このレシピは僕の原点とも言える思い入れのあるレシピ。
今では「粕谷＝V60を使った4:6メソッド」っていうイメージが定着していますけど、僕は元々エアロプレッサーだったんです。
エアロプレスチャンピオンシップで優勝し、その後に出場したジャパンブリュワーズカップでも優勝。実はそのときに使ってたのはエアロプレスです。
もしも「再現性が高くて、どんなコーヒーでもおいしくなるレシピを教えてください」なんて言われたときには、このレシピしかないかなーと思ってます。
いまだにワールドブリュワーズカップの必修サービスでも、このレシピを使ってくれてるバリスタの人が多いです。
エアロプレス初心者の人はそのまま真似してみて、中級者以上の人は少しアレンジしながら使ってみてください～！
【動画の目次】
00:00 オープニングトーク
02:58 粕谷とエアロプレスの思い出
07:40 抽出レシピ
15:10 賛否両論あるレシピだとは思う
16:30 このレシピのウラ話
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