TEREYAĞLI DRY AGED KONTRFİLE (Dry Aged Newyork Strip Steak) (Sous Vide Dry Age Ultimate Steak)

Рет қаралды 57,489

5 жыл бұрын

Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN : / meatycheesy
MERHABA BU VİDEO DA 2 ADET DRY AGED KONTRFİLE NAM-I DİĞER DRY AGED NEWYORK STRIP VAR. KANALDA BUGÜNE KADAR HİÇ KONTRFİLE YAPMAMIŞIM :) BENDE BÖYLE GÜZEL YAZILI ETLERİ BULMUŞKEN KENDİME BİR ZİYAFET SİZE DE BİR GÖZ ZİYAFETİ ÇEKEYİM DEDİM :) SOUS VIDE TE PİŞİRİP TEREYAĞI İLE LEZZETLENDİRDİĞİM SOUS VİDE KONTRFİLE VİDEOMU BEĞENMENİZİ UMUYORUM. İYİ SEYİRLER...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #DryAgedKonrfile

Пікірлер: 478

@aliosman1225 5 жыл бұрын

Abi yanlış anlaşılmasın, görselde makarnaya benzer bişe gördüm, onun tarifini almaya geldim ben. 😅

@caant-_-8164 5 жыл бұрын

Etin tarifi bize lazım değil :D malum etin kilosu

@aliosman1225 5 жыл бұрын

@@caant-_-8164 öğrenci de olunca 😀

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha Tamam kardeşim onu da çekeriz

@aliosman1225 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy EyvAllah abi sağolasın 😅😅👌👌

@osmansezer8100 5 жыл бұрын

Yıllardır youtubeden bir sürü kanal takip ediyorum işini ciddiye alarak ve düzgünce yapan en iyi kanal sensin abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@osmansezer8100 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy abi tavsiye ettiğin yabancı kanallar var mı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Benim en sevdiğim Guga Foods, Sous Vide Everything. , pitmasterX

@UzayBaran 5 жыл бұрын

Tam izleyecek yemek videosu arıyordum bi baktım video atmışsın abi süpersin.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah 😀👍

@emregulluler 5 жыл бұрын

Yani abi 17 yaşındayım. Senin videoları izleyip izleyip mutfağa giriyorum. Ama rütbem yumurta yapıp çıkmaya yetiyo. Turkiye'nin en iyi yemek kanalı...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah kardeşim sağol :) İleride işini gücünü eline alınca bugünlerin acısını çıkarırsın kardeşim

@merihkeklik 5 жыл бұрын

Vay arkadaş. Her seferinde farklı bi metodla karşıma çıkmazsan şaşarım. Ete kimya fizik matematik. Hepsi karıştı. Helal olsun

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@paosoukaphay8671 5 жыл бұрын

Ellerinize, emeginize saglik. Harika oldu paylastiginiz icin tesekkurler

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@aegean8380 5 жыл бұрын

Bu sefer gerçekten profösyönel olmuş ilk günden beri büyük gelişme kendini bayağı geliştirmişsin tebrik ederim abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@erenfglal2936 5 жыл бұрын

çok güzel gözüküyorlar eline sağlık abicim ayrıca afiyet olsun

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@kirweogullari5320 5 жыл бұрын

abi sarımsak tozu yoksa ben de yokum güle güle :D

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha

@suleymanceliksumer 5 жыл бұрын

Eline emeğine sağlık hocam. 100bin olmuşuz tebrikler 🎉 100bin e özel uzun sürede pişen baba bir et görmek isterdim.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@mehmet3951 5 жыл бұрын

Yaptığınız yemekler cidden hoşuma gidiyor içtenliğiniz ve samimiyetiniz de cidden etkilenilesi umarım bir gün tanışma fırsatımız olur.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim 😀👍

@thomaskub9468 5 жыл бұрын

Yemekler her şey güzel ve seni çoğu youtubereden ayıran özellik her yorumu okuyup cevap yazman ve böyle devam helal olsun abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@gokhanguder2775 5 жыл бұрын

Ustad yemin ediyorum her videonu izlediğimde kendimden geciyorum 🤤🤤🤤🤤süpersin 👏👏👏👏

