Tipos de preparación de café y su maridaje con postres

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Maica Yubero

11 жыл бұрын

Пікірлер: 41

@tayrona1979 7 жыл бұрын

Como buen colombiano que soy me encanta el café y un buen vino. La explicación me pareció genial y si esa niña se equivocó en algún momento, se le perdona todo eso y mucho mas. Seguro q me pasaré mas adelante y disfrutar de una deliciosa taza de café en Chía. Saludos desde la ciudad bonita...Bucaramanga.

@rkxut8941 4 жыл бұрын

Cómo vine a verte? No eres barista!! Ja ja!! Pero lo disfruté, me hiciste reír cuando dijiste que no sabes hacer formas🤣. Eres sincera y agradable. Y que bella eres!!!

@mcmagico7155 4 жыл бұрын

Wao tienes unos ojitos muy bellos negritos como el expreso, saludos desde venezuela me encanto!!!

@videocarler 5 жыл бұрын

Me da risa como dice que no es barista pero conoce bastante bien lo que hace. Muy bien, saludos!!

@nats.3091 5 жыл бұрын

Muy buena explicación, sencillo y conciso. Mucha gracias!

@dulcemariaocampo5569 6 жыл бұрын

Hola, a mi me encantó tu vídeo yo tampoco soy barista, pero como tú me apasiona el Café, y su maridaje perfecto como lo son " los postres" te felicito ,slds desde México.

@juandiaz8527 6 жыл бұрын

Muy buena tu enseñansa yo siempre tenia dudas y no queria preguntar gracias soy de chile y fanatico para el cafe

@matiasdviroche9333 5 жыл бұрын

Buen video . Aprendi mucho . Y me di cuenta que en estos bares de Tucumán te dan cualquier aca.

@mirellasilvaramos7546 5 жыл бұрын

Graciass por compartir..

@charliegastelo6848 6 жыл бұрын

eres la profesora mas hermosa que he tenido en mi vida.

@joffreangulo2365 5 жыл бұрын

Cada día se aprende más muy bien yo no había entendido bien eso de la diferencia entre capuchino y cafelate

@josecarlosreyessantos7229 9 жыл бұрын

nada mal para un neófito, saludos desde México,,, :)

@hjohnf30 8 жыл бұрын

Super!!!!!!

@nuhui 8 жыл бұрын

Está perfecto todo lo que ha hecho!! Mucha gente resentida que no tiene idea de nada! Que si no se limpia con una toalla no vale y blah blah blah... con solo ver el resultado final de su café, color almendra es más que suficiente para saber que se hizo correctamente. De seguro ese café sabe más rico que cualquiera que preparen los frikis que pasan la toalla al filtro. Salió perfecto!!!

@AlfredoRodriguez-jo1gh 7 жыл бұрын

Si, lo importante son los resultados... Para llegar a que éstos sean óptimos es mejor seguir algunas recomendaciones de quienes lo han experimentado, sin embargo algunas veces hay que desviarse de unas y no ser tan estricto, la crema del cafe nos dice algo pero no sirbe para nada, según en un tapón termico, pero... ¿Cuanto tardas tomando un espresso?. No necesariamente porque tenga una buena crema ya es buena extracción o buen producto, y no porque no tenga buena crema de be ser desechado, podrias probarlo antes, algunos buenos cafes no hacen tanta crema, y algunas máquinas tienen dispositivos para espumar en espresso.

@nuhui 6 жыл бұрын

Alfredo Rodriguez Solo 5 variables hacen falta para un buen cafe: buena agua a temperatura optima,buen cafe, buena molienda y la maquina con presión. Lo demas no hace al cafe en si mismo, la cremosidad y su color avellana indica buena materia prima y buena extraccion. En ningun lugar del mundo el cafe es igual, todo se basa en el costumbrismo de cada pais. Mucha gente no considera agradable un ristretto tomado en Roma o Milano, y uno diria: es ese un buen cafe? La gastronomia y sus ramas tambien gozan de una carga subjetivo-cultural. El cafe del video se ve delicioso y seguro sabe bien rico! Mis respetos a la barista porque sabe del oficio y conoce los pasos a la perfección. Saludos desde Córdoba,me gustaria hacer cafe con ella tambien :) jajaj

@marcosfernandez2206 6 жыл бұрын

Muchas gracias pero también me puedes explicar el de vainilla

@anghellfriend1715 4 жыл бұрын

De la máquina espresso profesional se lo puede preparar café americano, latte, agua caliente???

