ТАРТАЛЕТКИ со СМОРОДИНОВЫМ курдом и МЕРЕНГОЙ🎀ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ🎀BLACK currant meringue tarts

Рет қаралды 54,483

4 жыл бұрын

ВИДЕО С АНОНСОМ РОЗЫГРЫША ➡️ • РОЗЫГРЫШ ПИЩЕВОГО ПРИН... (под ним нужно оставлять комментарий для участия)
Обзор ПИЩЕВОГО ПРИНТЕРА ТОРТ3 ➡️ • Пищевой ПРИНТЕР ТОРТ 3...
_____________________________________________________
Магазин "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Набор SILICOMART с кольцами для тарталеток ➡️ breadbaking.ru/goods/nabor_dl...
Поворотный стол ➡️ breadbaking.ru/goods/podstavk...
Скалка с ограничителями ➡️ breadbaking.ru/goods/skalka_g...
Кондитерские мешки ➡️ breadbaking.ru/goods/_45_10_1...
__________________________
Всем привет! Сегодня приготовим вкуснейшие тарталетки с смородиновым курдом и шапочкой из воздушной меренги ☺️
Ингредиенты на 9 шт
Тесто:
холодное сливочное масло 100 г
сахарная пудра 60 г
миндальная мука 20 г
мука пшеничная 190 г
яйцо 45 г (с2)
Смородиновый курд:
смородиновое пюре 200 г (замороженные ягоды 360 г примерно)
желатин 5 г
вода 30 г (для жедатина)
сахар 60 г
желток 3 шт
яйцо 1 шт
сливочное масло 65 г
меренга:
яичный белок 3 шт (примерно 120 г)
сахар 240 г
вода 40 г
9 pcs ingredients
Dough:
cold butter 100 g
icing sugar 60 g
almond flour 20 g
wheat flour 190 g
egg 45 g (c2)
Currant Сurd:
currant puree 200 g (approximately 360 g frozen berries)
gelatin 5 g
water 30 g (for zhedatin)
sugar 60 g
yolk 3 pcs
egg 1 pc
butter 65 g
meringue:
egg white 3 pcs (approximately 120 g)
sugar 240 g
water 40 g

Пікірлер: 103

@asikoasiko3503 4 жыл бұрын

Красота, шедевр!!!!!!

@Elenahomefood 4 жыл бұрын

Красота и шедевр!Спасибо Яночка!!!!🌷 🌹 🥀 🌺 🌸

@viktoriaelvirastelter4025 4 жыл бұрын

Смотрю часто ваши рецепты... Оригинально,супер!спасибо вам!

@ruththompson665 2 жыл бұрын

Спасибо вам большое! У вас очень классные рецепты 🙂

@user-zz9ks7yw9x 4 жыл бұрын

Бесподобные!!!Браво!!!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Вика, спасибо)

@svetusyamurusya1591 4 жыл бұрын

Это что то потрясное!!!!! Однозначно шедевр!!!!!!

@YanaBen 4 жыл бұрын

💜

@ritaschneider1234 4 жыл бұрын

Добрый вечер, с огромным удовольствием смотрю ваши шедевры, все очень четко и доступно донесено , спасибо вам большое и больших вам успехов и новых идей!

@jecasvastarica 4 жыл бұрын

Ммм как вкусненько, выглядит ! Спасибо Яна за рецепт .

@user-zg9fz5ug3i 2 жыл бұрын

Супер рецепт 🤗спасибо🤗

@oksanapirienko5127 4 жыл бұрын

Ммм как вкусненько, выглядит ! Спасибо Яна за рецепт !! 🙏🌹👍

@YanaBen 4 жыл бұрын

Оксана, пожалуйста)

@albinazinurova443 4 жыл бұрын

Классный рецепт, простые продукты и доступно обьяснено для широкого круга пользователей . Спасибо Яна

@user-bn1wo3zd8z 4 жыл бұрын

Как всегда круто👏👏👏👏👏

@user-zs8kw2vg7z 4 жыл бұрын

Какие же они аппетитные!!! Так и просятся, чтобы их откусили))) 👍👍👍

@annafirsova1008 4 жыл бұрын

Яна, спасибо! готовила на день рождения крестницы. все были от них в восторге! делала в корзиночках низких и с вишнёвым пюре, вместо миндальной муки перемолола миндаль.