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@alpinal6105 5 жыл бұрын

ABİ UZUN ZAMANDIR SENİ İZLİYORUM ÇOK KEYİF VERİYOSUN İNSANA AÇIP BÜTÜN SIKINTIMI ATIYORUM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM BAŞARILARIN DEVAMINI DİLERİM

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :)

@doctoralp175 5 жыл бұрын

Harikasın usta ellerine sağlık ❤️

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@erdiboz7526 4 жыл бұрын

Eline saglik abi

@berryberry7983 5 жыл бұрын

ilk defa böyle bir teknik gördüm. bilgilendirdiniz teşekkürler 👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Sous Vide Dünya nın en iyi pişirme tekniği olarak kabul ediliyor bu arada 😊

@mdemirlenk 5 жыл бұрын

İlk videolarından birinde kesmeyen bi bıçak vardı izleyen herkesi kanser etmişti şimdiki bıçağın keskinliğini görünce o aklıma geldi :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂 Muhtemelen aynı bıçaktır. Bu bıçağı aldığım gün sol işaret parmağımı sünnet etti meret 😀 Tek hamlede samurai kılıcı gibi tırnakla beraber götürdü. O korkuyla uzun süre bileyemedim bu bıçağı 😂😂😂

@denizyus 5 жыл бұрын

Etlerle alakalı zır cahil olan beni bile değiştirdiniz. Ellerinize sağlık:)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Estağfurullah. Teşekkür ederim 😊😉

@Metehan5534 5 жыл бұрын

Eline sağlık yine görsel bir solen

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@tahaumut6530 5 жыл бұрын

Elıne saglık kardedım bayadır ızleyemıyordum tel bozuldu valla gece gece ıyı geldı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@ecmelserbest4698 5 жыл бұрын

Müthişsin ilk defa böyle bir pişirme yöntemi gördüm

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@beetlebeast2666 5 жыл бұрын

Abi kişisel bi şey değil ama yapamayacağım yemek tarifleri izlemek beni sıkıyor. Çok güzel kanal elveda...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim saygı duyarım 😀👍 Kendine iyi bak

@GencKaptan034 5 жыл бұрын

bir gün yaparım diye öğren şimdiden bence.

@emrekarayilan6362 5 жыл бұрын

Abi video bildirimi gelmedi ve ana ekranımada düşmedi bilgin olsun kanalına girince gördüm şimdi izlicem ✋🏻

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim. Bilmiyorum valla ne oluyorsa son 2 video çok düşük kaldı. KZfaq tan mı yoksa millet tatilde yazlıkta diye mi bilemedim 😊

@fatihsafakkurtoglu4802 5 жыл бұрын

Eline sağlık üstat

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@alperen573 5 жыл бұрын

Ellerine sağlık abi

@cancaliskan9359 5 жыл бұрын

Üstadım biliyorsun be bu işi. Helal olsun

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@TekKralTC 5 жыл бұрын

Reis geçenlerde Farkettim kanalını valla on numara anlatım veriyorsun abone olduk Şimdi Eskilerden başlayıp aklıma yatan Hemen her tarifini uygulamaya başlıcam

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Aramıza hoşgeldiniz o halde

@TekKralTC 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Eyw Reis hoş bulduk bulduk da Senin şu Fajitayı denerken Parmağı kestik iyi mi...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Geçmiş olsun kardeşim 😊 Benim de parmağın biri gitti zamanında. Geçmiş olsun

@TekKralTC 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy Saol reis sanada geçmiş olsun, iyi geceler

@aliugursimsek7058 5 жыл бұрын

Eline sağlık Kardeşim. Seviliyorsun...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@hkeseroglu 5 жыл бұрын

üstad konuşturmuşsun yine. emeğine sağlık, iyi yayınlar dilerim..

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@Euzuner41 5 жыл бұрын

Lezzet patlaması onu alcan makarnayla mozerella felan offffff her telden çalıcak.. Aflyet olsun abim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@MMO-im5vv 5 жыл бұрын

Üfff mükemmel gözüküyor üstadım 😋

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ufuk.72 5 жыл бұрын

Emeğine, sesine sağlık diyorum bu sefer. Keyif veriyorsun. Ve , öğreniyorum yaşım 47, ☺️ Son 5 yıldır da mutfağı seviyorum. Sevgiler Bursa Nilüfer'den.👋👋

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah hemşerim teşekkür ederim :)

@ufuk.72 5 жыл бұрын

Cansın sen kardeşim.

