THE SECRET TO the perfect apple pie "CHARLOTTE" with a crispy crust! For a large portion!

Рет қаралды 39,147

17 күн бұрын

THE SECRET TO the perfect apple pie "CHARLOTTE" with a crispy crust! For a large portion! without oil
For a "CHARLOTTE"apple pie 22 cm in diameter, you should take all the ingredients half as much!
INGREDIENTS for a 34x24 cm mold (or for a round shape 30 cm in diameter)
1.5 kg of apples
juice of 1 lemon (if the apples are not sour)
10 medium-sized eggs
16 g vanilla sugar
350 g of sugar
300 g of flour
bake at 175 ° C in a preheated oven on top-bottom mode without convection at an average level for about 50-60 minutes
SAVOYARDI recipe!
• Идеальное печенье САВО...
How to bake a perfectly smooth cake for the bottom layer of the cake.
• Как испечь идеально 💯р...
the juiciest LEMON CHIFFON SPONGE CAKE! perfectly smooth! With a hand mixer!
• самый сочный ЛИМОННЫЙ ...
PROTEIN-OIL CREAM! Stable, tasty and multifunctional!
• БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ!...
always SMOOTH CHOCOLATE SPONGE CAKE with MILK! Very TASTY! IT always WORKS OUT! BUDGET !
• всегда РОВНЫЙ ШОКОЛАДН...
The best POPSICLE cake for THE HOLIDAY! Custard with condensed milk! AN UNREALISTICALLY DELICIOUS POPSICLE cake!
• лучший торт ЭСКИМО на ...
The popular OREO chocolate cake! with a gentle mousse! With a hand mixer! OREO cake recipe!
• популярный шоколадный ...
CHOCOLATE CHIFFON SPONGE CAKE! IT ALWAYS WORKS OUT! With a HAND mixer ! Very tasty!
• ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ Б...
BLACK FOREST cake! BLACK FOREST cake! the best recipe from Germany! SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE!
• торт ЧЁРНЫЙ ЛЕС! торт ...
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DELICACY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
#recipe
#cakes&cooking
#applepie
my instagram / vera_vi_sam

Пікірлер: 89

@user-pc1nc6jc4f 15 күн бұрын

Верочка, Вы наш солнечный лучик! Спасибо Вам большое, за Вашу доброту и искренность! Вы лучшая!!!!

@user-pj2ev6sk3j 15 күн бұрын

Вера Добрый день. Я всегда пеку шарлотку по старому рецепту 3яйца 1ст сахара и 1ст муки и у меня всегда получается сверху корочка я считала что это моя ошибка ,теперь поняла что все делаю правильно. Большое спасибо

@user-qb1qx5my5w 15 күн бұрын

Такой пирог пеку не разделяя на белки и желтки, а просто очень хорошо взбиваю сахар с яйцами, как на бисквит. Спасибо за Ваши советы и секретики.

@user-li2vo1hi7n 8 күн бұрын

Поддерживаю. Наивкуснейшая сахарная корочка и само тесто очень вкусное.

@user-pe7hd2or1s 6 күн бұрын

Я тоже никогда не разделяю а взбиваю посильнее

@alexandranik11 15 күн бұрын

Получается точно такая же корочка и без разделения на белки и желтки. Главное здесь, не ‘забить’ тесто мукой! Даже лишние 20 г муки не дадут получить такую корочку. Именно её я обожаю в шарлотке!

@olgabarela8671 13 күн бұрын

Спасибо большое, только что испекли Вашу шарлотку( взяла половину всех продуктов для круглой формы 24 см).Получилась очень пышная, вкусная, совершенно не осела после остывания. В следующий раз даже чуть больше яблок добавим. Благослови Вас Бог!

@lyuba.georgieva 15 күн бұрын

Ночью проснулась. По привычке, сразу за телефон. Лежу, слушаю Веру и мечтаю, как хорошо с кофе кусочек Шарлотки утром.

@user-wf2mt9tm9s 15 күн бұрын

С вашими рецептами тортов и кремов я забыла про шарлотку, надо печь. Спасибо за рецепт и МК и секретики. Процветания вашему каналу.

@user-ug7xf4we5u 15 күн бұрын

Вера, Вера- тортодельница! Ты красавица- рукодельница! Очень вкусная выпечка твоя! Не устану повторять это Я!

@user-du7rn4rm7r 15 күн бұрын

Обязательно испеку по такому чудесному рецепту. Когда поспеют свои яблоки антоновки. Самые лучшие яблоки для шарлотки

@user-ux8wb4jv6p 15 күн бұрын

Я хочу выразить огромную благодарность за ваш труд. Всё что пекла по вашим рецептам вызывает восторг. И этот пирог обязательно попробую. ❤

@user-ik7ii3ky9p 15 күн бұрын

Спасибо 🙏💕, Наконец-то у меня будет рецепт шарлотки от супер- профессионала. ❤

@user-ld8cy3ox9w 15 күн бұрын

Верочка,огромное спасибо за все,вы супер❤❤❤

@larasokol2335 15 күн бұрын

Какие же у вас чудесные рецепты! Вы вдохновляете творить и печь.🤗 Спасибо вам огромное, Вера.🤗😘

@user-zm2nl4kv5u 14 күн бұрын

Ну это же классика: 3 яйца, 1ст сахара, 1ст муки и корочка всегда хрустит)))) 😋

@alexandranik11 14 күн бұрын

Советская классика😉

@rus9123 7 күн бұрын

Огромное спасибо!!! Делала на половину порции, форма 24 см👍 Получилось очень пышно и вкусно!