@user-hb5tn7od5o 4 жыл бұрын

Яночка, здравствуйте! В который раз приготовила по Вашему рецепту и получила массу благодарностей и восторгов, с большим удовольствием передаю их Вам! 💗💖💝

@YanaBen 4 жыл бұрын

Лера, очень приятно )

@user-vp1ws4sv7r 3 жыл бұрын

Классно,,доступно!🤗

@user-kx3rd3rx1y 4 жыл бұрын

Яна, красота и вкуснота.

@user-zg8qq3sw1g 7 ай бұрын

Благодарю ❤

@user-ot4ng6sn8o 4 жыл бұрын

Умничка! 😀👍❤

@KOZEROGI 4 жыл бұрын

Получила эстетическое удовольствие!) Надо приготовить, чтобы получить и гастрономическое))

@YanaBen 4 жыл бұрын

😊

@user-zi9po3rs7t 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт )))

@kulinaroman 4 жыл бұрын

Всем привет! Курд великолепный!

@foxhouse_tips 4 жыл бұрын

Классные тарталетки! Я, видимо, в детстве смородины переела, поэтому теперь с опаской использую в кондитерке. Надо попробовать курд сделать. Спасибо!

@hannamontana3611 3 жыл бұрын

Малиновый курд сделайте

@user-xu3ff2fv8m 4 жыл бұрын

Самое вкусное сочетание песочного теста именно со смородиной!👍

@YanaBen 4 жыл бұрын

Ага 😋

@svetosi8812 4 жыл бұрын

Ирина Кузнецова и вишня

@user-xu3ff2fv8m 4 жыл бұрын

@@svetosi8812 да, с вишней тоже отлично 👌

@MG-qg8ff 3 жыл бұрын

С лимонным курдом бесподобно. Спасибо за рецепт и идею 👍

@user-lt5yf7gx6w 4 жыл бұрын

Ой, как вкусно

@user-tx3bn1bx6c 4 жыл бұрын

Вкусняшка!!!!🤩🤩🤩

@user-tu6ob9bi1g 4 жыл бұрын

СПАСИБО ВАМ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!УДАЧИ ВАМ!!!👍👍👍НУ И МНЕ ТОЖЕ !!!😁

@YanaBen 4 жыл бұрын

😁

@user-sw6bv3hl4b 3 жыл бұрын

Благодарю,ещё подсказка можно смазать тарталетки растопленным какао маслом,не пробовала ,собираюсь печь

@user-ug2ef5sz9x 4 жыл бұрын

Только что испекла, тесто получилось немного житковатым, но у меня яйцо было крупное, ничего страшного, добавила немного миндальной муки . Тарталетки просто супер стабильно держат форму и в тоже время очень песочные. Спасибо за рецепт🤗🌺😘, обязательно в капилку 👌😊

@YanaBen 4 жыл бұрын

💜

@juriikos6131 4 жыл бұрын

мне очень нравится канал всегда жду новых роликов.

@YanaBen 4 жыл бұрын

😊

@user-iu5jq4bl8i 4 жыл бұрын

Спасибо!⚘⚘🍒🌹🍇🍇🌹⚘⚘🍒🌹🍇⚘🍒🍒

@marinakulmann2015 4 жыл бұрын

спасибо

@tatyana5982 4 жыл бұрын

Добрый день! Если нет газовой горелки, то можно в духовку?

@Noah_happy676 4 ай бұрын

Яночка, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в курде заменить сахар на мёд?

@pe4enkashow942 3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, а сколько воды добавлять в смородину, когда подогреваем ее?

@user-rk8ev3ux3j 4 жыл бұрын

Здравствуйте!!! А такие тарталетки день ,два могут простоять ????

@user-hb5tn7od5o 4 жыл бұрын

Я просмотрела предложения на сайте Успешный кондитер, ассортимент достойный и цены приемлемые, жалко что много инструментов и форм купила уже на других сайтах🙁, теперь как закончатся ингредиенты буду здесь заказывать

@YanaBen 4 жыл бұрын

👍💜

@user-hb5tn7od5o 4 жыл бұрын

Яночка, здравствуйте! Я на Успешном заказала смесь для макарон, хочу попробовать сделать, правда описание приготовления приводит в замешательство, добавить 70 гр белка и взбить 3-4 минуты. Вы не пробовали?💖💗

@YanaBen 4 жыл бұрын

Хотела попробовать, но еще не успела)

@user-hb5tn7od5o 4 жыл бұрын

Как получу посылку и сделаю, напишу 🌹

@user-zi6xb7sr1i 4 жыл бұрын

Здравствуйте! Тоже смотрю все ваши видео, по некоторым пекла, претензий нет, все класс!!! Яна, подскажите, пожалуйста, у вас ковшик с толстым дном? Какая фирма и где покупали?

