовления кофе отдельное спасибо,видео очень полезное и интересное,попробую.Может у них есть еще какой-то секрет приготовления чая? В Турции много пьют чая- это видно из сериалов,может они выращивают особый сорт чая? Поделитесь, если представиться такая возможность.

@maryamalymbai6692 2 ай бұрын

Калмыкски чай👍

@user-akimova 2 ай бұрын

Ооо, Сейран!!😂😂😂

@torn-31 2 ай бұрын

Если заезжать в Турцию со стороны Батуми, там почти везде чайные фабрики. Их продукция продаётся во всех магазинах, разный чай, но очень душистый. Я люблю апельсиновую корочку в заварник кинуть, выходит ещё ароматнее. У них используют конструкцию из двух чайников. Но и у нас раньше заварник ставили сверху большого чайника с кипятком. Самое важное, когда готовите чай, не забудьте туда положить чай. Не пару ложечек.

@user-yk1rv6mh7n 2 ай бұрын

@@torn-31 Спасибо большое, попробую с апельсиновой корочкой.Я не знала,что в Турции выращивают чай, обычно мы пьем индийский, цейлонский, краснодарский, азербайджанский

@helenakunz6162 2 ай бұрын

Обычный чёрный чай тоже крепко заверенный мы чай раньше в турецком магазине покупали и в Турецком чайнике его завривали он двойной такой один побольше другой поменьше чайник на чайник ставиш и очень крепкий получается! Сейчас мы не варим магазин турецкий закрылся недалеко от нас покупаем Майский чай в пакетиках он тоже вкусный

@farizg 2 жыл бұрын

Сразу лайк :) Почему-то положительные эмоции нахлынули от этого ролика :)

@JSCOFFEE 2 жыл бұрын

Благодарю 🤗

@user-xi3ui1uq9k Ай бұрын

Спасибо вам за мистер класс, именно такой кофе купила в супермаркете!

@user-ng9ex2hk7k 2 ай бұрын

Надо попробовать

@user-vs1yn2vb4f 2 жыл бұрын

Сначала кофе, потом вода. Размешивают не ложкой, чем нибудь деревянным. Иначе от покрытия ничего не останется

@JSCOFFEE 2 жыл бұрын

Я показал как реально это делают.

@user-rn1eq4lv8x Жыл бұрын

Напали на Юрия знатоки 😆. Человек просто показал как люди заваривают кофе в Турции. Узбек например скажет, что русский варит кашу, а не плов😄

@user-eu9yl7xs7h 7 ай бұрын

@@user-rn1eq4lv8x всё правильно заметил, кофе-вода и мешать лучше!

@user-bc5hz5so8s 3 ай бұрын

В Грузии любят готовить кофе, и у каждого свой рецепт.

@bars3105 Ай бұрын

Только сам процесс варки кофе кайфовый , а кофе наверное вообще вкусный!

@Suriya_49 17 сағат бұрын

Всегда мечтала сварить кофе, как в Турции!!! Спасибо, кофе у меня такой же, счастья вам!🎉

@Lada5Lada 2 жыл бұрын

Побывала несколько раз в Турции, пробовала их кофе не один раз и сваренный в разных местах. Нормально. Да, он без привкуса фрукт и других прелестей и не стоит его сравнивать с сортами премиум, он конечно им проиграет)) А гурманам и большим специалистам, по-моему, нужно везде только со своим кафе и оборудованием ездить)) Он средний по качеству (сам кофе и плюс такой способ заваривания имею ввиду) кофе. Спасибо

@ipso_jure 3 ай бұрын

Ой, автора знакомого увидел в конце ролика -- забавно :) Смотрел ваши видео про кофе

@user-zh7dx8ly8f 2 ай бұрын

Как вкусно ,о этот кофе по-турецки!Запах и вкус доносится через экран.👌🏻😊

@ninamckenna8611 Ай бұрын

Спасибо за информацию! Супер отличный правильно заваренный кофе! Наслаждайтесь по настоящему! ❤️👍❤️👍😊😊😊

@Suzi77778 2 ай бұрын

Всегда так готовлю, вкусно. Пенка в чашке она получается с маслянистым вкусом

@genngenn3607 2 жыл бұрын

а мне с туркой не повезло, думал, съэкономил, а теперь я её убрал далеко-далеко. не смог перенести запах кислоты и дешёвого припоя. остаюсь на своей любимой капле.