@ETLEREFISILDAYANADAM 5 жыл бұрын

ellerine sağlık şef

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@umuturker 5 жыл бұрын

Eminim ki çok güzel olmuştur eline sağlık 👌

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@brediki 5 жыл бұрын

Süpersin eline sağlık

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@aytacakkoc295 5 жыл бұрын

Eline sağlık 👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@talhamp3 5 жыл бұрын

şefim eline sağlık

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@mfk06 5 жыл бұрын

Etin hakkını veriyorsun üstad

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@atalayayvaz5542 5 жыл бұрын

iyi gömmeler abim, eline sağlık.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@rasimazman6856 5 жыл бұрын

eline sağlık kardeş

@alpersen4940 5 жыл бұрын

Çok şey öğrendiğimiz kesin. Teşekkürler..

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@enesbaris0 5 жыл бұрын

İlk başlarda çok saçma bir kanal gibi geliyordu ama ne olduysa videoları izlerken hipnoz oluyorum abi efsanesin bizi videosuz bırakma

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@cezmitasdemir7868 5 жыл бұрын

eline sağlık afiyet olsun abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@karagergedan6596 5 жыл бұрын

göbek reis adamsın yasıyosun bu hayati yalıyalım yutalım ohhh missss.....

@shotarahatze2064 5 жыл бұрын

Mustafa bey, Verdiğiniz eğitici ve lezzetli bilgiler için teşekkürler.. Şu konularda bilgi mümkün müdür? 1. Dana, koyun veya kuzu etinde lezzetine göre tercih etmemiz gereken bölümler hangileridir? 2. Bu bölümlerde hangisi hangi metodla pişirilirse daha lezzetli ve sağlıklı olur (sous-vide dahil) ? Aslında uzun cevap gereken sorular bunlar ancak "her şeyi sorabilirsiniz" cümlenizden cesaret alarak sordum. NOT : Son 1 aydır yaptığınız videolarınızı izliyorum. Daha önceki videolarınızın tamamını incelemeye vaktim olmadı. Daha eski çekimlerinizde bunları anlatmış olabilirsiniz. Eğer öyleyse mazur görün. Saygılar.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Merhaba. Teşekkür ederim sağolun:) Dediğiniz gibi çok uzun cevapları olan konular ama özetle. Hayvanın yaşam süresince kullandığı kasları, o kasların taşıdığı yükleri ve görevleri düşünün. Örnek vermek gerekirse Dana nin en lezzetli ve ızgaraya en uygun dediğimiz eti Antrikottur. Boyundan sırta girerken ki Omirilik etrafındaki etlerdir. En az yük binen ve en az hareket eden kaslardan olduğu için çok fazla sinir ve bağ dokusu içermez. Ayrıca yük taşımadığı için de gelişmemiş bir kas olup yumuşaktır. Beline doğru indiğimiz zaman Kontrfile geliyor. Antrikot kadar yumuşak değildir ama çok aromatik ve lezzetli bir ettir. Yine çok çalışmadığı için fazla gelişmemiş bir kas ve ızgaraya uygundur. Mesela gerdan dediğimiz hayvanın boyun etini örnek alalım. Bütün ömrü boyunca hayvanın kafasını taşımakla yükümlü, her kafasını çevirdiğinde kullandığı bir kas. Mevki olarak antrikotla yanyana olmasına rağmen sık kullanıldığından çok sert bir ettir. Izgarada pişirmek mümkün değildir. Incik aynı şekilde hayvanın tüm yükünü taşıyan bacak kası, kaburga her nefes alıp verişinde kasılmaya uygun şekilde yaratılmış. Özetle şöyle toplayabilirim. Eğer bir kas çok yük ve iş yüklendiyse onu ızgarada pişirmek çok mutlu sonuçlar vermez . Çünkü etlerin pisme dereceleri vardir. 54C-57C Az pişmiş 57C-60C Az orta 60C- 63C Orta 63C-66C Orta iyi 66 dan sonrası çok pişmiştir. Bağ dokusu çok olmayan etler için bu sıcaklıklar etin pişmesine yeter. Ama az önce bahsettiğim ağır işçi olan et gruplarında sadece etin pişmesi yetmez. Çünkü içinde bolca bağ dokusu bulunur. Bu tür etlerin bağ dokularının erimesi ve etin yumuşacık olması için 94C ve üstü pişmesi gerekir. Mevzu eti tanıyıp anladığı dilden konuşmak 😀 Doğru pişirildiği taktirde her et güzeldir. Hepsinden ayrı ayrı keyif alırsınız. 😊

