#температурныережимы

Рет қаралды 16,384

Андрей Лунёв

7 ай бұрын

Пікірлер: 115

@user-jr6qy8lo9r 6 ай бұрын

Лунёвы, вы где? Мы вас очень ждём!!!

@user-kj1ge1xm5z 7 ай бұрын

нет такого дела,которое было бы не по плечу Луневым. молодцы .во всём вам удачи❤

@Veronik5285 6 ай бұрын

Так живёт наша страна !!

@user-kg9wy1bx6p 7 ай бұрын

Андрей, Вам преподавать надо, у Вас талант!!!

@user-uf1qm4sr7o 6 ай бұрын

Лунёвы браво,умелец,мастер на все руки ,я бы тоже поела вашу продукцию,мммм вкусняшка ❤❤❤

@IRINA-fs1ks 6 ай бұрын

Очень приятно смотреть и слушать Вас🎉🎉🎉

@user-jz2fr4kd5w 6 ай бұрын

У вас все хорошо?! Вы куда пропали, мы переживаем😮

@user-kw4rh4pz1v 6 ай бұрын

Спасибо большое, что так четко и по температуре и по времени, так подробно рассказали. Действительно ценные советы.

@user-ov8co5ew8d 7 ай бұрын

❤ молодцы Вы ❤❤❤ счастья вам и здоровья ❤❤❤

@user-ey2rt5py4d 6 ай бұрын

Здравствуйте! Ну куда же ВЫ пропали? Всё ли у Вас хорошо?

@user-yr1lm6qy3h 6 ай бұрын

Семья Луневых вы где? Без Вас скучно. Жду новых видео с нетерпением❤

@user-yb4nd5fh9j 7 ай бұрын

Классный вы мужик, Андрей!А Людмила ещё лучше!Ведь женщины влияют на вашу жизнь мужчины!У хорошей бабы,хороший мужик!

@user-is1rt9rs2l 6 ай бұрын

Андрей какой вы молодец. Вам надо свой заводик завести😂.Я бы с удовольствием полакомилась бы вашими вкусняшками❤

@user-ts6tr1nt4f 7 ай бұрын

Андрей благодарю, за то что делитесь. Не все так делают.спасибо.

@user-dr3rc9lf2p 7 ай бұрын

Андрей, ты молодец!

@user-lh9bd8ie1f 6 ай бұрын

Вы большой молодец. И самое главное, вы честный. В глазах это видно.

@user-jj5ot4vu1s 7 ай бұрын

Чудо чудное😊😊😊

@user-dg2mq7ts2x 6 ай бұрын

Ребята добрый вечер. Вас давно не видно в Ютюбе ,,,как у вас дела ?😊

@user-mb7we3uo3s 7 ай бұрын

Вы самые классные .

@pavelpavel1855 6 ай бұрын

Красавчик!!!

@user-tk9yt2dt8g 6 ай бұрын

Здравствуйте Луневы, что то вас давно не видно, наверное и вас Андрей эти хейтеры достали, не обращайте на них внимания, я думаю что многие нормальные люди, уже скучаем по вашим видео.

@Lyka91. 6 ай бұрын

Согласна с вами.

@user-pz5fi5sp3h 6 ай бұрын

Спасибо ❤настоящий советник жизни

@Vesnovo 7 ай бұрын

Нет слов🤷‍♂️, мужик! А я до сих пор варю в электродуховке, копчу в картонной коробке!

@valakireeva4034 7 ай бұрын

Андрей ни кто не будить коптить колбасу. Тут нужна вся приблуда и по этапно нужно делать. И так весь день на эту колбасу время уйдет.

@Veronik5285 6 ай бұрын

Спасибо.

@user-ei7fy5lb3g 7 ай бұрын

Молодец мужик

@user-bu9tw4me5i 6 ай бұрын

Здравствуйте. Где же вы? Мы скучаем.

@user-gb6to4oy7m 6 ай бұрын

А, как же душевое охлаждение

@user-pd9dk7ie9y 6 ай бұрын

Молодец Лунев Андрей.отличное хобби.

