ТЕСТО ПИЦЦЫ! Простой рецепт и несколько нюансов;)
Рет қаралды 17,507
Күн бұрынВ предыдущих видео на канале мы испекли немало пиццы и паноццы. В этом видео я расскажу как делаю тесто для пиццы и раскрою некоторые хитрости приготовления пиццы в дровяной печи!
00:00 Введение. Старый сад
00:51 Тесто пиццы
01:33 Что понадобится - посуда и приборы
02:32 Как делать Стартер
04:36 Энергия для тестомеса - кофе по-восточному на углях
06:11 Начало замеса
08:06 Влажность теста % и замес продолжается
09:17 Соль и замес продолжается
13:53 Отдых колобок
15:00 Тянем-потянем или жесткий замес
17:40 Хороший колобок - показатель
17:51 Делим тесто
24:09 Пицца - это процесс
25:11 Спасибо за знания
25:18 Тренируемся
26:43 Важный нюанс
27:47 Пицца и паноццо
Надеюсь, это видео поможет тебе самостоятельно сделать пиццу вкуснее, чем в пиццерии!
Все свои знания о пицце я черпаю на канале маэстро :) @vitoiacopelli
@user-ue4ez6gp9u 3 жыл бұрын
Мало на кого вот так посмотришь минут пять и влюбляешься в канал😊 подписалась, колокольчик и сердечко, чтобы не пропустить.
@propech 3 жыл бұрын
Спасибо! Надеюсь, остальные видео на канале тоже понравятся!:)
@user-ue4ez6gp9u 3 жыл бұрын
@@propech не сомневаюсь😄 искала какую бы печь поставить на даче, решено, буду по вашему делать. Теперь руки чешутся и терпежу не хватает, дома свой хлеб пеку, а в печи вообще отвал бошки получится)))
@propech 3 жыл бұрын
@@user-ue4ez6gp9u 100%!
@user-on5il9yl5s 4 жыл бұрын
Руки золотые! Что кирпичи тесать и класть, что колобки валять)))
@user-on5il9yl5s 4 жыл бұрын
Мой лайк перед просмотром 42-й. Щас раскину видео по ОК, ФБ и т.д. Такого душевного парня с золотыми руками должна знать вся страна!
@propech 4 жыл бұрын
Вячеслав Куценко спасибо;)
@user-xz6vf8ok9v 3 жыл бұрын
Так ,,, насмотрелась на вашу пиццу аж проголодалась , слюнки потекли , срочно бегу есть , это невозможно на голодный желудок смотреть, вы большой молодец.!!!!
@propech 3 жыл бұрын
КОоков ОВоаша, да;) на голодный желудок я и сам смотреть опасаюсь:)
@komyhabeiiiatb9237 2 жыл бұрын
У меня точно такая турка. Без клейма и маркировки. Думал самоделка, но судя по тому, что их как минимум две и на расстоянии минимум 2000км, - их делали на оборонном заводе и клеймо не ставили, чтобы "не палить контору."))) ( коммент вобщем для развития канала. Удачи!)
@propech 2 жыл бұрын
Да, это заводская;) у нас их две;) спасибо за комментарий;)
@user-cb4tc8li7l 2 жыл бұрын
Фраза "ребята Я не пекарь - просто пожрать люблю" Это гениально! На позитиве! Красавчик! Увидел собрата по духу! С уважением Андрей Погас . Иду по твоему пути ...
@propech 2 жыл бұрын
Добро пожаловать! Посмотри еще видос Картошка на пицце, чтобы проследить трансформацию;)
@user-cb4tc8li7l 2 жыл бұрын
@@propech Спасибо обязательно гляну отпишусь! С уважением!
@Alex_V48 4 жыл бұрын
О, липецкая мукичка! Я из Липецка) всем хорошего настроения!