@fly_gastro 5 жыл бұрын

Abi genel olarak iki yapici eleştirim var. 1-etleri daha görselliğe hitap eden kasaplardan alabilirsin. Daha düzgün kesilmiş daha özenle paketlenmiş. Örneğin antrikot Günaydın da yusyuvarlak satılıyor. 2- etlerin sulu olduğunu veya yuvarlak olduğunu gösterirken siyah eldiven giymek. Emeğine saglik

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim sağol :) Iyi niyetin için. Ama etin yuvarlak olması birşey değiştirmez 😀 Rostolarda iple bağlayarak yuvarlak yapıyorum zaten. Dry age Kontrfile yuvarlak olmaz 😊 Günaydından da alsan olmaz. Senin dediğin Antrikot tur . Eldiven konusunda ilk başlarda takıyordum. Abi yaptığın işten titizliğin belli zaten bırak şu eldivenleri şeklinde çok yorum geldi. Artık sadece kıyma yoğururken ve ete hardal gibi kötü görüntüler ortaya çıktığı zamanlarda kullanıyorum.

@fly_gastro 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy abi zaten bakarsan antrikot yazmıştım ve örmek olması açısından söylemiştim. Yuvarlak olursa güzel olur anlamı çıkmaz tabiki. Etlerin görsel acıdan daha iyi olabilir. Ben sana ve bilgi seviyene öylesini yakistiriyorum. Menülere konan veya kasapların dükkanlarına fotoğraflarını yapıştırdıkları etleri temin edebileceğini düşünüyorum. Sonuçta şov kısmı et bilimi değil ama dediğim gibi daha görsele hitap eden sunumlar daha çok takipçi senin hakkın. Mesela yaptığın pizza muhtemelen lezzet olarak ilk sıraları zorlar ama görüntüsünü daha ust seviye yapabilirsin. Umarım tamamen iyi niyetle bu yorumu yazdigimi görüyorsun yoksa bilgi ve ilgi olarak benim gördüğüm teksin abi.

@musssti-1142 5 жыл бұрын

Her zamanki güzel işçilik 😉

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@antakyalantioch1098 5 жыл бұрын

Küçüklüğümden beri anneannem,annem,halam ya da tv programı olsun yemek yapanları izlerim... Büyüdüm ve öğrencilik hayatımda bu işin meyvelerini aldım... Ama bizimkisi makarna ve tavuk ağırlıklıydı... Malum ele geçen para belli... Şimdi çalışıyoruz ve baktık elimizdeki para ve şu günkü faizler ile kiradan kurtulmak hayal... O zaman bizde anı yaşayalım moduna geçtik... Bir et sever olarak steak,tandır,kavurma gibi türlü türlü et videolarını hatmettik... Ama buraya gelip bunları yazmamda ki neden sensin... ülkemizde maalesef bilim-ilim-teknoloji yok... Herşey kulaktan dolma ya da göz kararı... Ama siz matematik-fizik-kimya bilim dallarının sizin alanınıza yönelik olanlarını kullanıp,bizlere de kullandırıyorsunuz... Madem mülk edinemiyoruz o zaman kendimizi bir miktar ödüllendirelim... Eti hangi kıvamda seviyorsanız o kıvamın pişme sıcaklıkları, et tavada, fırında vaya mangalda pişerken derecesini ölçme, eti vakumlayıp dinlendirme, suda et pişirme (sous vide), mangalda et pişirme, mangalda is ile et pişirme (fümeleme) gibi daha aklıma gelmeyen türlü türlü hadiseyi bu kanaldan öğrendik... Tıpkı bir gastronomi okulu gibi... Sizin bir benzeriniz de elektronik kısmında var... Kanalın adı Murat Şen... O da bilimi herşeyden önde tutan biri... Aletleri, kullandığı malzemeleri özenle seçip birşeyler öğretmeye çalışan bir insan... Umarım sizin gibilerin sayısı artar, insanlarımız neyi-ne için yaptığını daha iyi kavrar ve bilimi hayatlarının olmazsa olmazlarından yapar... Saygılarımla...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah bu güzel yorumunuz beni mutlu etti. Çok teşekkür ederim 😊👍