@YanaBen 4 жыл бұрын

Fissman, но у него покрытие быстро слезло) у себя в оородп покупала

@user-zu2tk8il5u 4 жыл бұрын

Прелесть. Малыш молодец не мешает мамочке. Яна, у Вас сынок или доча? Здоровья Вам и прозе Вашей. Спасибо за Ваши вкусняшки. Рецептиками Вашими пользуюсь с удовольствием. Всё очень вкусно.

@YanaBen 4 жыл бұрын

Лена, доченька у меня) спасибо за теплые слова 😊

@user-zu2tk8il5u 4 жыл бұрын

@@YanaBen Снимайте нам как Ваша малышка дегустирует мамины вкусняшки хоть иногда. Детки это наше всё. Здоровья и счастья Вашему солнышку.

@user-wh1eq2bl3x 2 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста, в чем может быть ошибка, если при выпекании тарталетки донышко вздувается ?

@innainna7468 4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а если курд для торта 22 см и в два слоя, сколько нужно ягод или яиц? Остальное я пересчитаю. Заранее благодарю. Наверное в 2 раза или 1,5??

@user-zq9nh6ud4q 3 жыл бұрын

Добрый день ! Как можно заменить горелку? Можно ли в духовку на чуть чуть?

@MG-qg8ff 3 жыл бұрын

Думаю, нет.

@user-ty3ym4sc6i 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Нельзя ли тесто в формы для кексов сделать? У меня нет таких форм как у вас. И в место желатина можно агар агар использовать?

@YanaBen 4 жыл бұрын

Можно, но скорее всего придется с грузом выпекать. Агаром попробуйте заменить

@elenabriuhno3253 4 жыл бұрын

Сделайте круги из теста и вложите их в форму для кексиков и внутри придавите и будет корзинка.

@user-vo1me8yd2h 4 жыл бұрын

А если нет миндальной муки, чем можно заменить? А так все великолепно. Спасибо!

@YanaBen 4 жыл бұрын

Обычной мукой)

@milonalll Жыл бұрын

А сколько держать в духовке если нет горелки?

@nadyu_ 3 жыл бұрын

Здравствуйте, скажите пожалуйста, смородиновый курд, из-за добавления желатина, ночь после стабилизации в холодильнике не станет твёрдым?

@YanaBen 3 жыл бұрын

Твердым не будет

@user-uk9ji7uk8n 4 жыл бұрын

👍👏👏👏🌹

@YanaBen 4 жыл бұрын

😊

@Lyudochka-V13O 4 жыл бұрын

🙋‍♀️❤❤👍👍

@YanaBen 4 жыл бұрын

🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

@MariyaMagdalena 4 жыл бұрын

Здравствуйте!А где Вы купили горелку?Что за модель?

@YanaBen 4 жыл бұрын

На рынке, там что-то по-китайски написано)

@sofiialopatina6277 4 жыл бұрын

А можно выпекать тарталетки на дне селеконовой формы для маффинов?

@YanaBen 4 жыл бұрын

Думаю да, но лучше с грузом

@sofiialopatina6277 4 жыл бұрын

@@YanaBen спасибо) но что именно за груз?

@hannamontana3611 3 жыл бұрын

@@sofiialopatina6277 горох, фасоль

@MrMISSLANA 6 ай бұрын

Меренга или белковый крем? они же разные

@user-tr3ku9ts3m 4 жыл бұрын

Очень хочется приготовить ваш курд, но как-то готовила лимонный мне не понравился из-за прикуса яиц( вкус железа). Можно ли уменьшить колличество яиц? В смородиновом они чувствуются?

@user-vf4yj8jj9r 4 жыл бұрын

Светлана Заиченко Обычно металический привкус появляется из-за того, что мешаете металическим венчиком. Возьмите деревянную или силиконовую лопатку. Бывают силиконовые венчики. Нас на курсах так учили.

@user-ru7jm5sk2e 4 жыл бұрын

Я делаю начинку из разных ягод ,просто добавляю сахар и немного крахмала,без яиц. Получается не хуже,густой и хорошо держит форму ,пеку тарты и использую в разных пирожен.и тортах!

@user-lq9vw6tu6d 4 жыл бұрын

@@user-ru7jm5sk2e тоже так делаю,без яиц, желатина. Густой кисель.

@user-tr3ku9ts3m 4 жыл бұрын

@@user-vf4yj8jj9r спасибо попробую)

@user-tr3ku9ts3m 4 жыл бұрын

@@user-ru7jm5sk2e спасибо🌼