@propech 4 жыл бұрын
Алексей Воропаев узнал;) недавно появилась у нас - взял попробовать;)
@user-xz6vf8ok9v 3 жыл бұрын
Ну Антон , вы прям как заправская хозяйка замесили тесто , смотрю на ваши руки и радуюсь вместе с вами , все выглядит красиво и аппетитно.Молодец, записала ваш рецепт, будет свободное время спеку такую пиццу , чтоб были пузыри.
@propech 3 жыл бұрын
КОоков ОВоаша, спасибо :) удачных пузырей!:)
@vitalibelikov 4 жыл бұрын
Молодец!!! Он же печник, он же пекарь, он же повар и тестомес!)))
@propech 4 жыл бұрын
DARSKY по фамилии Балда;)
@ms.uliana2016 3 жыл бұрын
Клево. Молодцы 👍
@user-lb7qi8bw7b 3 жыл бұрын
Здорово, обязательно сделаю!!!
@user-yu2ov1fh5w 2 жыл бұрын
Спасибо, дорогой наш человек, нет, Человечище. Удачи тебе во всём!!!
@propech 2 жыл бұрын
Спасибо! Посмотри ещё видео где картошка на пицце, там ещё один способ как тесто сделать;)
@user-lq4cb2fy2b 4 жыл бұрын
Спасибо огромное!!!
@NOUxa1962 3 жыл бұрын
Спасибо за знания!
@repairfrost39 4 жыл бұрын
Спасибо друг
@user-fi7je5cr2r 4 жыл бұрын
Спасибо большое))
@denislonchakov4298 4 жыл бұрын
Браво!!!
@nikolaybabenko9659 4 жыл бұрын
Молодец! Продолжай дальше
@user-oi1ev7vt2g 4 жыл бұрын
ну вот и тесто огромное спасибо тебе и особенно Вито смотрю его и балдею маэстро
@propech 4 жыл бұрын
Игорь Князь Вито жжот конечно;)
@vitalii74zyryanov79 4 жыл бұрын
Тиха весенняя ночь а пиццу надо перепрятать. Кла$$$
@user-mz3cn8nt3y 3 жыл бұрын
Про хорошее настроение точно
@akvaira 4 жыл бұрын
Позитив, канал счастья!!
@user-xk6hj6ms8f Жыл бұрын
Антон-супер и в печах и в выпечке!!!
@propech Жыл бұрын
Спасибо;)
@user-lv3je1qh6l 3 жыл бұрын
Чуть слюной не подавился.Супер!!!
@nalimzakirov948 4 жыл бұрын
Печь по вашему видео собрал, тесто у Вито подсмотрел, результаты супер, и согласен что чем дольше расстаивается, тем вкуснее пицца! Спасиба!!!
@propech 4 жыл бұрын
Nalim Zakirov про тесто конечно лучше Вито смотреть;)
@user-qi3wm1uc8x 2 жыл бұрын
Рада знакомству с вами. Толково, позитивно и познавательно.
@propech 2 жыл бұрын
Спасибо!
@user-xd4jq8hk9g 4 жыл бұрын
Здорово придумал встречу Антон !!! Спасибо !!!
@propech 4 жыл бұрын
Геннадий Поляков продолжим эту практику;)
@user-wx9ph3ke6d 4 жыл бұрын
Антоха привет!!! Красавчик!!! Просто, доступно, понятно! Большое спасибо, продолжай в том же духе!!! Ждём с нетерпением новых видео!!!
@propech 4 жыл бұрын
Андрей Секирин спасибо! Ещё наснимаем;)
@ser2912122964 3 жыл бұрын
Ребята спасибо! Все супер. Ждём новых роликов!
