Los Tamales son una preparación con tantas variantes y sabores, que es imposible encasillarlos. En esta versión de ‪@melaofondita1007‬ nos propusimos trabajar con una Harina obtenida a través de plátano verde, no el plátano macho, sino el que luego saboreamos en licuados o en fruta.
Esta empresa de nombre BANANIA (alimentosdemex.com/), es muy joven, pero está creciendo a pasos agigantados en Guadalajara, Jalisco México. Su harina nos brinda versatilidad, así que queda bien en preparaciones dulces y saladas. Vale la pena conseguirla y disfrutarla a pleno.
Apta para celíacos, intolerantes al gluten, veganos.
Seguiremos subiendo recetas, pero ahora, a lo que vamos, preparen todo que empieza la acción:
PARA LA MASA:
250 gr de Harina de plátano BANANIA
1 cdta de sal fina
1 cdta de Polvo Royal / Levadura química (me olvidé decirlo en el video....perdón!!!!)
50 gr de margarina (buscar la que diga que no tiene residuos animales)
30 ml de aceite vegetal (si es de Oliva Extra Virgen muchisimo mejor)
1/2 cdta de oregano seco (el mexicano es el mejor de los mejores)
50 ml de puré de tomate
500 ml de agua tibia
AGREGADOS
50 gr de crema de cacahuate
100 gr de hojas de acelga o de espinacas crudas
50 gr de portobellos laminados (o el que prefieras del reino Funghi)
PARA LA COCCIÓN
Hojas de plátano c/n (se necesitarían unas 10 para tamales pequeños o 5 para más grandecitos)
Papel de aluminio c/n
Olla vaporera tamaño medio o según la cantidad de tamales que se hagan
PROCEDIMIENTO
Mira con detalle el video, disfrutalo que el paso a paso es un relajo!!!!
CONSEJO
Abre tú mente y abrirás el paladar, acepta que existen muchos ingredientes y todos son válidos y sabrosos si se saben trabajar, consume muchas verduras, cuida el planeta y por sobre todo, que en tú cocina nunca falte EL SABOR A MELAO!!!!