@user-kg9wy1bx6p 6 ай бұрын

Луневы, куда Вы пропали? Мы вас потеряли. Ждём

@user-be5by4ih6h 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍

@slava6028 6 ай бұрын

Крутая колбаска я бы купил такую

@user-jp3oq8kq3s 6 ай бұрын

Молодчага. Единственно скажу из опыта. Отепление важный момент. Потом сразу ставлю 85градусов и как только обсохла дымлю. Пар нужен для того что бы быстрее прогревалась колбаса. Пар сильнее передаёт температуру. Я толстые колбасы не копчу, обхожусь без пара. Мне нравится хорошо прокопчёная . Пока соблюдал температурные качели , частенько получал брак. Но потом подумал ... Варёную варят при 90 градусах сразу и всё Ок. Главное качественное сырьё . И темрература при фаршесоставлении. Были случаи брал пол туши и всё что делал от тушёнки до колбасы было как трухлявка не сочная. Сделал вывод , чем то поганым кормили свинью , нужно быть осторожным с незнакомым сырьём. Ну и по поводу нитрита . Это яд . От Ботулизма не помогает. Если нужно докажу и обосную. Фосфаты... Если знаешь , что мясо дрянь, куда деваться))) особенно если на продажу.А так молодец землячёк, настоящий, искренний человек. Без понтов и всегда по делу.

@user-gb6to4oy7m 6 ай бұрын

Промышленный мясокомплекс выдаёт такую хрень. Колбаса как бумага.

@user-wv9ii7gz6p 6 ай бұрын

Можно обзор вашего парогенератора, вы молодцы.

@user-mf8ze5mp6q 6 ай бұрын

Привет Андрей, как можно с вами связаться, чтоб привезти вам на копчения.

@user-cd8pb5wj6v 7 ай бұрын

👍👍👍👍

@user-ez1it2yf7e 7 ай бұрын

Луневы молодцы людка твоя ржод обожаю смотрю с большим удоводьстиям Я обеспеспеяеный человек че человек

@LUDMILA12. 7 ай бұрын

user,ты видимо хорошо накатил, "обеспеспеяеный че человек"🤪 🤣🤣

@user-gf9dj4qq6f 6 ай бұрын

Ауууу, Андрей, куда вы пропали??? 12 дней вас нет

@danil_zz 6 ай бұрын

Бульонный отек у меня был в 2 случаях: добавлял в фарш воды исходя из массы фарша с салом, а сало не впитывает, надо вычитать его, потому долю воды я сделал лишку; второе - это когда в камере t° превысила 80 градусов, около 85 была, сало потекло; обязательно нужно откалибровать термометр, у меня китайский терморегулятор оказался врунишкой - погрешность была 10-15°!!!

@user-hz1rd9qt8w 6 ай бұрын

Лунёвы вы куда пропали?

@user-uu7bn5rj3j 7 ай бұрын

Молодцы,а скажите,замок зачем?

@user-jr6qy8lo9r 6 ай бұрын

Вы где??? Куда вы пропали?

@user-dx3kv9jd3s 7 ай бұрын

Почему после варки нельзя сразу открывать коптильню.Спасибо за ответ.

@aleksandrbuerin5994 5 ай бұрын

Раскажите подробно пожалуйста, чем подогреваете коптильню и как поддерживаете температуру

@user-dx2mm7zy5r 6 ай бұрын

Андрей, здравствуйте. При готовке тушëнки в духовке крышки на банки сразу закручивать?

@ivanovalyudmila2315 6 ай бұрын

да

@maryiadankova1047 5 ай бұрын

Дегустацию в студию!

@user-un7jf4hv5b 4 ай бұрын

Скажите где такую палку с чашкой взять?

@ROMASEVER_ 6 ай бұрын

Дегустация будет?

@user-lj7qb7rp7t 6 ай бұрын

Андрей привет , я вчера писал вопрос я вот у вас время засолки 12 дней с чем это связано? Разъясните дураку шутка.

@user-mw3og5ko2i 6 ай бұрын

здравствуйте.вопрос немного не по теме.в одном из видео где Люся синий чай пьет.обратил внимание на вашу систему отопления.интересно у вас трубы к батареям и с низу и с верху подходят.что за система такая хитрая.если вас незатруднит немогли бы вы видео снять по вашу систему отопления.очень интересно.благодарю.Хабаровск вас смотрит.

@user-bg9fm1cb4n 6 ай бұрын

требуем разрез и дегустейшн😅

@user-wv9ii7gz6p 6 ай бұрын

Добрый день, можно обзор вашего парогенератора

@user-us9dr6po7i 6 ай бұрын

Супер 👍🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺

@user-do9ph4lk9q 6 ай бұрын

Андрей, Люся, куда вы пропали? Заглядываю "к вам" на дню по несколько раз, а вас всё нет и нет!

@user-se1on2nr9b 6 ай бұрын

Я тоже их ищу,и не откликаются?

@user-ru1xu3vi9b 6 ай бұрын

Ждём ролики!!!Что случилось????