@propech 3 жыл бұрын
Сергей Александрович привет! Скоро все будет :)
@ser2912122964 3 жыл бұрын
@@propech очень ждём! Я по Вашему примеру печь срубил и уже ваш рецепт пицы попробовал. Всё супер получилось. Спасибо Вам за советы и уроки😇
@user-tx7xl7dn2j 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и тайм коды!!! Начал замес
@propech 2 жыл бұрын
За это время прибавилось опыта и похоже нужно новое видео снимать;) посмотри потом еще про картошку на пицце, там тоже хороший рецепт;)
@user-tx7xl7dn2j 2 жыл бұрын
@@propech да, даавно новых выпусков не было
@user-yz5cn5fr3n 4 жыл бұрын
Ну наконец-то!)))
@propech 4 жыл бұрын
Андрей Андрей ура!;)
@user-ov5nk3fl3m 11 ай бұрын
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВСЁ ! ! ! 🥗🥗🥗
@propech 11 ай бұрын
Спасибо что смотришь;)
@kotakinekurandero3481 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и позитив! дача ждёт)) Будем пробовать, месить, кирпичи собирать, печь!!
@propech 3 жыл бұрын
Это очень увлекательные и вкусные занятия:)
@vladimirignatyev7918 4 жыл бұрын
Очень хочется видео про увеличенную простую печку.
@propech 4 жыл бұрын
Vladimir Ignatyev будет скоро, думаю;)
@user-bb4ek9qx8f 2 жыл бұрын
У вас очень позитивный и познавательный канал! смотрю с удовольствием. спасибо Антон!
@propech 2 жыл бұрын
Спасибо! Стараемся!;)
@user-jj1id2rm4w 4 жыл бұрын
Замечательное видео. Доступно и понятно. Спасибо огромное!
@propech 4 жыл бұрын
Дмитрий Филиппов и ещё столько всего осталось за кадром!;)
@user-jj1id2rm4w 4 жыл бұрын
@@propech значит нас ждет еще не одно интересное видео :-)
@user-on5il9yl5s 4 жыл бұрын
Антон, привет! Я очень рад твоему очередному видео! Посмотрел 5 минут и не смог не написать- ДУШЕВНО!!! Смотрю дальше.
@propech 4 жыл бұрын
Вячеслав Куценко спасибо за тёплые слова;)
@user-ez8mz3bd6e 4 жыл бұрын
С удовольствием подписалась. Весь вечер Вас смотрю, спасибо! Мастер! Особенный респект за интеллект, чувство юмора и эстетство , в самом положительном значении этого слова! Мужа озадачила печным-мангальным комплексом,это гениально, право слово!
@propech 4 жыл бұрын
Олеся Христофорова спасибо за тёплые слова! Открытие этого года - печь попечь;) как она появилась, к мангалу не подходим;) удачи вам и мужу в печном деле;))))
@user-ez8mz3bd6e 4 жыл бұрын
@@propech а вот мы с неё и начнём! Сейчас сижу порядовку рисую! Вопрос назрел - в ней тоже шашлык можно делать?!
@propech 4 жыл бұрын
Олеся Христофорова шашлык в печи получается даже вкуснее, чем на мангале!;)
@user-ez8mz3bd6e 3 жыл бұрын
@@propech ого, а как это происходит, приспособы под шампуры какие-то есть? Срочно нужно видео! Ждём!
@propech 3 жыл бұрын
Олеся Христофорова обычно из приспособ - пара кирпичиков;) но потом просто в емкость для запекания кладёшь шашлык и один раз переворачиваешь вилкой;)
@mzv5785 4 жыл бұрын
Красава!
@user-mh2fk6qs1q 4 жыл бұрын
Оказывается "пузырики" -это серьезный козырь не только в пиве! Кстати, сделал по твоему примеру камин, совмещенный с мангалом. Это очень удобно, обычно жара или много или мало, а здесь такой проблемы нет. Также использовал в качестве простейшего горна для изготовления кочерги и прокалил сварочные электроды. Для постройки взял старый кривой-косой красный кирпич из под старой бани, но мне понравилось, ведь работает!
@propech 4 жыл бұрын
Валерий Аркадьевич отлично! Особенно когда работает!;)))
@user-xd4jq8hk9g 4 жыл бұрын
@@propech ... поделился на ФБ. ... всё очень доступно ... и не дорого!!! ... прям Очумелые ручки!