@beratkaraman4400 5 жыл бұрын

afiyet olsun kral abim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@ecedag 5 жыл бұрын

Süper 👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah teşekkür ederim :)

@ersedu 4 жыл бұрын

Hocam orta pismis dedin ama sanki well done olmus. Derece biraz fazla gelmis gibi. Bu arada yeni kesfettim seni. Et konusundaki tutkuna bayildim.

@MeatyCheesy 4 жыл бұрын

Sade yağ yoktu tereyağını yakmamak için kızdırmadım son işlem biraz uzadı. Ondan birkaç derece fazla pişmiş oldu

@bankomartinov7925 5 жыл бұрын

Abi sen nasıl bir kralsın, restoran aç yemeye gelelim...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@emre3002 5 жыл бұрын

Bu adam Bursa’nın parıldayan yıldızı haberiniz yok.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@seyitcamclar3407 5 жыл бұрын

Teşekkürler,elinize sağlık....

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@lukeskywalker2090 5 жыл бұрын

Abi ne ara 100k oldun yav. Maşallah. Ama pek yorumlardan sana soru soramayacağım gibi artık :(

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Sen sor kardeşim hâlâ buralardayim 😀

@omer-rs7uk 5 жыл бұрын

usta sen naptın ya valla nusreti izlerken böyle ağzım sulanmadıydı sen naptın krall :D

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍 Eyvallah

@ilkersigan 5 жыл бұрын

Poşet akıllıca düşünülmüş. Bu arada senin videoları seyrede seyrede , bende balkona, gas grill alacağım galiba... kömütlüye müsade yok malesef burada... afiyet olsun kardeşim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Gazlı mangalların iyisini almak lazım. Onlar da biraz tuzlu maalesef 😀

@adatoprakbora242 5 жыл бұрын

teşekkürler abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim sağol :)

@Caner0zturk 5 жыл бұрын

Elinize sağlık...

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@calisiribrahimmd 5 жыл бұрын

elinize sağlık

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@gsbaba9600 5 жыл бұрын

Adamsin abi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@yuserertu5934 5 жыл бұрын

Zeytinyağını ve tereyağını birleştirip hiç denememiştim tavsiyenize uyup en kısa zamanda deneyeceğim.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah

@yunusemre3851 5 жыл бұрын

Lastik firmasına haber verip sana yıldız vermeleri gerekiyor. Ellerine sağlık 👍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) de Lastik firması ne alaka anlayamadım 😀

@yunusemre3851 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy michelin yıldızlı restaurantlar var. Dünyaca ünlü lastik firması. Yıldızına göre şeklin yükseliyor. Sakın bilmiyorum deme 😁

@yalcinboradincer7313 5 жыл бұрын

Akşam 11.30 peynir ekmek yiyerek izliyorum

@asfren1 5 жыл бұрын

Sevgili kardeşim paylaşımlarından kanaat getirdiğim tek sabit düşüncem sen bu dünyaya lezzetli yemek yapmak ve gömmek için gelmişsin🤣

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynen öyle 😂😂😂 Kilo gibi tam etkisi olmasa tam dediğin gibi olacak

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Sevgili kardeşim. Bu seni ilgilendirmez belki ama bilmeni isterim. Ben 5 vakit namazını kılan, alkol sigara vs. gibi kötü alışkanlıkları olmayan, 25 yaşında hac vazifesini yerine getirmiş bir kardeşin olarak. Bu tür paylaşımların yeri burası değil. Burası bir yemek kanalı. Doğal olarakta mevzumuz da, esprilerimizde , konumuz da yemek. Burada bir latife var ciddi birşey değil. Ben bunu anlayabilecek kapasiteye sahip biri olarak aynı samimiyetle latife ile karşılık verdim. Latifeyi anlamadan, fazladan ciddiye alarak ayetle paylaşım yapman yemek konseptli bir kanal için gereksiz olmuş. Kaldı ki izleyicilerim arasında ateistler, farklı dinlere mensup olanlar kişilerde var. Daha önce olduğu için söylüyorum birisi çıkıp sana ve inancına hakaret içeren sözler söyleyebilir. Bu hem beni, hem seni üzer. Ricam benim videolarımda bu tür yorumlar yapmaman olacak