@larypane6236 2 жыл бұрын

рожковая кофеварка все же куда лучше будет по вкусу

@Planeta007 2 ай бұрын

С чем поднимается пенка второй раз? Кофе молотый уже слили в чашки. Вторяк получается.

@wedara7543 2 ай бұрын

Благодарю.. это очень эстетично и познавательно. Настоящий вкус..❤ Теперь я понимаю, почему никогда не видела, чтобы турки покупали капуччино/ кофе в кафе. Живу в Германии и утром многие бегут в кафе прихватить с собой стаканчик кофе/ капуччино, что мне пр вкусу тоже не нравится.

@JSCOFFEE 2 ай бұрын

Спасибо!

@user-dk9zl7mm9k Ай бұрын

Мне очень понравился, этот кофе. Муж привозил из города в зерных.

@user-iy5tc2po3c Жыл бұрын

Благодарю.

@user-ds9it9bd2f Ай бұрын

А где купить такие чашечки с крышками

@user-dk9zl7mm9k Ай бұрын

Какой красивый набор !!!!

@user-cg2hd8dm7g 2 ай бұрын

красота...буду варить кофе, как турки.Благодарю

@user-ib8sj5vf1f Ай бұрын

Красота , изящные чашечки , джезва красивая и.кофе голову кружит от аромата . Люблю.кофе . Хотелось тоже такую.джезву куиить но наверное стоит недёшево .

@Kot_Begemot77 2 жыл бұрын

6:40 А как такой же формы стакан, но с ручкой называется?

@JSCOFFEE 2 жыл бұрын

Бардак

@Turon-by1zp 2 ай бұрын

Вода кипячёная или сырая ?

@svitlanashemchuk3250 2 ай бұрын

Дуже смачна кава цієї фірми, дякую за відео.

@zuvariyagubaydullina1312 3 ай бұрын

А не проще ли на гейзерной макинетке? Очень удобно.

@natashakazakova3629 2 ай бұрын

Мы так и готовили 30 дкт назад когда я жила в Грузии..но говорили кофе по турецкий.. ❤

@user-gv9gv9R9 2 ай бұрын

Турецкий кофе очень тонкого помола, буквально мука, поэтому напиток получается густым и насыщенным, достаточно крепким.

@koshkazita 2 ай бұрын

Такой помол и используется в турке (джезве). Пробовали такой помол в гейзерной кофеварке, так вода даже не смогла подняться сквозь него.

@user-jy7pc4vi4c 3 ай бұрын

kahveni çok koydunuz ellerinize sağlık afiyet olsun

@user-sw2gy7tn4g Ай бұрын

Спасибо!

@user-dx2wt9pq8f 2 жыл бұрын

Привет... Давно не заходил 🤝👍 Хочу заказать кофе)

@JSCOFFEE 2 жыл бұрын

Sorso.by

@user-sq1ys8gl4e 2 ай бұрын

А ещё, вы как- то не объяснили по- поводу стаканов с водой в сервировке?

@mr.woodoo2439 Ай бұрын

У турков принято подавать стакан воды и с кофе и с крепким чаем. После пить хочется наверное поэтому,или чтобы с зубов налет смыло.

@irinapanidi7888 2 ай бұрын

Ну в принципе всё правильно сделал, мы живём на границе с Турцией в аджарии, варим тоже так коын, только для удобства сначала в джезве лрдим кофе и сахар, тоже столько же ложек сколько кофе, только неполные ложки, это для тех кто пьёт с сахаром, немного перемешиваем, а потом добавляем нужное количество воды, кофе так лучше размешивается, не липнет к ложке, ну а процесс варки такой же

@user-jj4wr3up3b Ай бұрын

😊А меня Гречанка подружка учила так готовить... И говорила это по Гречески. И это действительно самый лучший способ!!!

@leilaaskerova7034 4 ай бұрын

У меня тоже такой комплект с Турции привезли в каком комплекте пили Хурен Султан и Султан

@eldoeldo30 3 ай бұрын

Дякую вам за мастер клас

@andrijstorozenko5631 3 ай бұрын

Для меня это было удивление, но я чисто интуитивно для себя тоже так делал. На чашечку воды, где-то 80 мл, чайная ложка с горкой. И только в одном случае кофе выходит вкусный, когда я всё время держу на медленном огне. Но что я заметил, что если ставить огонь ещё меньше, кофе у меня не получалось, и когда ставил больше огонь, закипало. Я эксперементально для себя вывел, как готовится, чтобы был хороший вкус.