@propech 4 жыл бұрын
Геннадий Поляков супер!;)
@user-qu2go3fk6t 3 жыл бұрын
1:41 Быстро,надёжно-не залепон Любого "зачистит" Торопин Антон 😂🍻👍
@propech 3 жыл бұрын
😂😂😂
@user-ob2ix4ew2d 3 жыл бұрын
Отличное видео! И познавательно, и... Я пошел в холодильник....
@propech 3 жыл бұрын
Заодно можно было стартер замесить и в холодильник поставить:)
@user-ob2ix4ew2d 3 жыл бұрын
@@propech А, может, я пошел и съел, даже стартер)))
@user-un9xo4en1l 3 жыл бұрын
Так прикольно рассказываешь,подписалась
@propech 3 жыл бұрын
Надежда Буравлева, добро пожаловать:)
@misterfind 4 жыл бұрын
Очередной отличный ролик! Спасибо большое Антон! Как повар могу сказать, всё сделано профессионально!
@propech 4 жыл бұрын
misterfind спасибо! Особенно приятно от профессионала одобрение;)
@fgh-hi9tl 3 жыл бұрын
Молоток, старина! Поделился!
@propech 3 жыл бұрын
Спасибо!:) много посмотрел уже? Если сначала начать, интересней:)
@fgh-hi9tl 3 жыл бұрын
@@propech да, про печь интересно, вчера только наткнулся на твой канал, очень интересно и информативно, прекрасная подача материала. Ищу варианты тандыра и печи для выпечки во дворе. Твой вариант маленькой печи очень понравился, спасибо тебе!
@propech 3 жыл бұрын
@@fgh-hi9tl опять тандыр!:))) я даже видел тандыр насухую, но вот как там готовится мне не понравилось. Да и дров он жрет эпически много:) главное - ответить на вопрос: чего такого я могу приготовить в тандыре, чего не могу в печи. И наоборот:)
@fgh-hi9tl 3 жыл бұрын
@@propech совершенно согласен. Мне кажется печь более функциональна. Я только сложил насухо квадратный тандыр, приготовили курицу с яблоками и все дружно афигели. Потом печь увидел, тоже вещь, вот пока изучаю тему, двор ещё предстоит обустраивать, но дровишки я уже собираю)) Спасибо!
@Maria_villagestories 2 жыл бұрын
тесто отличное, только вместо манки возьмите так называемую твердую муку дурум или семолу. Сейчас свободно есть в продаже! Смотрим вас уже полдня))) очень интересные видео👍
@propech 2 жыл бұрын
Семолина это вроде как и есть манка;) мы потом итальянскую муку попробовали - очень приятно;)
@Maria_villagestories 2 жыл бұрын
@@propech нееее))))) манка из мягких сортов пшеницы, семола из твердых сортов, из нее еще пасту делают🤗
@propech 2 жыл бұрын
@@Maria_villagestories есть еще один вариант теста в видео Картошка на пицце;) тоже хороший. С манкой учту;)
@Maria_villagestories 2 жыл бұрын
@@propech спасибо! будем смотреть!
@anyabro2736 3 жыл бұрын
Антон, какой Вы клееевый! Я залипла
@propech 3 жыл бұрын
AnyA BrO значит верным был расчёт;)))) добро пожаловать!;)
@life1809 2 жыл бұрын
С таким рецептом точно все получится! КУ!)))
@propech 2 жыл бұрын
Посмотри видео Картошка на пицце - там тоже хороший рецепт;)
@user-dv8dg8ym4o 4 жыл бұрын
Антон, добрый день! Еще не досмотрела но уже не могу не рассказать))) тесто по рецепту Вито делала, пицца и хачапури по аджарски бомбические получаются. Также теперь сама делаю томатную и сливочные основы. Доложу я вам, это совершенно изменяет вкус пиццы!!! И еще - развивается теперь у меня карьера бомжепечника (или печницы???))) кладу такие бомжепечки друзьям!