@user-xr8hy8rs1o 15 күн бұрын

Вера, очень благодарна Вам за показ выпечки шарлотки! Рецептов много Но Ваш самый лучший!!! ♥️♥️♥️♥️♥️

@user-ur6xg2px7h 15 күн бұрын

Шикарная шарлотка, сразу захотелось! Спасибо за маленькие нужные секретики, обязательно испеку! 🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👍❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@Kat-se2rb 15 күн бұрын

Именно так и пеку уже много лет шарлотку.

@user-qj7sw5gn8r 11 күн бұрын

Верочка, для меня вы лучшая. Шарлотка получилась пышной. Но мне захотелось изменить рецепт. Яблоки разложить равномерно в пирог и сделать их помельче. Когда кусает огромный пышный пирог яблоки не ухватываются. Спасибо вам😂

@user-lg7vd2qr8v 15 күн бұрын

Золотые руки💐

@user-wg4vr7cj1o 15 күн бұрын

Верочка спасибо огромное за Ваши чудесные рецепты, доброту, секреты! Безумно люблю шарлотку! Спасибо ❤❤❤

@user-yv8kv1cp4p 14 күн бұрын

Это профессионал высокого класса!!!

@user-cd5kh1by4s 15 күн бұрын

Wspaniałe ciasto z jabłkami

@gulnorayuldasheva2142 15 күн бұрын

Благодарю! 👍💐

@OSch. 15 күн бұрын

Спасибо моя душа,за этот чудесный рецепт.. Обязательно сделаю...❤❤❤❤

@user-qz3lk8rv1z 15 күн бұрын

Верочка! Спасибо за рецепт. Наконец то я буду готовить шарлотку четко по рецепту. Обожаю Вас ❤❤❤

@AnnaD22136 15 күн бұрын

Спасибо за ваш труд, возможно научите нас изготовить тортилью? Обыкновенную классическую, состав теста и технологию приготовления, заранее благодарю ❤😊

@user-jf4fu1bz9r 15 күн бұрын

Благодарю Вера, дайте рецепт оладьи с припеком, разные варианты, благодарю! 💓

@larisabruns4386 15 күн бұрын

Спасибо большое за напоминание рецепта.Я обожаю этот пирог или можно сказать торт.👍😊🌹🌹🌹

@user-es8px1bd9h 15 күн бұрын

Верочка, добрый день! Как вовремя получить от Вас рецепт шарлотки😊

@user-cd2id9gt6n 15 күн бұрын

Конечно нужно испечь такую вкуснятину😋

@user-gr9qd1gv3r 15 күн бұрын

Благодарю за рецепт ❤

@user-fe7hp5be5z 15 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт ❤❤❤

@user-gp1ln5gy3s 15 күн бұрын

Спасибо Вам,Вера! Как всегда на высоте!❤❤❤

@user-ge3gm9rc4d 15 күн бұрын

Спасибо большое Вам ❤

@user-zg8ue9sd9h 14 күн бұрын

Вера, здравствуйте. Теста получилось на две формы 26 см. Выпекала 50 мин.

@user-uo6ox8jp6d 15 күн бұрын

Про корочку не знала, спасибо, век живи... А мы ещё одно открытие сделали случайно: шарлотка получается удачнее в форме с толстыми стенками (керамической для запекания), дочка в ней готовила и пирог получался особенно воздушный.

@alexandranik11 14 күн бұрын

В хорошей керамической форме всё лучше получается, не только шарлотка

@user-ih7he6yk8n 15 күн бұрын

Спасибо огромное!!! ❤

@user-yd6zr6sv1r 15 күн бұрын

Умничка!!

@user-qi4ji6qc6m 15 күн бұрын

Спасибо. Очень ценно. ❤❤❤

@user-rj6ri6jg9l 15 күн бұрын

Спасибо за рецепт 🌹👍

@ninakiselman7866 15 күн бұрын

Великолепно, спасибо Вам!

@user-vu1fu4je1x 15 күн бұрын

Спасибо Вам большое!

@user-wg2ed5uw2u 15 күн бұрын

Спасибо Вам Большое! Благодарю❤❤❤

@user-cg5uq3pj4x 15 күн бұрын

Спасибо!!!

@user-iv1gq9pi1g 14 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт!!❤️

@user-wl6br8fg4e 15 күн бұрын

СПАСИБО МИЛАЯ ЗА РИЦЕПТ .🙏🙏👍👍👍👍👍👍

@yom8458 10 күн бұрын

Спасибо

@user-rr6or7wi7k 15 күн бұрын

Вера, присоединяюсь ко всем вышенаписанным хвалебным коментариям. Много пеку по вашим рецептам. Прямо хочется к вам в гости 😂😂😂 после ваших видео.