@user-tp4ke4ih4d Ай бұрын

Столько кофе положить, конечно будет яркий вкус. Осторожно, очень крепкий кофе резко повышает давление

@user-ob9gr3ug9b 3 ай бұрын

Я тоже хочу попробовать так❤

@JSCOFFEE 3 ай бұрын

Что мешает?

@samoylovarina 2 ай бұрын

Вода холодная заливается в джезве?

@jarptitsiya5329 3 ай бұрын

Спасибо за информацию но у меня почемуто не пенится хотя турка такая же и кофе тоже почему так?

@lyalyanikolaevna4170 3 ай бұрын

Пропорции соблюдайте.Я кладу 7г кофе на 70 мл воды(60-70 градусов).Он вообще говорит на одну кружку 1ч.л.,а положил на 4 порции 6 ложек,разлил на 4 и кофе еще в джезве остался.

@user-it7xo5hb7o 2 ай бұрын

Кто пьет насыщенный и без сахара кофе то обязательно с водой.Только тогда можно уловить вкус кофе.Врачи советуют же после кофе выпивать два стакана воды постепенно.Это для желудка,чтобы не появилась изжога.

@borisshnaider2153 2 ай бұрын

Одно время работал на заводе с арабами. Они делали кофе таким образом: в турку, приблизительно как показано в ролике(может чуть больше), клали 6 столовых ложек кофе, 6 столовых ложек сахара и вода . Варили постоянно помешивая. Получалась довольно густая субстанция. Пили мы из маленьких чашечек, вставляло по полной.

@VeraAmirova 2 ай бұрын

А здесь чайные ложки

@annasemyonova6882 2 ай бұрын

Столовые ложки сахара?!

@borisshnaider2153 2 ай бұрын

@@annasemyonova6882Конечно столовые. Однажды к хозяину завода приехали какие-то знакомые, и он попросил рабочего(Жорик из Киева) сварганить такое кофе. Жорик сделал, но хозяин уехал так и не отведав кофе. Жорика жаба задавила выливать, и он хлебнул стакан...сердце у него чуть не вылетело. Еле жив остался.

@user-ks5ch8jg7i 2 ай бұрын

Арабы в кофе молотый добавляют кардамон.

@borisshnaider2153 2 ай бұрын

@@user-ks5ch8jg7iУ нас они варили простой турецкий. Я, кстати, люблю кофе с кардамоном. Ещё при варке можно коньяку добавить или рижский бальзам.

@gaviota1952 3 ай бұрын

Мне больше нравится кофе в керамической турке из Красной глины . Невероятно вкусно!!

@sveta-konfeta59 3 ай бұрын

Я такую турку покупала в Абхазии, долго я в ней варила, но треснула и развалилась. Наверное я ее стукнула где то. Очень жалко.

@user-lo4zc2sn1u 3 ай бұрын

Я тоже давно готовлю так.

@user-rt3op3gs4n Ай бұрын

Фильджан. Меня свекровка татарка научила варить турецкий кофе.Плюс колотый сахар и сливки ❤

@andreyb9674 2 ай бұрын

Всем доброго времени суток. Вопрос таков - для чего стоят стаканы с водой?

@JSCOFFEE 2 ай бұрын

Для того, чтобы очистить рот перед употреблением кофе и в процессе!

@andreyb9674 2 ай бұрын

@@JSCOFFEE спасибо

@likbel8602 2 ай бұрын

Классный инвентарь...! 👍👍👍👍👍

@user-kr8wj4cj1n 2 жыл бұрын

Ну когда же я закажу на Али такие чашки?! )

@user-uq7kg7xk7e 3 ай бұрын

А что делать если нужно сварить две порции? Или одну ?

@user-fo2mv7jj3f 3 ай бұрын

Беру маленькую турку 100 мл

@user-iw1or3qj6t 3 ай бұрын

Да, термоядерный кофе ☝️обязательно припивать с водой.

@user-uc3rg1ll2w 3 ай бұрын

Нормальный кофе, а не помои из кофейни как 😂😂😂

@elenalazareva1828 3 ай бұрын

Кофе должен быть, как поцелуй женщины, крепкий горячий и сладкий.