@propech 4 жыл бұрын
Владимир И Виктория привет! теперь без работы не останешься!;)))
@user-yn8cd6nn1r 4 жыл бұрын
Добрый день, понравилось ваше видео, спасибо. Глина и песок+мука и манка и везде до седьмого пота вручную. Спасибо.
@propech 4 жыл бұрын
Машинари Прим как похлопаешь, так и полопаешь;)))
@longer-on7705 3 жыл бұрын
Спасибо, все снято и сделано с позитивом и аппетитно)) Собрал на даче печь на сухую - теперь в душе такое чувство как будто дом построил)впечатлило!
@propech 3 жыл бұрын
Не про всё привет! То ли еще будет! Но это чувство - да, реально так и есть;)
@longer-on7705 3 жыл бұрын
Я теперь в этой своей печи и готовлю и просто люблю вечером посидеть у огня) спасибо. Сергей из Харькова.
@propech 3 жыл бұрын
Не про всё, мы забыли про мангал и все печём в печи;) свидетельствую - не оторваться!;) да и просто посидеть у костра - да;) а ещё в хорошо разогретой печи довольно неплохо сырые ветки сгорают;)
@user-iu6oe3ol3f 3 жыл бұрын
В эти выходные сложили печь😇😇😇супер до вечера пекли .парили.варили.спасибо огромное.может ещё улучшите печь-попечь.спасибки
@propech 3 жыл бұрын
Тимофей Кузнецов, отлично! Поздравляю!:) у попечи есть версия побольше. Если увлечься улучшением - получится помпейская:) добро пожаловать в мир печной кулинарии:)))
@user-jp7lm6mh7t 4 жыл бұрын
Привет))))) ты молодец, удачи)))))))))))
@propech 4 жыл бұрын
Стас Повод спасибо!;)
@HiGranny 4 жыл бұрын
Пойду поем;)))))
@propech 4 жыл бұрын
Martica Gomes приятного аппетита;)
@user-qu2go3fk6t 3 жыл бұрын
8:22 Надо будет тоже попробовать алюминиевую пиццу 😁
@propech 3 жыл бұрын
Ну ладно тебе :) это между прочим раритетная французкая кастрюля! Когда она была молода, алюминий был в тренде:) а деревянным корытцем я еще не обзавелся:)
@user-qu2go3fk6t 3 жыл бұрын
@@propech Спасибо за науку шеф👍🍻
@user-im4ql3vu7z 3 жыл бұрын
настоящий пицаёл. у нас мука дурум продается во вкусвилл. и вообще спасибо.
@propech 3 жыл бұрын
Александр ы ;)))
@user-gi9bn5fl1d 4 жыл бұрын
Можно втето добавить масло оливковое или подсолнечное будет тесто более упругое
@user-mz3cn8nt3y 3 жыл бұрын
Антон мука - перемолотая пшеница, манка дробленая из середины зерна
@user-hl3ip6gk5y Жыл бұрын
Красиво работаете
@propech Жыл бұрын
Стараемся;) так и смотреть интереснее;)
@andreis517 3 жыл бұрын
Тоже собрал себе печь только по больше .Намесил тесто .Пришли в гости друзья все офигели и от печки и от пиццы а потом ещё и курицу в решётке жарили и весь вечер как камин использовали.
@propech 3 жыл бұрын
Andrei S кайф!;)
@user-lf5lv9nk8n 3 жыл бұрын
Мало снимаете обзоров, и редко. Уже замучился ждать!