@yenitrodriguez8892 4 жыл бұрын

Una pregunta, por qué varian las tazas? Una es mas chica y la otra mas grande

@labarby591 Жыл бұрын

Son por varios tipos de café y las cantidades si es solo más pequeño el baso y tsl

@ElVikingodelRock 8 жыл бұрын

Un espresso lungo no lleva previamente una carga de agua, es el espresso normal dando una infusión de hasta 30 a 35 segundos casi y de hasta 60 mililitros.

@stefanicamarena2530 7 жыл бұрын

Elvin García si sabes de coffe que ases viendo el vídeo????

@INeedANewHandle 5 жыл бұрын

No, pelotudo, el lungo es el doppio, es un Espresso doble nada más. Nunca sobreextraigan café por Dios se los ruego

@mariajochesolana951 6 жыл бұрын

café americano me imagino que es café estadounidense

@jiselaartica 10 жыл бұрын

hola una carga cuanos gramos tiene

@carlosandresfrancocardona488 8 жыл бұрын

una carga de café equivale de 8 a 12 gr dependiendo el porta filtro

@vicentealbillo2643 7 жыл бұрын

jisela artica 7.5 gr. es el peso adecuado y molido normal

@facundoyakimavicius1228 9 жыл бұрын

Como barista es muy sencilla la receta del expresso 7 gr de cafe si el portafiltro es doble 14g, 1 onza de agua en una extracción de 25 a 30 seg, con un aplicación de fuerza de 15 kilo, es un café con una espuma elástica de color almendrado de aroma dulce. Se toma sin azúcar, igual que todo buen café y igual que el malo, pobre azúcar tampoco se lo merece

@ivanlz2588 9 жыл бұрын

Facundo Yakimavicius pero el cafe sin azucar es orrible

@AlfredoRodriguez-jo1gh 8 жыл бұрын

+Ivan lz Totalmente negativo, el café es riquísimo sin azúcar, de hecho, el ponerle azúcar lo hecha a perder, seguramente solo haz tomado café quemado y/o sobre extraído, acercate a una cafetería de especialidad y tomate un espresso o un método (cualquiera) y te darás cuenta de la diferencia.

@AlfredoRodriguez-jo1gh 7 жыл бұрын

Seguro que no haz tomado un buen cafe....

@DanielPerez-rd1bl 3 жыл бұрын

Excelente Vídeo! Yo compre una cafetera en cocinacasayrestaurant.com.mx

@charlytracon 10 жыл бұрын

Mentirá el café es muy difícil que se queme con las máquinas modernas el café te sabe amargo o no tan amargo es de pendiendo de la zona donde se cultivó el café. El compactar el café no es solo para que no se caiga de eso depende la consistencia de tu café si lo dejas muy flojo el café si puede llegar a quemarse pero entré más compactado mejor! Todo lo demás muy bien saludos

@coffeenerdrodolfobarista7734 9 жыл бұрын

jisela artica... una carga de cafe es de 7 a 9 gramos... el espresso es una extraccion de cafe con una molienda caracteristica y exclusiva para el espreso manejando un tiempo de extraccion de 20 a 35 segundos segun la scaa y el volumen de extraccion es de 25ml a 35ml.... el tema de la presion ejercida sobre la carga de cafe se realiza con un tamper, y ejercer de 20 a 25kg de presion.... me dio ladilla seguir escribiendo pero este video no es nada didactico....

@AlfredoRodriguez-jo1gh 8 жыл бұрын

Está bien la intención de querer informar, y estaría mejor informarse antes de hacerlo... Me parece que no le atinaste a nada. Mejor digamos que te disculpaste bien cuando afirmaste no ser barista.

@nakuraorihara2840 6 жыл бұрын

Te colgaste tu sola después de que afirmaste que no eres barista.

@johnnyhanson6593 8 жыл бұрын

Esta mujer no tiene idea de lo q hace...

@120205j 7 жыл бұрын

consejo. JAMAS. vuelvas a echar el café que te quedó de más en el portafiltro al molino. primero será un café que desde que lo mueles empieza a perder su frescura y segundo jamás se debe moler un café ya antes molido, aunque lo hayas dejado grueso, es mejor descartarlo o usarlo en alguna otra preparación o método, o incluso de aromatizante