@asfren1 5 жыл бұрын

Hamidullah Şenkal yani ne diyeceğimi şaşırdım kaldım !!! bizi yemek için yaratan Rabbimiz senide yemek kanalında latifeli yorumları takip et seç onlara ayetlerle cevap ver diye yarattı anlaşılan...

@musatufann 5 жыл бұрын

Artık cağ kebabını yapmanın zamanı geldi 😂👍

@muhammedmihalkan6717 5 жыл бұрын

Sulu oldu ama pembe olmadı bu, yine de beğendim. 😋😁 Sarımsaklı közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile de güzel olur bence. Ali nazik gibi... 😉😋😁

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Tereyağında biraz uzun sürdü yakmayım diye. Içi de pişti bu arada

@sefay58able 5 жыл бұрын

iste buu yaaa. iste aradigim etci

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😊👍

@Pars_77 5 жыл бұрын

Teşekkürler.ne zamandan beri doğru adana kıymasını araştırıyorum ne kadar dana kuzu karışımı veya sırf kuzu neler yaptım ama o tadı yakalayamadım silme demir diş bile aldım paslanmaz şişle olmuyor diye :-) bulursanız siz bulursunuz .videolarınızda bulamadım.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Kebap konusu ayrı bir Dünya, ayrı bir kültür. Kebap konusunda çok iddiam yok açıkçası. Ama Adana Kebabı Erkek Toklu Kuzu dan olmalı. Dana etini bırak dişi koyun dahi olamaz. Heryeri zırha gelmez ama gelen kısımları zırhla çekilmeli. Bana göre en baba Adana Kebap kuzunun kaburgasından oluyor. Kaburga bol yağlı olduğundan kuyruk yağına ihtiyaç olmuyor. Ama şişte de durmuyor. Adana 'da altına ince ciğer şişleri konarak pişirildiğine şahit oldum. Bunun dışında but eti ile karışık biraz da kuyruk yağı takviyesiyle de güzel Adana Kebap oluyor. Ama hiç göründüğü gibi değil gerçekten 😀

@takeshikovacs3197 5 жыл бұрын

abi seni ilk gunden beri takip ederim bi iclikofte yapmadin ya kırıldım ::((

@metinyakc2943 5 жыл бұрын

Tarif için teşekkürler. Bende sayende sous vide methodunu öğrenip vakum ve sous vide cihazı edindim. Ancak poşet konusu gerçekten temin etmek zor. Bu konuyla alakalı ilerleyen zamanlarda da alternatif bir marka veya tedarikçi bulursan paylaşmanı rica ediyorum.. ayrıca bu silikon paketlere daha önce sanırım fırın poşetinde yaptığın gibi daldırarak havasını aldırman mümkün mü ?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Hayır sert ve kalın poşetler. Daldırma yoluyla vakumlanmıyor

@ilkerergen8875 5 жыл бұрын

Abi merhaba eline sağlık.Simdi ister istemez biz senin videolarını izlediğimizde sık et yediğin algısı oluşuyor.Durum böyle mi?Boyle ise bu durum herhangi bir sağlık problemi yaratıyor mu?Kilo veya başka problemler gibi.Merak ettim :) Şimdiden teşekkür ederim tekrar emeğine sağlık :)

@GodlessAkuma 5 жыл бұрын

Dry aged vs Normal (Control) steak yapalım. Aradaki farkları da sizden alalım.