@propech 3 жыл бұрын
Михаил Салтыков хорошего помаленьку;)))
@wertydast79 4 жыл бұрын
Увидел баклажан, аж захотелось самому запечь с чесночком. Но ждать надо когда вырастут((((((((
@propech 4 жыл бұрын
Овощи в печи - самая халява;) перцам и бэкликам даже посуда не нужна;)
@kevfishing7573 4 жыл бұрын
Привет!ДА ЦЕЛЫЙ ПРОЦЕСС и вот теперь после такой чудо пиццы как можно говорить на ту что продают в пиццериях лепёшка с овощами!ЛК!
@propech 4 жыл бұрын
KEVtv. Fishing и не только! По крайней мере начинаешь более осознанно смотреть на пиццерии;)
@Stranamakaria 4 жыл бұрын
Здорово!!!! Опытные пекари научили перед тем как руками месить смазать руки растительным маслом и тесто не прилипает
@propech 4 жыл бұрын
Елена Антонова привет! А надолго ли масла хватает? Опытные пекари в тестомесе месят поди;)
@RazdolbayStudio 3 жыл бұрын
Добрый день! Спасибо вам большое за видео, очень интересно и приятно смотреть. Планирую через месяц тоже попробовать сложить печь на сухую но немножко переживаю. Скажите, рабочая же схема будет, если я сложу печь и протестирую, и если останусь доволен, то сложу её снова уже с раствором? Кирпичам предварительный нагрев вреда не причинит? Для устойчивости к погоде нужно как-то еще ее обработать или выстоит? Совершенно не имею опыта в строительных делах, не знаю как работает все, но интересно разобраться!
@RazdolbayStudio 3 жыл бұрын
Кстати по поводу муки, многие пекари, занимающиеся ремесленным хлебом(которому в моем представлении нужна похожих качеств мука как и пицце) рекомендуют "старооскольскую" как лучшую и очень сильную муку. Недавно перешел на нее и в пицце и в хлебе, очень доволен действительно.
@propech 3 жыл бұрын
Stepan .Kuznetsov если кирпичи закоптятся, раствор к ним не прилипнет. Печь попечь всё-таки модель, хоть и рабочая, призванная утолить жажду готовки в печи. Она вполне рабочая и даёт массу практического опыта. Я вот хочу себе помпейскую построить и пока думаю где и как ее строить, пеку в маленькой;) для устойчивости к погоде эту печку достаточно накрывать, чтобы дождем не мочило. Например куском кровли или оцинковкой.
@propech 3 жыл бұрын
Stepan .Kuznetsov на старооскольской делал чаще всего и да, она прикольная и мне нравится. Сейчас на очереди селяночка, тоже старооскольская;)
@wertydast79 4 жыл бұрын
Ставь лукас если тоже не повар, но любишь пожрать.
@FOXLLive Жыл бұрын
Стартер, он же опара. Он же Poolish на английском. Это для тех кто будет искать другие рецепты на опаре)
@propech Жыл бұрын
Да! Именно так. Стартер - опара, тесто - квашня?;)
@linanikulina1721 4 жыл бұрын
193й 👍 сто девяносто третий лайк
@19981val 2 жыл бұрын
Антон, дрожжей идёт всего один грамм, только те что в стартере?
@propech 2 жыл бұрын
Да, в этом варианте, да. Они сами там размножатся за время ферментации. Время очень важно и температура.
@19981val 2 жыл бұрын
@@propech благодарю!
@user-dv8dg8ym4o 4 жыл бұрын
Мама дарахая!!! Еще и баклажаны!!!! А они тоже из печи??? Антон, еще вопрос. У меня на одной растопке получается 8 пицц. 8-я уже значительно дольше печется. Похоже это на правду? Как продолжить - топить заново или можно докладывать постоянно и одновременно выпекать? Я теперь гостей со стройки выпроводить не могу, печем и печем и печем)))
@propech 4 жыл бұрын
Владимир И Виктория баклажаны, перцы из печи;) когда печётся пицца - огонь горит. Я постепенно подкладываю.
@user-qn4nq7gn8u 4 жыл бұрын
Молодец! ) извернись, но дотяни до 70%. Олив ойл принципиально не используешь?