@irinak9940 15 күн бұрын

Спасибо! Много лет пеку так

@user-zv4cj4jy8y 14 күн бұрын

Я точно также пеку и также яблоки ложу на дно, самые вкусные яблоки в пирогах это зимой антоновка, аромат!

@user-zp1ou2rj4q 10 күн бұрын

Спасибо за видео!!! Вы- прелесть!!!❤

@user-mi1yw1dw6g 15 күн бұрын

❤отличный рецепт 🍎🍏Пеку уже много лет ❤проверено🌼🌼🌼🌼

@user-vl5pf4fx7y 15 күн бұрын

Спасибо, Вера за идеальный рецепт шарлотки и за секретики!👍🌺😘

@user-tj8qu2ff3g 15 күн бұрын

Лайк,дякую

@tanyababiy2936 15 күн бұрын

❤️❤️❤️

@user-rd2iv8bk1k 14 күн бұрын

Дуже смачна шарлотка на пісочному тісті і зверзу крошка штрейзерна

@aleksandravasileva7521 11 күн бұрын

Спасибо большое, Вера! Рецепт супер! Я попробовала, предварительно пересчитав рецептуру на форму диаметром 24 см. Единственное, что меня всегда беспокоит при выпечке бисквитов, это невозможность избавиться полностью от запаха яиц, этот запах присутствует всегда в той или иной степени. Может, Вы знаете какие-то секретики?

@user-tl7yf2ql8w 15 күн бұрын

Спасибо за рецепт 🌺а если муку планетарном миксером мешать на самой малой скорости?

@user-qb1qx5my5w 15 күн бұрын

Да, на малой, но лучше просто лопаткой и недолго.

@user-bc3ow5rr9d 15 күн бұрын

👍👍👍👍👍👏👏👏👏

@rosakaramell8826 13 күн бұрын

Здравствуйте Вера .очень хотелось испечь коржи молочной девочки зарание. Сколько дней можно хранить эти коржи? Очень буду рада за быстрый ответ.

@user-ko9bz1ku4m 23 сағат бұрын

В рецепте нет разрыхлителя, подскажите Вера, тесто поднимется , у меня обычная духовка без конвенции.

@cristinazavalii4027 13 күн бұрын

Христос Воскресе! А соду или разрыхлитель не добавляете?

@cakescooking 12 күн бұрын

Воистину Воскресе! Ни разрыхлитель ни соду добавлять не нужно.

@user-wh5yn9pi5u 15 күн бұрын

👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯❤️❤️❤️❤️❤️

@user-yz5hw1mi8g 15 күн бұрын

Вера,я хочу такую же форму для выпечки как у вас,но нигде не могу найти.Может подскажите где вы такую форму приобрели?🙏

@irinawlassowa7117 14 күн бұрын

На Амазоне много подобных форм

@user-yz5hw1mi8g 14 күн бұрын

@@irinawlassowa7117 Благодарю!

@alexandranik11 14 күн бұрын

И на ОЗОНЕ есть

@user-yz5hw1mi8g 13 күн бұрын

@@alexandranik11 на Озоне не нашла

@alexandranik11 13 күн бұрын

@@user-yz5hw1mi8g ‘Прямоугольная разъемная форма’ наберите в поиске

@Svetlana_8888 14 күн бұрын

Разрыхлитель в тесто не нужно добавлять?

@Tanya_192 13 күн бұрын

Нет.

@user-nf7fb4fn8h 15 күн бұрын

Кто уже делал, сколько выпекали, если на половину порции?

@user-qb1qx5my5w 15 күн бұрын

Минут 30, все зависит от духовки.

@user-nf7fb4fn8h 15 күн бұрын

@@user-qb1qx5my5w Спасибо, завтра попробую.

@alexandranik11 15 күн бұрын

Пеку мин 40-45 в круглой керамической форме d28. Яблок беру побольше (~ 700г уже очищенных кисло-сладких, режу на кусочки меньше, чем в видео) Можно поверх яблок совсем немного положить черники/ малины, так ещё вкуснее получается!

@user-kl7ot7nt7i 15 күн бұрын

Всегда смешиваю тесто вместе с дольками яблок. Всё получается на отлично. Сверху по кругу ещё украшаю дольками яблок . Корочку не любим.

@alexandranik11 15 күн бұрын

Таким способом корочка и не получится. При смешивании тесто становится слишком влажным. Это уже другой яблочный пирог, а не шарлотка

@user-hc4ls5dz9t 15 күн бұрын

10 яиц на 300 грамм муки в пирог? 🤔 Интересно!!!

@alexandranik11 14 күн бұрын

Тоже многовато показалось. Но Вера использует небольшие яйца. Сама пеку полпорции от этого рецепта: 3 крупных(!) яйца на ~150-160 г муки. Отлично получается и корочка ммм..