Tamales cajamarquinos peruanos | fácil y ricos

Tamales cajamarquinos peruanos | fácil y ricos | cocina del campo

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4 жыл бұрын

Hola mamitas!! El día de hoy les enseñare a preparar tamales al estilo Cajamarca Perú
Ingredientes:
-mote pelado 2 kilos
-pollo 1 pechuga mediana sin piel
-achiote en pepita 3 cucharadas
-ajos 1 cabeza de ajo
-cebolla roja mediana 1
-cebolla china 1 atadito
-ají amarillo aproximadamente 10 cucharadas
-ají especial aproximadamente 5 cucharadas
-pimienta media cucharadita
-comino 1 cucharadita
-aceite
-aceituna
-huevo sancochado
-panca de choclo aproximadamente 3 atados
-pita o rafia
-sal y sazonador al gusto
CONSEJOS Y SECRETITOS: / cocina-del-campo-10014...

Пікірлер: 38

@melvanunez7198 Күн бұрын

Muy bien esos tamalitos se ven riquísimos 👏🇵🇪🇺🇸

@marlenyoballecamposderodri6886 12 күн бұрын

Hola se ven ricos gracias por la receta

@josediazs908 3 жыл бұрын

Bravo a la cajamarquina!Es la primera vez que veo que se prepara el tamal con mote y molido en moledora de grano.Con su achiote y su panca de choclo y atado con su pabilo.Pucha diego,que me ha hecho acordar a mis padres shilicos que preparaban los tamales para navidad y de esta manera.Que viva Cajamarca caracho.

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Me alegra que te halla gustado!

@leonorhuaman1864 Жыл бұрын

Éxitos señito muy bien explicado gracias

@cocinadelcampo6195 Жыл бұрын

Muchas gracias, y ¡Provecho!

@ydkkz9isk 3 жыл бұрын

Así preparaba una tía, con su moledor éramos niños y ayudabamos a poner en las pancas, esperábamos el tiempo de cocción y éramos los 1eros en comer que rico y bonita infancia .

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

ohh, tenemos historias parecidas, gracias.

@dinadominguez6814 8 ай бұрын

Riscos,mi tía preparaba los tamales bolas siempre nos lo hacía para el 31 de agosto,exquisito. No lo sé pero los tamales bolas son más ricos q los planos.

@cocinadelcampo6195 7 ай бұрын

Ohh que bien!, provecho.

@ceciliacollantesgonzales4353 3 жыл бұрын

Muy bueno, sus tamales Sra, me gustaron mucho, voy a prepararlos, se ven muy ricos

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Sii!! Preparalo y te encantará

@giovannatorres5264 3 жыл бұрын

Bravo muy bien🥰

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Gracias!

@Digio67 3 жыл бұрын

Qué rico lo voy a probar, gracias por tu paciencia IAUE te bendiga🥰🥰🥰

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Que Dios te bendiga y buen provecho!

@segundoabdonnunezherrera1112 3 жыл бұрын

Exelente ya lo hice y me quedo añañau

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Provecho! 😊

@adelamorenorodriguez5471 3 жыл бұрын

Maravilloso vídeo felicidades‼♥ Dios les bendiga‼

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Gracias! ❤️

@visitaciondelgado2318 3 жыл бұрын

Mi esposo es del caserío de Jocos distrito de Matara provincia de Cajamarca siempre quería preparar los tamalitos que son delicioso en la tierra de mi esposo lo preparaban en ollas de barro pero se que has utilzado olla de metal ahora voy hacerlo tendré que compararme primero el molino gracias por enseñarme gracias de corazòn.

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Gracias a ti también! Bendiciones!

@horacioninatocas6685 11 ай бұрын

😂😂😂 ver los tamales me trae mucha nostalgia me recuerda a mi madre y abuela cocinando sus tamales se ven deliciosos voy a seguir su receta para hacer los tamales pero una pregunta ¿cuanto tiempo le doy al tamal para que este listo señora ? No quiero que se me quemen 😊

@cocinadelcampo6195 11 ай бұрын

¡Hola!, Una vez que ya esta hirviendo, yo lo hago cocinar por aproximadamente una hora a fuego medio, póngale regular de agua para que no se queme.

@randommaxwell1680 2 жыл бұрын

Ta bien,hay un toque o no se si es un tip,pero sera que tiene que ver con el mote,osea hay un punto en el tamal se siente como puntitos o granulado y es rico,como se puede llegar a ese punto,se que es compacto el tamal en general,pero eh probado 1 tamal cajamarquino que tenia ese toque como algo arenoso( pero en el sentido delicioso) osea no es seco pero algo asi como el integral o la avena,granulado pero suave,ese punto tiene que ver con el molido del mote o el remojado o al hervir ?

@cocinadelcampo6195 2 жыл бұрын

Para llegar a ese punto granulado no tiene que molerlo tanto, si no, molerlo un poco áspero. Y para que quede suave aun siendo granulado, también puede agregarle manteca de chancho en el aderezo, y le quedará super rico.

@randommaxwell1680 2 жыл бұрын

@@cocinadelcampo6195 gracias

@josediazs908 3 жыл бұрын

Pucha que hasta aceite le echan para no hacerlo muy mantecoso y así caiga mal al estómago .!!Que Dios los bendiga Cajachos!!!!

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

De igual manera! 😀

@gladysalejandroaquino6210 2 жыл бұрын

Si preparo con manteca ud cree que me saldra bien? Gracias x su respuesta

@cocinadelcampo6195 2 жыл бұрын

Sí, claro! Sale mas rico con manteca.

@ricardoromero7433 3 жыл бұрын

Bien, pata cuantas personas es todo lo que usas??

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

Salen aproximadamente 40 a 50 tamales, saludos!

@josediazs908 3 жыл бұрын

BRAVO mi paisita cajamarquina , el verdadero tamal peruano se prepara con mote molido en moledora de granos.Y también se echa achiote, mu mamá ,que ya se fué de este mundo,era shilica y me enseñó a preparar el verdadero tamal peruano.El resto de recetas que figuran en internet con "maseca" o harina de mote no son recetas del verdadero tamal peruano.Tres hurras por Cajamarca¡!Hi,Hi,Hurra.¡!!

@cocinadelcampo6195 3 жыл бұрын

¡Hi.Hi.Hurra!!!! Gracias dios te bendiga, saludos!

@elmermendozadiaz8848 4 жыл бұрын

Soy Elmer, cómo me comunico contigo.?

@mariallanosvasquez1564 2 жыл бұрын

LA RECETA NADA KE VER..... UNO KE NO SE PONE ACEITUNA. TAMPOCO HUEVOS...

@cocinadelcampo6195 2 жыл бұрын

Es depende al alcance o al gusto de cada uno, yo doy la receta que yo conozco, si le agrego algo más al relleno es porque tengo algo más a mi alcance, lo importante aquí es la preparación de la masa.