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynı Antrikotun iki parçasını birini dry birini wet age yapıyorum. Yakında elden gelen en adil kıyaslamayı çekeceğim inşallah

@muhammethuseyin9268 5 жыл бұрын

harika

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@muhammedaliadyaman8506 5 жыл бұрын

Şu kanal bir velinimettir anlayana bi ara kanal silinirse kapatılırsa diye videoları indirip saklasammı diye dusundum ciddi ciddi

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha Eyvallah teşekkür ederim :)

@thehouseoftherisingmoon 5 жыл бұрын

abi sonunda sous vide aldım :) o silikon poşetlerin pişirmeye uygun olduğuna emin misin?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynen eminim kardeşim 😀👍

@thehouseoftherisingmoon 5 жыл бұрын

eyvallah abim, severek izliyoruz 🙋‍♂️

@hectorhabib6723 5 жыл бұрын

ülkemizde etin kilosu malum fiyatlarda ne yapalım bizde izliyoruz :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Maalesef haklısınız 😕

@fatmaharmanda8482 5 жыл бұрын

Öncelikle elinize sağlık. Yanındaki makarnanın tarifini de verir msnz ☺

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :) Tamamdır

@aydnaydogdu3061 5 жыл бұрын

Demedi deme ,diğerleri gibi evde yemek yapmayı bırakıp,sağı solu çekmeye başladığın gün aboneliği bırakırım :)

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😂😂😂 Hahahaha Ben mekancılık yapabilirmiyim sence? Kendi yemeğime bile güzel olmadıysa güzel diyemiyorum 😀 3 güne kovarlar beni 😂😂

@aydnaydogdu3061 5 жыл бұрын

@@MeatyCheesy sen her işi layıkıyla yapmaya çalışan birisin üstad,yapmak istesen kralını yaparsın da gerek yok böyle iyiyiz şefim ;) saygılar yeni videoları beklemedeyiz..

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@irfantat4172 5 жыл бұрын

Senden New York tarzı pastrami sandviç videosu bekliyorum. Bu konuda bazı videolar izledim ama senden izlemeden harekete geçmicem. Bir de bu sandviç farklı bir etle de yapılabilir mi, örneğin antrikot ile?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 100K ya özel sözüm vardı. Ama ben videoya layık eti bulamadan 100 k olduk 😀 Yapacağım inşallah. Antrikotla olmaz sonuçta füme olur. Rueben sandviç olur ama Pastrami olmamış olur

@hsbdbdjjdjd806 5 жыл бұрын

Makarna tarifini bekliyorum 😀

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍

@turkisharmy7680 5 жыл бұрын

Sen neler yapıyorsun böyle abi ya..suda pişirme işini bilmem ama yinede bi mangal tadı vermez gibime gelir şahsi fikrim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Mangalın tadını hiçbirşey vermez. Nokta 😎

@vetkry6387 5 жыл бұрын

Benden size bir tavsiye mycobacterium tuberkulozis, brucella abortus ve bacillus termophilus konularını inceleyip tekniğinizi tekrardan gözden geçiriniz. Bu bir uzman tavsiyesidir😉

@tuncayarslan8990 5 жыл бұрын

afiyet olsun güzel insan

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@Mr.juckerson 4 жыл бұрын

noktalara yarın devam edeceğim

@trcnar1026 5 жыл бұрын

Abi ekipman videosu atacakmısın bilmem ama instada gördüm herhalde atıcaksın birde bize o gizli kasapın yerini adını gösterir misin aceppp 😂😂😂🤔🤔🤔❤️❤️❤️😍😍😍

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Weber Mastertouch GBS mangala bir video çektim Yakında gelecek inşallah 😊

@musssti 5 жыл бұрын

Reis senide yerim etide

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Beni bırak eti ye kardeşim😂

@coffeeaddict4147 5 жыл бұрын

Abi öğrenciyiz makarna tarifi 10 numara olur

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀👍 Tam öğrenci işi zaten 😂😂

@fratbedir1175 5 жыл бұрын

Sanat şaheser ne bilim etin hakkını veriyosun işliyosun yani mustafa abi eline sağlık dicek bişi bulamıyorum Peki şunu sorucam abi 1 parmak kalınlığında antrikot u tereyağında tavada pişirsem nasıl olur sence , veya dahamı ınce yapmam lazım nasıl bi yol izlim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim sağol :) Direk tereyağında pişirme bence. Ters mühürleme videosunda ki gibi fırında 120C de içini bir miktar pişir. Sonra burada yaptığım gibi tereyağ, sarımsak, kekik ile banyo yaptır