@user-qn4nq7gn8u 4 жыл бұрын
Время отдыха для большого колобка зависит от температуры теста. Меньше 25 град - мин 30 отдыха, больше 25 град - 15 мин
@user-qn4nq7gn8u 4 жыл бұрын
Большой колобок после отдыха попробуй не переминать, не нарушишь структуру. Сразу после отдыха дели и крути боллы
@propech 4 жыл бұрын
Иванов Иван привет;) ну чем выше влажность и дольше ферментация, тем вкуснее;)) масло - в формы для расстойки. Чуть.
@propech 2 жыл бұрын
Привет! С опытом пришло больше понимания;) начал вместо муки масло использовать. Удается теперь вообще суперчисто замешивать в лотке для пиццы. И влажность поднялась, тк заметил, что мука усыхает. Она 20% влажности с мельницы выходит, в квартире 3% зимой. Килограмм муки до 960 грамм усыхает...
@user-qn4nq7gn8u 2 жыл бұрын
Ещё я обратил внимание, что ты, наконец-то, попробовал итальянскую муку )
@user-kh8wx6ml7y 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите, разве газобетон в фундаменте не размокает ?
@propech 3 жыл бұрын
Андрей Талалуев привет! Посмотрел много строителей и понял, что не должен. Для себя поставил эксперимент - ждём, наблюдаем. У ГБ поры закрыты, не впитывает влагу вроде. Ждём короче;)
@user-kh8wx6ml7y 3 жыл бұрын
Про Печь может руберойд хотябы подложить снизу и сверху/ структура пористая, влага должна зайти с удовольствием... у Антона зимой стоит под снегом.... странно🤔🤔🤔
@propech 3 жыл бұрын
Андрей Талалуев подложи, хуже не будет точно!;) я спецом издеваюсь над материалами, чтобы понять проверить и получить знания на практике;)
@user-mz3cn8nt3y 3 жыл бұрын
При растворении опары образовались кусочки клейковины
@nikitatravkin6012 3 жыл бұрын
по-русски "опара", а не "стартер" лайк!
@propech 3 жыл бұрын
Nikita Travkin ок. А квашня это что тогда, которая по избе пошла?;)
@nikitatravkin6012 3 жыл бұрын
@@propech квашня -- тесто, вроде
@nikitatravkin6012 3 жыл бұрын
@@propech судя по каментам, у народа есть желание теперь построить простую печь побольше, так же по простецки, пока без раствора, а там видно будет. Простую, главно и побольше. А зайти в магазин уголок купить или что -- печь не усложнит
@propech 3 жыл бұрын
Nikita Travkin я пытаюсь рассказать о принципах на простых моделях. Если усложнять, я выберу раствор, а не уголки;)
@propech 3 жыл бұрын
Nikita Travkin ок;)
@user-vb4pe8fy2z 3 жыл бұрын
Это Юрятино????))) старая мельница???
@propech 3 жыл бұрын
КУЗЯ Кузьмич, да она самая! Я довольно много времени в Протвино провел, а по паспорту так вообще Протвинянин:)))
@user-vb4pe8fy2z 3 жыл бұрын
@@propech а мы из Кременок)))), дом будем ставить,хочу обязательно печку,хотя есть газ,в Новоселках))))
@propech 3 жыл бұрын
КУЗЯ Кузьмич, рекомендую на этапе планировки заложить печь. Проектирование дома с печью немного отличается.
@user-vb4pe8fy2z 3 жыл бұрын
@@propech спасибочки!!!!)))) Удачи)))
@user-gm9jk5hp9f Жыл бұрын
@@propech Я там служил. 91-93 ВСО. А мимо этих руин мельницы мы ходили на сельхозработы. Местные говорили (может быть и байка), что на заре перестройки сюда приезжали иностранцы и хотели выкупить мельницу чтобы построить гостиницу/ресторан. Но как-то не договорились с местной администрацией.