@olegstarikov2599 7 ай бұрын

Здравствуйте как зовут писателя книги по приготовлению калбас

@user-qd8pr4st2o 6 ай бұрын

Андрей, куда Вы пропали?

@user-pj8sk9mn7v 6 ай бұрын

Куда вы пропали? Почему нет видео?

@user-ic3vo2fn6b 6 ай бұрын

❤❤❤😂

@user-ge4up2cr6p 7 ай бұрын

ШИКОРДОС 👏👏👏👍👍👍👍🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺

@user-of8es6gb7r 7 ай бұрын

Кулибин!!! Даже трубу закрывает не сходя с места!

@user-jd2yy5qy5c 6 ай бұрын

5 мм

@user-xe5wi6fh1k 6 ай бұрын

Лунёвы, где вы??? Почему нет видео? У вас всё хорошо?

@nvkndknvfnkccnnccjjc1943 3 ай бұрын

Андрей а зачем на коптилке замок? Ты продаёшь колбасу? Можно тебе заказать батонов 10

@user-cz1by8hh4t Ай бұрын

Почему на последнем этапе после готовности колбасы, нельзя открывать сразу, а нужно ждать 30 минут?

@user-kb3pe1zc1h 6 ай бұрын

А замок на коптильне от жены да😅😅😅.

@user-gt1jd2xr3c 6 ай бұрын

😂😂😂😂

@user-rx9rq6uk3v 7 ай бұрын

А после варки не надо ли в ледяную воду опустить.

@Valbor1961 6 ай бұрын

Он это не раз показывал, как колбасу в ледяной проточной воде остужает!

@user-lm5bx9rx6i 6 ай бұрын

Куда делись?

@user-yt1dz1vh9i 6 ай бұрын

Луневы вы где?

@user-xo5fh8ss9l 7 ай бұрын

А из Бобра можно приготовить колбасу😮

@Valbor1961 6 ай бұрын

естественно! без бобра и жизнь не та! готовил и не раз, по заказу!

@user-xk8bu2xl4v 6 ай бұрын

Луневы вы где? Что случилось? Выходите уже. 😢

@davani_laikos 6 ай бұрын

Мы говорит колбасу не продаём! Хороший аппетит!

@Valbor1961 6 ай бұрын

имелось ввиду, как я понимаю, что из своего сырья не делают и всем подряд не продают! делают по заказу из давальческого, то есть человек дал им мясо и они этому человеку из его мяса делают!

@lidalan1723 6 ай бұрын

Мясо заказчика, вы имеете ввиду

@Valbor1961 6 ай бұрын

@@lidalan1723 да, люди со своим мясом обращаются, Андрей перерабатывает, коптит.

@igorpotanin7907 6 ай бұрын

Куда пропали не вижу вас

@user-rh7zf7if8b 6 ай бұрын

Что с вами случилось. Мы волнуется.

@user-qe1tv7jp8k 6 ай бұрын

Куда пропали

@user-zg4tz5jk2o 6 ай бұрын

Жду новых роликов. Но Вас нет. Куда пропали. Что случилось. Или обиделись на наши коментарии. Отзовитесь.

@user-te1yd9ol1v 6 ай бұрын

Кто знает куда лунев делись?

@user-ls5rs4bf9n 6 ай бұрын

Привет из Воронежа. Куда вы пропали? Жду вас.

@user-dm4wc9pm3b 6 ай бұрын

Решили раз в неделю выходить.?,ну хоть предупредите😮

@user-gp8no5iv2u 6 ай бұрын

Можно Вам колбасу заказать

@user-gp8no5iv2u 6 ай бұрын

Без шуток я куплю

@user-id2fv2xm5n 6 ай бұрын

Где луневы

@user-eg9of2zh9t 6 ай бұрын

Они каждый день выкладывают ролики в Телеге.😊

@T102RUS 6 ай бұрын

Ьля 666 лайк

@nvkndknvfnkccnnccjjc1943 3 ай бұрын

Андрей предлагаю тебе бизнеса Алтае. Займись сбором трав. Пусть Люся займётся, ей нужно много ходить и наклоняться. Лечебные травы это вещь, тем более на Алтае. А с этим тик током твоим можно заработать инфаркт или инсульт на нервной почве. Легких денег не бывает

@user-en2yw1dk2n 6 ай бұрын

Андрей подскажи пожалуйста,вчера коптил колбасу ,сегодня вынул из холодильника а на ней неровный цвет ,могу ли я докоптить её?,и если да то при какой температуре?