@yakuptaskn9599 5 жыл бұрын

başarılı

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :)

@yucelguney 5 жыл бұрын

Elinize sağlık, kaçırdım mı bilmiyorum ama tuz attınız mı ?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Evet başta poşete koymadan attım 😊

@abdullahm.6613 5 жыл бұрын

Ustam pipetle vakumlama yöntemi var bu tip clipsli poşetlerden iş gören bir yöntem söyleyeyim dedim

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Kanalda videosu var zaten 😉👍

@sergengokdemir3988 5 жыл бұрын

Şimdi izliyoruz bunları farklı yöntemler eldeki imkanlar düzgün sousvide makinası vakum poşet ve makinası imkanlar el vermiyor döküm de kızartmaya devam ama sousvide yi merak ediyordum size bi sorum olucak buharlı ısıtıcılar var sinbo markanın onlarda buharla pişirme nasıl olur acep birde etinizi nereden temin ediyorsunuz Mustafa bey iyi çalışmalar

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah teşekkür ederim :) Kanalda makinesiz sous vide nasıl yapılır videosu var. Bu etin aynısını yapabilirsiniz. Bir göz atın. Ayrıca 200TL ye su fırını yazarsanız ucuz alternatif videosu da var 😉

@electrue382 5 жыл бұрын

Bir sorum olacaktı, Ben toz sarımsak/soğan kullanmalı mıyım bilmiyorum,acaba içerisinde kimyasal madde ihtiva ediyor mudur? Yoksa yalnızca kurutulmuş püre mi? kendimiz yapabilir miyiz?

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Ben baharatçılardan alıyorum. Kimyasal yok sarımsak kurutulup toz hale getiriliyor.

@tatmentat 5 жыл бұрын

Misafirde yok ama orta niye pişti ki etler 😃. Hazır paket nereden aldın abi kendim evde daha önce hiç dry age denemedim ikidir atıyorsun canım çekti 🙂

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Aynen bu sefer tereyağ yüzünden oldu. Yağı yakmamak için açmadım altını bu seferde birkaç dakika sürdü. Içi de pişti bu arada 😀 Amasya Et ten aldım. Birkaç şehirde şubeleri var. Internetten bakabilirsin

5 жыл бұрын

Ağabey selamlar. Hafta sonu bir arkadaşımız kuzu keseceğim diye çağırdı mesire alanına. Oraya gittiğimizde sorduğum da keçi kestim dedi. Mangal da biftek ‘ şiş ‘ kaburga ‘ yaptık. Ayrıca köz üzerinde toprak saçtan kavurma yaptık. Ama ben biftek hariç hiç birini yiyemedim çünkü çok sertti ve kayış gibiydi resmen 😂 KZfaq da çok dolaştım ama böyle mangalda keçi eti yapan felan görmedim. Rica etsem de böyle bit video hazırlar mısın 😊

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

😀 Kardeşim sen hiç belgesel izledin mi 😀 O keçilerin nerelere çıktığı gördün mü 😂😂 Hahahaha Mübarek hayvan atlet gibi heryere zıplıyor ama bunun yan etkisi las yapıları çok gelişmiş ve sert oluyor. Keçinin en iyi hali erkeçtir. (Kısırlaştırılmış erkek keçi ) Onun bile sadece sırt eti mangalda yemeye uygundur. Diğer kısımları güveçte olay olur ama mangalda sert olur 😀

5 жыл бұрын

Meaty & Cheesy 😂😂 ağabey anlıyorum hayvan kas yapısı olarak sert lakin sert diye diye de keçi de Mangal yapmayalım mı sen sınırları zorlayan bir adamsın senden bu konu hakkında bir video bekliyorum. Hem kimse böyle bir video da yapmamış 😊 bu arada ağabey sen adamsın ya tek tek cevap veriyorsun yorumlara. Her video na nokta dahi olsa yorum yapacağım 😊

@MeatyCheesy 5 жыл бұрын

Eyvallah kardeşim. Sadece sırt etlerini mangalda yapabilirsin. Diğerlerini illa mangalda istiyorsan mangalda güveç yapalım bari 😂😂😂