@wertydast79 4 жыл бұрын
Кстати, этот сайт существует? Я про домналуне, что-то не открывает
@propech 4 жыл бұрын
Существует;) я немного хостинг зевнул. Теперь восстанавливать;) если что вот рабочая ссылка www.houzz.ru/projects/users/anton_toropin
@user-ig6ux6dh3h 6 ай бұрын
Скажите ,а в электропечи кто-то выпекал , получилось ?
@propech 6 ай бұрын
Привет! В духовке или в печи для пиццы?
@user-ig6ux6dh3h 6 ай бұрын
Спасибо, сегодня замесила,в субботу приедут дети с города , буду с утра печь .А летом будем мангал строить . Как я рада , что вас нашла ,а вообще искала кострище , в деревне это необходимо , мусор с огорода жечь .Хотя мы с кладкой никогда дело не имели ,но всегда не поздно учиться, на пенсии времени много.
@propech 6 ай бұрын
@@user-ig6ux6dh3h стройте сразу печь, она лучше мангала:) на канале смотри видео - печь попечь. С пиццей в духовке не все так однозначно. Я пеку зимой в газовой, температура максимальная и 70% тесто + 4 дня ферментации в холодильнике. Помни, что говорит Вито - чем меньше температура печи, тем выше влажность теста,) Я доходил до 80%
@kiruha799 11 ай бұрын
Вроде внимательно смотрел , или не углядел, а в тесто масло разве оливковое не добавлялось?
@propech 11 ай бұрын
Нет, не добавлялось. Я и сейчас не добавляю. Масло есть конечно, но на руки, когда переминаю, в лотке чуть, чтобы не прилипало. Думаю ложка-две столовые в итоге получается на кг муки. По тесту я уже далеко вперед ушел после этого видео. Ещё вариант теста в видео про картошку на пицце. Думаю скоро нужно еще одно видео про тесто снять;)
@Alex_V48 3 жыл бұрын
Капец - экономия на дрожжах. С одного грамма - столько теста!
@propech 3 жыл бұрын
Привет! Можно и больше теста сделать, думаю;)
@botan164 3 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/iZZymbGHyqnZk2g.html Теперь главное не пей кофе, когда будешь замешивать глину))
@propech 3 жыл бұрын
botan боюсь там одним кофе будет не обойтись:)
@alexanndrlogvin1417 Жыл бұрын
Даааа...ты конечно здорово заморочился с тестом...стоко тонкостей...Надо жить прощееее:тесто на кипятке,3 инградиента,готовится сию минуту как жрать захотел:200 мл (10 ст.л.) крутого кипятка 20 мл (1 ст.л.) любого растительного масла около 360 гр (18 ст.л.) пшеничной муки. И ВСЕ ДЕЛА!!! Удачи каналу!
@propech Жыл бұрын
Спасибо! Заморочиться мы любим;))
@user-vn5jq4gp3t 3 жыл бұрын
чайная ложка 5 грамм гарантировано
@propech 3 жыл бұрын
Дмитрий, лучше конечно на весах вешать:)
@user-vn5jq4gp3t 3 жыл бұрын
@@propech главное что бы с душой, а то доказывай потом что белый порошок на весах дрожжи ))
@Gora_dtmf Жыл бұрын
Весь в муке и х... в руке:))))
@metromaxi1 Жыл бұрын
а где дымоход у этой печки?
@propech Жыл бұрын
Нет у нее дымохода;)
@user-yj6so7jh8x Жыл бұрын
АНТУАН ВОДА ДОЛЖНА БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ТЕПЛОЙ
@propech Жыл бұрын
В Неаполе на холодной делают;)
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 292 М.
Просто и вкусно с Еленой
Рет қаралды 8 М.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,3 МЛН
Vito Iacopelli
Рет қаралды 273 М.
Про Печь
Рет қаралды 6 М.
이맘때 IMAMTTAE
Рет қаралды 3,1 МЛН